榛子是大家熟悉的一種堅果食物，在平時大家對榛子是比較愛吃的，我們在平時如果可以經(jīng)常去吃榛子，那么對我們健康是非常有意義的
，同時榛子吃起來的味道也非常不錯，所以說大家應(yīng)該學(xué)會吃榛子看榛仁
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吃榛子的時候我們要注意，大家選擇吃榛子的時候需要注意挑選好才行
，首先我們應(yīng)該選擇去掰開幾個榛子，可以發(fā)現(xiàn)榛子仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次，褐黃更次，帶深褐斑紋的"虎皮核桃"質(zhì)量也不好，是大家挑選榛子的時候需要注意的。仁衣泛油則是變質(zhì)的標(biāo)志，仁肉白凈新鮮為上。觀察榛子瓤兒是否有一層紅色的毛，有紅毛的就是陳榛子，所以挑選榛子我們要注意。嘗味道
同時大家挑選榛子還要注意
，我們還可以試試去嘗榛子的味道，這樣同樣對我們挑選榛子有幫助，首先來說優(yōu)質(zhì)榛子仁香酥脆，有的榛子吃起來有辣味飽滿度
除了上面介紹的情況
上面給大家介紹了榛子的一些情況，可以發(fā)現(xiàn)我們吃榛子能幫助養(yǎng)生
，對我們補(bǔ)充營養(yǎng)有意義，同時還可以吃榛子來幫助我們增強(qiáng)身體素質(zhì)，所以大家吃榛子應(yīng)該注意挑選好，上面介紹挑選方法效果很不錯，是大家吃榛子必須要注意的。榛子富含蛋白質(zhì)
、胡蘿卜素、維生素B1 、維生素B2、維生素E，多種氨基酸，以及鈣、磷鐵等多種微量元素。東林榛子果仁醇香，余味綿綿，有“堅果之王”的稱呼。
為了過一個好年
，當(dāng)然要挑選一些優(yōu)質(zhì)的堅果回家，那么該如何挑選優(yōu)質(zhì)的堅果呢春節(jié)如何挑選優(yōu)質(zhì)堅果?
花生
花生除含有豐富的蛋白質(zhì)
花生有黑皮
、紅皮和淺粉色三種，種皮顏色越深，抗氧化物質(zhì)含量越豐富。盡量挑選外觀飽滿完整無異味的，陳年花生易發(fā)霉，容易殘留強(qiáng)毒性的黃曲霉毒素，果仁較暗，果殼內(nèi)也容易殘留較多粉碎?div id="d48novz" class="flower left">葵花子
葵花子除含有普通堅果的營養(yǎng)成分外
，其中維E的生物利用率相對較高，且含有膽堿類抗氧化物質(zhì)，在常見堅果中抗氧化能力首屈一指。優(yōu)選外觀飽滿，香味純正
，咬得響脆，無異味的包裝原味瓜子，所謂的奶油味、核桃味等都是加香精炒制的，散裝的綠茶瓜子也很可能是由色素染成。核桃
核桃油脂中所含ω-3脂肪酸進(jìn)入人體后
，有小部分能轉(zhuǎn)換成DHA，可促進(jìn)嬰幼兒大腦發(fā)育，延緩大腦衰老。隨機(jī)敲開一顆核桃，如果果肉是白色的
開心果
開心果富含單不飽和脂肪酸，更有利于心臟健康
純天然的開心果外殼應(yīng)為奶黃色
松 子
松子含多種維生素
松子外殼應(yīng)該是淺褐色的，顏色較均一
，松子仁應(yīng)是白色的，如果偏黃說明已開始氧化變質(zhì)。聞或嘗起來應(yīng)無異味。因東北松子已開口容易變質(zhì)，建議年節(jié)盡快吃掉，巴西松子雖不開口，更容易貯存杏仁/巴旦木
市面上所謂的美國大杏仁其實就是巴旦木
好的巴旦木應(yīng)顏色自然
榛子
榛子富含蛋白質(zhì)，維A
榛子以個大圓整
榛子含有大量的人體脂肪、蛋白及其糖類
如果是要炒過以后吃的話
期內(nèi)可以聽到榛子殼持續(xù)裂開的啪啪聲，伴隨著溫度的升高榛子的香味也會慢慢散發(fā)出來
拌沙拉：感覺直接吃太簡單的話也可以將其與其他食材一起配著吃
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身體不適時請至正規(guī)醫(yī)院就診
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