香菇的味道聞起來和吃起來都比其他的菌類要更加獨特
，而且香菇的營養(yǎng)價值也是非常高的呢，相比于其他的菌類來說，香菇長的非常的飽滿，而且烹飪起來也非常的容易，味道也很好，那么你知道香菇有哪些營養(yǎng)價值嗎?我們在吃香菇的時候需要注意哪些問題呢?如果你不知道的話，就跟大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)一起來了解一下香菇。香菇的營養(yǎng)價值
香菇中的蛋白質(zhì)含量非常的高
，但是脂肪含量卻很少，而且還含有多種氨基酸和維生素，它能夠提高我們?nèi)梭w的免疫能力。而且香菇的水提取物能夠有效的清除過氧化氫，因此能夠起到很好的延緩衰老的作用，不僅僅如此，我們吃香菇還能夠有效的抗癌防癌。對于那些生活不規(guī)律或者是患有癌癥的人來說是非常不錯的，而且香菇中含有的某些物質(zhì)能夠起到降低血壓，降低膽固醇和降低血脂的作用，還能夠預(yù)防動脈硬化和肝硬化。因此，對于那些三高患者來說，吃香菇是再好不過的選擇了香菇的功效與作用
香菇能夠提高我們腦細(xì)胞的功能
根據(jù)史料研究記載香菇能夠治療食欲不振
因此，食用香菇能夠延年益壽
香菇的常見做法
香菇燜豆腐
首先準(zhǔn)備適量的瘦豬肉，豆腐
香菇炒肉
首先準(zhǔn)備適量的瘦豬肉
吃香菇的注意事項
我們在吃香菇之前最好先把香菇放到陽光下曬一曬
吃香菇的禁忌
香菇不能夠和鵪鶉的肉一起吃
香菇不能和什么一起吃
首先
，香菇不能夠和驢肉一起吃，因為會引起腹痛或者是腹瀉。還不能夠和鵪鶉肉，鵪鶉蛋一起吃，這樣我們的臉上會很容易長黑斑哪些人不能吃香菇
有的人吃完香菇之后會出現(xiàn)頭暈眼花
吃香菇過敏嗎
有的人吃香菇是會過敏的
吃香菇會胖嗎
香菇中含有豐富的維生素c，能夠降低我們的膽固醇和血壓
吃香菇上火嗎
吃香菇是不會上火的，為什么這么說呢?因為香菇能夠提高我們的免疫力
原來香菇還有這么多功效和作用呢!你以前是不是都沒有發(fā)現(xiàn)呢?相信看了這篇文章
，我們都學(xué)習(xí)到了很多關(guān)于香菇的知識，也知道了香菇不能夠和什么食物搭配在一起，一定要避開這些禁忌，以防對身體產(chǎn)生很多不好的影響，希望這篇文章能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>香菇的營養(yǎng)價值：
1．香菇具有高蛋白
、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點；2．香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇
，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長；3．香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者
，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用4．香菇多糖能提高輔助性T細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能
擴(kuò)展資料：
香菇不能過度浸泡
香菇無論干鮮
，與其他葷素食品搭配，為主、為輔，都能烹制出美味佳肴。適合各種人群，四時皆宜，沒有禁忌。烹調(diào)時注意保護(hù)其營養(yǎng)和醫(yī)藥成分。不可過度浸泡。水發(fā)干香菇時
，可先沖洗去其塵土，置適量溫涼凈水（低于40℃）中浸泡半至一小時。入滾水焯，反而不易發(fā)好。晃動容器可促其快速復(fù)水。撈出香菇后，浸泡香菇的水，可以把泥沙除去后，接著食用。把浸菇液加入菜中，能提升菜品鮮味，還能增加營養(yǎng)。其水溶性成分如珍貴的多糖、優(yōu)良的氨基酸大量溶解于水中，若不能充分利用而棄去就太可惜了。人民網(wǎng)-香菇是補鈣能手 香菇的食療功效
香菇在以前被人稱之為“山珍”
，香菇不僅美味，還有豐富的英語那個價值1.提高機(jī)體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生
，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。2.延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用
。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平
。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強(qiáng)。4.降血壓
、降血脂香菇中含有嘌呤、膽堿
5.治療疾病
香菇還對糖尿病、肺結(jié)核
香菇怎么做好吃
香菇不僅具有獨特的樣貌含有豐富的營養(yǎng)成分，對身體益處很多。日常生活中人們經(jīng)常用香菇做菜
燒香菇
主料：香菇
調(diào)料：料酒10克,鹽3克,醬油15克,大豆油30克,香油5克,淀粉(玉米)5克,味精1克。
制作方法
1. 將水發(fā)香菇去雜
2. 香菇在開水鍋中焯透，撈出備用
3. 將松子仁用溫水泡一下
4. 在炒鍋中加入豆油，燒熱
5. 再放入香菇、料酒
營養(yǎng)價值：燒香菇具有降血脂
紅燒香菇
原料：鮮香菇400克
做法：鍋中倒入油加熱，加入五花肉片
營養(yǎng)價值：紅燒香菇這道菜最適合用新鮮香菇來做，用干香菇泡發(fā)后做也可以
功效剖析：紅燒香菇這道菜能提高機(jī)體免疫功能，可以促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生;對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用
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