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吃白菜的好處,堅持吃有助健康

綠色飲食在行動 2023-05-18 00:20:12

吃白菜的好處,堅持吃有助健康

白菜對我們大家來說是比較熟悉的

，在平時很多人都愛吃白菜這樣的食物，這是非常健康的一種蔬菜
，吃起來的味道以及口感是非常好的
，而且白菜對我們健康也有意義
，所以在平時就推薦大家吃白菜
，那么具體白菜營養(yǎng)價值有多少，一起看看白菜的好處
。

吃白菜對我們健康還是非常有好處的，實際上現(xiàn)在白菜已經(jīng)是餐桌上必不可少的一種食物了

，而且由于大白菜微寒味甘，有養(yǎng)胃生津
、除煩解渴
、利尿通便
、清熱解毒之功
。大白菜的營養(yǎng)價值高
，含有蛋白質(zhì)
、脂肪
、多種維生素和鈣、磷等礦物質(zhì)以及大量粗纖維
，是相當有營養(yǎng)的、非常大眾化的一種蔬菜
，對我們健康來是非常有幫助的
。而且在白菜中還含有豐富的維生素C
、維生素E
，經(jīng)常吃白菜，能增強皮膚的抗損傷能力
，可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏效果。大白菜中的維生素C對胃及十二指腸潰瘍也有一定的治療作用
，對我們健康有一定好處，是大家促進腸胃健康的好選擇
。

而且我們吃白菜還可以幫助大家促進腸胃健康

，實際上大白菜中的纖維素不但能起到潤腸
，促進排毒的作用
，同時還有促進大便排泄，幫助消化的功能
。對預防腸癌有良好作用，是我們解決身體不適的好選擇
。而且大白菜還能促進人體對動物蛋白質(zhì)的吸收，預防老年性動脈硬化和心血管疾病
，所以在平時吃白菜是不錯的。另外
，大白菜還有預防乳腺癌的功效
。對女性朋友們來說，吃白菜是很不錯的
。

可以發(fā)現(xiàn)我們吃白菜是很不錯的選擇

，在平時很多人都愛吃白菜這樣的蔬菜
，吃起來的味道很不錯
，而且白菜對我們健康也有幫助，所以在平時大家對白菜是比較愛吃的
，而且吃白菜對我們健康也有意義，所以白菜大家可以經(jīng)常吃
。

吃白菜的功效

吃白菜的功效

　　吃白菜的功效，白菜是一年四季中比較常見的蔬菜

。在生活中有很多人喜歡吃白菜
，而且白菜的吃法也有很多
，不同的做飯白菜的功效是不一樣的
，下面一起了解吃白菜的功效。

　　吃白菜的功效1　　 1

、提高抵抗能力

　　食用白菜的好處在于能夠增強人體的抵抗能力。當你在這段時間經(jīng)歷了特別辛苦的工作

，很可能會變得比較疲勞
，建議還是選擇適量食用白菜
，白菜具有緩解疲勞的效果
。對于人體抵抗能力的提高以及感冒的預防還是有幫助的。

　　 2

、利尿解渴

　　白菜微甜，一般被煮成比較清淡的食物

。白菜的熱量也是比較低的，白菜的營養(yǎng)成分中
，鈣元素的含量比較高
。白菜中還含有鉀元素，這個元素能夠促進人體中鈉元素的排出
，因此有利尿的作用
，解渴效果也是不錯的。

　　 3

、助消化

　　白菜中的纖維素比較多

，白菜被煮熟之后，其中的纖維素利于人體腸道的蠕動
，促進腸道消化。要是存在腸胃不適或者是其他胃部問題的人
，適合適量食用白菜
。

　　 白菜的營養(yǎng)價值

　　白菜中的水分含量很多

，熱量是比較低的
。因此，白菜很適合想要減肥的人
。白菜中含有的鈣含量較高，想要通過食用素食補充鈣元素
，就選擇食用白菜補鈣吧
。

　　同時

，白菜中也含有多種微量元素
，這些元素也是人體健康所需要的。

　　白菜的功效和作用很多

，在日常飲食中，適量食用白菜
，讓我們的腸胃更好
，讓我們的身體更為健康
。

　　吃白菜的功效2　　 1

、白菜的營養(yǎng)價值

　　百菜不如白菜

。白菜是咱天津人最熟悉不過的蔬菜了
，它在大家的印象里，也是營養(yǎng)性價比較高的蔬菜之一
。不過
，近兩年來，比它袖珍精巧的娃娃菜在各個菜市場里越來越多見
，行情也一路看漲
，再加上綠色的小白菜
，這三種“白菜”誰的營養(yǎng)價值更高呢？

　　“雖說它們各有千秋

，不過顏色深的蔬菜一般營養(yǎng)價值會更高些?div id="4qifd00" class="flower right">
！碧旖蚴械谝恢行尼t(yī)院營養(yǎng)科副主任譚桂軍介紹說
，這三種菜同屬十字花科
，都含有豐富的維生素和膳食纖維
，其中，大白菜更受北方人的喜愛
，有“冬日白菜美如筍”之說。

　　就營養(yǎng)而言

，大白菜中的纖維素含量較高
，加之富含水分（大白菜中所含水分高達90%以上）
，干燥的季節(jié)吃它
，正可幫助潤腸排便
。此外
，大白菜還含有豐富的維生素C以及鈣、磷
、鉀。中醫(yī)認為
，大白菜微寒味甘
，有養(yǎng)胃生津
、除煩解渴
、利尿通便、清熱解毒之功效
。綜合這些特質(zhì)
，可見大白菜是非常適合當下食用的蔬菜。

　　近來頗受歡迎的娃娃菜

，由于它類似大白菜的“仿真微縮版”，有人稱之為“微型大白菜”
。從營養(yǎng)價值來看
，娃娃菜和大白菜不相上下，它的獨特之處在于口感甘甜
，看起來精致可愛。因娃娃菜在營養(yǎng)方面并不比大白菜突出
，而價格卻貴了不少
，所以
，如果這兩種蔬菜相比較的.話
，顯然大白菜的性價比更高一些。

　　說到小白菜

，這種看似不起眼的蔬菜，其實其中所含的礦物質(zhì)和維生素都比較豐富
，富含鈣
、鐵
、磷
、胡蘿卜素及維生素B族，特別是其中的胡蘿卜素含量
，能達到大白菜的74倍。胡蘿卜素不僅可以明目養(yǎng)眼
，對于提高人體免疫力
、預防感冒都很有好處
。如果非要將三種蔬菜的營養(yǎng)價值做比較的話
，可以說小白菜略勝一籌。

　　唯一遺憾的是

，小白菜不像大白菜既可做餡又可涼拌生食，只能經(jīng)過烹調(diào)再食用
。不管是炒菜還是做湯
，小白菜都不宜烹制得太久，免得其中的維生素損失過重
。

　　 2

、白菜的食用建議

　　1

、《本草綱目拾遺》載：“惟性滑泄
，患痢人勿用?div id="d48novz" class="flower left">
！卑撞撕胸S富的纖維素
，有通便的作用
，故大便溏瀉及寒痢者盡量少食。

　　2

、白菜性偏寒涼，氣虛胃寒的人忌多吃
，切忌冷食
。風寒犯肺及肺寒咳嗽者不食為妥
。

　　3

、隔夜的熟白菜和未腌透的白菜不宜食用。因二者都會產(chǎn)生亞硝酸鹽
，有致癌的作用。

　　4

、白菜在沸水中焯燙的時間不可過長
，最佳的時間為20-30秒
，否則燙得太軟
、太爛，就不好吃了
。白菜不宜燙后擠汁作菜餡用，以避免營養(yǎng)素的大量損失
。

　　5

、白菜心不洗別吃
。許多人都以為
，剝?nèi)ヒ粚佑忠粚拥拇蟀撞诵氖呛芨蓛舻?div id="jfovm50" class="index-wrap">，不需要洗
。其實
，白菜從生長至包心需要2-3個月的時間，期間需要多次施肥
、治蟲，加之空氣污染
，細菌早就存在其中
。因此
，白菜心必須清洗干凈再吃
。

　　6、別用報紙包白菜

。用報紙包大菜，報紙上的油墨含有鉛
、鉻
、鎘、汞等有毒重金屬元素以及致癌物多氯聯(lián)苯等
，可以污染白菜，使人成為油墨的受害者
。

　　7

、白菜不宜用銅制器皿烹制或盛放
，以防破壞其中所含抗壞血酸
，使營養(yǎng)成分降低。

　　8

、腐爛的白菜不宜食用。白菜在腐爛的過程中產(chǎn)生毒素
，所產(chǎn)生的亞硝酸鹽（硝由酸鹽轉(zhuǎn)化而來)能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力
，使人體發(fā)生嚴重缺氧
，出現(xiàn)頭暈
、惡心、嘔吐
、腹脹
、心跳加快、全身青紫
，嚴重時出現(xiàn)抽筋、昏迷
，甚至有生命危險
。遇此情況，應立即去醫(yī)院診治
，以確保生命安全。

　　吃白菜的功效3　　 產(chǎn)婦能吃白菜嗎

　　產(chǎn)婦是能吃白菜的

，由于多種原因
，產(chǎn)婦體內(nèi)的毒素和代謝廢物很難排出體外
，經(jīng)常吃些大白菜，可以促進機體新陳代謝
，對產(chǎn)后恢復很有好處。但是
，在這里提醒各位媽媽們
，腐爛的大白菜一定不要吃。

　　 益胃生津

，清熱除煩。

　　大白菜的水分含量約95%

，而熱量很低
。一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣
。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣
。大白菜中，鐵
，鉀，維生素A的含量也比較豐富
。白菜含有豐富的粗纖維
。

　　多吃大白菜這樣的清熱利水的食物

。以此達到治療功效
。

　　1

、治感冒：大白菜根3條洗凈切片
，紅糖30克
，生姜3片，水煎服
，每日2次。

　　2

、治百日咳：大白菜根3條
，冰糖30克，加水煎服
，每日3次。

　　3

、治胃及十二指腸潰瘍
、出血：小白菜250克
，洗凈
，切細，用少量食鹽拌腌10分鐘
，用潔凈紗布絞取汁液，加入適量的糖食用
。1日內(nèi)分作3次
，空腹服下。

　　4

、治秋冬肺燥咳嗽：白菜干100克，豆腐皮50克
，紅棗6枚
，加水適量燉湯
，用油鹽調(diào)味佐膳
，每日2次。

　　5

、治便秘、煩渴：白菜用開水煮湯食。

　　6

、治咽炎聲嘶
、病后食少：干冬白菜50克
，大米50克
，加適量水煮粥，粥熟時
，用花生油少量調(diào)味服食，每日2~3次
。

　　7

、治木薯中毒：鮮白菜、生蘿卜各1200克
，用涼開水洗凈，切碎搗爛絞汁
，加紅糖適量
，分數(shù)次服。

　　8、治燥熱干咳痰少

，秋季口
、鼻、唇干燥者：白菜1000克
，牛百葉300克，豬瘦肉100克
。白菜洗凈
，梗
、葉切開
；豬瘦肉洗凈，切片
，加調(diào)味料稍腌；牛百葉放入開水中浸2~3分鐘
，取出刮去黑衣
，洗凈
，切梳形
，瀝干水
。把白菜梗、蜜棗放入開水鍋內(nèi)
，武火煮沸后，文火煲1小時
，放入白菜葉再煲10分鐘
，放入豬瘦肉片及牛百葉再煲沸
，調(diào)味
，取適量食用。

　　9

、白菜干腐皮紅棗湯治咳嗽：白菜干100克左右，豆腐皮50克
，紅棗10個
，一起放入鍋內(nèi)加清水煮湯。用油鹽調(diào)味佐餐食用
。煮熟、煎湯
、絞汁服均可
。每次常用量白菜干50~100克
，鮮白菜100~500克
。可清肺熱
、潤肺燥。

白菜的營養(yǎng)價值及功效是什么
？

白菜的營養(yǎng)價值和功效具體如下：

1、增強抵抗力

。白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。  

2

、解渴利尿
。白菜干甜味
、較淡
、熱量也較低，含有β-胡蘿卜素
、鐵、鎂
，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分
，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用
。  

3

、通利腸胃。過燉煮后的白菜有助于消化
，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。  

4

、促進消化
。白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化
，防止大便干燥，保持大便通暢的功效
，也能預防矽肺（由于長期呼吸道吸入硅石粉塵
，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀）乳腺癌
、腸癌等疾病
。

擴展資料

白菜不能這樣吃  

1

、炒白菜時適當加醋，既保護了維生素C
，又增添了白菜的味道
。生拌白菜須先用開水燙一下，然后再放些醋
，這樣不但能保護營養(yǎng)素，而且還能殺死菜中的病菌。  

2

、凍白菜勿用熱水泡洗
，將其放入冷水中浸泡1小時左右
，使冰融化
，再洗凈切好。如做燉菜
，應在湯煮沸時下鍋；如炒食
，要用旺火急炒
。這樣可減少維生素C的損失，味道也會好些
。  

3、用白菜包餃子

、包子時
，不要把菜餡擠得很干，這樣做很不科學
，因為維生素C大多含在白菜汁里，把白菜的汁全部擠掉
，就失去了白菜應有的營養(yǎng)價值
。

人民網(wǎng)-白菜營養(yǎng)價值高 教你5種白菜的簡單吃法

人民網(wǎng)-大白菜竟有7大藥用功效 大白菜不能這樣吃

白菜的功效與作用經(jīng)常吃白菜有什么好處

1

、適當吃白菜對身體的好處較多
，主要包括補充營養(yǎng)、促進排便等
。但如果過量吃白菜，其中的膳食纖維不易消化
，可能會引起腹脹
、腹痛等不適癥狀。為保證身體健康
，建議適當控制白菜的攝入量。
2
、補充營養(yǎng)：白菜屬于蔬菜
，營養(yǎng)價值較高，其中含有維生素
、微量元素
、膳食纖維等多種營養(yǎng)物質(zhì)。適當吃白菜
，胃腸道能及時消化和吸收其中的營養(yǎng)物質(zhì)，可以補充機體所需的營養(yǎng)和能量
，有助于身體健康
；
3、促進排便：白菜中膳食纖維含量較為豐富
，而膳食纖維可以增加腸道蠕動量。如果腸道蠕動較為緩慢
，可能會造成大便干燥
、排便困難等便秘癥狀
。而適當吃白菜
，則有助于促進大便順暢排出，也有利于在一定程度上緩解便秘癥狀
。
4、在日常生活中
，還可以適當吃其他食物
，如豬肉、蘋果等
。以免長期吃同一食物而造成營養(yǎng)單一等后果，不利于身體健康
。

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