雪蓮菌怎么吃
雪蓮菌又叫天山蓮菌
、西藏靈菇，是一種名野生菌
。雪蓮菌富含多種氨基酸和未來元素。在盛開的時候像雪蓮
，所以取名為雪蓮菌，因為雪蓮菌的營養(yǎng)非常的豐富
，所以雪蓮菌在養(yǎng)生界也是非常有名的
。下面讓大道家園網養(yǎng)生網為大家講解。
雪蓮菌怎么吃
雪蓮菌屬于菌類的食物
，烹煮的方式特別多
，可以用來煲湯
、炒、燜也可以直接食用
。而且雪蓮菌的營養(yǎng)非常豐富
，適合大多數人食用
，沒有什么禁忌
。而且因為雪蓮菌的營養(yǎng)非常豐富，深受大家的青睞
，雪蓮菌有成健康時尚的象征
。適量食用雪蓮菌對身體非常有好處
。因為雪蓮菌天然、健康
、營養(yǎng)
。
雪蓮菌怎么做好吃
1
、直接食用：雪蓮菌的口感就像木耳一樣
，非常的爽脆，又帶點酸甜的感覺
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？梢灾苯拥氖秤?div id="d48novz" class="flower left">
。而且雪蓮菌做為食用菌
，可以很好的消炎
，特別是患有婦科疾病的婦女，吃一點雪蓮菌對消除婦科炎癥有著很好的作用
。直接食用雪蓮菌比喝酸奶還有用
。
2
、調味食用：雪蓮菌可以加酸奶，奶糊一起食用
，攪拌均勻就可以食用的
，喜歡吃沙拉的朋友還可以加點水果和奶油
，攪拌均勻后食用
，味道更佳
。在食用雪蓮菌的時候
，盡量不要加糖
。
3
、煲湯：將雪蓮菌與木瓜
、胡蘿卜、黃瓜切成絲，用油微微翻炒一下
，放入水煮開
，再放入火腿
，微微煮一下。最后將雪蓮菌用40度的開水過一下
，最后把雪蓮菌放到鍋中燜煮一分鐘左右。就可以出鍋了
。
4、酸奶調味：酸奶其實可以搭配多種水果和食物一起吃的
，而且營養(yǎng)非常的豐富
。雪蓮菌搭配酸奶，美味可口。還可以加入一些可可粉
、橙汁粉
，味道會更加的美味。其實雪蓮菌可以搭配很多種東西的
，可以根據自己的喜好來定。
雪蓮菌可以吃嗎
雪蓮菌的營養(yǎng)非常的豐富
，在養(yǎng)生界吃雪蓮菌是時尚的象征。適量的食用雪蓮菌對身體有著非常大的好處
。雪蓮菌富含氨基酸和微量元素
，可以降低膽固醇
、調整血壓和腸胃
。適當的食用雪蓮菌可以增強人體的抵抗力，同時還有調理氣血的作用
。雪蓮菌是可以食用的，而且好處多多
，雪蓮菌的味道也是非常美味的，烹煮的方式也特別的多
，也可以直接食用，非常的方便
。
雪蓮菌能減肥嗎
其實要是想單單通過食用雪蓮菌達到減肥的效果
，是不可能
。雪蓮菌可以做為減肥餐
，同其他的食物一起吃，一來可以為人體提供能量
，二來可以為補充營養(yǎng)
。雪蓮菌的可以做沙拉
、可以同酸奶一同食用。要是想單單通過食用雪蓮菌而減肥是不可以的
，要想達到減肥目的，還是要根據自身的條件
，來制定適合自己的減肥方案
。
雪蓮菌的危害
雪蓮菌屬于食用菌類食物，它的主要成分是酵母菌和乳酸菌和其他的微生物
，酵母菌和乳酸菌屬于人體所需要的
，對調節(jié)腸胃有很好的作用。所以我們食用雪蓮菌不會有太大的危害
，因為雪蓮菌的主要成分是菌類，除了酵母菌和乳酸菌還會有其他的菌類
。所以也像一些細菌也會存在的
，如果下如果雪蓮菌，在食用不當
，或者保存不當的情況下
，是會產生細菌的
。就像雪蓮菌最經常食用的一種方法
，就是與牛奶
，同泡在一起食用
，如果是自己做的話
，如果工具不干凈或者是中間某個環(huán)節(jié)出了問題就容易產生細菌，所以在食用雪蓮菌的時候要注意衛(wèi)生
。在服用藥物的時候
，建議不要食用雪蓮菌，雪蓮菌雖然沒有影響到藥物的作用
，但是如果因為親信了食物的作用
，而放棄服用藥物
，是會延誤病情的治療
。
雪蓮菌可以長期喝嗎
雪蓮菌的營養(yǎng)價值非常的高，是可以每天服用的
。服用雪蓮菌對增加營養(yǎng)和改善食欲有著非常好的作用
。同時還可以護腸胃
。在食用雪蓮菌的時候
，要盡量不要用鐵器，可以選擇用玻璃或者陶瓷來盛放
，在保存雪菌蓮的時候可以放在通風的地方
，放在冰箱的時間不宜太久。
哪些人不能吃雪蓮菌
雪蓮菌對身體沒有什么危害
，在食用人群方面沒有什么要求
，只要食用適量的雪蓮菌對人體還是有好處
。雪蓮菌可以降膽固醇
，調整血壓，特別適合一些血壓低和貧血的食用
，所以只要是喜歡吃雪蓮菌的人都是可以食用雪蓮菌的。
經期可以吃雪蓮菌嗎
女性朋友在經期
，只要不吃辛辣刺激的食物
，寒性的食物還有冰冷的食物就可以了。對于是否可以食用雪蓮菌
，是可以食用，而且雪蓮菌營養(yǎng)豐富
，用來同牛奶或者酸奶同食是不會有問題的
，但是要注意的是，經期食用雪蓮菌不要冷藏后再吃
，這樣對身體不好。
孕婦可以吃雪蓮菌嗎
雪蓮菌營養(yǎng)營養(yǎng)豐富
，富含氨基酸和多種微量元素
，孕婦在懷孕期間需要的營養(yǎng)要特別的多，孕婦是可以是食用雪蓮菌的
，而且雪蓮菌的營養(yǎng)豐富可以補充孕婦所需要的營養(yǎng)
。但是孕婦在食用雪蓮菌的時候
，要注意的是不要過量食用
，適量就好。
雪蓮菌的營養(yǎng)非常的豐富
，是大家都非常喜歡的食物
。在網上也流傳了一些關于雪蓮菌的作用，可以美容養(yǎng)顏等作用，其實大家不應該過分的看重這些作用
，雪蓮菌其實不過一種簡單的食物，只要大家喜歡吃
，吃了對身體也沒有什么危害，適當的吃一些對身體也好。不要因為聽信了網上的說法看
，就天天的吃雪蓮菌或者是因為吃雪蓮菌而不吃其他東西。這樣子會對我們的身體造成很大的傷害
，雪蓮菌的作用也變得適得其反了
，所以我們在食用雪蓮菌的時候要適量
。
孕婦可以吃雪蓮菌嗎 雪蓮菌泡牛奶孕婦能喝嗎
孕婦是可以少量的吃一些雪蓮菌的，在合適的范圍內吃雪蓮菌其實對于孕期的營養(yǎng)補充是很好的
，孕媽媽們只需要記住不要吃太多了就行
。
孕婦可以吃雪蓮菌嗎
可以少量吃一點
。
雪蓮菌這種東西的營養(yǎng)價值是很高的，它對于治療一些婦科疾病和高血壓
、高血糖以及神經疾病是有幫助的
，所以孕婦在生活中食用一些雪蓮菌是可以的
，但是不要服用太多的雪蓮菌
，會對于身體造成傷害的
。
雪蓮菌泡牛奶孕婦能喝嗎
可以喝
。
孕婦可以喝天山雪蓮菌泡的牛奶
，天山雪蓮營養(yǎng)豐富
，有很大的營養(yǎng)價值和藥用價值
?div id="d48novz" class="flower left">
？梢苑判姆?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。天山雪蓮一般都是用來改善動脈硬化的
，對平衡血壓-有非常好的輔助作用。另外它還能降低膽醇
，它還能調節(jié)腸道功能防止腸潰瘍和十二指潰瘍的形成
。另外它的消炎效果也是很好的。
雪蓮菌有副作用嗎
其實雪蓮菌沒有什么副作用的
，大家可以放心食用
。
雪蓮菌因為富含人體需要的多種氨基酸
，不僅可以降低人體膽固醇
，還能防癌治癌
，同時還能提高機體免疫功能，起到防病的作用
，最后
，雪蓮菌還能保持人們的肝臟
，從古代到如今都一直被人們所重視。
雪蓮菌保存注意事項
1
、必須用玻璃和陶瓷制品盛放
。不宜用鐵器及金屬等容器(不繡鋼等耐酸金屬除外)
，因為雪蓮菌鮮奶發(fā)酵成酸奶后，呈酸性
，有一定腐蝕作用
，會和活潑金屬發(fā)生化學反應。而玻璃
、陶瓷等制品就沒問題了，但最好挑質量好的、比較結實一些的容器
。
2、不要和其它生肉
、剩菜之類的一起存放。如果把雪蓮菌和生肉
、吃剩的飯菜放在一塊兒，很容易滋生細菌
，并發(fā)生串味現(xiàn)象
。雪蓮菌的抗污染能力比較弱，稍有不慎就會影響菌類的正常生長
。
3
、如果自己出差或長期不在家
，最好找熟悉雪蓮菌的人保管看護。因為雪蓮菌在溫度三四十度時生長較快
，發(fā)酵也快
，要給它們常常洗澡常常換奶
，最好一天一次
。如果不堅持每天清洗并用鮮奶浸泡滋潤它，雪蓮菌會慢慢減低藥效直到死去
。
雪蓮菌怎么養(yǎng)
一
、 如何判斷菌菌的好壞
1.看：白白的
、胖胖的
、水靈靈的
2.聞：奶香味兒
、酸奶的酸味兒
3.夾：用筷子夾起菌菌
，越有彈性越好
二
、 如何判斷菌菌的死活
1.看：漂浮于奶上
，最主要的是越來越小，不是好現(xiàn)象哦
；
2.聞：連續(xù)幾天不換奶
，發(fā)酵的奶仍無酸味兒——菌over了
3.夾：用筷子夾起菌菌，軟軟的
，垂頭喪氣的，幾乎無光澤
三
、 如何判斷發(fā)酵后的酸奶好壞
1. 看：像豆腐腦，水和奶分層明顯
；菌菌一天天在長大；
2. 聞：奶香味兒混著酸奶的酸味兒
；
3. 晃動：將水和奶晃勻
，杯壁上掛有奶泡（奶塊則需繼續(xù)發(fā)酵）
4. 口感：順滑
、稠稠的
、酸味兒（市面上的酸奶去掉甜味兒）
5. 用途：由內而外的美白祛斑
、助睡眠
、輔助治療腸胃疾病、便秘、高血壓
、心臟病等，這些都是店家及客戶朋友們共同反饋的
，至于其他方面
，不能說沒用，但是店家不想亂說
；
四
、 培育方法與過程
專用工具：杯子、筷子
、小筐（紗布）、洗布
1.容器的選擇
① 塑料
、玻璃
、瓷器為宜
；塑料的最好
，不易摔碎
，愛干凈的菌菌掉到地上臟了，就不好好長了哦
② 菌菌有潔癖
。杯子和其他相關工具都要干凈、不能有刺激性氣味兒
；
③ 忌碰觸金屬、唾液等贓物
，致命傷
；
2.純奶的選擇
① 首選蒙牛
、其次伊利。不同的奶質
，從菌菌的生長狀態(tài)上完全可以看得出來
，越是好奶，菌菌長的越好越健康
，那么發(fā)酵的酸奶也就更有營養(yǎng)價值；
② 劣質奶會造成菌菌易碎、表皮過硬
、表面發(fā)黃
、酸奶的酸味兒不正常等現(xiàn)象；
3.溫度的選擇
①低檔：25—40度為宜
，
中檔：20度上下為宜
，
高檔：5度上下為宜
② 溫度過低
，菌菌會發(fā)酵的很慢甚至不發(fā)酵
，發(fā)酵的奶有一點兒酸味兒，但是整體稀湯稀水
，營養(yǎng)價值也低很多；溫度過高
，菌菌會長虛
。
③ 溫差不能太大，否則菌菌易碎
；
4.洗換奶的過程
發(fā)酵24小時之后，用干凈的專用洗布清洗杯子
，將菌菌用涼水或者剛溫溫的溫水輕柔的沖洗。主要是清洗身上的奶液或者奶塊
，幫它疏通呼吸。不要用水猛沖也不要使勁撥弄菌菌
，易碎哦！倒入新奶時，也要溫柔點兒哦
！
時刻記得：菌菌就是千小姐!
5.飲用時段
① 晚上9—10點
，最佳飲用時段
，其次早晨早餐前后；超過菌菌適宜的環(huán)境溫度
，需要放到冰箱冷藏室
，一般下午6點上下從冰箱拿出來，喝涼奶傷胃哦
② 飯前飯后半小時
、吃藥的前后半小時，不要飲用雪蓮菌酸奶
，堵塞胃壁反而不利于消化
常見問題：
問：在家庭自制酸奶
，如何識別發(fā)生異?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)象？
答：乳酸菌
，經過一段時間
，表面有時形成白色的膜，或者帶黃色的透明奶清
。雪蓮菌酸奶則有時產生粒狀物
、氣泡等
，這些都是正常的現(xiàn)象，假若覺得不舒服可以除去
。
除上述現(xiàn)象之外
，變色或者產生異味，在適宜的溫度（15度-20度）過了10多小時都不能凝固，可能被雜菌污染
，這種酸奶只能丟掉不可使用
。用新的菌種重新制作
。
問：制作雪蓮菌酸奶需要多少時間
？
答：制作時因氣溫
、濕度、菌種的量及菌是否強壯等有關
，一般來說
，約10～15小時可制成
。(夏天約需4～6小時 ，冬天約需8～24小時)
。雪蓮菌制作所需時間較短。室溫20～30°C左右最適宜雪蓮菌增殖
。室溫35～38°C左右時腐敗菌等雜菌最容易繁殖
，因此雪蓮菌酸奶不要放置在30°C以上的地方
，夏天要特別小心，做好的酸奶馬上放在冰箱里
。冬天增殖所需時間較長
，菌種多放一些
，放在干凈而溫暖的地方
。
另外，盡量在24小時以內讓它凝固
，發(fā)酵時放置在干凈
、避陽光處
。
問：制作好的酸奶可以保存多長時間？
答：放在玻璃瓶等密封容器里
，并放在冰箱的話
，最好1個星期吃完
。作為菌種來保存的話，可放置一個月
，這種菌種不要吃
，只作為菌種來使用否則就斷種了哦！
問：制作雪蓮菌酸奶失敗時
，有什么方法挽救嗎？
答：制作時不容易凝固
，或者所花時間較長
，例如20～30°C下放置16小時以上都不凝固
，可能是菌種不夠強壯
。介紹一種挽救的方法。把無法凝固的酸奶冷藏兩天
，然后濾出菌種再用一杯牛奶重新制作酸奶。
問：用什么容器、蓋子
？
答：玻璃瓶
、陶瓷
、塑料等能密封容器都可以使用
。要加熱消毒，最好使用耐熱
、透明
、瓶口廣而能夠密封的容器?div id="m50uktp" class="box-center"> ？梢灾苯邮褂迷b鮮奶盒，絕不可重復使用
，用完一次就不要再用
。
問：每天吃多少較適宜，吃得太多會有副作用嗎?
答：為了健康而進食的話
，1天150毫升(約一小碗)，早晚餐后進食
。要連續(xù)進食一個星期以上。雪蓮菌酸奶是食品不會有副作用
。正在進行飲食療法者應遵醫(yī)囑
。
問：能否加熱、烹調時可以用嗎
？
答：雪蓮菌酸奶一經加熱，所含的活性乳酸菌便會被殺死
，不僅喪失了它的營養(yǎng)價值和保健功能
，也使雪蓮菌酸奶的物理性狀發(fā)生改變，形成沉淀
，特有的口味也消失了
。因此飲用雪蓮菌酸奶不要加熱
。但是乳酸
、粘性多糖體的療效不會失去。
問：怎樣吃能提高療效
？
答：雪蓮菌酸奶缺少維生素C，與檸蒙
、奇異果
、草莓等維生素C含量豐富的水果一起進食
。蘋果、黃豆粉
、谷物可增加食物纖維
。想要甜味時
，建議和香蕉一起吃
，香蕉含有低聚糖，它是腸內雙歧桿菌的糧食
，增加雙歧桿菌。
問：是否什么人都可以吃酸奶？
答：雪蓮菌酸奶是食品
，健康的人都可以吃
。有些人對酸奶有過敏反應，如腹瀉等
，這些人不要吃(請看酸奶的保健作用欄中的"奶制品過敏者也能喝酸奶")
。正在進行飲食療法者遵醫(yī)囑
。
嬰兒
、妊婦、體弱的高齡者進食要特別小心
。因為這些人不同于健康的人，稍微有點雜菌也會腹泄
。這些人進食的酸奶必需衛(wèi)生管理良好的酸奶，開始進食時少量
，邊觀察邊進食是絕對需要的。
對一周歲以下嬰兒不要喂酸奶
，酸奶雖能抑制和消滅病原菌的生長，但是破壞嬰兒體內有益菌群體的生長條件
，還影響正常的消化功能
。
問：制作雪蓮菌酸奶過程中，味道變酸是否變質了
？
答：制作過程中放置時間過長味道會變酸的。原因可能是發(fā)酵過度
，或者進入的酵母菌產生醋酸。另外
，菌種中本來就含有酵母菌時也會變酸的
。假若過于酸的話，可能混入雜菌了
，請重新制作
。
問：為什么市場上沒有出售雪蓮菌酸奶的
？
答：市場上是沒有出售雪蓮菌酸奶的
，原因是雪蓮菌酸奶含有活酵母
，活酵母新陳代謝時產生碳酸氣，發(fā)酵過度時包裝盒會鼓起來
，有時會破裂。另外
，雪蓮菌酸奶和一般酸奶發(fā)酵所需溫度不同，生產普通酸奶的廠家
，難于控制其溫度
，根本無法生產
。
問：酸奶可不可以空腹時喝
？
答：饑餓時不要用雪蓮菌酸奶充饑
，因為空腹時胃內的酸度大（PH值2）
，乳酸菌易被胃酸殺死
，保健作用減弱。飯后或者飯后1小時內喝較適宜
，飯后胃液被稀釋，胃內的酸堿度（PH值上升到3～5）最適合于乳酸菌生長（適宜乳酸菌生長的PH值酸堿度為5．4以上）
。因此，這個時候是喝酸奶的最佳時間
。
問：雪蓮菌酸奶和抗生素可以同服嗎？
答：氯霉素
、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌
，使之失去保健作用。不過
，這并不影響雪蓮菌酸奶中營養(yǎng)物質的含量以及消化吸收。
問：飲雪蓮菌酸奶后要注意什么
？
答：隨著酸奶和乳酸系列飲料的發(fā)展，兒童齲齒率也在增加
，這是與乳酸對牙齒的腐蝕有關。喝完酸奶后要及時漱口
，或者最好使用吸管
，可以減少乳酸接觸牙齒的機會。
問：雪蓮菌酸奶一定要冷藏嗎
？
答：雪蓮菌酸奶保質期較短，一般為一周
，且需在2～6℃下保藏
，因此制作雪蓮菌酸乳時應少量多次
。常溫下放置過久會變質
，變質后的雪蓮菌酸奶不能食用
。
特別說明
產后媽媽身體還比較虛弱
，極易感染各種疾病病毒，成人疾病病征并不明顯
，但通過授乳與皮膚接觸等途徑使身體各器官處于發(fā)育中的寶寶患病
；相關資料證明寶寶疾病多數是通過母體傳染的
，由于雪蓮菌酸奶的免疫抗病特性還請產后得媽媽們多吃雪蓮菌酸奶吧
，媽媽健康寶寶才更健康！
！雪蓮菌酸奶對于媽媽的產后恢復尤其是剖腹產的媽媽有著意想不到的效果哦！也許這就是為什么雪蓮菌酸奶在歐洲日本大行其道的原因吧
。
1
、完全發(fā)酵后放置不理
，酸奶會變酸
，尤其是夏天，應盡快放在冰箱里
。
2
、在冬天室溫較低時，也可利用燜燒鍋
、發(fā)泡塑料箱等來保溫發(fā)酵
。用牛奶原裝盒子發(fā)酵時
，因酸奶所產生的氣體
，牛奶盒有時會膨脹
。制成的酸奶為了防止雜菌侵入
，密封保存在冷藏柜里。1個星期內吃完
。
3
、制成的雪蓮菌酸奶應第一時間留好菌種放入冰箱保存
。
4、使用雪蓮菌菌種發(fā)酵雪蓮菌酸奶需要大概1-2天（應隨時觀察凝結情況，因為環(huán)境不同發(fā)酵時間也不同），食用自留雪蓮菌酸奶菌種發(fā)酵雪蓮菌酸奶夏天需要4-6小時
，冬天需要8-24小時，各位買家應根據自己的制作環(huán)境隨時觀察凝結情況判斷
，以上數據僅供參考
。
5
、發(fā)酵要在容器上空留2公分空間，扭緊蓋子
。放置在避陽光而干凈的地方。靜靜傾針容器觀察凝結狀態(tài)
，不要振動酸奶
，會影響凝結。酸奶呈粘稠狀就濾出菌種完全扭緊蓋子放在冰箱里保存
。在一個星期內用完。
6
、制作容器一定要徹底消毒，否則如果存在雜菌可能會制作不成功
雪蓮菌什么情況下會死呢？死了是什么狀態(tài)呢 ？
使用牛奶浸泡
。雪蓮菌死了是變黃，干癟的狀態(tài)
。
雪蓮菌本身屬于一種菌類
，屬于蘑菇中的一種
。營養(yǎng)價值非常豐富，里面含有大量的纖維素和蛋白質
，可以增強人體的免疫力
，并且可以起到降低血壓
、降低血脂
、防癌抗癌的功效。
在一定程度上
，可以增強人體的免疫力
。在食用方法方面
，一般建議最好可以選擇用雪蓮菌與一些雞肉共同熬制，這樣可以有效的增強人體免疫力
，又不會破壞雪蓮菌的營養(yǎng)價值
。
擴展資料：
注意事項：
1
、不可以置于太冷或太熱的地方。
2、不可以接觸鐵器
，一定要用瓷器或塑膠的器皿飼養(yǎng)，不可以完全密閉
。
3
、培養(yǎng)期間，適時用竹筷攪動
，會加速雪蓮的生長速度
。
4
、雪蓮菌供養(yǎng)出的是帶酸味的牛奶（實在不適者可加點蜂蜜，但不可放糖）
。
5、雪蓮菌不可接觸鐵器及金屬
，（不繡鋼等耐酸金屬除外）
，最好要用瓷或玻璃器皿盛入
。
-雪蓮菌
雪蓮菌能吃嗎
？雪蓮菌是一種野生菌
，網上傳言其制成酸奶可治多種疾病
，還有美容功效
。專家提醒最好不要用雪蓮菌自制酸奶。為什么
？？中國吃網為你介紹
。 雪蓮菌有神奇功效
？ 網上有流傳說
，將“雪蓮菌”放進牛奶中浸泡24小時
，就能制成神奇酸奶
，這種酸奶被一些養(yǎng)生達人奉為“神藥”
，不僅美容養(yǎng)顏
，還能治療心臟病
、動脈硬化，降血壓，降低膽固醇
，同時能治肝
、膽、胰等各種頑疾
。 雪蓮菌是一種野生菌
，又名西藏靈菇
。據說富含人體所需要的多種氨基酸
，并含有多種微量元素
，因外形如盛開的雪蓮而得名
。
？帶著這樣的疑問
，我們聽聽專家們是怎么說的！
？ 雪蓮菌的主要成分是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌以及其他的微生物
，酵母菌和乳酸菌對人體無害
，可以調節(jié)人體的正常菌群
，對人體的腸胃系統(tǒng)有好處
，功效與市面上出售的普通酸奶大致相同
。牛奶和雪蓮菌泡在一起，并不會產生對身體有毒性的物質
，但是細菌是肯定存在的
。 但是
，雪蓮菌還含有革蘭陽性菌、雙脂桿菌
、酵母菌、芽孢等菌
，還有一些從沒見過的菌類。如此食用不科學
。專家介紹，雪蓮菌中含有的少數革蘭陽性菌是對人體非常有害的
。革蘭陽性菌中的金葡菌污染食物后，在適宜的溫度和通風不良的環(huán)境下
，特別是在米飯
、面
、奶制品和蛋肉類中
，金葡菌繁殖生長，能產生腸毒素
。腸毒素對熱抵抗力強
，食后仍能致病
。再加上人們反復用冷水沖洗雪蓮菌，沒有很好的消毒措施
，到了夏天氣溫升高，更容易感染上其他細菌
。 專家給我們解釋說，市面上賣的酸奶
，雖然也是用乳酸菌發(fā)酵而成的，但生產過程都是無菌環(huán)境
，發(fā)酵溫度也都是恒定溫度。而我們自己在家是做不到這點的
