，不能隨意的搭配
。
2、注意有些人不能吃鯽魚
有些人是不能食用鯽魚的
，雖然鯽魚有一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，但是對(duì)于不能食用的人來說，鯽魚對(duì)身體是非常不利的
。
吃鯽魚的禁忌
1
、吃鯽魚的時(shí)候要將魚處理干凈
因?yàn)轹a魚作為海鮮，內(nèi)臟什么的是不能夠食用的
，而且魚鱗也要處理干凈
，如果處理不干靜，口感和味道都會(huì)受到一定的影響
，對(duì)我們的身體來說是非常的不好的
。
2、要挑選新鮮的鯽魚
在做鯽魚的時(shí)候
，要買新鮮的鯽魚
，因?yàn)椴恍迈r的鯽魚對(duì)我們的身體健康也沒有好處
，所以在買時(shí)候要注意鯽魚的新鮮程度。
鯽魚不能和什么一起吃
鯽魚+豬里脊肉：這兩種食物搭配在一起對(duì)我們的身體健康會(huì)產(chǎn)生一定的影響
，對(duì)我們的身體是非常不好的
。
鯽魚+雞肉：這兩種食物搭配在一起，對(duì)我們的身體會(huì)產(chǎn)生一定的影響
，會(huì)使我們的身體吸收不到豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
。
鯽魚+雪里蕻：這兩種食物搭配在一起，會(huì)造成我們身體水腫的現(xiàn)象
。
鯽魚+豬肉：這兩種食物中的物質(zhì)搭配在一起
，會(huì)造成化學(xué)反應(yīng)的產(chǎn)生，對(duì)我們的身體健康是非常的不利的
。
鯽魚+豬小排：會(huì)造成我們的身體吸收不到豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
。
鯽魚+冬瓜：會(huì)使我們的身體造成脫水的現(xiàn)象，對(duì)我們的身體健康非常的不好
。
鯽魚+蜂蜜：這兩種食物搭配在一起會(huì)造成中毒
，對(duì)我們的身體健康是一種威脅。
鯽魚+芥菜：這兩種食物搭配在一會(huì)造成水腫的現(xiàn)象
。
鯽魚+豬肝：這兩種食物搭配在一起會(huì)造成刺激性的癥狀
。
鯽魚+芥末：這兩種食物會(huì)造成身體的不舒服，對(duì)我們的身體健康是很不好的
。
鯽魚+山藥：這兩種食物一起吃
，對(duì)我們的腸胃是非常的不好的，會(huì)造成惡心等的癥狀
。
鯽魚+烏雞：這兩種食物搭配在一起會(huì)造成中毒的現(xiàn)象
。
鯽魚+冬瓜：這兩種食物搭配在一起，會(huì)使食物中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所下降
。
鯽魚+茶：會(huì)使我們的身體無法吸收到充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
。
鯽魚+豬大排：使我們的身體無法吸收我們所需要的營(yíng)養(yǎng)
。
鯽魚+山藥：這兩種食物搭配在一起
，會(huì)使我們的身體吸收不到所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
哪些人不能吃鯽魚
皮膚比較敏感的患者不宜吃鯽魚
因?yàn)轹a魚是屬于海鮮的一類
，比較容易引起皮膚瘙癢
，所以皮膚比較敏感的人是不宜吃鯽魚的，否則會(huì)使患者非常的痛苦
，對(duì)患者的身體非常的不利
。
感冒發(fā)熱的患者不宜吃鯽魚
鯽魚對(duì)于感冒發(fā)熱的人來說是沒有什么好處的，這種患者吃鯽魚只會(huì)加重這種患者的病情
，對(duì)這類患者的身體沒有好處
。
吃鯽魚熬湯的好處
鯽魚湯是有很多好好處的
，因?yàn)轹a魚湯中含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠給我們的身體補(bǔ)充到豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，能夠預(yù)防一定的疾病
，比如像感冒的癥狀，還能治療咳嗽
，對(duì)我們的身體是很好的
。
孕婦能吃鯽魚嗎
可以，孕婦是可以吃鯽魚的
，因?yàn)轹a魚中含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，能夠一定程度上給孕婦的身體補(bǔ)充到所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
鯽魚是非常有營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)
，對(duì)我們的身體健康是非常的好的
，但是有些需要注意的方面，只要注意到了
，我們就能吃的健康
。
鯽魚有哪些營(yíng)養(yǎng)功效？
鯽魚又名鮒魚
，從非洲引進(jìn)的鯽魚稱黑鯽魚、羅非魚
，是人們喜食的水產(chǎn)品之一
。
鯽魚含蛋白質(zhì)、脂肪
、糖類
、無機(jī)鹽、維生素A
、B族維生素等
。據(jù)測(cè)定，每100克黑鯽魚中含蛋白質(zhì)高達(dá)20克
，僅次于對(duì)蝦
，含脂肪達(dá)7克。鯽魚的含肉量可達(dá)67%
，魚肉中含有16種氨基酸
，其中人體所必需的賴氨酸和蘇氨酸含量較高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚為豐富
。魚油中含有大量維生素A等
。這些物質(zhì)均可影響心血管功能，降低血液黏稠度，促進(jìn)血液循環(huán)
。近年來臨床實(shí)驗(yàn)證明
，鯽魚對(duì)慢性腎小球腎炎性水腫和營(yíng)養(yǎng)不良性水腫等病癥有較好的調(diào)補(bǔ)和治療作用。
鯽魚有什么功效 鯽魚有什么營(yíng)養(yǎng)
1 鯽魚有什么功效鯽魚味甘
，性偏溫,具有利水消腫
、益氣健脾、通乳的功效
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？捎糜谄⑽柑撊踔偈撤αΑI吐或腹瀉
、脾虛水腫
、小便不利以及氣血虛弱之乳汁不通等?div id="d48novz" class="flower left">
！侗静菥V目》載:“(鯽魚)合小豆煮汁服
，消水腫;炙油涂，主婦人陰疳諸瘡,殺蟲止痛;釀五倍子煅研,治下血;釀茗葉煨服
，治消渴;釀胡蒜煨研飲服
，治膈氣。
2 鯽魚有什么營(yíng)養(yǎng)1
、鯽魚含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),易于消化吸收
，常食可增強(qiáng)抗病能力。
2
、鯽魚脂肪含量少
，但鈣、磷
、鐵等礦物質(zhì)較多
，因此心腦血管疾病者可常食。
3 鯽魚的飲食宜忌宜:鯽魚性和緩,能行水而不燥
，能補(bǔ)脾而不滯,所以適合經(jīng)常食用
。一般人群均可食用，尤其適合慢性腎炎性
、肝硬化腹水
、營(yíng)養(yǎng)不良性浮腫、產(chǎn)后乳汁缺少者食用
。
忌:鯽魚性溫
，感冒發(fā)熱期間不宜多吃。
4 鯽魚的食用方法鯽魚剌多且細(xì)
，因此兒童食用時(shí)要注意。
1、鯽魚清蒸
、做湯均可
，但因鯽魚刺多且細(xì)，故做湯最為普遍
，如木瓜蓮子眉豆煲鯽魚(健脾養(yǎng)心除濕)等
，或搭配陳皮(補(bǔ)脾開胃)、白蘿卜絲
、黑豆(補(bǔ)腎健脾
、通乳養(yǎng)虛、祛濕利尿)
、天麻(祛風(fēng)養(yǎng)肝)等
。
2、鯽魚與豆腐搭配煮湯營(yíng)養(yǎng)最佳
，尤其適合老年人或病后體虛者
。
3、消脂鯽魚湯是用酸三捻干
、鯽魚
、豬肉、蜜棗等煲湯
，具有消食消脂的作用
。酸三捻是廣東地區(qū)特有的食材，與楊桃相似
，果實(shí)青黃色
，分成五瓣;不同的是三捻樹很高大,果實(shí)極酸，不適合生吃
。酸三捻通常被曬干制成酸三捻干
，用來煲湯可以消食、消脂
、防止肝硬化等
。
懷山蒸鯽魚
原料:鯽魚1條，鮮懷山藥150g
，蔥
、姜、鹽
、生抽各適量
。
做法:鯽魚洗凈，用鹽腌10分鐘;懷山藥切片
，鋪于碗底
，放鯽魚,加蔥
、姜、鹽
，蒸熟
，取出淋上適量生抽即可。
中草藥：鯽魚的功效與作用
鯽魚
(《別錄》)
【異名】鮒(《呂氏春秋》)
，鰶(《說文》)
。
【來源】為鯉科動(dòng)物鯽魚的肉或全體。
【動(dòng)物形態(tài)】鯽魚
體側(cè)扁
，寬而高
，腹部圓。體長(zhǎng)可達(dá)25厘米以上
。頭小
，吻鈍，吻長(zhǎng)等于吻寬
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？诙宋唬驶⌒?div id="m50uktp" class="box-center"> 。眼大
。下咽齒單行，成側(cè)扁
，傾斜面有一溝紋
。鰓耙一般為37～46，細(xì)長(zhǎng)
，呈披針形
。鱗大形圓，側(cè)線鱗28～30
。背鰭Ⅲ16～18
，起點(diǎn)在吻端至尾基距離的中間。臀鰭Ⅲ5～6
。背
、臀鰭均有硬刺，后緣呈鋸齒狀
。體呈銀灰色
，背部較深，各鰭均呈灰色
。
生活于河流
、湖泊、池沼中
，尤以水草叢生的淺水湖和池塘較多
。適應(yīng)性很強(qiáng)
。主要食物為苔蘚蟲、淡水殼菜
、蜆
、蝦等動(dòng)物及藻類植物
、水草的嫩葉
、湖底的腐敗植物等。全國(guó)各地均有分布
。
本動(dòng)物的頭(鯽魚頭)
、腦(鯽魚腦)、骨(鯽魚骨)
、膽(鯽魚膽)
、卵子(鯽魚子)亦供藥用，各詳專條
。
【化學(xué)成分】食部每100克含水分85克
，蛋白質(zhì)13克，脂肪1.1克
，碳水化物0.1克
，灰分0.8克；鈣54毫克
，磷203毫克
，鐵2.5毫克，硫胺素0.06毫克
，核黃索0.07毫克
，尼克酸2.4毫克。
維生素的含率
，日本產(chǎn)鯽魚每100克含維生素A50國(guó)際單位
，B1_380微克，B2_100微克
，尼克酸2.4毫克
。又維生素B12含率，肉：15毫微克/克
，內(nèi)臟：50毫微克/克
。
【性味】甘，平
。
①《千金·食治》："味甘
，平，無毒
。"
②《蜀本草》："味甘
，溫
。"
【歸經(jīng)】入脾、胃
、大腸經(jīng)
。
①《本草衍義補(bǔ)遺》："入陽明。"
②《雷公炮制藥性解》："入脾
、胃二經(jīng)
。"
③《本草經(jīng)疏》："入胃、大腸
。"
【功用主治】健脾利濕
。治脾胃虛弱，納少無力
，痢疾
，便血，水腫
，淋病
，癰腫，潰瘍
。
①《別錄》："主諸瘡
，燒，以醬汁和敷之
，或取豬脂煎用
；又主腸癰。"
②《唐本草》："合莼作羹
，主胃弱不下食
；作鲙，主久赤白痢
。"
③《本草拾遺》："主虛羸
。熱煮食之；鲙主五痔
。"
④《日華于本草》："溫中下氣
，補(bǔ)不足；鲙療腸澼水谷不調(diào)
；燒灰以敷惡瘡
；又釀白礬燒灰，治腸風(fēng)血痢
。"
⑤《滇南本草》："和五臟
，通血脈，消積
。"
【用法與用量】?jī)?nèi)服：煮食或煅研入丸
、散
。外用：搗敷、煅存性研末撒或調(diào)敷
。
【選方】①治脾胃氣冷
，不能下食，虛弱無力：鯽魚半斤
。細(xì)切
，起作鲙，沸豉汁熱投之
，著胡椒
。干姜
、蒔蘿
、橘皮等末，空心食之
。(《食醫(yī)心鏡》鶻突羹)
②治脾胃虛弱不欲食
，食后不化：大活鯽魚一條，紫蔻三粒
，研末
，放入魚肚內(nèi)，再加生姜
、陳皮
、胡椒等煮熟食用。(《吉林中草藥》)
③治翻胃
；大鯽魚一個(gè)
。去腸留膽，納綠礬末
，填滿縫口
，以炭火煅令黃干，為末
。每服一錢
，陳米飲調(diào)下，日三服
。(《本事方》鯽魚散)
④治膈氣吐食：大鯽魚去腸留鱗
，以大蒜片填滿，紙包十重
，泥封
，曬半干，炭火煨熟
，取肉
，和平胃散末一兩
，杵丸梧子大，密收
。每服三十丸
，米飲服。(《經(jīng)偏方》)
⑤治噤口?div id="jfovm50" class="index-wrap">。忽a魚一枚
。不去鱗、鰓
，下作一竅
，去腸肚，入白礬一栗子大
，紙裹
，煨令香熟，令病人取意用鹽
、醋食之
。季毅方燒存性灰，米飲調(diào)下
。(《百一選方》)
⑥治臟毒下血
，久遠(yuǎn)不瘥者；五倍子不以多少
，以鯽魚一枚
，約重四、五兩者
，去腸胃鱗鰓
，以藥置魚腹中，入瓶
，以火煅微欲煙盡
，取出為細(xì)末，溫酒調(diào)下
。(《百一選方》)
⑦治卒病水腫：鯽魚三尾
，去腸留鱗，以商陸
、赤小豆等分
，填滿扎定，水三升
，煮糜去魚
，食豆飲汁，二日一作，小便利愈
。(《肘后方》)
⑧治全身水腫：鮮鯽魚一條
，砂仁面二錢，甘草末一錢
。將魚去鱗及內(nèi)臟
，洗凈，將藥而納入魚腹中
，用線縫好
，清蒸熟爛，分三次當(dāng)菜吃(忌鹽
、醬二十天)
。(《吉林中草藥》)
⑨治消渴飲水：鯽魚一枚。去腸留鱗
，以茶葉填滿
，紙包煨熟食數(shù)枚。(《活人心統(tǒng)》)
⑩治小腸疝氣：每頓用鯽魚一個(gè)
。同茴香煮食
。(《生生編》)
⑾治婦人血崩：鯽魚一個(gè)，長(zhǎng)五寸者
。去腸，入血竭
、乳香在內(nèi)
，綿包，燒存性
，研末
。每服三錢，熱酒調(diào)服
。(《摘元方》)
⑿下乳汁：鯽魚長(zhǎng)七寸
，豬脂半斤，漏蘆八兩
，石鐘乳八兩
。上四味，切豬脂
，魚不須洗治
，清酒一斗二升合煮，魚熟藥成
，絞去滓
，適寒溫分五服坎，其間相去須臾一飲
，令藥力相及
。(《千金方》鯽魚湯)
⒀治產(chǎn)后臂痛抽筋：活鯽魚(半斤重)一條
。將魚切成二寸長(zhǎng)小塊，不去鱗腸
，用香油炸焦
。服后飲熱黃酒四兩，取微汗
。(《吉林中草藥》)
⒁治小兒齁喘：活鯽魚七個(gè)
。以器盛，令兒自便尿養(yǎng)之
，待紅
，煨熟食。一女年十歲
，用此永不發(fā)也
。(《顏湖集簡(jiǎn)方》)
⒂治諸瘡腫：鯽魚一個(gè)，可重六兩者
。去腸
，用柏葉碾細(xì)，入魚腹內(nèi)
，用紙裹數(shù)重
，次用黃泥固濟(jì)，煅存性
，侯冷
，碾成細(xì)末，輕粉一分同勻
。如瘡干
，用麻油調(diào)，瘡濕干用
。(《普濟(jì)方》烏金散)
⑩治瘭疽著手足肩背
，忽發(fā)累累如赤豆，剝之汁出者：鯽魚長(zhǎng)三寸者
，亂發(fā)雞子大
，豬脂一升。上三味
，煎為膏
，敷之。(《千金方》)
⑩治惡核腫不散：鮮鯽魚杵敷之
。(孫思邈)
@治淋巴結(jié)結(jié)核：鯽魚一條
，紅砒二錢。先將鯽魚肚雜除去，紅砒研粉
，撒入魚肚內(nèi)
，用線縫合魚肚，放火上烤至魚呈焦炭樣(此時(shí)紅砒變?yōu)榧t褐色)
，打開魚肚
，用竹片(忌金屬)將紅砒取出研末，裝瓶待用
。用時(shí)取少許藥面(如火柴頭大)
，撒入破口內(nèi)，如疼痛難忍時(shí)
，取樟丹一錢
，以煤油調(diào)和后涂患處，可止痛
。(內(nèi)蒙古《中草藥新醫(yī)療法資料選編》)
⑩治小兒頭不生發(fā)：鯽魚燒灰
，末，以醬汁和敷之
。(《千金方》)
⑾治小兒天灶火丹：鯽魚肉(銼)五合
，赤小豆末五合。上二味和搗
，少水和敷之
。(《千金方》)
⑿治臁脛生瘡：中鯽魚三尾洗凈；穿山甲二錢
。以長(zhǎng)皂莢一挺
，劈開，兩片夾住扎之
，煨存性，研末
。先以井水洗凈膿水
，用白竹葉刺孔貼之，候水出盡
，以麻油
、輕粉調(diào)藥敷之，日一次
。(《仁齋直指方》)
⒀治牙齒急疳
，唇口赤瘡出者：鯽魚一枚(長(zhǎng)三寸者，開肚
，滿填鹽
，燒魚焦)，石膽半兩，雄黃一分
。上都研如面
，先以泔湯洗口及瘡上，用散貼之
，每日三
、五上，夜后漱口后貼之
。(《圣惠方》石膽散)
⒁治齒漏疳宣露
，膿血出：大鯽魚一枚，砒霜一分
，干地黃末一兩
。上藥，先割破鯽魚腹
，去腸
，入砒霜及地黃末，以紙裹魚
，入火燒
，煙絕，取出
，去其紙灰
，更入白礬灰、麝香少許
，細(xì)研為散
。每用半錢，摻濕紙片子上
，貼患處
。(《圣惠方》鯽魚散)
⒂刮骨取牙：一鯽魚一個(gè)，去腸
，入砒在內(nèi)
，露于陰地，待有霜刮下
，瓶收
。以針?biāo)验_牙根，點(diǎn)少許
，咳嗽自落
。二用硇砂入鯽魚肉(內(nèi))，煨過
。瓶收
，待有霜刮取
，如上法用。(《綱目》)
【名家論述】①《本草經(jīng)疏》："鯽魚入胃
，治胃弱不下食
；入大腸，治赤白久痢
、腸癰
。脾胃主肌肉，甘溫能益脾生肌
，故主諸瘡久不瘥也
。""鯽魚調(diào)胃實(shí)腸，與病無礙
，諸魚中惟此可常食
。"
②《醫(yī)林纂要》："鯽魚性和緩，能行水而不燥
，能補(bǔ)脾而不濡
，所以可貴耳。"
③《本經(jīng)逢原》："鯽魚
，有反厚樸之戒
，以厚樸泄胃氣，鯽魚益胃氣
。凡煅
，俱不可去鱗，以鱗有止血之功也
。"
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