秋季吃姜的注意事項(xiàng)

秋季吃姜的注意事項(xiàng)

生姜是我們生活中每天幾乎都是會(huì)食用的調(diào)味料，而且中醫(yī)認(rèn)為吃生姜是能夠很好的溫補(bǔ)身體，能夠幫助趕走身體的寒氣，但是在秋季食用生姜是有很多的注意事項(xiàng)，我們?nèi)绻拇钆洳划?dāng)?shù)脑?huà)，就是會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生傷害，下面介紹秋季吃生姜的注意事項(xiàng)。

秋季吃姜的注意事項(xiàng)之韭菜

韭菜性溫，是能夠很好的幫助溫腎助陽(yáng)，益脾健胃，行氣理血。我們多吃一些韭菜是能夠很好的養(yǎng)肝和增強(qiáng)脾胃之氣，而且吃韭菜的好處是非常多，但煮韭菜最好不要放姜，因?yàn)榫虏朔沤l(fā)酸。

秋季吃姜的注意事項(xiàng)之生魚(yú)

早放姜與魚(yú)相克。燒魚(yú)時(shí)，放一些生姜可以去腥增鮮，但過(guò)早地放人生姜，魚(yú)體浸出液的蛋白質(zhì)會(huì)影響生姜，使姜不能發(fā)揮去腥作用。魚(yú)體的浸出液略偏酸性(pH值5.5左右)時(shí)，這個(gè)時(shí)候放入生姜是能夠很好的幫助去腥，而且效果非常不錯(cuò)，我們?cè)跓~(yú)的時(shí)候應(yīng)該是在魚(yú)的蛋白質(zhì)凝固之后加入生姜，這樣是可以更好的發(fā)育生姜去腥的功能。

秋季吃姜的注意事項(xiàng)之芹菜

芹菜是我們生活中比較常見(jiàn)的食材了，不僅是有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且是有一定的藥用的價(jià)值，是可以很好的養(yǎng)精益氣、補(bǔ)血健脾、止咳利尿、降壓鎮(zhèn)靜。對(duì)身體健康十分有益，備受人們的推崇。但煮芹菜也不要加姜，因?yàn)榍鄄朔沤邢炭辔?，影響口感?/p>

秋季吃姜的注意事項(xiàng)之生食類(lèi)海鮮

在秋季的時(shí)候，姜是不能和生海鮮一起食用的，因?yàn)樯愁?lèi)的海鮮和將一起吃是會(huì)發(fā)膻。所以大家一定是要注意了，尤其是在食用的時(shí)候。

秋季吃姜的注意事項(xiàng)之內(nèi)熱較重者

我們?nèi)绻腔加蟹螣嵩锟?、胃熱嘔吐、口臭、痔瘡出血、痛瘡潰爛等疾病，也是不適合食用生姜，這些疾病都是屬于熱性疾病，食用生姜的時(shí)候，一定是要配伍寒涼藥物來(lái)中和生姜的熱性。

在秋季的時(shí)候，我們吃生姜一定是要注意上面這些內(nèi)容了，避免對(duì)身體產(chǎn)生一些不利的影響。所以大家在食用的時(shí)候一定是要多注意了，我們吃的健康營(yíng)養(yǎng)才是最為重要的。

吃姜有什么好處 吃姜注意事項(xiàng)

1 吃姜有什么好處

解毒殺菌

生姜有解毒殺菌的作用，在日常生活中，我們?cè)诔运苫ǖ盎蚴囚~(yú)蟹等水產(chǎn)的時(shí)候，常常會(huì)放一些姜末、姜汁。

抗衰老

生姜中的姜辣素進(jìn)入人體內(nèi)后，會(huì)產(chǎn)生抗氧化酶，它具有非常強(qiáng)的對(duì)付氧自由基的本領(lǐng)，強(qiáng)于維生素E。因此吃姜可以起到抗衰老的作用，老年人常吃生姜能去除“老年斑”。

健胃助消化

生姜的提取物可以刺激胃膜，引起血管運(yùn)動(dòng)中樞和交感神經(jīng)的反射性興奮，促進(jìn)血液循環(huán)，振奮胃功能，起到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的功效。姜的揮發(fā)油還可以增強(qiáng)胃液的分泌與腸壁的蠕動(dòng)，進(jìn)而有助于消化；在生姜中分離出來(lái)的姜烯、姜酮的混合物，對(duì)止嘔吐有顯著作用。

治療各種癰腫瘡毒

生姜提取液還有顯著的抑制皮膚真菌、殺滅陰道滴蟲(chóng)的功效，能夠治療各種癰腫瘡毒。

2 吃姜注意事項(xiàng)1、老年人、陰虛內(nèi)熱者不宜吃過(guò)多的姜，糖尿糖患者則忌食。

2、并且需要注意的是，生姜不宜與兔肉同食。

3、不要吃爛姜、凍姜。由于姜變質(zhì)后會(huì)產(chǎn)生致癌物，姜性質(zhì)溫?zé)?，有解表功效，因此只可以在受寒的情況下，可作食療應(yīng)用。

4、一次不宜吃過(guò)多的姜，以免吸收大量姜辣素，在經(jīng)腎臟排泄過(guò)程中刺激腎臟，產(chǎn)生口干、咽痛、便秘等“上火”癥狀。

3 姜怎么選購(gòu)與儲(chǔ)存

選購(gòu)

優(yōu)質(zhì)的姜多修整干凈，不帶泥土、毛根、不爛、無(wú)蔫萎、蟲(chóng)傷，無(wú)受熱、受凍現(xiàn)象。

儲(chǔ)存

⑴罐裝法

將鮮姜洗凈，晾干后放鹽罐內(nèi)，可以保存比較長(zhǎng)的時(shí)間，而且用起來(lái)也很方便。若是去掉姜皮，放一點(diǎn)白酒或黃酒密封起來(lái)，也可以起到長(zhǎng)時(shí)間保存的效果。

⑵袋裝法

將適量的鮮姜裝入紙袋或塑料袋內(nèi)，并在11℃～14℃的環(huán)境下放置。

⑶沙濕法

選無(wú)外皮損傷，莖肥厚的大塊鮮姜，去掉其生芽部分，埋入潮而不濕的細(xì)沙土或黃土中，可以長(zhǎng)時(shí)間不壞，也不會(huì)干掉。需要注意的是要冬季防凍，夏季時(shí)則應(yīng)避免強(qiáng)烈太陽(yáng)光線(xiàn)的直射。

⑷藥棉法

用一只有蓋的大口瓶，在瓶底墊一小塊浸過(guò)水的藥棉，水不要過(guò)多，否則姜會(huì)爛掉，置后將剩下的鮮姜放于藥棉上，蓋上瓶蓋即可（此法隨放隨用，非常方便）。

4 姜的妙用⑴生姜可治牙痛。發(fā)生牙痛時(shí)，取一片生姜，咬在牙痛處，就可以緩解7牙痛。重復(fù)使用效果更好。

⑵生姜可防凍瘡。對(duì)易發(fā)生凍瘡的皮膚，用生姜汁反復(fù)涂擦，可增加抗寒能力，并避免產(chǎn)生凍瘡。

⑶生姜可治關(guān)節(jié)疼痛?？诜m量生姜，或用生姜汁擦于患處，都可以改善關(guān)節(jié)活動(dòng)，明顯減輕疼痛，同時(shí)也可減少腫脹和僵硬癥狀，并且沒(méi)有任何副作用。

⑷生姜可防暈車(chē)、暈船、暈飛機(jī)等。以免在乘車(chē)、乘船、乘飛機(jī)時(shí)發(fā)生頭暈?zāi)垦?、惡心嘔吐等癥狀，在出發(fā)前，口嚼生姜并服下，再口含一塊水果糖，便可改善以上癥狀。

⑸生姜可治傷風(fēng)感冒。將生姜切成絲，加紅糖煎湯，趁熱服用后，蓋上被子發(fā)汗，可以是人很快痊愈。

⑹生姜可治外傷出血。將生姜燒焦研成細(xì)末，在傷口消毒后，撒在患處，能夠迅速止血，減少疼痛。

⑺生姜可治胃寒痛。將生姜洗凈，切成片，用醋浸泡一個(gè)晝夜，用時(shí)取適量姜片放入紅糖，用開(kāi)水沖泡，可當(dāng)茶飲用。

⑻生姜可治燙傷。如果發(fā)生燙傷，將生姜搗爛取汁，用藥棉蘸上姜汁擦在患處，可以對(duì)起泡者消炎除泡，對(duì)破損者可以促進(jìn)結(jié)痂。

⑼生姜可治中風(fēng)休克。取生姜汁一杯，白礬5克，用開(kāi)水沖化白礬，再兌姜汁之后灌服。

吃姜的注意事項(xiàng)有哪些 吃姜到底要不要去皮

1 吃姜到底要不要去皮其實(shí)，姜皮絕非可有可無(wú)之物。它本身就是一味中藥。去皮吃還是帶皮吃，要根據(jù)具體情況來(lái)定的。中醫(yī)認(rèn)為，生姜味辛、性溫，具有發(fā)汗解表、止嘔解毒的功效；而生姜皮味辛、性涼，具有利水消腫的功效，因此有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”的說(shuō)法。這么說(shuō)來(lái)，植物的皮和肉是一對(duì)陰陽(yáng)。理解了這個(gè)原理，你自然就知道什么時(shí)候去皮吃，什么時(shí)候應(yīng)該帶皮吃了。

2 生姜去皮的情況1脾胃虛寒者，生姜最好去皮；2正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品，最好去皮吃生姜，可以平衡蟹的寒性；3患風(fēng)寒感冒時(shí)，喝生姜紅糖水可以緩解，此時(shí)的生姜最好去皮；4用生姜防治脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時(shí)，姜皮應(yīng)去掉。

3 生姜不去皮的情況1一般做菜用姜，都要是帶皮吃的，因?yàn)檫@樣不僅可以保持生姜藥性的平衡，而且可以防止上火；2水腫時(shí)，吃生姜不去皮，因?yàn)榻び欣饔茫?如果有便秘、口臭等，最好單獨(dú)用生姜皮。

4 生姜早晨中午吃最好中醫(yī)認(rèn)為天人相應(yīng)，白天陽(yáng)氣旺盛的時(shí)候應(yīng)該多活動(dòng)，溫補(bǔ)性質(zhì)的藥物吃下去就可以幫助陽(yáng)氣生發(fā)，可以攝人適當(dāng)?shù)年?yáng)性（溫性）食物，例如生姜等。晚上陰氣逐漸旺盛時(shí)，陽(yáng)氣就要收斂起來(lái)，這時(shí)如果攝人過(guò)多的溫?zé)崾澄锘蜓a(bǔ)品，會(huì)影響睡眠、影響身體合成代謝，對(duì)身體有害。因此通常情況下，白天吃姜有益，晚上則不宜吃姜。

姜湯驅(qū)寒 什么時(shí)候吃姜最合適？

什么時(shí)候喝姜水效果好
早上：古人曾言，早上吃姜，勝過(guò)參湯。這樣說(shuō)并不是沒(méi)有道理的，要知道早上吃姜可以起到加快血液循環(huán)的作用，還可以刺激胃液分泌，對(duì)身體健康有著很好的效果。但是姜水是不能晚上喝的，要知道姜屬于熱性食物，晚上食用容易導(dǎo)致上火。
淋雨之后：姜水可以起到很好的驅(qū)寒作用，所以，在淋雨之后是非常適合飲用的，不僅可以讓身體回暖，還可以起到預(yù)防感冒的作用。而且，淋雨之后人體的免疫機(jī)能也會(huì)受到影響，而這個(gè)時(shí)候飲用姜水可以起到修復(fù)的功能。
喝姜水的注意事項(xiàng)
晚上不要食用：我們都知道古人有言，晚上吃姜，勝過(guò)砒霜。姜會(huì)起到暖身的作用，晚上飲用姜水會(huì)導(dǎo)致身體上火，長(zhǎng)期如此服用會(huì)嚴(yán)重影響身體健康。
秋季不要食用：一年四季中，春夏冬三季都可以吃姜，但是注意秋季是不能吃姜的。春夏冬三個(gè)季節(jié)吃姜可以加速血液循環(huán)，夏季吃姜甚至可以預(yù)防中暑。但是秋季本就氣候干燥，如果再食用辛辣的姜水，則容易傷害肺部。

吃姜的注意事項(xiàng) 哪些人不宜吃生姜？

姜是生活中常見(jiàn)的一種調(diào)味品，很多人都知道吃生姜可以預(yù)防感冒?？墒浅陨淖⒁馐马?xiàng)你們知道嗎?下面小編給大家講講吃姜的注意事項(xiàng)、哪些人不宜吃姜以及怎樣挑選生姜。一起了解一下吧。

吃姜的注意事項(xiàng)

不要去皮

有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗干凈后切絲分片。多吃生姜最好要留皮，避免上火。因?yàn)樯缎?、性溫，有發(fā)表健胃、止嘔解毒等功效，而生姜皮味辛、性涼，具有行水、消腫的作用，因此，有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”之說(shuō)。

不要吃變質(zhì)的生姜

腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，它可使肝細(xì)胞變性、壞死。

生姜不宜在夜間食用

其姜酚刺激腸道蠕動(dòng)白天可以增強(qiáng)脾胃作用，夜晚則成了影響睡眠傷及腸道的一大問(wèn)題。

哪些人不宜吃姜

陰虛體質(zhì)的人

陰虛就是燥熱體質(zhì)，表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱，手心有汗愛(ài)喝水，經(jīng)?？诟伞⒀鄹?、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會(huì)加重陰虛的癥狀。

內(nèi)熱較重者

如患有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血，痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生姜。如果是熱性病癥，食用生姜時(shí)一定要配伍寒涼藥物中和生姜的熱性。

脫發(fā)者用姜要注意

很多人都把姜外用來(lái)治療脫發(fā)，的確，姜性溫味辛，確實(shí)能夠增加局部的血液循環(huán)，刺激毛囊打開(kāi)，促使毛發(fā)再生。但要注意脫發(fā)屬熱性疾病，姜用久了會(huì)生熱，用熱性藥治熱性病，和中醫(yī)講究的“熱病用涼藥”原則是相沖突的，所以盡量少用。

肝炎病人

一般情況下，肝炎病人是忌吃姜的，因?yàn)槌３越獣?huì)引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同時(shí)選擇一些可舒肝、理氣的食物。比如用山楂、菊花泡泡茶喝，這樣就可以消除生姜引起的燥熱而不傷身體。

咳痰較黃者

痰黃的人是因?yàn)榉螣岱卧?，生姜性溫，食用姜易加重癥狀。

口臭

中醫(yī)認(rèn)為口臭是由胃熱所致，生姜性溫，胃熱的人吃會(huì)加重原有的胃熱，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等癥狀。

便秘人群

便秘多屬于腸熱，此時(shí)如果過(guò)食生姜，也會(huì)加重癥狀。

怎樣挑選生姜

看表面

優(yōu)質(zhì)姜的表面不用太干凈，也可能帶點(diǎn)土，表面比較平整。

看手感

優(yōu)質(zhì)姜捏上去比較堅(jiān)挺，不會(huì)很軟，很酥。

聞味道

劣質(zhì)的姜聞起來(lái)帶有硫磺味，不可以購(gòu)買(mǎi)。

結(jié)語(yǔ)：在食用生姜的時(shí)候，要注意不要將生姜去皮食用，變質(zhì)的生姜最好不要吃，夜間不宜吃生姜。陰虛體質(zhì)的人、肝炎患者和便秘人群最好不要食用生姜。生姜的挑選也是非常簡(jiǎn)單，挑選一些摸上去手感較硬和聞起來(lái)沒(méi)有異味的就好。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/33348.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 健康又養(yǎng)生的實(shí)用減肥粥

下一篇: 看看柚子具有美容減肥功效