朝天椒和小米椒的區(qū)別

朝天椒和小米椒的區(qū)別

辣椒是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會吃到的一種蔬菜，主要就是用來調(diào)味，下飯，很多人都喜歡吃辣，喜歡辣椒帶給我們的刺激性，尤其是南方人，南方人吃辣的占大多數(shù)，但是辣椒也有很多種，有的很適合我們吃，有的就不適合，而且大多數(shù)的辣椒長相類似，人們很難能夠分清，比如朝天椒和小米椒，這兩種辣椒人們可能不是很了解，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來為大家介紹一下。

朝天椒和小米椒的區(qū)別

朝天椒本身就有很多種，與小米椒相比來說，小米椒就是一個種類，當(dāng)然不同的地區(qū)文化不同，有的地方有些人就會直接把小米椒稱之為朝天椒。如果從辣味上來說的話，朝天椒確實要比小米椒辣，有的餐廳可能就會在菜品里加入不少的朝天椒，用來入味。如果從外表上來區(qū)分兩種辣椒的話，小米椒的個頭相對于朝天椒有些品種來說要更小一些。

小米椒

小米椒是辣椒的一種，形狀個頭比較小，我們?nèi)绻姷降念伾堑G色的，可能這些小米椒還沒有成熟，成熟之后的一般都是橙黃色，和小米顏色相似，可能這也是為什么要叫小米椒，從生物學(xué)上來說，屬于草本植物，原產(chǎn)南美洲，現(xiàn)我國廣大地區(qū)均有栽培。

朝天椒

朝天椒準(zhǔn)確的來說并不是一種具體的辣椒，從生物學(xué)上來說，是一種辣椒變種，味道吃起來和青椒差不多，對人們的身體健康來說，可以起到驅(qū)散寒氣的作用。

朝天椒怎么吃

陳皮朝天椒燜牛蹄筋

1.我們首先要把已經(jīng)準(zhǔn)備好了的新鮮牛蹄筋放入熱水中焯一遍，焯一遍能夠讓肉質(zhì)更加的松軟，沖洗干凈切好留作備用，然后把我們準(zhǔn)備的蒜瓣，姜片，陳皮放入鍋中小火煸香。

2.把我們準(zhǔn)備好的輔料炒香之后，再放入干朝天椒，為什么不先放辣椒呢，這是因為油溫漸熱，如果后放辣椒干不會炸糊掉，然后將我們準(zhǔn)備好的牛蹄筋放進(jìn)去，進(jìn)行翻炒。

3.翻炒均勻之后，倒入一聽啤酒。

4.然后再倒入醬油生抽進(jìn)行調(diào)味，讓味道更加鮮美，根據(jù)個人的口味還可以加入冰糖少許，然后講這些東西放入高壓鍋中8-10分鐘，燜五分鐘。

5.如果不清楚牛蹄筋的熟的時間，我們可以打開鍋嘗一下，確定肉質(zhì)已經(jīng)松軟，酥爛，就可以了，然后根據(jù)個人的口味，我們還可以加入麻油等調(diào)料。

朝天椒炒豆腐

1.我們首先把我們準(zhǔn)備的朝天椒洗干凈切成一小段一小段的。

2.將我們準(zhǔn)備的豆腐切塊。

3.我們要先在鍋里倒好油，等油熱了之后再把切好的豆腐放進(jìn)去。

4.等到豆腐煎至兩面金黃后加入我們切好的辣椒。

5.將這兩者一起進(jìn)行翻炒，讓辣味更加明顯，更加入味，然后不要忘了加鹽。

6.根據(jù)個人的口味還可以加入生抽等，進(jìn)行調(diào)味。

7.然后炒勻就可以了。

朝天椒怎么做好吃

朝天椒做剁椒

朝天椒可以直接搭配其他菜，也可以單獨吃，其中把朝天椒做成剁椒，就是很不錯的吃法，制作的過程也很簡單，朝天椒切碎，把我們準(zhǔn)備好的蒜末和姜末加入進(jìn)去，再加入白芝麻和鹽以及糖與白酒調(diào)勻，調(diào)勻以后我們可以放到瓶子里，進(jìn)行密封保存，或者直接放到冰箱里，都可以，等待一周的時間，就可以了。

朝天椒的功效與作用

1、減肥：辣椒中含有特殊的辣椒素，這類物質(zhì)可以對人們的大腦產(chǎn)生一種刺激性，能夠起到緩解疼痛的作用，對于人體藝術(shù)還能夠加快新陳代謝，減少脂肪的積累，從而令人保持身材苗條

2、祛壓降脂：拉架木工。辣椒中的某些物質(zhì)，可以降低人們身體中的膽固醇、甘油三酸酯含量，降低這些含量之后，就能夠促進(jìn)血液循環(huán)，對于老年人來說還能夠預(yù)防心血管疾病和中風(fēng)等病癥。

3、健脾消食：辣椒作為綠色蔬菜一定會有不少的纖維，而這些纖維能夠刺激人體中唾液及胃液的分泌，讓人們產(chǎn)生更多的食欲，可以吃更多的東西，能夠不充更多的營養(yǎng)。

哪些人不能吃朝天椒

辣椒雖然味道很好，能夠給人們帶來不錯的食欲，但是也不是人人都可以吃的，比如痔瘡患者，正在服用中藥的人們，腎病患者等等，患有這些病癥，或是有這種情況的人們就不應(yīng)該再吃辣椒了，都也很容易會加重病情，給人們的身體帶來很大的危害。

朝天椒怎么保存

變天的保存方法有很多，現(xiàn)在基本上家家戶戶都有冰箱，我們可以將朝天椒放到保鮮袋中裝好，然后再放到冰箱里，冰箱中較低的溫度，可以抑制細(xì)菌的生長，能夠多保存一些時間，但也不能太長時間，時間一長的話，還是會很容易壞的。

我們還可以將朝天椒曬干保存，這也是一種常用的方法，可以幾次。將它們放到太陽底下曬干，水分會被曬干，這樣細(xì)菌滋生的可能性也會減少，也可以保存一段時間。

朝天椒和小米椒哪個辣

有些朝天椒是比小米椒還要辣的，當(dāng)然可能也會有不同，味道不會很確定，也有可能人們的想法不同，覺得可能朝天椒會更加辣。

孕婦可以吃朝天椒嗎

對于準(zhǔn)媽媽們來說，最好還是不要吃朝天椒，比較朝天椒的辣味比較重，而在懷孕期間，準(zhǔn)媽媽們的身體素質(zhì)不會很好，很有可能會受不了辣椒所帶來的刺激性，會很容易對身體產(chǎn)生危害，所以還是少吃辣椒比較好。

現(xiàn)在的人們越來越注重養(yǎng)生，對于，很多病癥不愿意吃藥就會采用食療，而我們所吃的食療就是我們平常所吃的食物，所以我們要一定要多多了解我們平常所吃食物的營養(yǎng)情況，或者我們吃的食物的注意事項，這樣才有助于幫助我們的身體更加健康。

指天椒和小米椒一樣嗎

      1、指天椒和小米椒不一樣。
      2、小米椒和指天椒都是朝天椒中的品種，兩種辣椒都是朝天生長，但在形狀上不同。小米椒個頭小小的、尖尖的，并且辣度較大，顏色為橙中帶紅。指天椒的頭部沒有小米椒那么尖，肉厚、外表鮮紅色，吃起來醇香濃郁。

野山椒和小米辣有什么區(qū)別，各有什么用途呢？

1、形態(tài)特征不同

野山椒：野山椒俗稱指天椒為茄科植物指天椒的果實。一年生草本，莖直立，多分枝。單葉互生；卵形或長橢圓形，長5～7 厘米，全緣，葉端尖，基部漸狹；有柄。

花1～3朵，腋生；萼鐘狀，先端5齒；花冠5裂，綠白色，鑷合狀排列；雄蕊著生于花冠基部，花藥縱裂；雌蕊子房2室，花柱細(xì)長，柱頭略呈頭狀。

小米辣：一年生或有限多年生植物；高40-80厘米。莖近無毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。葉互生，枝頂端節(jié)不伸長而成雙生或簇生狀，矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，長4-13厘米，寬1.5-4厘米，全緣，頂端短漸尖或急尖，基部狹楔形；

葉柄長4-7厘米?；▎紊?，俯垂；花萼杯狀，不顯著5齒；花冠白色，裂片卵形；花藥灰紫色。果梗較粗壯，俯垂；果實長指狀，頂端漸尖且常彎曲，未成熟時綠色，成熟后成紅色、橙色或紫紅色，味辣。

野山椒

小米辣

2、分布范圍不同

野山椒：中國廣西天等縣、湖南等地大面積種植。

小米辣：辣椒原產(chǎn)于中拉丁美洲熱帶地區(qū)，原產(chǎn)國是墨西哥。在中國主要分布在四川、貴州、湖南、云南、陜西、河南（淅川縣）、河北省雞澤縣和內(nèi)蒙古托克托縣。

本種原來的分布區(qū)在墨西哥到哥倫比亞；現(xiàn)在世界各國普遍栽培。

3、用途不同

野山椒：主要用作菜肴烹調(diào)、配菜的佐料，辛辣副食品的調(diào)料。野山椒既可以鮮食也可以干食,還可以加工制成罐頭食品,青椒罐頭,市場暢銷,供不應(yīng)求。四川地區(qū)多以泡為主，泡過的野山椒俗稱之為“泡野山椒”或“泡椒”。

小米辣：為重要的蔬菜和調(diào)味品，種子油可食用、果亦有驅(qū)蟲和發(fā)汗之藥效。

-野山椒

-小米辣

朝天椒是小米辣椒嗎

不是，小米椒的長度比朝天椒短。一般小米椒5cm，朝天椒長很多。小米椒是辣椒的一種，一般指朝天椒。它的體積很小，未成熟時呈淡綠色，成熟時呈橙色，干燥后呈橘紅色，但不是大紅色的那種。胡椒。葉互生，托葉毀壞?；▋尚裕瑢ΨQ放射狀，花冠合軸，屬茄科，原產(chǎn)南美，現(xiàn)我國廣大地區(qū)栽培。辣椒長到成熟，就叫“天熱”。辣椒和小米一樣小，叫小米椒。小米辣可能是晨椒。而朝天椒可能是小米椒。野山椒，俗稱手指椒，主要用作炒菜、配菜的調(diào)料，以及麻辣副食的調(diào)料。野生辣椒可以鮮食或曬干，也可以加工成罐頭。近年來，青椒罐頭在市場上暢銷，供不應(yīng)求。辣椒:這是一種辣椒，是云南的特產(chǎn)，常用于川菜。很性感。經(jīng)常在火鍋、炒菜中見到。小米椒不是朝天椒，也不是四川土產(chǎn)的。與朝天椒不同的是，它是一種小而辣的原產(chǎn)于云南的辣椒。據(jù)說在云南西雙版納的原始森林里還有半野生的“小米椒”，在世界各地都有廣泛的種植。成都人喜歡做咸菜壇子。米椒和朝天椒是辣椒家族的“大姥”。咬一口真的很“辣”。

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