魷魚的做法(家常魷魚做法)

魷魚的做法

魷魚經常出現在我們的日常生活生活中，很多人都喜歡它的味道。但是怎么做才好吃，是很多人都不知曉的，下面跟著大道家園網養(yǎng)生網一起來了解魷魚的做法。

魷魚的營養(yǎng)價值

常見的魷魚有什么營養(yǎng)價值呢?魷魚是一種含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。而且其中的蛋白質的含量也非常的高的，達到了20左右%。并且脂肪的含量也是非常的低的，低到了緊緊只有1%。所以說減肥的人群選擇魷魚是非常棒的一個選的。而且還能夠補充腦力、預防老年癡呆癥。所以老年了魷魚也是可以多吃一點的。

魷魚的功效與作用

1、滋陰補腎

魷魚性平、咸，歸肝、腎經，有補虛損、益精氣、潤肺補腎等功效，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。

2、維護骨骼生長和健康

魷魚中富含豐富的磷物質，磷是構成骨骼和牙齒的主要微量成分，富含豐富的磷可以促進身體的骨骼的發(fā)育和成長，而且也還有一定的修復的功能。

3、養(yǎng)顏抗衰老

猶豫中含有豐富的維生素E，能夠很好的抗擊衰老和養(yǎng)顏的效果，女性是可以多多的食用的。

4、降低膽固醇

魷魚雖然說有很高的膽固醇，但是其本身還有一種和膽固醇想克的?；撬帷Ｅ；撬峥梢宰柚鼓懝檀荚谘褐械亩逊e。

5、預防血管硬化

上面我們既然說過了，魷魚中富含豐富的?；撬幔梢苑乐鼓懝檀荚谘褐械亩逊e，所以手我們的魷魚還與能預防血管硬化的作用。老年人是可以多食用的。

魷魚的做法

1、醬烤魷魚須

材料：魷魚須、洋蔥、蒜瓣、色拉油、烤肉醬、料酒、鹽

做法：現將我們買回來的魷魚須洗凈。然后在倒入料酒鹽和烤肉醬腌制2個小時。然后在烤盤上鋪上錫紙，在錫紙上鋪上蒜瓣和香蔥碎。在鋪上腌制好的魷魚須。將烤肉醬和色拉油攪拌涂抹在魷魚須上，然后放進烤箱里面烤上15分鐘，隨后拿出烤盤，在刷一層烤肉加色拉油。放進烤箱，再烤15分鐘就可以了。

2、爆炒魷魚須

材料：魷魚、青椒、紅椒、洋蔥、蔥姜、耗油、鹽、糖、油、料酒

做法：將魷魚切成段，燒熱水放料酒炒一遍魷魚去腥味放置備用。熱鍋入油，放入蔥姜蒜爆香，放入耗油翻炒，隨后放進焯好的魷魚段，在放置洋蔥和青椒紅椒。翻炒，直到斷生。放入鹽糖等調味品出鍋。魷魚易熟，一定要大火快炒。

3、清蒸大魷魚

材料：魷魚、大蒜、紅辣椒、香菜香蔥、醬油、耗油、鹽、糖、雞精

做法：現將魷魚清洗干凈(一般買的時候，就讓給你清理干凈，他們清理的很干凈的)，然后我們將大蒜和紅辣椒切碎，熱鍋放油將大蒜和紅辣椒放進去翻炒爆香隨后加入醬油、耗油、鹽、糖、雞精調汁。將魷魚放進蒸鍋蒸大約5分鐘就可以了，然后取出魷魚，切成魷魚圈排盤，澆上準備好的醬汁就好了。放上香菜和香蔥點綴即可。

魷魚不能和什么一起吃

魷魚+番茄加重腎負擔

魷魚+茶葉影響蛋白質的吸收

魷魚+茄子影響健康

魷魚的宜忌人群

適合吃魷魚的人：一般人群又是可以使用的。對于老人和女性比較好

不適合吃魷魚的人：魷魚屬于寒性，脾胃虛寒、心血管疾病患者、肝病患者不適合使用。有濕疹和蕁麻疹的皮膚病也不適合食用魷魚。

魷魚什么部位不能吃

魷魚的眼睛、口腔中的牙齒、內臟還有表面的黑紫色的膜不能吃。

魷魚怎么處理

1、準備100g的白醋，將魷魚放進去浸泡三分鐘，然后取出來放在一個干凈的清水的盆里，用刀在魷魚的背上劃兩刀，然后捏著魷魚的腦袋，向下拉，魷魚的黑色的皮就剝掉了，同時還會將魷魚的頭部拽掉的，也會帶出來內臟。

2、魷魚的背上有以個大大的塑料片，這個就是他的骨頭，我們只要抽就可以了，非常的簡單，然后在用剪刀將他的肚子打開就可以了，成了一個片狀。

章魚和魷魚的區(qū)別

1、樣貌不同：章魚是8條腿的，而魷魚是十條腿，章魚是軟的，而魷魚是有軟骨的。章魚的身體是狹長的，而魷魚的是囊狀的。很容易區(qū)分

2、食用：章魚生食和熟食都是可以的。并且生食的口感最好，而魷魚只能熟食。

孕婦可以吃魷魚嗎

孕婦是需要很多的營養(yǎng)的，這樣的寶寶才會更加的健康和聰明，魷魚是可以吃的，魷魚富含豐富的營養(yǎng)物質，其中的鈣、磷、鐵都是對人體非常有益的。但是孕婦也是需要適量。

吃魷魚過敏怎么辦

如果過敏了說明你對海鮮是有過敏的，建議少次或者是不吃海鮮。如果過敏需要服用過敏的藥物，多喝水。如果出現有疹子的情況的話，不要抓破疹子。嚴重一定要及時就醫(yī)。

魷魚是深海生物，其本身有著非常豐富的營養(yǎng)物質。總體來說一般的人群都是可以食用的。對于老人和女性是尤其的有好處。是一種污染較少的生物。所以我在這里呼吁大家，保護我們的環(huán)境，保護我們的海洋生物。

家常魷魚做法

　　導語：魷魚雖然習慣上稱它們?yōu)轸~，其實它并不是魚，而是生活在海洋中的軟體動物，身體細長，呈長錐形，前端有吸盤是烏賊的一種，那么它的`制作方法是什么呢，以下是我分享的中式小點心的做法大全，大家可以參考下哦。

　　家常魷魚做法大全 　　清蒸大魷魚

　　材料：

　　魷魚 / 油 / 蒜末 / 紅椒

　　醬油 / 蠔油 / 糖 / 鹽 / 雞精

　　做法：

　　1.魷魚清蒸5分鐘然后切好擺盤

　　2.鍋里放少量油，加一半蒜末、紅椒、醬油、蠔油、糖、鹽、雞精炒一下

　　3.再加另一半蒜末出鍋淋在魷魚上，撒少量蔥花裝飾就可以了

　　酥烤魷魚圈

　　材料：

　　魷魚400g / 雞蛋1個 / 面包糠 / 食鹽2g

　　沙拉醬10g / 黃酒10g / 玉米淀粉 / 胡椒粉2g

　　做法

　　1.魷魚圈去掉表面的黑皮,清水洗凈撈出濾水

　　2.放胡椒粉、鹽和少許黃酒，抓拌均勻，腌制10分鐘

　　3.最后放一點干淀粉,拌均勻

　　4.粘了淀粉的魷魚圈在蛋液中沾一下再沾滿一層面包糠

　　5.擺放到鋪了油紙的烤盤中，烤箱200度，烤8--10分鐘

　　醬汁烤魷魚

　　材料

　　大魷魚1只 / 洋蔥半個 / 蒜頭4瓣

　　老姜2片 / 白葡萄酒10ml / 蠔油15ml

　　海鮮醬15ml / 甜面醬10g

　　檸檬汁5ml/ 蜂蜜10g

　　做法

　　1.洋蔥、姜、蒜分別切末

　　2.魷魚去頭去腸去軟骨，撕去表皮. 洗凈后搽干表面水分，用刀劃出十字花形

　　3.將洋蔥、姜、蒜、白葡萄酒、蠔油、海鮮醬、甜面醬、蜂蜜、檸檬汁調和成醬汁備用

　　4.將魷魚用醬汁全身抹勻腌制1小時

　　5.烤箱預熱至220度，烤盤上鋪錫紙，把魷魚放在烤架上，表面刷上醬汁

　　6.烤盤放底層，烤架放中層烤15分鐘，中間每5分鐘取出刷一次醬汁至熟透即可

魷魚的做法大全 家常

1、首先準備好以下食材：魷魚、青紅椒、洋蔥、姜片、蔥段、蒜片、食用油、干辣椒、郫縣豆瓣醬、蒜蓉辣醬、生抽、熟芝麻、孜然粉。第一步把魷魚去內臟筋膜，切片改十字花刀再切段，如下圖所示。

2、然后清水煮沸，倒入魷魚，焯水30秒，如下圖所示。

3、然后倒入食用油，放入干辣椒 、蒜片、姜片、郫縣豆瓣醬、蒜蓉辣醬，大火爆香，如下圖所示。

4、最后倒入洋蔥、青紅椒、魷魚，加生抽、孜然粉、熟芝麻到碗里，翻炒均勻，就做好了，如下圖所示。

魷魚怎么做才好吃？

魷魚怎么做好吃？做為海邊人我有好辦法。 魷魚主要分布于熱帶和溫帶淺海。做法多種多樣，炒著吃，包著吃，蒸著吃，煮著吃，烤著吃，都非常美味，我推薦爆炒魷魚，對魷魚要求新鮮程度比較低，好操作易上手。

魷魚把外膜撕掉，擠出觸角中間的牙齒，眼睛也擠掉。這樣處理的魷魚會非常干凈好看。

魷魚打好花刀，開水下鍋，下鍋后魷魚遇熱打卷，時間僅需十秒，馬上撈出過涼水，這是保證魷魚口感的關鍵。

熱鍋涼油，下紅辣椒綠辣椒圓蔥姜片煸香，下入豆瓣醬炒出紅油，辣椒斷生就可以下入魷魚花翻炒，加入生抽調味，少許白糖提鮮。

炒制的過程中，海鮮的香氣一陣陣地飄過來，出鍋裝盤，令人垂涎欲滴的美味佳肴就誕生了。爆炒魷魚這樣做是不是很簡單，味道還特別好，這樣的做法學會你也可以是大廚。

希望揚媽的回答能幫到你，可以隨時@揚媽小廚，我樂意用我的經驗和知識來和你一起面對問題、解決問題。

很高興能回答您的問題，我是私家趙氏廚房。魷魚，一個深海產物，肉質緊實口感鮮美且營養(yǎng)價值很高。魷魚是大海對人們饋贈，每年的打撈上岸的量很大，價格不高，人們很容易接受。在吃法上也是千變萬化，跟大家分享幾種魷魚的吃法。

魷魚的刺身 這種吃法有很重要的前提就是魷魚剛出水，一般都是海釣的時候可以在船上操作。去掉內臟，去掉魷魚的外膜，去掉眼睛，用刀片成薄片，有檸檬的話可以擠出點檸檬汁放里

蘸醬可以直接就用辣根和陳醋或者海鮮醬油，那種大自然的鮮美真的無以言表。

醬爆魷魚 魷魚去掉內臟眼睛和外膜，用刀切成十字刀斷成寬條，焯水后成魷魚卷，鍋中下入底油，放入圓蔥塊爆香，放入辣醬，耗油，祘沫放入魷魚大火爆炒，放入味素，白糖少許，翻炒均勻迅速出鍋，不易炒的時間過長，影響口感。

香炸魷魚 魷魚清干凈后，不要剪開魷魚的肚子，去掉內臟眼睛和外膜。下少許鹽，味素腌制一下，雞蛋打開后，把魷魚涂抹均勻，拍上脆炸粉，吉士粉，放入九成熱的油鍋的炸至金黃撈出即可。蘸料可以用椒鹽，可以用辣醬。

烤魷魚 燒烤界的烤魷魚那是必須要有的，魷魚清洗干凈后用簽子串上放到鐵板或者燒烤爐上，刷油保護魷魚的口感，九分熟后刷上辣醬，撒上味素，白糖，芝麻，孜然，辣椒粉就可以了。

韓式魷魚 這種吃法要有韓國辣醬，魷魚可以是圈，可以是魷魚卷。潦水后魷魚定型，鍋中下入底油，放入圓蔥塊爆香，放入韓國辣醬炒出香味，放入魷魚加入少許水，下入白糖，味素即可，帶湯汁粘稠迅速出鍋即可。

魷魚的做法，你是不是只知道鐵板魷魚和青椒炒魷魚呢，今天教你一個新做法好吃又嚼勁，在家就能輕松做魷魚，一個人能吃一大盤，這就是香辣孜然魷魚須。

大家每次去吃燒烤，可能都會定一個鐵板魷魚，那個味道確實挺贊的，在家一般都只會做青椒炒爆炒魷魚，所以香辣孜然魷魚須的做法就出來了，換個新鮮的吃法。

香辣孜然魷魚的做法 需要的原材料： 500克魷魚須

需要的輔材料： 大蒜、料酒、生抽、蠔油、白糖、辣椒粉、孜然粉、芝麻

第一步： 把大蒜拍碎切成沫，鍋里放水，把由于冷水下鍋，焯2分鐘水，把它撈出來，用漏勺漏干水分，放在一旁備用。

第二步： 把鍋燒熱，放入油，油熱之后放入蒜末爆香，再倒入魷魚須翻炒2分鐘，加入一勺生抽、一勺料酒、適量鹽、一勺蠔油和一點白糖，再翻炒一分鐘。

第三步： 炒好之后，放入孜然粉、孜然粒、芝麻和辣椒粉，用鍋鏟翻炒均勻就可以了。

這道香辣孜然魷魚須，實在太香了，不用出去吃了，自己就可以做，干凈衛(wèi)生想吃多少就多少，吃到飽為止，我每次自己就能吃一大盤。

魷魚的做法比較多，可以爆炒，可以炸成魷魚圈，也可以做成燒烤魷魚。

如果家里小孩比較多的話可以做成魷魚圈，給孩子們當零食吃。

今天分享的就是魷魚圈的做法:

準備食材:

魷魚身180克、黃酒20克、玉米淀粉60克、雞蛋2個、面包糠60克

制作方法:

1、 將魷魚洗凈，然后右手抓住魷魚身，左手抓住魷魚頭部，用力拽出魷魚的頭和內臟，并將細長的透明軟骨取出。

2、再將魷魚身橫放在案板上，用刀沿著魷魚身中部橫著輕劃一刀，再在左側的魷魚頭部豎著輕劃一刀。注意刀刃需鋒利一些，用力不要太大，能把魷魚身表面的黑色薄膜劃破即可。從破口處將黑色薄膜輕輕掀起，整張撕去。

3、 將處理好的魷魚身洗凈，切成約0.6厘米厚的魷魚圈，加入黃酒拌勻，腌制10分鐘后取出。

4.、把腌好的魷魚圈先薄薄地蘸裹一層玉米淀粉，再蘸上一層打散的雞蛋液，最后均勻地裹上一層面包糠，即做成魷魚圈胚。

5、往 鍋中倒入足量植物油，燒至6成熱時放入魷魚圈胚，小火炸至金黃色撈出瀝干油就可以吃了。

溫馨提示:

處理掉的魷魚頭可做成燒烤魷魚。

將魷魚的眼睛用剪刀剪掉，再把魷魚須中的口器擠出，洗凈須上的小吸盤；將魷魚頭切塊，加入韓式烤肉醬拌勻后放入保鮮盒腌制一晚；

次日取出放入鋪有錫紙的烤盤，將烤盤置于預熱好的烤箱中層，上下火200℃烤10分鐘，取出再刷一層燒烤醬，繼續(xù)烤5分鐘就可以吃了。

魷魚怎么做才好吃，那要看你喜歡什么口味啰，也清淡口味的，下火鍋的，香辣爆炒味的，取決個人喜歡吧

像沿海一帶的人就喜歡清淡的，清炒或者是下火鍋比較多，像我們內地的人就喜歡香辣口味的，或者鐵板燒呀燒烤之類的

介紹我香辣口味做法吧，香辣過癮非常好吃

【香辣魷魚做法】 1～ 市場買那種個頭小的魷魚，剛好中間切一刀乃種，洗干凈內臟

2～ 鍋里燒點開水，放點姜片一起煮開，水開后下魷魚，馬上倒點料酒，魷魚剛好有點卷起來了，立馬撈出來瀝干水份備用

3～ 熱鍋涼油，放一小抓花椒，干辣椒爆香，切點泡姜絲，泡椒炒香，接著放一勺豆瓣醬炒出紅油

4～ 下焯好的魷魚進來，立馬放兩勺料酒，一勺醬油，一勺蠔油，半勺白糖，翻炒出香味大概兩分鐘這樣

5～ 切一把蔥段，雞精稍微翻炒一下就可以出鍋啦，香辣過癮特下飯，魷魚又鮮又嫩，點開我的頭像視頻主頁里有教程可以去看看

小貼士，不用放鹽了，這個菜不能咸，豆瓣醬，醬油，蠔油都有鹽

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