如何挑選適合自己的啤酒

如何挑選適合自己的啤酒

在現(xiàn)在，我們出去聚會吃飯，免不了是會喝酒，尤其是喝啤酒，很多人都以為啤酒只有一種，其實(shí)不然，啤酒是有很多種類，所以我們在選擇的時(shí)候可以根據(jù)自己的狀況選擇啤酒，下面就來看看怎么挑選適合自己的啤酒。

如何挑選適合自己的啤酒?

1、生啤酒

生啤酒適合瘦的人飲用，生啤酒是沒有經(jīng)過巴氏殺菌的啤酒，生啤酒里面的鮮酵母可以促進(jìn)我們胃液分解，能夠很好的增進(jìn)食欲，加強(qiáng)消化，增加營養(yǎng)，對瘦人增強(qiáng)體質(zhì)、增加體重也是有好處的。

2、低醇啤酒

低醇啤酒是利用特制的工藝令酵母不發(fā)酵糖，只會產(chǎn)生香氣的物質(zhì)，除了酒精，啤酒的各種特性都具備，而且有很好的滋味和口感，低醇啤酒含有多種微量元素，具有很高的營養(yǎng)成分。人喝了這種啤酒不容易“上頭”。適合于從事特種工作的人飲用，如駕駛員、演員等。

3、熟啤酒

經(jīng)過巴氏殺菌后的啤酒拘泥成了熟啤酒了，因?yàn)榫评锩娴慕湍敢约氨桓邷貧⑺懒?，是不會繼續(xù)發(fā)酵，所以穩(wěn)定性比較好，不會在胃里面繼續(xù)繁殖，所以胖人飲用較為適宜。

4、干啤酒

這種啤酒是源于葡萄酒，酒里面含有的濃度不同，就把糖降到一定的濃度之下，就叫干啤酒了，適合怕發(fā)胖和有糖尿病的病人飲用。

5、運(yùn)動啤酒

這種啤酒顧名思義就是為運(yùn)動員提供飲用的，也是一種新型的啤酒，這種啤酒除了酒精濃度低之外，而且還含有黃芪等15種中藥成分，能夠大大的加快運(yùn)動員在劇烈運(yùn)動后恢復(fù)體能的速度。

看了上面的介紹，相信大家對于這幾種啤酒有了很好的了解和認(rèn)識了，不同的啤酒適合不同人群，所以大家在選擇的時(shí)候可以選擇適合自己的啤酒，這樣對于我們的身體狀況更適合。

如何選購優(yōu)質(zhì)啤酒 優(yōu)質(zhì)啤酒挑選竅門

1)透明度；要求酒液透明，有光澤，無小顆粒和浮懸物。啤酒的透明度與原料和工藝過程有關(guān)，穩(wěn)定性差的啤酒，在短期內(nèi)就會改變其透明度。
(2)色澤：啤酒色澤的深淺程度因品種而異，這是由啤酒的類型和消費(fèi)者的習(xí)慣來決定的。啤酒的色澤取決于麥芽的顏色，用淺鈀麥芽制成的啤酒，色澤較淺，目前淡色啤酒傾向于越淡越好。啤酒色澤的深淺是以色度表示。
(3)泡沫：啤酒注入杯中時(shí)，應(yīng)立即有泡沫升起，泡沫越潔白，越細(xì)膩越好，要厚實(shí)蓋滿面，同時(shí)見到細(xì)小如珠的氣泡，從杯底連率上升，經(jīng)久不失，泡沫的持久時(shí)間一般應(yīng)在3分鐘以上。發(fā)酵度好的啤酒，二氧化碳較多，泡沫也多，酒液中的浸出物起著重要作用，浸出含量符合要求，能使泡沫細(xì)膩具有持久性。
(4)香氣和滋味：正常的啤酒應(yīng)具有較顯著的酒花香和麥芽清香以及酒花特有的苦味，飲時(shí)感到柔和清爽，但不得有酸味或其他異味。啤酒的香氣和滋味主要決定于麥芽的質(zhì)量、糖化方法、酒花的質(zhì)量、發(fā)酵度及水質(zhì)等因素。啤酒香氣濃郁程度與色澤的深淺是一致的，深色啤酒香比淡色啤酒較為濃郁。

啤酒選購攻略：如何選購口感好的啤酒

一、看保質(zhì)期。
啤酒越新鮮越好喝，瓶裝生啤不能超過7天，熟啤最多不能超過6個月。夏天，很多店家都會把往年的啤酒拿出來賣，一定要看保質(zhì)期。
二、色澤
在購買啤酒的時(shí)候，一定要看色澤是否透亮。新鮮的啤酒不論淡色啤酒還是黃色啤酒都要澄清透明的，色澤不能晦暗或暗褐色，哪怕黑啤也不能有黑褐色或棕色。如果啤酒中有絮狀物，則代表啤酒已經(jīng)過期。
三、泡沫
啤酒的泡沫是不能少。泡沫是評價(jià)啤酒品質(zhì)的重要指標(biāo)，潔白而細(xì)膩并具有持久性的泡沫能證明啤酒的品質(zhì)。泡沫應(yīng)持續(xù)3分鐘以上，并且具有一定的掛杯性。
此外，選擇啤酒時(shí)要知道生啤酒比較適于瘦人飲用；熟啤酒比較適于稍胖人飲用；低醇啤酒比較適于從事特種工作的人飲用，如駕駛員、演員等；無醇啤酒比較適于婦女、兒童和老弱病殘者飲用；干啤酒比較適于怕發(fā)胖和有糖尿病的病人飲用。
買啤酒前使用牌子網(wǎng)查券功能，可以查到最新的啤酒隱藏優(yōu)惠券，領(lǐng)券后再付款可以省不少錢。

哈啤酒的看過來！瞅好這幾點(diǎn)，挑選國產(chǎn)啤酒不踩坑

最近幾天，全國各地開始升溫，部分地區(qū)已經(jīng)三十多度，短袖短褲跑步直奔夏天了。

小龍蝦，我來了！

冰淇淋，我來了！

冰啤酒，我來了！

說起來啤酒了，簡直是夏天標(biāo)配，無論是配小龍蝦，還是配燒烤，無論是配炒菜，還是配火鍋，就仿佛沒有它不配的！那么到底如何挑選一款好喝味美的啤酒呢？看好這幾點(diǎn)，挑選啤酒不踩坑！

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釀造啤酒的主要原料就4種：麥芽、啤酒花、酵母和水。

我們來看看某些黑心啤酒廠家如何通過“節(jié)約”原材料，讓啤酒變得那么難喝的吧。

1、為了節(jié)約成本，大量采用大米、玉米等淀粉輔料，來壓縮麥芽的比例。原麥汁濃度越低，意味著啤酒越?jīng)]味道，酒精含量也會越低，酒味就越寡淡?，F(xiàn)在的國產(chǎn)啤酒，原麥汁濃度基本上是10P，低的可能只有8P。因?yàn)?P相比于12P（大部分優(yōu)質(zhì)啤酒），可以節(jié)約50%的大麥，成本降低不少，但是啤酒也變得失去了風(fēng)味。

2、啤酒花是“啤酒的靈魂”，它賦予了啤酒獨(dú)特的香氣。而且啤酒花還可以起到防腐劑的作用，如果不放或者少放啤酒花，那么啤酒甚至都不能存放14天以上，極易變酸或腐壞。但某些黑心啤酒為了節(jié)約成本，加入便宜的糖漿或其他原料來提高發(fā)酵率，不斷減少成本較貴的啤酒花的比例。

當(dāng)啤酒中最重要的的麥芽和啤酒花被不斷減少，那么啤酒中幾乎就只剩下水了。怪不得現(xiàn)在和朋友出去喝酒，拼的不是酒量，而是肚量呢。怪不得現(xiàn)在一個個都千杯不醉呢，合著我在這喝了個寂寞啊。

無論哪種糖漿，只要加在啤酒中它的目的就是為了提高啤酒的發(fā)酵率，從而減少啤酒花的使用，降低生產(chǎn)成本。因此，配有糖漿的啤酒，不僅口感不會那么純，體驗(yàn)感極差，而且因?yàn)槿狈ζ【苹ǘ鴺O大影響了啤酒的口感和營養(yǎng)價(jià)值。

我們都知道啤酒的原料就是麥芽，就釀造工藝而言，純麥芽釀出來的啤酒，口感最正宗、醇厚，不過成本也最高。于是黑心廠家開始動腦筋了，在麥芽中摻雜一些大米和淀粉，甚至只有大米或淀粉，或者大米、淀粉排在麥芽和啤酒花之前。這玩意都不知道改如何稱呼了，某種程度上，都不能算啤酒了。

啤酒的原麥汁濃度越高，成本自然也就越高，但是相應(yīng)的質(zhì)量也就更好。一般來說，原麥汁濃度10P是一個分界線，低于10P的啤酒，一般酒精度也很低，穩(wěn)定性差，保存時(shí)間短，當(dāng)然最重要的是口感很差。而一般高于10P的啤酒，基本可以閉眼入了。但是很遺憾的是，我們在商超能夠買到的國產(chǎn)啤酒，極少有超過10P的，大部分徘徊在8P-10P之間。這也就是為什么近年來越來越多的人轉(zhuǎn)而購買進(jìn)口啤酒，因?yàn)榻^大部分進(jìn)口精釀啤酒都在11P以上。

小總結(jié)：從成分上來看，盡量選擇沒有糖漿，沒有玉米、大米，原麥汁濃度大于10P的啤酒。

啤酒按釀造工藝來分，最常見的就是拉格lager和艾爾ale兩種。

是如今最常見的啤酒種類，俗稱工業(yè)淡啤，是在工業(yè)化之后才出現(xiàn)的釀造工藝，其中以淡色拉格為主，像我們平時(shí)在夜宵攤擼串時(shí)，幾塊錢一大瓶的那種國內(nèi)啤酒，基本都是這種工藝釀造的。其發(fā)酵溫度為5-10度的低溫，釀造周期比較短。

啤酒特點(diǎn)：釀出來的啤酒口感比較清爽，有明顯的苦味，但風(fēng)味比較單調(diào)，越喝越寡淡。

艾爾啤酒也就是如今常說的精釀啤酒，雖然在國內(nèi)近些年才興起，但在世界范圍，艾爾工藝才是最傳統(tǒng)的啤酒釀造工藝。純正的好啤酒大部分都是采用精釀艾爾工藝，目前受歡迎度越來越高。

其發(fā)酵溫度在10-20度，發(fā)酵時(shí)酵母在液體上面工作，亦被稱為“上發(fā)酵”，釀造周期比較長。

啤酒特點(diǎn)：釀造出來的啤酒口感醇厚、風(fēng)味多樣，因此類型也是最多的。

小總結(jié)：從工藝上看，盡量選擇艾爾啤酒，無論是口感還是風(fēng)味，都會更好。

說實(shí)話，在啤酒這個市場，進(jìn)口精釀基本可以達(dá)到閉眼入的程度了，無非就是看價(jià)格哪個合適。而我們需要排雷躲坑的基本都是國產(chǎn)啤酒，很痛心但是也很無奈，所以這里扒遍電商平臺，給大家推薦一些經(jīng)過驗(yàn)證是好啤酒的國產(chǎn)貨，可以收藏起來，慢慢喝！

入選標(biāo)準(zhǔn)：配料純凈（無大米、玉米、淀粉、糖等），原麥汁濃度 10p

燕京啤酒立足北京，輻射北方較多，商超飯店里面基本最少霸占一個柜臺呢，所以很多北方人都是在喝燕京啤酒的，因此我接觸到的燕京啤酒也比較豐富。

配料表簡單，麥芽濃度12p。

近幾年精釀啤酒還是非常風(fēng)靡的，這款酒精度也低，適合的人群更廣泛。

這款啤酒原麥汁濃度高，風(fēng)味濃郁。

燕京八景本來就是民間非常認(rèn)可的景觀，燕京啤酒柔和了這廣為人知的景致和不同風(fēng)味的啤酒相結(jié)合，喝起來情趣感十足。

這款啤酒挺新奇的加了乳酸菌，乳酸菌能促進(jìn)完全糖化和提高啤酒質(zhì)量，有效地改良啤酒的感官特性和穩(wěn)定性，不妨試試。

提到青島啤酒，也算很有民族自豪感了，尤其是在國外，近幾年鋪貨也很多。而且從渠道來說，青島啤酒絕對是全國的暢銷貨。

雖然青島啤酒最好喝的是青島袋啤，但是易拉罐的風(fēng)味也不錯。

皮爾森本是一種釀造工藝，現(xiàn)在青島啤酒的皮爾森已經(jīng)是這款酒的代名詞了。

青島啤酒近年來的包裝是越來越精美了，但實(shí)話實(shí)說，好啤酒沒有他的包裝這么好，扒遍了幾頁才選出來這么幾款。

這款啤酒是艾爾啤酒，原則上味道風(fēng)味會更好一點(diǎn)哦。

青島啤酒的品質(zhì)跨度特別大，從8度水啤，到高端啤酒，基本都有，所以選擇青島啤酒真是豐儉由人。

如果你對國產(chǎn)非工業(yè)啤酒感興趣，一定要了解泰山這個品牌。泰山啤酒出自五岳之首泰山腳下，有著40余年的品牌 歷史 。前身是成立于1979年的山東省泰安市啤酒廠，2000年完成改制加入香港虎彩集團(tuán)。隨后正式更名為山東泰山啤酒有限公司。近年來由于其口味的醇厚性，在網(wǎng)絡(luò)上越來越受到追捧。

泰山啤酒原漿里面最好喝的是7天系列，問題外地品嘗不易，因此這款保質(zhì)期更長一點(diǎn)的反而銷量更好。

這款保質(zhì)期略短一點(diǎn)，風(fēng)味物質(zhì)更純正一些，可以作為一個折中之選。

真正的泰山原漿最好喝的就是7天系列，是真的啤酒味，醇厚香甜，不僅有糧食的味道，更有酒的味道。

這款度數(shù)地點(diǎn)，更符合大多數(shù)人的口味。

當(dāng)然泰山作為五岳之首，這個封禪系列更多的是結(jié)合了文化的底蘊(yùn)，酒么反而成了配角。

雪花啤酒在中國的辨識度也非常高，尤其是各地收購本地品牌后，更擴(kuò)大了在當(dāng)?shù)氐挠绊懥Γ贿^說實(shí)話，雪花啤酒里面真正的好啤酒還是好，總有一種扎根低端市場不愿往好里做產(chǎn)品的感覺。

難得的有幾款好啤酒，當(dāng)然這款的包裝也很好看啊。

這款13度拉維邦推出的時(shí)候造勢蠻大，定位高端拉格啤酒，只不過價(jià)格也有點(diǎn)喜人。

這款白啤中添加了多種香料物質(zhì)，回味更不同。

最近幾年我買金特比較多，這個是2006年才成立的一家青島啤酒企業(yè)，致力于的是精釀啤酒，性價(jià)比很高啊。

它家基本每款都很不錯，無論是從原料還是原麥汁濃度。

主打原漿精釀，口味也特別純正，很適合我們國人飲用。

這款美式艾爾口味很不錯，難怪有人說喝慣了精釀啤酒就再也喝不回去工業(yè)化的水啤了呢。

這款的風(fēng)味比較特別，我是喝不太習(xí)慣。

蠻推薦這款的，16度，艾爾精釀，絕對是啤酒中的戰(zhàn)斗機(jī)，真想找個人暢飲！

在這次扒皮找酒的過程中，很遺憾的發(fā)現(xiàn)：

珠江啤酒全軍覆沒

哈爾濱啤酒全軍覆沒

所以大家如果是想找好喝的、精釀啤酒就直接忽視好了。不過有時(shí)候我也會喜歡和水啤，純粹就是夏天喝點(diǎn)冰冰水的感覺。不過，啤酒雖好，切莫貪杯哦！若要貪杯，叫上我?。。?

喜歡喝啤酒的人怎樣可以挑選出優(yōu)質(zhì)的啤酒？

說“啤水”只是開個玩笑，但是飯館中那些“爽”字3輩的啤酒，度數(shù)真的很低，麥芽濃度也很低，喝過一些優(yōu)質(zhì)的精釀啤酒后你會發(fā)現(xiàn)味道和口感差太多了。

那問題來了，怎樣去挑選優(yōu)質(zhì)值得你在夏日和朋友痛飲一番的好啤酒呢？聰明有經(jīng)驗(yàn)的只要看準(zhǔn)這“3點(diǎn)”就夠了，無論啥牌子，都是優(yōu)質(zhì)好啤酒，保證好喝。

配料表中沒有“大米，玉米，淀粉，糖漿”這幾種原料的

啤酒不產(chǎn)自中國，而是公元前6000年前的蘇美爾人發(fā)明的，到了1516年愛啤酒如命的巴伐利亞公國頒布了第一部關(guān)于啤酒生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的法律《德國啤酒純釀法令》，里面規(guī)定啤酒只可以使用麥芽，酵母，水和啤酒花4種原料釀造，這也是現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)精釀啤酒遵守的規(guī)則。

那為什么后來有的啤酒中會加大米，因?yàn)槠【凭褪前l(fā)酵的產(chǎn)物，通過酵母發(fā)酵麥芽中的糖來轉(zhuǎn)化成酒精，而大米中的出糖率要高于麥芽，再加上大米比麥芽便宜，使用大米成本更低發(fā)酵時(shí)間更短，但是大米不會給啤酒帶來其他風(fēng)味，遠(yuǎn)不如麥芽的效果好，然后還有用玉米，淀粉，糖漿等代替麥芽的，用這些輔料釀造出的啤酒風(fēng)味不佳，麥芽汁濃度和酒精度數(shù)都不是太高，但是利于大規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn)。

所以說選啤酒首先看配料表中是否只有水，麥芽，酵母和啤酒花這4種原料，如果有其他大米類的添加物就不能算是優(yōu)質(zhì)的啤酒，只能算是低端的工業(yè)化啤酒。

原麥汁濃度越高的，最低也要在10度以上的

我們喝啤酒常說的度數(shù)和白酒的度數(shù)不太一樣，白酒的度數(shù)只的是酒精度數(shù)，而啤酒的是指原麥汁濃度的多少，麥汁濃度越高啤酒的風(fēng)味口感，營養(yǎng)和麥香味更佳，泡沫更豐富細(xì)膩。按照濃度的不同，大概可分為以下3類：

6度到8度之間的屬于低濃度的啤酒，酒精度數(shù)大概在2%左右，穩(wěn)定性差，保存時(shí)間比較短，有部分國產(chǎn)啤酒是8度的。

9度到12度之間的屬于中濃度啤酒，酒精度數(shù)在3.2%到4.2%之間，我們常喝的國產(chǎn)常喝的啤酒都在這區(qū)間。

12度到20度之間的就是高濃度啤酒了，酒精度數(shù)在4.2%到5.5%之間，這樣的啤酒風(fēng)味佳，穩(wěn)定性好容易保存，屬于高端啤酒，有的味道會苦一點(diǎn)，像一些黑啤都在這個區(qū)間。

所以要想買到好的優(yōu)質(zhì)啤酒最好是挑選原麥汁濃度越高的就越好，最低也要在10度以上，12度以上的就屬于高級別啤酒了，雖然價(jià)格高一點(diǎn)，但是物有所值。

酒精度數(shù)4度以上的

按道理來說麥芽濃度和酒精度數(shù)是成正比的，麥芽濃度越高酒精度數(shù)也會更高，所以在挑選的時(shí)候也要注意觀察酒精度數(shù)，最好選擇在4度以上的，就好像前文所說的那些一次能裝個十幾瓶啤酒，但是卻只是微微醉的人，估計(jì)喝的都是麥芽濃度在8度以下，酒精度數(shù)在2.5度的“啤水”。

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