如何挑選鱈魚,教你方法給鱈魚解凍

如何挑選鱈魚,教你方法給鱈魚解凍

鱈魚是常見的一種水產(chǎn)品，吃起來(lái)的味道是非常鮮美的，而且在鱈魚中還是有非常豐富營(yíng)養(yǎng)的，所以我們吃鱈魚可以幫助養(yǎng)生，所以鱈魚能夠?qū)Υ蠹医】涤袔椭?，是我們健康養(yǎng)生很適合的，但是吃鱈魚也要學(xué)會(huì)挑選才行，那么具體我們應(yīng)該怎么做，一起看看吧。

吃鱈魚是非常好的選擇，吃鱈魚可以很好的幫助我們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，所以很多人都愛吃鱈魚，不過(guò)吃鱈魚的時(shí)候我們也要注意，大家需要學(xué)會(huì)挑選鱈魚的方法才行，首先我們需要去觀察鱈魚的外觀，由于鱈魚的肉顏色潔白，沒有那種特別粗特別明顯的紅線，魚鱗密集，一片壓一片，這是大家需要注意的。同時(shí)大家挑選鱈魚還可以去觀察魚皮，特別是在鱈魚解凍之后再摸魚皮是很光滑像有一層黏液膜一樣的手感，這是真的鱈魚。而且鱈魚在選擇的時(shí)候要選不刮鱗的，因?yàn)轺L魚在銷售的時(shí)候一般都是不刮鱗的，這樣的鱈魚比較健康新鮮的。

大家在吃鱈魚的時(shí)候要注意挑選好，同時(shí)我們還應(yīng)該學(xué)會(huì)給鱈魚解毒的方法，我們可以先把買回來(lái)的鱈魚用水沖一下，放在盤子里讓它慢慢解凍，水掩過(guò)它，在水里放一小勺鹽，融化一會(huì)后就可以很容易的把冰拔出來(lái)了，這樣既不破壞魚身，也不會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)流失，這是大家給鱈魚解凍的好方法。同時(shí)我們也可以將凍魚掛在室溫為10-15度的室內(nèi)，讓肉內(nèi)的溫度逐漸上升解凍，這樣可以基本保持原來(lái)的質(zhì)量和風(fēng)味。如果需要急用，可將凍肉切成小塊，即可縮短解凍時(shí)間，這樣吃鱈魚也是不錯(cuò)的選擇，大家可以試試。

吃鱈魚是不錯(cuò)的選擇，我們吃鱈魚可以很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)鱈魚對(duì)我們健康也有好處，所以在平時(shí)大家會(huì)愛吃鱈魚，但是吃鱈魚的時(shí)候也要注意，我們需要挑選出優(yōu)質(zhì)的鱈魚，同時(shí)對(duì)鱈魚的解毒方法有所了解，這樣吃鱈魚比較健康。

如何區(qū)分是不是鱈魚，以及它的好壞？

1、價(jià)格

鱈魚的價(jià)格較貴，一斤至少百元以上，而假鱈魚價(jià)格大都非常便宜，從十幾元到三十幾元不等。

2、肉質(zhì)

假鱈魚肉纖維較粗、肉色暗淡，且摸起來(lái)肉質(zhì)很松弛；真鱈魚肉纖維緊致，肉色較白，摸起來(lái)肉質(zhì)很細(xì)膩。

3、口感

真假鱈魚口感差別較大，鱈魚肉質(zhì)非常細(xì)膩、口感甜滑、入口即化，幾乎嘗不出油脂，卻有獨(dú)特的清香和鮮味；假鱈魚肉質(zhì)粗且稍微有點(diǎn)發(fā)硬，油脂也相對(duì)較多。

4、消化吸收

鱈魚是非常容易消化吸收的，如果吃后出現(xiàn)腹痛、腹瀉、“拉油”等典型不適癥狀，很可能買到的是油魚。

擴(kuò)展資料：

鱈魚的功效：

1、鱈魚富含歐米伽3脂肪酸，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育非常重要，還能對(duì)抗炎癥；蛋白質(zhì)含量也高，膽固醇含量卻是魚類中最低的。此外，鱈魚還含豐富的維生素A、維生素D、維生素E和其他多種礦物質(zhì)。

2、鱈魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪含量低于1%，且富含DHA、EPA，有增強(qiáng)記憶力、提高免疫力等諸多健康益處。鱈魚的刺很少、肉質(zhì)細(xì)膩，甚至入口即化，非常適合嬰幼兒以及老年人。

參考資料：人民網(wǎng)-看外觀 摸魚皮 嘗口感  三招辨別鱈魚真假

如何挑選新鮮又有營(yíng)養(yǎng)的銀鱈魚

【看外觀】有明顯的紅線？果斷棄之！鱈魚現(xiàn)在賣的基本都是冷凍切片，看外觀的話，肉的顏色潔白，肉上面沒有那種特別粗特別明顯的紅線，魚鱗非常密，是一片壓一片的那樣長(zhǎng)的；
【摸魚皮】解凍以后的魚皮滑滑的？是好貨呢！鱈魚解凍之后再摸魚皮，是很光滑像有一層黏液膜一樣的手感，這可是真的鱈魚哦；
【看魚鱗】刮鱗or不刮？必須是后者！鱈魚在銷售的時(shí)候，一般都是不刮鱗的；
【品口感】鱈魚是深海魚，口感是像蟹腿肉似的比較有筋道；如果是又綿又軟的，那絕對(duì)是假的。
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