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芹菜的功效與作用(芹菜的食用功效有哪些
?)

綠色飲食在行動(dòng) 2023-05-17 21:40:11

芹菜的功效與作用

芹菜和香菜一樣

,有的人非常喜歡吃,有的人聞到它的味道都要避而遠(yuǎn)之
,這是因?yàn)樗鼈兝锩娑己幸环N揮發(fā)香油
。芹菜的口感沒有那么的爽滑,是屬于比較硬的
,但是芹菜也因?yàn)樗?dú)有的味道受到了很多人的歡迎
,而且其它的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的呢,有很多人都會(huì)選擇把芹菜和花生米一起涼拌著吃
,味道很好
,今天我們就跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來一起看一下芹菜的營養(yǎng)價(jià)值有哪些?我們?cè)诔郧鄄说臅r(shí)候需要注意什么呢?

芹菜的營養(yǎng)價(jià)值

1、芹菜含有酸性

,是可以平肝降壓的
,對(duì)于臨床原發(fā)性、妊娠性和更年期高血都是有用的

2

、芹菜還有安神鎮(zhèn)靜的作用,食用芹菜可以消除浮躁
,安神的作用

3、芹菜中的纖維素可以加快糞便在腸內(nèi)運(yùn)轉(zhuǎn)的時(shí)間

,減少致癌物在體內(nèi)遺留的時(shí)間
,從而達(dá)到抗癌的作用。

4

、芹菜還有養(yǎng)血補(bǔ)虛的作用
,經(jīng)常吃芹菜可以有效避免皮膚蒼白,無氣色
,也可以是目光眼神
,頭發(fā)烏黑亮麗。同時(shí)芹菜還含有銅元素
,可以預(yù)防白癜風(fēng)

芹菜的功效與作用

1、芹菜含有揮發(fā)性芳香油

,是一種特殊的氣味
,可以增進(jìn)食欲,孕婦吃了也是可以增進(jìn)食欲的

2

、芹菜屬于涼性蔬菜。無毒
、味甘
,具有健脾養(yǎng)胃、清腸利便的作用
,同時(shí)還可以心腦提神
,清熱解毒。

3

、芹菜還富含鐵元素
,可以預(yù)防鐵性貧血,孕婦對(duì)鐵的需求量非常大
,吃芹菜可以預(yù)防貧血
,對(duì)孕婦和胎兒的發(fā)育都非常有利。

4

、孕婦吃芹菜能夠美白護(hù)膚
,芹菜是含有豐富纖維素有著通腸潤便的作用,在經(jīng)腸內(nèi)消化后悔產(chǎn)生一種腸內(nèi)脂的物質(zhì)
,可以起到抗氧化的作用

芹菜的常見做法

芹菜肉絲

首先準(zhǔn)備適量的豬肉、鹽

、芹菜
、醬油、山芋粉
。把準(zhǔn)備好的豬肉切成絲
,放在干凈的容器中,加入適量的山芋粉
、鹽
、醬油,用手?jǐn)嚢杈鶆?div id="m50uktp" class="box-center"> ,腌制一?huì)兒
。把芹菜洗干凈之后切成段。往干凈的鍋中倒入適量的油
,等到油變熱之后放入已經(jīng)腌制好的肉絲
,用大火炒,等到快熟的時(shí)候把肉絲盛出來
,再倒入芹菜
,等到出香味的時(shí)候把肉絲放進(jìn)去翻炒。出鍋前加入紅辣椒絲裝盤就可以了

炒芹菜豆腐干

首先準(zhǔn)備適量的芹菜

、豆腐干
、鹽、味精
、花椒
、姜、糖
、淀粉
,花生油以及其他的各種調(diào)味料等。把準(zhǔn)備好的豆腐干切成條
,把芹菜洗干凈之后切成段
,放在熱水里燙一下,撈出來備用
。把花椒泡在熱水里面
,制成花椒水,往干凈的鍋中倒入適量的油
,等到油變熱之后放入姜爆香
,再加入豆腐干充分的翻炒均勻,下入芹菜和調(diào)味料
,用大火炒的呢
,快熟的時(shí)候,加入適量的味精
,勾芡
,淋上油就可以出鍋了。

涼拌芹菜

首先準(zhǔn)備適量的芹菜

、花生米
、鹽、雞精和香油以及其他的調(diào)味料等
。把芹菜清洗干凈之后
,用刀切成段兒。把花生米
,芹菜放在水里面燙一下
。放在干凈的盤子當(dāng)中,然后加入適量的鹽
,雞精和香油
,攪拌均勻就可以了。

吃芹菜的注意事項(xiàng)

吃芹菜的時(shí)候有很多需要我們注意的地方

,首先
,芹菜是一種涼性的食物,所以那些體質(zhì)偏寒
,腸胃不太好的人
,不要吃的太多
,而且血壓本身就比較低的人就要少吃芹菜了,因?yàn)榍鄄吮旧砭哂薪笛獕旱墓π?div id="jfovm50" class="index-wrap">,而且我們?cè)谂腼兦鄄说臅r(shí)候最好不要用高溫高油的烹飪方式
,可以選擇把芹菜燙一下,進(jìn)行涼拌
,而且在吃芹菜的時(shí)候要先在冷水里泡一段時(shí)間,在往鍋里加入適量的水燙一下
,這樣能夠去掉殘留的農(nóng)藥
,而且芹菜葉的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的,所以我們?cè)诔郧鄄说臅r(shí)候可以把芹菜的葉子來煮成湯
,或者是炒著吃
,這樣營養(yǎng)價(jià)值也很高,吃起來也很美味

芹菜不能和什么一起吃

芹菜不能夠和兔子的肉一起吃

,因?yàn)檫@兩種食物是相克的,如果一起吃
,很容易導(dǎo)致腹瀉
,甚至脫發(fā)等情況,而且芹菜也不能夠和河蟹一起吃
,因?yàn)楹有防锩嬗芯S生素b1的分解酶
,芹菜能夠分解這些酶,所以影響蛋白質(zhì)的吸收
,另外
,芹菜也不能夠和黃豆一起吃,會(huì)降低我們?nèi)梭w對(duì)鐵的吸收

哪些人不能吃芹菜

并不是所有的人都適合吃芹菜的

,首先那些脾胃比較虛寒,還經(jīng)常腹痛
,腹瀉的人不能夠吃或者是不要多吃
,而菜具有降血壓的功效,所以血壓低的人不能夠吃或者是不要多吃
,而且根據(jù)研究表明
,男性多吃芹菜的話會(huì)抑制雄性激素的生成,影響生育
。所以在這種情況下
,應(yīng)該停止食用。等生育期過了就可以正常的吃了
。而且芹菜是一種光敏性比較強(qiáng)的蔬菜
,如果吃了過多的話
,會(huì)導(dǎo)致過敏性的物質(zhì)在我們的體內(nèi)增加。這個(gè)時(shí)候如果經(jīng)過太陽的強(qiáng)烈照射
,就會(huì)產(chǎn)生皮膚炎癥
,會(huì)被曬黑,而且芹菜中的某些物質(zhì)很容易引起皮炎

吃芹菜可以減肥嗎

芹菜當(dāng)中含有一種刺激我們體內(nèi)脂肪消耗的化學(xué)物質(zhì)

,而且芹菜的本身粗纖維也是非常豐富的,吃芹菜能夠有利于排便
,還能夠預(yù)防和治療便秘
,所以脂肪和膽固醇吸收就比較少了就達(dá)到了很好的減肥效果。我們?cè)诔郧鄄说臅r(shí)候可以蘸一些花生醬
,減肥效果不錯(cuò)
,而且吃起來也沒有那么單調(diào)了。

在懷孕期間或者是在其他時(shí)候

。吃一些綠色蔬菜和水果對(duì)我們的身體都是很好處的
,這些蔬菜水果當(dāng)中的營養(yǎng)元素都非常的豐富,營養(yǎng)價(jià)值也很高
,所以我們平時(shí)要多吃一些綠色蔬菜和水果
,少吃一些油炸類的食品。無論在什么時(shí)候
,健康總是最重要的
,希望大家都能擁有一個(gè)健康的身體。

芹菜的食用功效有哪些

1.清熱解毒
常吃些芹菜有助于清熱解毒,去病強(qiáng)身

。肝火過旺
,皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些

2.利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分
,消除體內(nèi)水鈉潴留,利尿消腫臨床上以芹菜水煎有效率達(dá)85.7%
,可治療乳糜尿

3.醒酒保胃
芹菜屬于高纖維食物,可以加快胃部的消化和排除
,然后通過芹菜的利尿功能
,把胃部的酒精通過尿液排出體外,以此緩解胃部的壓力,起到醒酒保胃的效果

4.平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分
,它能對(duì)抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)
,并可引起降壓
。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效

5.鎮(zhèn)靜安神
從芹菜子中分離出的一種堿性成分
,有鎮(zhèn)靜作用,對(duì)人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對(duì)抗可卡因引起的興奮
,有利于安定情緒
,消除煩躁。
6.養(yǎng)血美顏
芹菜含鐵量較高
,能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失,食之能避免皮膚蒼白
、干燥
、面色無華,而且可使目光有神
,頭發(fā)黑亮

7.防癌抗癌
芹菜是高纖維食物,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)
,這類物質(zhì)是一種抗氧化劑
,高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間
;減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的


1、芹菜所含芹菜素和芹菜苷對(duì)神經(jīng)衰弱
、高血壓
、血管硬化、高脂血癥
、降血清膽固醇有一定輔助治療作用

2、芹菜有一定鎮(zhèn)靜和保護(hù)血管的作用
,可增強(qiáng)骨骼
,預(yù)防小兒軟骨病。
3
、芹菜中含有多種抗癌化合物
、如酞酸、聚乙炔、香豆素
、D-檸烯等
,具有很好的防癌作用。如酞酸和聚乙炔能使致癌物質(zhì)失去活性
,消除煙霧的毒性
;香豆素能阻斷致癌物合成,是正常細(xì)胞免受致癌物的侵害
;D-檸烯能抑制亞硝酸類致癌物誘變成胃癌

4、芹菜含有較多的膳食纖維
,可促進(jìn)腸蠕動(dòng)
,有利于潤腸通便。把有害于人體的物質(zhì)
,甚至是致癌成分排出體外
。所以芹菜被當(dāng)作是減肥、美容的圣品

5
、芹菜還含有一種叫做蛋氨酸的含硫氨基酸,經(jīng)常使用能活化肝臟的功能

芹菜的功效 常吃芹菜對(duì)身體有5個(gè)好處

1

、降血壓

芹菜的降壓作用來源于其中含有的芹菜素,具有短時(shí)間的降壓作用
,研究表明其降壓作用可能與頸動(dòng)脈體化學(xué)感受器的反射作用有關(guān)


2、可助眠

吃芹菜還有一個(gè)好處就是可以幫助提高人體的睡眠質(zhì)量
,這可能與其中含有的生物堿成分具有鎮(zhèn)靜和安定作用有關(guān)
,所以,日常吃些芹菜對(duì)于失眠人士有比較好的幫助作用


3
、可減肥

芹菜是一種富含膳食纖維的蔬菜,能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)
,同時(shí)芹菜中還含有促進(jìn)脂肪分解的化學(xué)物質(zhì)
,幫助減少脂肪和膽固醇的吸收,從而達(dá)到減肥的效果


4
、防齲齒

芹菜其實(shí)還是一種預(yù)防齲齒的不錯(cuò)蔬菜,這和它所含有的粗纖維有關(guān)
,粗纖維能夠幫助掃掉牙齒上的食物殘?jiān)?div id="m50uktp" class="box-center"> ,平衡口腔?nèi)的酸值,進(jìn)而達(dá)到防齲齒的效果。

5
、能補(bǔ)血

芹菜還具有補(bǔ)血的作用
,其中含有的鐵元素是補(bǔ)血功效的主要成分,因而適合貧血的人群食用

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