蝦皮的營養(yǎng)價值

蝦皮的營養(yǎng)價值

我們在炒菜的時候加入一些蝦皮，會發(fā)現(xiàn)菜的味道非常的鮮美，這就是蝦皮的功勞，它能夠提鮮，但是蝦皮不僅僅可以當(dāng)做輔料來烹飪菜肴，我們還可以用蝦皮來制作很多美味的東西呢!那么你知道蝦皮有哪些營養(yǎng)嗎?我們怎么做蝦皮才更好吃呢?我們在吃蝦皮的時候需要格外的注意什么呢?今天就讓大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來和大家一起來探索一下蝦皮的奧秘。

蝦皮的營養(yǎng)價值

蝦皮的營養(yǎng)價值是非常高的，其中的蛋白質(zhì)含量是非常的豐富的，遠遠高于其它的水產(chǎn)品和肉制品蝦皮的另一個特點就是它的礦物質(zhì)的種類非常的豐富而且蝦皮還含有蝦青素，蝦青素是一種非常好的抗氧化物質(zhì)，對我們的身體很有好處蝦皮中含有豐富的鈣元素，能夠為我們的身體及時補充鈣質(zhì)，防止?fàn)I養(yǎng)元素的流失。

蝦皮的功效作用

在懷孕期間有很多媽媽們都會出現(xiàn)高血壓的癥狀而且還很容易缺鈣，我們都知道在懷孕的時候是寶寶骨骼，牙齒和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的非常重要的階段，如果缺鈣的話，很容易得軟化癥或者是其他的疾病，會導(dǎo)致寶寶早產(chǎn)或者是體重過輕，而蝦皮中鈣元素含量比較多，這個時候吃蝦皮能夠幫助孕婦補充營養(yǎng)，預(yù)防高血壓。

而且吃蝦皮的話，還可以預(yù)防由于自身的原因缺鈣導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松，在給老年人做的飯菜里面加一些蝦皮，能夠提高食欲，還能夠增強老年人的體質(zhì)而且蝦皮當(dāng)中的鎂元素是很豐富的，我們都知道鎂對我們的心臟活動有很重要的調(diào)節(jié)的作用，能夠保護我們的心血管，還能夠有效的減少血液中的膽固醇，對預(yù)防動脈硬化，高血壓等疾病來說是非常不錯的，而且對于正在哺乳期的媽媽們來說，更適合吃蝦皮，因為蝦皮的通乳作用比較強大，而且還含有其他的營養(yǎng)物質(zhì)，對寶寶和孕婦，產(chǎn)婦，哺乳期的媽媽來說都是很有好處的。

蝦皮的常見做法

蒜香蝦皮

首先準(zhǔn)備適量的蝦皮、蒜末、紅辣椒、糖、鹽、雞精以及其他的各種調(diào)味料等把蝦皮清洗干凈之后放在容器中備用把蒜清洗干凈之后切碎，把紅辣椒清洗干凈之后切成絲，往干凈的鍋中倒入適量的油，等到油稍微變熱的時候，倒入已經(jīng)切好的蒜和辣椒爆香，再把洗干凈的蝦皮放進去一起翻炒這個時候用小火把蝦皮里面的水分慢慢的吸干，出鍋前加入鹽，雞精，糖調(diào)味兒就可以了。

蝦皮雞蛋羹

首先準(zhǔn)備適量的蝦皮、雞蛋、蔥花以及其他的各種調(diào)味料等把蝦皮先用開水充分的浸泡在把蝦皮放在碗中，把雞蛋也打入碗中，充分的攪拌均勻，加入適量的鹽，味精，再加入少量的水，等到打勻之后放入切好的蔥花，放在蒸鍋里面蒸十分鐘左右就可以吃了。

吃蝦皮的注意事項

蝦皮的營養(yǎng)價值是非常豐富的，但是我們吃的時候也有很多需要注意的地方首先，蝦皮當(dāng)中還有一種化合物會導(dǎo)致我們攝入多余的致癌物質(zhì)所以我們在吃蝦皮之前要先把它放在水里，多泡一會兒，然后再放在熱水里燙一下，如果用涼水泡的話，要換好多次水，如果用溫水的話，換兩三遍就可以了，而且，浸泡的話能保證我們吃的時候比較安全，還能夠去掉蝦皮上面多余的鹽分和沙子，這樣能夠去除它本身的異味，做出來的菜新鮮而且沒有腥味兒，但是泡的時間也不能太長，如果泡的時間長了，很多水溶性的營養(yǎng)物質(zhì)就白白的流失了蝦皮的營養(yǎng)價值雖然很高，但是那些患有過敏性皮炎或者是支氣管炎的人最好不要吃蝦皮。

吃蝦皮的禁忌

根據(jù)研究表明，我們在吃蝦這一類的食物的時候，如果在同時攝入大量的維生素c，甚至?xí)?dǎo)致我們的死亡，因為會產(chǎn)生一種有毒的物質(zhì)，所以吃蝦皮的時候要避免吃那些維生素c含量比較高的食物，否則會產(chǎn)生非常可怕的影響。

我們吃蝦皮的時候還要注意不能夠吃那些變質(zhì)的蝦皮一般來說那些好的蝦皮外邊兒比較的清潔，呈現(xiàn)出黃色而且非常的富有光澤，體型比較完整，如果我們用手緊握蝦皮在放松的話他能夠自動的散開，而那些變質(zhì)的蝦皮外殼比較臟而且比較暗淡，一般呈現(xiàn)出倉白色或者是暗紅色，體型不完整，還有一種怪味用手緊握蝦皮之后握緊他們就會粘連在一起不易散開，這樣就說明蝦皮已經(jīng)變質(zhì)了，不能夠在接著吃了。

蝦皮不能和什么一起吃

蝦皮不能夠和紅棗一起吃，因為會很容易中毒，而且還不能夠和菠菜一起吃，如果一起吃的話會影響我們身體對鈣元素的吸收蝦皮還不能夠和黃豆一起吃，為什么這么說呢?因為黃豆中含有一種抗胰蛋白酶和凝血酶，如果和蝦皮奇吃的話，很容易導(dǎo)致我們消化不良。

哪些人不能吃蝦皮

那些得過支氣管炎，過敏性鼻炎或者是有過敏性皮炎的人最好不要吃蝦皮了。

吃蝦皮能補鈣嗎

其實吃蝦皮補鈣并不是一種非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼f法，雖然蝦皮中的鈣含量比較高，但是蝦皮本身是比較小的，所以他的絕對數(shù)量是非常少的，而且它的鈣吸收率也比其他的奶制品，豆制品要低得多，所以吃蝦皮補鈣是一種理想的做法但是不太現(xiàn)實，如果想僅僅通過吃蝦皮來補鈣的話，并不能起到很好的作用，可以搭配其他的奶制品效果才更好。

吃蝦皮膚過敏怎么辦

如果吃蝦皮的時候出現(xiàn)了過敏的癥狀，應(yīng)該立刻停止食用，并且如果嚴(yán)重的話，要及時的趕往醫(yī)院進行救治，千萬不能夠不放在心上，錯過了治療的最佳時機。

減肥可以吃蝦皮嗎

蝦皮的熱量和脂肪含量都不是很高的，所以在減肥期間是可以吃蝦皮的，而且還能夠補充多種營養(yǎng)，但是我們需要注意的是，減肥不能夠通過節(jié)食來進行，要營養(yǎng)搭配均衡，我們可以少攝入一些脂肪含量比較高的食物，但是一定要保證身體中其他元素的正常攝入，還有結(jié)合適量的運動效果才會更好。

沒想到小小的蝦皮還有這么多學(xué)問呢!相信你看了這篇文章，對蝦皮的認(rèn)識也已經(jīng)上升到了一個新的高度，我們平時在炒別的菜的時候，可以放一些蝦皮來提鮮，這樣吃起來別有一番滋味，也可以把蝦皮和雞蛋放在一起做成蝦皮雞蛋羹，你會發(fā)現(xiàn)比原來的雞蛋羹味道更加的好以上就是一些有關(guān)蝦皮的小知識了，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>

蝦皮的營養(yǎng)價值

　　蝦皮左右我們平時生活中非常熟悉的一種海鮮類食品，它就是毛蝦經(jīng)過一系列加工制作而形成的，但是在人們?nèi)粘Ｉ钪谐晕r皮的話，主要是由于它的味道吃起來非常好，忽略了它的營養(yǎng)價值，別看蝦皮的體積小，它的營養(yǎng)價值也是非常豐富的。

　　雖然蝦皮的體積非常小，但是他其中所富含的一些營養(yǎng)物質(zhì)含量也要比普通的魚類含量豐富，尤其是其中所富含的一些蛋白質(zhì)含量非常高，相比較有我們在平時生活中所吃的牛肉豬肉，還有黃魚黃鱔等，它的單位體積內(nèi)的含量要更加豐富。并且蝦皮作為一種海鮮類的食物來說，他其中所富含的一些礦物質(zhì)元素含量是非常豐富的，除了平時所使用的一些鈣鐵等，它其中所富含的碘元素含量也是非常多，如果我們身體缺少碘元素的話，就會引起甲狀腺腫大等，所以說適當(dāng)?shù)某砸恍┪r皮還可以補充身體中的碘元素。

　　其中所富含的鈣元素含量是非常豐富的，在平時生活中對于青少年時期兒童來說，適當(dāng)?shù)某砸恍┪r皮可以促進我們身體中的鈣吸收，從而起到促進骨骼和牙齒正常發(fā)育的功效。而且蝦皮中所富含的鎂元素含量也是非常豐富的，鎂元素作為我們心臟生命活動重要的組成礦物質(zhì)，它可以起到保護心腦血管的功效，而且還可以減少血液中的膽固醇，尤其適合老年人，起到預(yù)防高血壓動脈硬化等癥狀。蝦皮中富含的蝦青素含量也是非常多的，他作為一種非常強的抗氧化劑可以清除細胞中的自由基，從而起到抗衰老，提高身體免疫力的效果。

　　以上就是為大家介紹蝦皮的營養(yǎng)價值，雖然看起來蝦皮的體積非常小，但是它的營養(yǎng)價值也是不容忽視的，尤其是其中富含的蛋白質(zhì)，蝦青素還有礦質(zhì)元素等。

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蝦皮有什么營養(yǎng)價值

1、蝦皮的營養(yǎng)價值很高，就以衡量營養(yǎng)價值高低的蛋白質(zhì)含量來說，每100克蝦皮含39.3克,大大高于大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。
2、蝦皮的另一大特點是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。
3、蝦皮其實還有一種重要的營養(yǎng)物質(zhì)---蝦青素，蝦青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑。
4、蝦皮中還含有豐富的鈣質(zhì)。

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