烏雞的功效與作用

烏雞是人們很熟知的一種，具有非常多的營養(yǎng)價值的食物。無論是在日常生活中，還是在醫(yī)學中，甚至是我們在看電視的時候，經(jīng)常會看到對于重傷患者或者身體不好的人們熬烏雞湯進行滋補。這也從側面反映了烏雞有很高的營養(yǎng)價值，那么它的營養(yǎng)價值到底是什么呢?下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來給大家介紹一下。

烏雞的營養(yǎng)價值

1、蛋白質(zhì)、氨基酸

烏雞中蛋白質(zhì)的含量是非常豐富的，光耀氨基酸的種類就有十多種，比其他雞相比，有高很多。而且它所含的氨基酸都是人體所必需的，吃烏雞的話，可以對人體的生理功能進行調(diào)節(jié)，從而提高人體的免疫力，抵抗力。

2、維生素

烏雞粥也含有人體，不可缺少的很多種維生素，像，維生素a維生素c這些都是無機所含有的，而且這些維生素在人體內(nèi)都能夠起到很好的作用，對人體很有幫助。

3、脂肪酸

烏雞中含有很多的脂肪，但是它所組成的脂肪酸大多數(shù)都是不飽和的脂肪酸，當然這種不飽和的脂肪酸對于人體來說也是非常必要的，所以，它對人體的幫助是很大的。

5、高蛋白

烏雞屬于肉類，所以它的脂肪和膽固醇的含量應該是很高的，可是烏雞偏偏沒有很高的脂肪和膽固醇，相反，蛋白質(zhì)的含量更加高，所以對人體來說，好處更大。

烏雞的功效與作用

1、延緩衰老

經(jīng)常食用烏雞可以提高人體內(nèi)的生理機能，從而達到延緩衰老，強身健骨的功效，對于老年人來說可以防止骨質(zhì)疏松，對于婦女來說，可以治療缺鐵性的貧血，這些癥狀對于烏雞來說都是很好的療效。

2、養(yǎng)血益腎

烏雞可以補氣益氣，對于產(chǎn)婦來說更是一種良藥我們經(jīng)常聽說的，烏雞白鳳丸就是烏雞中，很多的營養(yǎng)來組成的，這種物質(zhì)，對于人體來說可以起到滋養(yǎng)肝腎的作用，是很滋補的良藥。

3、抗衰抗癌

其中還含有其他的營養(yǎng)成分，而是用營養(yǎng)成分，對于人體來說可以起到抗氧化質(zhì)的形成，從而抑制癌細胞生長，起到防癌抗癌的作用。

4、養(yǎng)身防病、提高免疫力

經(jīng)常吃烏雞的話，可以起到調(diào)節(jié)人體內(nèi)生理得功效，從而提高人們的免疫力，對于老年人來說，更可以起到強身健骨的功效，烏雞中含有的其他物質(zhì)，還可以提高小朋友們的智力，對于老年人來說的話，可以起到防止老年癡呆的作用。

烏雞的常見做法

黑芝麻烏雞湯的做法

1、我們首先要做的就是將烏雞宰殺，然后交幾毛，去掉內(nèi)臟去掉，然后再放入開水中，大約煮個五分鐘，取出來洗干凈，切成一小塊一小塊的。

2、然后將黑芝麻洗干凈，放入鍋中，一定要干，炒到像有香味兒，然后再洗干凈，枸杞子也要洗一洗，紅棗也要洗洗，最好要將紅棗的核去掉，然后將拍成碎塊，留作待用。

3、然后用鍋煲滾，但適量的清水，再把我們準備好的食材放進去，用猛火煲開，剝開之后再用小火煲三個小時，記住要下鹽，調(diào)整味道就可以了。

功效：烏雞有很大的營養(yǎng)價值，烏雞肉可以起到補氣益肝的作用，對于整體來說非常有好處，而黑芝麻能夠，潤膚護發(fā)，對于女生來說，還可以起到抗衰抗皺的作用，另外，枸杞子和紅棗都可以起到滋補養(yǎng)心的作用，所以這三者的結合是，可以發(fā)揮很大的作用的。

烏雞不能和什么一起吃

烏雞有很高的營養(yǎng)價值，也就是因為它的營養(yǎng)價值很高，所以它吃起來的時候和其他食物的不適性也就更高。烏雞和鯽魚皮皮蝦，還有兔肉的，都是不可以在一起吃的，這幾種食物的營養(yǎng)價值都很高，如果在一起吃的話，其中的營養(yǎng)物質(zhì)可能會發(fā)生反應，從而導致人體中毒。

哪些人不能吃烏雞

我們已經(jīng)介紹過烏雞的營養(yǎng)價值，也知道它的營養(yǎng)價值很高，但是并不是人人都可以吃的。

1、首先如果是內(nèi)火偏旺的人或者是肥胖癥的人都是不可以吃的，因為烏雞的營養(yǎng)價值很高，吃了之后他們可能會有上火的癥狀，甚至會對身體產(chǎn)生危害。

2、烏雞肉的藥性是很溫暖，對于肝陽上亢，或者是口腔出現(xiàn)潰爛的人們，都是不可以吃的。

3、烏雞含有豐富的蛋白質(zhì)，也正是因為它的蛋白質(zhì)含量比較豐富，所以對于有腎病的人來說，不能夠吃，尤其是尿毒癥患者，更是應該禁止。

夏天喝烏雞湯上火嗎

夏天喝烏雞湯是很有可能會導致人們上火的，因為烏雞屬于溫補的補品，營養(yǎng)價值很大，營養(yǎng)成分也很多，而夏天人們都干活，本來就是容易變得很旺盛，脾氣容易變的急躁，這個時候如果再喝比較溫補的烏雞湯，就很有可能會導致上火，所以我們經(jīng)常會說夏天不能夠大魚大肉，而是要小于小榮，這個問題是很有道理的。

吃烏雞補腎嗎

吃烏雞補補腎，這也是人們經(jīng)常問的問題，因為烏雞的營養(yǎng)價值很高，營養(yǎng)成分很多，人們就可能會認為吃烏雞對腎好，在這里我們想說烏雞湯是可以喝的，不過光喝烏雞湯是對腎沒有好處的，我們可以再搭配一些中藥，這樣，就可以做成藥膳，對身體才是真正的有好處的。加入一些補腎的藥材，和烏雞的營養(yǎng)結合起來，這樣才能夠起到補腎的效果。

烏雞的營養(yǎng)價值，營養(yǎng)成分我們已經(jīng)介紹過了，烏雞很高的營養(yǎng)成分也造成了人們對他寄予厚望，對于家里生病或者是身體不好的老人，小朋友們經(jīng)常會出現(xiàn)燉烏雞湯給他們喝，情況，但是我們也要知道，這他們所患的病癥是否適合烏雞湯的食用，如果不事先了解好，很有可能會對他們的身體造成危害。所以希望這篇文章能夠幫助到大家，大家多了解一些烏雞湯的知識，才能夠更好的對癥下藥。

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