鵝腸的營養(yǎng)價值(鵝內(nèi)臟的做法如何處理)

鵝腸的營養(yǎng)價值

鵝腸是我們生活中比較常見的一種食物，鵝腸中含有豐富的蛋白質(zhì)以及其他的營養(yǎng)物質(zhì)，對于我們的身體有很多的益處，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來給大家介紹一下關(guān)于鵝腸的一些知識，比如鵝腸的功效以及做法，以供大家參考。

鵝腸的營養(yǎng)價值

鵝腸的營養(yǎng)價值非常的豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、糖類和脂肪及煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)，其中鵝腸中蛋白質(zhì)的含量非常高，其中所含的氨基酸是我們身體生長發(fā)育所必須的物質(zhì)，另外，A族和B族的維生素也非常豐富，鵝腸中還含有我們身體所必須的微量元素以及礦物質(zhì)，而且，鵝腸中脂肪的含量又很低，其中大多含有的是不飽和的脂肪酸，對于想要減肥的人以及有高血壓或高血脂等心腦血管疾病的人來說，鵝腸是一種非常有利于身體的保健的食物。

鵝腸的功效與作用

鵝腸的營養(yǎng)物質(zhì)含量十分豐富，因而對我們的身體也有很多的功效和作用，鵝腸具有止咳、解毒以及益氣補虛的作用，對于那些平時身體比較虛弱、營養(yǎng)不良的比較虛弱的人來說，是一種非常好的補品，而且鵝腸還能夠治療氣血不足等癥狀。另外，鵝腸還具有治療和預(yù)防咳嗽的功效，對于感冒的人以及患有氣管炎和腎炎等病癥都具有一定的治療效果。而且，對于患有老年浮腫的人，鵝腸也具有一定的緩解的效果。

鵝腸的食用禁忌

一、體內(nèi)火氣比較多，以及患有痼疾的人，不要吃鵝腸。

二、高血壓、血脂血癥等心腦血管疾病的人，最好不要吃鵝腸，另外，患有動脈硬化的人，也最好不要吃太多的鵝腸。

三、正常情況下，一般的人都可以吃鵝腸，尤其是那些身體相對不要虛弱的，有氣血不足的人來說，都非常適合吃。

四、由于鵝腸屬于涼性的食物，所以對于那些腸胃虛寒的人來說，最好謹慎食用鵝腸，否則可能會使腸胃受涼，從而引起腹瀉。

鵝腸是不是發(fā)物

很多朋友對于發(fā)物這個詞不太了解，發(fā)物這個詞的確不是一個常見的詞匯，其實，發(fā)物就是指特定的一類食物，通常我們吃了發(fā)物之后，由于這些食物其中含有一些特殊的物質(zhì)，會導(dǎo)致在吃過之后很容易出現(xiàn)一些疾病，比如說一些頑疾或者導(dǎo)致我們的舊病復(fù)發(fā)等，因而，具有這類性質(zhì)的食物通常都被稱作發(fā)物。相信看完上面的解釋，大家對于發(fā)物都有了一定的了解了，也許有些朋友會覺得心里發(fā)毛，不敢再吃這類食物，但是，其實發(fā)物并不是對每個人都會產(chǎn)生副作用的，對于那些抵抗力非常好的朋友來說，可以放心地吃這類食物，畢竟其中還是含有非常多的利于我們的身體生長和發(fā)育的營養(yǎng)物質(zhì)的。當然，對于體質(zhì)虛弱的朋友或者是還沒有及時從疾病中恢復(fù)的朋友來說，盡量避開發(fā)物這類的食物，否則吃了之后不僅不會利于疾病的好轉(zhuǎn)，而且還有可能惡化病情。對于鵝腸來說，事實上，包括鵝肉之類的所有和鵝有關(guān)的食物都屬于發(fā)物，在吃過之后，非常容易導(dǎo)致我們的舊病復(fù)發(fā)，或者出現(xiàn)頭暈、頭疼等相關(guān)的癥狀。

鵝腸的做法

一、干鍋鵝腸的做法

首先將鵝腸放入熱水中氽一下，大約15秒之后撈出來即可，然后用刀將鵝腸切成3cm的小段。將青椒用水清洗干凈，然后用刀切成塊。在鍋中加入食用油，燒到大約五成熟的時候，在鍋中加入蔥花、姜絲等用大火進行煸炒，煸香之后再加入鵝腸，煸炒大約30秒之后，在鍋中加入料酒，辣醬和蒜瓣等，然后加入醬肉使之上色，并加入食鹽、高湯和味精等調(diào)味料，用小火來燉大約5分鐘之后，再在鍋里加入青椒塊，用鍋鏟進行翻炒，之后出鍋即可。

二、鹵鵝腸的做法

首先將鵝腸剖開，然后用清水清洗干凈，然后再用鹽、酒和醋進行搓洗，沖干凈之后再放入水中浸泡幾分鐘，之后將鵝腸從水中撈出并瀝干鵝腸的水分。然后將鹵水放入鍋中燒開，在鍋中加入鵝腸，煮大約56分鐘，關(guān)掉火，待鍋涼透之后，從鍋中撈出鵝腸，然后將鵝腸用刀切成段放在盤子中，淋上煮鵝腸的鹵水，再撒上蔥花等即可。

三、豉椒炒鵝腸的做法

首先將鵝腸加入燒開的熱水中，直至鵝腸大約五分熟，然后瀝干鵝腸的水分，將辣椒清洗干凈并去掉辣椒的蒂，將辣椒切成環(huán)狀，然后將大蒜剝皮并清洗干凈，再將大蒜剁成蒜蓉，將蔥清洗干凈并用刀切成段狀。在淀粉中加入適量的水，并將其調(diào)成濕淀粉。然后在鍋中加入適量的食用油，加入制作好的蒜茸、辣椒和豆豉泥，然后在鍋中加入熱水和鵝腸，并加入芡湯、深色醬油和麻油，將其調(diào)為芡，最后在鵝腸上倒均勻即可。

孕婦可以吃鵝腸嗎

盡管孕婦在懷孕期間，身體相對比較虛弱，但是也并不是想象中的那般脆弱，正常的食物孕婦都是可以吃的，不過要記住，不能過量，畢竟任何東西吃多了都是沒有好處的。鵝腸屬于一種涼性的食物，正常吃一些會給孕婦補充大量的營養(yǎng)物質(zhì)，不過不要吃太多，否則會使腸胃受寒，不利于身體和胎兒的發(fā)育。

上面給大家介紹了很多鵝腸的相關(guān)知識，可以說鵝腸的營養(yǎng)物質(zhì)的含量十分豐富，不過任何東西都有利也有害，鵝腸屬于涼性的食物，不宜吃太多。

鵝內(nèi)臟的做法如何處理

鵝內(nèi)臟的做法如何處理

鵝內(nèi)臟的做法如何處理，生活中很多人對內(nèi)臟有非常特殊的喜好,有的人認為動物內(nèi)臟烹飪的美食美味營養(yǎng),而有的人則會對動物內(nèi)臟避而遠之,以下了解鵝內(nèi)臟的做法如何處理。

鵝內(nèi)臟的做法如何處理11、主料:鵝內(nèi)臟一副。

2、輔料:鹽適量、油適量、辣椒適量、蒜米適量。

3、鵝內(nèi)臟處理好,全部切成小塊。

4、油鍋燒熱后把切好的內(nèi)臟放進去。

5、翻炒至變色撈出備用。

6、青紅椒和蒜子切好。

7、鍋里再次放油加熱,放入青紅椒和蒜子翻炒至斷生。

8、把炒好的內(nèi)臟放進去一起翻炒片刻,放入適量鹽調(diào)味即可裝盤。

鵝的肝臟有什么作用？

鵝肝就是我們經(jīng)常的鵝的肝臟，是屬于動物內(nèi)臟類的食物。具有以形補形的功效。是具有補氣血的作用的一種食物。肝臟具有生血的效果，所以對于氣血不足的人群來說吃鵝肝或者是動物肝臟具有補血的效果。

同時對于提高視力也有一定的好處。鵝肝中的脂肪酸是不飽和脂肪酸，對于預(yù)防心血管以及改善人體的內(nèi)分泌來說都是很不錯的食物，日常生活中可以適當食用。

鵝內(nèi)臟的做法如何處理2 鵝內(nèi)臟烹飪方法：木魚絲鵝肝燒茄瓜

材料

調(diào)料：蒜蓉、姜米各5克，洋蔥100克，紅椒條10克，蔥花2克，香芹1克，日本燒汁10克，色拉油600克，黃油5克，張裕金獎白蘭地2克，上湯150克，生抽5克，蠔油2克，味粉3克。

做法

1、茄瓜洗凈，去皮后切長8厘米的、寬1厘米、厚1厘米的條;鍋內(nèi)放入色拉油，燒至五成熱時放入茄瓜條小火浸炸2分鐘至色澤金黃，撈出控油。

2、鵝肝醬一分為二;洋蔥去皮，切長5厘米的粗條。

3、鐵板放在火上大火燒10分鐘，取出后放入黃油小火燒化;在燒鐵板的同時，鍋內(nèi)放入色拉油10克，燒至七成熱時放入洋蔥條小火煸炒0、5分鐘，出鍋放入鐵板上。

4、鍋內(nèi)放入色拉油20克，燒至七成熱時放入蒜蓉、姜米小火煸香，入茄瓜、鵝肝醬、紅椒條、燒汁小火炒香，入上湯小火燒2分鐘，用生抽、蠔油、味粉調(diào)味后出鍋，放入鐵板上，撒木魚絲，淋白蘭地，撒白芝麻、蔥花，用香芹點綴上桌。

鵝內(nèi)臟烹飪方法：豉油皇菜心炒鵝腸

材料

菜心300克，鵝腸300克，女王牌香草豉油，料酒，魚露1小匙，砂糖適量，油，麻油，生粉，水

做法

1、菜心摘好洗干凈晾干水備用，鵝腸加入鹽反復(fù)搓以及用搓洗(重復(fù)5-6次)后晾干水備用，蒜切碎。

2、鵝腸和菜心下鍋油泡片刻晾干油備用。

3、蒜爆香后下菜心和鵝腸和料酒爆炒片刻后加入2大茶匙香草豉油、1小茶匙魚露、少許砂糖快速翻炒均勻后，倒入少許生粉水、撒麻油勾芡即可。

鵝內(nèi)臟烹飪方法：鵝肝牛柳配黑菌汁

材料

牛里脊肉200克 鵝肝150克

土豆(黃皮)50克 小麥面粉15克 牛奶50克 百里香3克 洋蔥(紅皮)20克 黑菌35克 ： 紅葡萄酒15克 鹽3克 胡椒2克 白酒5克

做法

1、 牛柳加鹽、胡椒、百里香、紅酒腌漬;

2、 鵝肝浸在牛奶與白酒的混合液內(nèi);

3、 將腌好的牛柳煎至所需的成熟度，鵝肝也同時煎熟;

4、 用黃油煸香洋蔥末，加入紅酒、黃汁和切成片的黑菌;

5、 用小火濃縮后加鹽、胡椒調(diào)味，即成黑菌汁;

6、 裝盆時，將鵝肝放在牛柳上最后淋上黑菌汁。

鵝內(nèi)臟的做法如何處理3 一、鵝胗營養(yǎng)價值

鵝胗含有豐富的營養(yǎng)元素，主要有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質(zhì)。

1、鵝胗，因為其中的蛋白質(zhì)與雞肉、鵝肉相當，而脂肪含量卻只有雞肉和鵝肉的.五分之一，以說是一種很健康的食品，幾乎所有的人都能食用。

2、鵝胗中含有維生素A，能夠促進人體視紫紅質(zhì)的再生、維持正常的視覺功能，對于夜盲癥和視力減退有很好的預(yù)防作用。

3、鵝胗中含有鐵元素，食用鵝肫能夠預(yù)防缺鐵，對于缺鐵的人而言，食用鵝肫補鐵是一個不錯的選擇。

4、鵝胗中含有胃激素和角蛋白，能夠增加人體胃液的分泌量以及增強腸胃的消化功能，對于消化不良、食欲不振有緩解的功效。

二、鵝胗的功效作用

鵝胗，為鵝的肌胃。而鵝在全國各地皆有飼養(yǎng)，其肉質(zhì)緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳肴珍品。它主要由肌肉組織組成，富含蛋白質(zhì)，而且鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些，有預(yù)防貧血的作用。

1、消食導(dǎo)滯

鵝胗中含的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鵝肫具有增加人體胃液的分泌量以及腸胃的消化功能，從而加快腸胃的排空速度的作用?？捎糜陲嬍撤e滯，小兒疳積，有較強的消食化積作用，并能健運脾胃。

2、補鐵

鵝胗中含有豐富的鐵元素，食用鵝肫能達到補鐵的功效，可輔助治療缺鐵導(dǎo)致的精神萎靡、厭食挑食、生長發(fā)育遲緩、頭暈失眠、注意力不集中、記憶力差、抽筋、膝蓋疼等癥狀，女性可以適當多食用一些。

3、保護視力

鵝胗中含有維生素A，能夠促進人體視紫紅質(zhì)的再生、維持正常的視覺功能，對于夜盲癥和視力減退有很好的預(yù)防作用。一些用眼過度的人，常吃動物內(nèi)臟也能有效改善視力。

4、促進發(fā)育

鵝胗主要由肌肉組織組成，富含蛋白質(zhì)，具有促進人體的發(fā)育、修復(fù)和更新受損細胞的作用，適合體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不良者食用。

鵝胗營養(yǎng)價值介紹的很詳細了，不僅有很高的營養(yǎng)價值還能促進消化，還有保護視力和促進發(fā)育的作用，食用鵝胗也能很好的補充很多的微量元素。如果懶得在家做鵝胗，也可以選擇購買商場里料理好的鵝胗，畢竟內(nèi)臟類的食物處理起來是比較麻煩的。

餓腸為什么是火鍋靈魂

對于火鍋哪家好吃這種問題就像是吳彥祖和金城武誰的顏值更高！FBB和LBB誰更紅一樣的道理！

有人說永城暖鍋好吃精華在于鍋底，各種產(chǎn)地的花椒、各種受熱程度的辣椒、各種的底油的利用成就了永城百花盛開的味道。

除鍋底，湯底在暖鍋的味道也發(fā)揮了不可或缺的浸染，僅僅是這一鍋湯底，各家也不盡相同，有牛骨熬制的湯底、也有豬棒骨熬制的，更有番茄和菌湯。最讓我驚異的是居然另有茶的鍋底！

說出來你或許不相信，當小編走進永城醉仙樓秘制老暖鍋的時候，被他們家的鍋底驚呆了，明黃色的湯底顯著便是茶嘛！如何能夠或者是鍋底？別家都是赤色的骨湯，茶色是什么味道？假如你好奇就去嘗嘗吧，最佳預(yù)定時間中午，萬一要排隊就尷尬了！

假如說鍋底是暖鍋味道的精華，那菜品便是暖鍋的靈魂，同樣平凡食客肉眼只能斷定出菜品的新穎度，基本無法斷定出產(chǎn)地，只能靠味蕾去品味。永城醉仙樓秘制老暖鍋不論是從菜品的新穎度和擺盤上都做到了極致！

起首是鵝腸

九尺鵝腸裝在透明的碗中，咋一看還以為是玻璃，其實是用冰制成的托盤，鵝腸不易存放，在死板的環(huán)境中很快就會失去水份，影響口感，是以在冰碗中能最大限度的包管菜品的新穎度，同時又避免菜品在水中浸泡失去本來的味道

成都火鍋哪家最好吃？一千個成都人有一千種答案！

對于火鍋哪家好吃這種問題就像是吳彥祖和金城武誰的顏值更高！FBB和LBB誰更紅一樣的道理！

有人說成都火鍋好吃精髓在于鍋底，不同產(chǎn)地的花椒、不同受熱程度的辣椒、不同的底油的運用成就了成都百家爭鳴的味道。

除了鍋底，湯底在火鍋的味道重也發(fā)揮了不可或缺的作用，僅僅是這一鍋湯底，各家也不盡相同，有牛骨熬制的湯底、也有豬棒骨熬制的，更有番茄和菌湯。最讓我驚訝的是居然還有茶的鍋底！

說出來你可能不信當小編走進金五門秘制老火鍋的時候，被他們家的鍋底驚呆了，明黃色的湯底分明就是茶嘛！怎么可能是鍋底？別家都是白色的骨湯，茶色的是什么味道？如果你好奇最好自己去試試吧，最好提前預(yù)定，萬一要排隊就尷尬了！

如果說鍋底是火鍋味道的精髓，那菜品就是火鍋的靈魂，一般食客肉眼只能判斷出菜品的新鮮度，根本無法判斷出產(chǎn)地，只能靠味蕾去品嘗。金五門秘制老火鍋無論是從菜品的新鮮度還是擺盤上都做到了極致！

首先是鵝腸

九尺鵝腸裝在透明的碗中，咋一看還以為是玻璃，其實是用冰制成的托盤，鵝腸不易存放，在干燥的環(huán)境中很快就會失去水分，影響口感，因此在冰碗中能最大限度的保證菜品的新鮮度，同時又避免菜品在水中浸泡失去本來的味道

霸王魷魚

想必大家都吃過泰式海鮮火鍋吧，想不想看一看海鮮在川味火鍋鍋底里面翻滾的畫面，嘗一嘗火鍋海鮮的味道？

牛肉

金五門牛肉品種繁多，但這一點都不會影響到吃貨們選擇，肥而不膩的口感，香滑入味的味道，下鍋涮一陣，放入口中，嘖嘖嘖，有咬勁但不老韌，這滋味一定要親自品嘗后才明白其中的妙不可言。

麻辣雞肉

說到麻辣雞肉，這可是金五門菜品中獨樹一幟的存在。精選雞肉鮮嫩爽滑，秘制工序腌制，一小塊雞肉都能讓你唇齒留香，回味留長。一份？那根本停不下來!

精品毛肚

正所謂“不毛肚不火鍋”，作為四川人，評判一家火鍋味道的好壞，如果不試試一盤毛肚，那一定會有失偏頗。金五門精品毛肚，首先保證了毛肚源頭上的新鮮，再經(jīng)過多重烹飪處理，保證每一位顧客在吃到脆嫩毛肚的時，一定會露出幸福滿足的模樣。

現(xiàn)炸酥肉

之所以能游離于其他菜品之外，酥肉的獨特在于其本身的吃法多樣，這也在另一個側(cè)面考驗了它的口感與味道。金五門酥肉，肉質(zhì)緊實酥脆，剛一上桌就飄香滿堂，絕對是肉食愛好者們的心頭好。

蝦滑

說到哪種食材能夠完美繼承火鍋中的麻辣軒香，這蝦滑一定當人不讓。半分清爽，半分鮮辣，在掌控食客們幸福味蕾的同時，更是讓火鍋餐桌瞬間高大上了不少。

菇類組合

覺得前面的菜品全是葷太油膩？沒關(guān)系，一份金五門菌類組合，幫你搞定一切。味道鮮美都是其次，主要菌類們素有“植物皇后”的美譽，營養(yǎng)價值豐富，還可以提升免疫力哦。

牛黃喉

說到牛黃喉又是金五門火鍋代表名片之一。不過外行吃熱鬧，內(nèi)行吃門道，每家火鍋店都有牛黃喉，在金五門火鍋這又有什么不同呢？其關(guān)鍵就在于菜品師傅力道的大小和深淺的控制，想要牛黃喉有柔韌有嚼頭，一定要把控好著其厚度。

如果您是對食材很挑剔的資深吃貨，你渴望的口感，你想要的味道，最好拉上自己的好基友（閨蜜），好吃到哭的美味，一定要和朋友分享嘛

孕婦吃鵝肉的功效與作用

孕婦吃鵝肉的好處
鵝肉是一種非常有營養(yǎng)的肉類食物，不僅制作出來的菜肴味道鮮美，還能給我們的身體補充豐富的營養(yǎng)，因此吃鵝肉已經(jīng)成為了大眾化的行為。作為特殊群體的一份子，孕媽咪在懷孕的時候是可以進食鵝肉的，那么孕婦吃鵝肉有什么好處呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家科普一下這方面的知識。

孕前準媽媽吃鵝肉具有補陰益氣、暖胃開津的功效。鵝肉是對身體有益的食物，適量吃一些對寶寶也有好處。在雞鴨鵝這三種家禽當中，鵝肉所含的營養(yǎng)是最滿足孕婦需要的，所以多吃鵝還是對胎兒發(fā)育很有好處的。鵝肉營養(yǎng)豐富，屬于綠色食品，孕婦可以吃鵝肉，鵝肉吃了不會影響胎兒發(fā)育。鵝肉含有鈣磷等微量元素，還含有卵磷脂，特別適合冬季吃。對身體虛弱、氣血足營養(yǎng)不良特別適用。吃鵝肉能過量孕前準媽媽吃鵝肉具有補陰益氣、暖胃開津功效。

孕婦吃鵝肉的做法
鵝肉含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。鵝肉中脂肪含量較低，且多為有益健康的不飽和脂肪酸。準媽媽吃鵝肉具有補陰益氣、暖胃開津的功效。那么孕婦想要吃鵝肉，應(yīng)該怎么做呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家介紹幾道孕婦吃鵝肉的做法。

燒鵝肉

材料：帶骨鵝肉300克、筍片100克

調(diào)料：醬油、料酒、鹽、蔥段、姜絲各適量

制作方法：

1、將帶骨鵝肉洗凈、切塊。

2、鍋中熱油爆香姜絲和蔥段，然后將鵝肉放入鍋中，翻炒至鵝肉變色。

3、放入料酒和醬油，用大火燒滾3分鐘，再用文火慢燒。

4、鵝肉熟時加入筍片和鹽，翻炒均勻，繼續(xù)用文火燒至筍片熟軟即可。

松茸鵝肉塊的做法

材料：鵝1000克，水發(fā)松茸250克，罐頭磨菇、熟冬筍各50克，白菜心150克，鮮湯2000克，姜、蔥、鹽、味精、米醋、料酒、白糖、胡椒粉各適量。

1、將光鵝去內(nèi)臟、雜質(zhì)、頭、足爪，洗凈；

2、鵝入沸水鍋中焯透撈出；

3、鵝剁成大塊，用清水洗凈，撈出.

4、洗凈白菜心，切成塊，入沸水鍋中略氽，撈出；

5、冬筍切成塊；

6、姜去皮后拍松；

7、將大砂鍋一只置小火上，倒入鮮湯，放入蔥、姜、松茸、鵝肉塊，加料酒、米醋、鹽、白糖、水燒沸后，撇去浮沫；

8、下味精，蓋上蓋，燉至雁鵝肉酥爛，揭開蓋；

9、撇去湯面上的油，撒上胡椒粉，即可端沙鍋上桌食用。

孕婦吃鵝肉的搭配禁忌
鵝肉是生活中常見的肉類食物之一，它的營養(yǎng)價值非常高，加上脂肪含量少，因此深受到吃貨們的歡迎。同樣地，對于正處于懷孕期間的孕媽咪來說，鵝肉也是非常有營養(yǎng)的哦。鵝肉雖然是常吃的食物，但是你們可知道孕婦在吃鵝肉的時候不能吃什么東西？如果不知道的話，那就要認真往下閱讀了哦。

鵝肉+雞蛋：鵝肉和雞蛋一起吃的話，會產(chǎn)生不良反應(yīng)，引起不適，而且一起吃會傷元氣；

鵝肉+鴨梨：兩者一起吃會產(chǎn)生不良的生化反應(yīng)，容易傷腎臟；

鵝肉+梨：損傷脾胃；

鵝肉+柿子：鵝肉和柿子一起吃的話嚴重會導(dǎo)致死亡，但是可以和綠豆水一同煎服吃，就可以化解了；

鵝肉+香榧：香榧性熱，同鵝肉食生斷節(jié)風。

同時，如果患有痢疾的人不能吃鵝肉，因為鵝肉屬于發(fā)物，無論是急性還是慢性的痢疾患者都應(yīng)該忌食。

孕婦吃鵝肉的注意事項
鵝肉是一種對身體有益的食物，如果孕婦懷孕期間身體虛弱、氣血不足，很多人都會用鵝肉來燉湯給孕婦補身子。孕婦是可以進食鵝肉的，但是在進食鵝肉的時候也要注意以下的注意事項，這樣才能夠確保孕婦的身體健康呢。

1、煎炸烘烤少吃

燒鵝等煎炸烘烤類食物最好要少吃，因為烘烤的過程中容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)。

2、盡快進食

鵝肉的保鮮期和保質(zhì)期很短，1到2天就可能會腐敗變臭，所以孕婦煮好鵝肉要盡快食用。

3、佐料謹慎放

孕婦吃鵝肉的時候也要講究適量原則，同時煮湯的時候也要少放或不放八角等熱性作料，如果想要去腥，可以同時放點八角和甘草。

4、進食量要控制

如果膽固醇正常，每周的食用量也最好不要超過2兩。雖然臨床還沒有發(fā)現(xiàn)肝臟會導(dǎo)致中毒的現(xiàn)象，但孕期吃鵝肝還是要小心點，完全煮熟再吃。

5、飲食禁忌要記在心頭

孕婦吃鵝肝的時候不能與鴨梨一起吃，否則容易引起孕婦發(fā)燒；孕婦吃鵝肉也不能同時吃雞蛋，雖然二者都是大補的食物，但是一起吃很容易損傷孕婦的元氣。

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