胡麻油的保健功效有哪些(胡麻油是什么油 胡麻油的功效與作用)

胡麻油的保健功效有哪些

胡麻油也是一種比較常見(jiàn)的食用油，可能我們有些朋友們炒菜的時(shí)候，都是比較喜歡使用胡麻油的，當(dāng)然，胡麻油不僅味道非常不錯(cuò)，并且還具有非常不錯(cuò)的保健功效的，相信大家對(duì)于胡麻油的保健功效也是比較重視的，我們一起來(lái)看看。

潤(rùn)腸通便，促進(jìn)食欲

胡麻油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，并且保健功效也是很不錯(cuò)的，胡麻油具有非常好的潤(rùn)腸通便以及增強(qiáng)食欲的功效，對(duì)于我們?nèi)梭w的腸胃健康也是有好處的。胡麻油性味甘涼,有潤(rùn)燥、潤(rùn)腸通便的功效。經(jīng)常食用胡麻油能夠幫助防治便秘,促進(jìn)身體毒素排泄。胡麻油中含有的芝麻素,在烹調(diào)的時(shí)候芝麻素能夠分解出芝麻酸以及其他芳香化合物,所以用胡麻油烹調(diào)的菜肴香味濃郁,很開(kāi)胃,促進(jìn)食欲。

延緩衰老，輔助減肥

另外，生活中經(jīng)常食用一些胡麻油，還可以幫助我們大家起到不錯(cuò)的延緩衰老以及促進(jìn)減肥的作用，尤其是我們女性朋友們，日常生活中更是可以經(jīng)常食用胡麻油的。胡麻油中含有維生素E、不飽和脂肪酸等成分,能夠有效抗衰老,另外其中的油酸成分還能夠預(yù)防皺紋、黑斑、干燥等肌膚衰老癥狀。這是因?yàn)槠渲泻械牟伙柡椭舅?、維生素E等成分能夠幫助分解體內(nèi)的脂肪;維生素K能夠幫助吸收皮下多余的脂肪,經(jīng)常吃胡麻油能夠輔助減肥。

我們已經(jīng)詳細(xì)的了解了解胡麻油的保健功效了，我們可以知道，胡麻油的保健功效也是非常不錯(cuò)的，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┖橛?，不僅可以幫助我們大家潤(rùn)腸通便，促進(jìn)食欲，更是可以起到非常好的延緩衰老和促進(jìn)減肥的作用。

胡麻油是什么油 胡麻油的功效與作用

胡麻油是一種比較常見(jiàn)的食用油，平時(shí)做菜的時(shí)候會(huì)經(jīng)常用到，這種油還是非常健康的，對(duì)我們的身體也有著一定的好處，一起來(lái)了解下吧。
胡麻油是什么油
胡麻油是一種食用油。

胡麻油又稱(chēng)亞麻籽油，主要是從胡科植物脂麻種子中提取出來(lái)的脂肪油，含有大量的脂肪、蛋白質(zhì)、熱量以及鈣、鐵、鈉等營(yíng)養(yǎng)元素，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適量食用有利于人體健康。

胡麻油的功效與作用
古人云：常食亞麻籽(胡麻)heizhima可去除一切痼疾，還有返老還童、長(zhǎng)生不老之功效。因?yàn)槁橛椭羞€含有蛋白質(zhì)、芝麻素、維生素E、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，是一種營(yíng)養(yǎng)極為豐富的食用油。

近年來(lái)，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，胡麻油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能引起了醫(yī)療、食品、農(nóng)業(yè)等許多領(lǐng)域科學(xué)家的關(guān)注。大量的研究結(jié)果表明，亞麻籽油是一種優(yōu)質(zhì)食用油，富含α一亞麻酸及各種不飽和脂肪酸，在人體內(nèi)可直接轉(zhuǎn)化成DHA和EPA。胡麻油中含48%的亞麻酸，這是植物油中最高的，是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)用的“深海魚(yú)油”。眾所周知，“魚(yú)油”指EPA和DHA，是由海里的α-亞麻酸(主要含在海藻中)在魚(yú)的體內(nèi)變成的。所以食用富含a-亞麻酸的胡麻油，就可以起到類(lèi)似吃“魚(yú)油”的效果;修復(fù)更新腦神經(jīng)細(xì)胞膜的。

胡麻油怎么吃
1.做涼拌

胡麻油可以直接進(jìn)行食用，用它來(lái)做涼拌可以很好的保留住其他蔬菜的原味，并且還帶有淡淡的亞麻籽味道，令人具有食欲。

2.做甜品

胡麻油本身就是食用油中的一種，含有大量的維生素，用來(lái)做甜品吃，有利于人體對(duì)甜品食物的吸收和消化。

3.做菜

胡麻油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量高，用來(lái)炒菜與利于人體健康，其次，胡麻油的價(jià)格比較合理，適合長(zhǎng)期做菜食用。

胡麻油食用禁忌
1.不宜過(guò)量食用

胡麻油中含有一定量的纖維素，而纖維素具有潤(rùn)腸通便的作用，過(guò)量食用可能會(huì)一起腹痛、腹瀉、便溏等不適反應(yīng)，不利于人體的健康，所以一般不建議過(guò)量食用胡麻油。

2.胡麻油過(guò)敏人群慎食。

一般來(lái)說(shuō)胡麻油并沒(méi)有特定的禁忌人群，但胡麻油過(guò)敏人群一般是不建議過(guò)量食用的，因?yàn)樗麄兪秤弥笕菀讓?dǎo)致皮炎、腫脹以及喘息等不適癥狀，不利于他們的健康，所以胡麻油過(guò)敏人群慎食。

胡麻油和菜籽油哪個(gè)好吃？

麻油為胡麻科植物脂麻的種子榨取之脂肪油。麻油性味微寒(《別錄》)。味甘，性微寒，無(wú)毒(《品匯精要》)。其保健功能是潤(rùn)燥通便，解毒，生肌。治腸燥便秘，蛔蟲(chóng)、食積腹痛，瘡腫，潰瘍，疥癬，皮膚皸裂(《中藥大辭典》)。

麻油作為一種食用油脂，其不飽和脂肪酸占86％左右，不飽和脂肪酸中亞麻酸又達(dá)50％左右。正是由于這種高不飽和脂肪酸的油脂，對(duì)人體正常細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能起著重要的作用，所以在降低血液中膽固醇的含量、凈化血液、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化等方面，都有很好的功效。此外，麻油還能增強(qiáng)人體對(duì)感染性疾病的抵抗能力，保持皮膚光滑擱澤，使頭發(fā)烏黑光亮，面目潤(rùn)麗。中年以上肥胖者和老年人為了防治血管硬化、冠心病、腦血管疾病，選擇麻油為食用油是適宜的。此外，維生素E(每克麻油中含量為90微克)在麻油中含量甚為豐富，這是一種可控制衰老、促進(jìn)健康的特殊物質(zhì)，經(jīng)常攝人有利于延緩衰老。麻油在養(yǎng)生中自來(lái)受到重視不無(wú)道理。

麻油常被用作軟膏基質(zhì)，在熬制膏藥或調(diào)制藥粉時(shí)，麻油用作生肌長(zhǎng)肉的藥物，民間以麻油人藥的驗(yàn)方很多。

中醫(yī)理論認(rèn)為，菜籽油味甘、辛、性溫，可潤(rùn)燥殺蟲(chóng)、散火丹、消腫毒，臨床用于蛔蟲(chóng)性及食物性腸梗阻，效果較好。 人體對(duì)菜籽油的吸收率很高，可達(dá)99%，因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分能很好地被機(jī)體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老之的功效。由于榨油的原菜籽油灌裝機(jī)料是植物的種實(shí)，一股會(huì)含有一定的種子磷脂，對(duì)血管、神經(jīng)、人腦的發(fā)育十分重要。菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以怕膽固醇的人可以放心食用。

以60％麻油混以40％菜油制成的混合油為油脂營(yíng)養(yǎng)成分平衡的混合油，比單一食用二油更有利于人體保健。

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