蛇瓜的營養(yǎng)價(jià)值(蛇瓜怎么吃要削皮嗎)

蛇瓜的營養(yǎng)價(jià)值

蛇瓜的外形特別像蛇，能夠幫助神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，還能夠降低血管通透性，擴(kuò)張毛細(xì)血管，從而可以降低血壓，維持體內(nèi)酸堿平衡，還有豐富的銅元素，能夠補(bǔ)充人體所需要的微量元素。能夠促進(jìn)血液免疫系統(tǒng)等功能的生長發(fā)育，特別適合中老年人食用。

蛇瓜的營養(yǎng)價(jià)值

蛇瓜中含有豐富的鈣元素，能夠促進(jìn)人體的骨骼生長發(fā)育，從而可以直接影響到身高，能夠調(diào)節(jié)身體中酶的活性，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，能夠幫助神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，還能夠降低血管通透性，擴(kuò)張毛細(xì)血管，從而可以降低血壓，維持體內(nèi)酸堿平衡，還有豐富的銅元素，能夠補(bǔ)充人體所需要的微量元素。能夠促進(jìn)血液免疫系統(tǒng)，等功能的生長發(fā)育，特別適合中老年人食用，蛇瓜中含有大量的鉀元素，能夠維持體內(nèi)的鉀鈉平衡，還能夠維持心臟的正常功能，能夠有效的預(yù)防中風(fēng)的產(chǎn)生，還有著一定降低血壓的作用。

蛇瓜的功效作用

1、加速大便的排出

蛇瓜中含有的膳食纖維很多，能夠加快腸胃的蠕動(dòng)，而且還能夠有著一定的飽腹感，特別適合減肥的人食用，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，從而可以加快大便的排出，特別適合便秘的人食用，也能夠有效的預(yù)防便秘。

2、美容養(yǎng)顏，補(bǔ)充體內(nèi)的水分

水瓜中含有大量的水分，能夠有效的滋潤皮膚，使皮膚變得光滑細(xì)致，有彈性，而且還能夠，有著一定的美容養(yǎng)顏的作用，特別適合用來做面膜。

3、清熱去火

蛇瓜是一種涼性的水果，含有大量的水分，特別適和在夏天食用，有著一定的清熱解毒的作用，還能夠有效的降低體內(nèi)的火，能夠有效的治療口腔潰瘍。

4、促進(jìn)骨骼的生長發(fā)育

蛇瓜中含有大量的碳元素，能夠補(bǔ)充人體所需要的鈣質(zhì)，從而能夠很好的促進(jìn)骨骼生長發(fā)育，因?yàn)樯吖现械拟}元素特別容易被人體所消化和吸收，特別適合孕婦和老年人食用，能夠有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松。

蛇瓜的常見做法

1、腐竹炒蛇瓜

將蛇瓜洗干凈之后，去掉表皮，將里面的膿去掉，切成片狀放在一邊備用，將新鮮的腐竹洗干凈之后，在做蛇瓜的時(shí)候，一定要注意烹飪的方式，不要用高油高溫來過久的烹飪，否則就會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)上火的癥狀。切成小段放在一邊備用，在洗干凈的鍋中放入適量的食用油，放入蔥姜蒜爆香，接著將蛇瓜放入，翻炒，到絲瓜變軟之后放入腐竹翻炒均勻之后加入適量的清水再加入適量的鹽和油進(jìn)行勾芡就可以出鍋。

2、火腿腸炒蛇瓜

將火腿腸，的表皮去掉之后，切成小片放在一邊備用，將蛇瓜清洗干凈之后，去掉表皮，家里邊的能去除掉，切成片狀放在一邊備用，在鍋中放入適量的食用油，放入蔥姜蒜，爆香之后放入蛇瓜，翻炒均勻加入火腿腸，炒大約兩分鐘左右，加入適量的鹽和雞精就可以出鍋了。

3、尖椒肉絲炒蛇瓜

將新鮮的絲瓜清洗干凈之后，去掉表皮，切成片狀，將里面的籽清洗干凈之后，切成絲狀，接著將紅椒和尖椒清洗干凈，切成絲，將豬肉，洗干凈之后切成絲，再放入一些生抽和蠔油來腌制，最后在鍋中放入適量的食用油，放入花椒爆香之后，將肉放進(jìn)去翻炒均勻，加入一些鹽，冰糖，攪拌均勻之后，將蛇瓜放入翻炒均勻，就可以出鍋了。

吃蛇瓜的注意事項(xiàng)

1、在做蛇瓜的時(shí)候，不要用高油，高溫過久的烹飪

在做蛇瓜的時(shí)候，一定要注意烹飪的方式，不要用高油高溫來過久的烹飪，否則就會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)上火的癥狀，而且還有會(huì)給腸胃造成負(fù)擔(dān)，促進(jìn)消化不良，食欲不振的癥狀。

2、對(duì)蛇瓜過敏的人不要吃蛇瓜

蛇瓜其實(shí)也是一種過敏原，所以對(duì)水果過敏的人，在日常生活中應(yīng)該不要吃蛇瓜，否則會(huì)引發(fā)過敏的癥狀，如紅腫搔癢，嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)危及生命，所以在生活中應(yīng)該盡量避免，食用蛇瓜。

吃蛇瓜的禁忌

1、不要過多的食用蛇瓜

雖然在夏天食用蛇瓜有著清熱解毒的作用，特別有營養(yǎng)價(jià)值，蛇瓜是一種涼性的水果，含有大量的水分，特別適和在夏天食用，有著一定的清熱解毒的作用，還能夠有效的降低體內(nèi)的火，但是也要適當(dāng)?shù)氖?，因?yàn)樯吖鲜且环N涼性的食物，對(duì)于身體比較虛弱或者手腳冰涼的人來說，反而會(huì)增加身體中的一些良性，加重病情，不利于病情的恢復(fù)，而且還會(huì)對(duì)腸胃的功能有所損害，不利于人體的身體健康，嚴(yán)重的時(shí)候會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

蛇瓜不能和什么一起吃

蛇瓜不能和什么一起時(shí)，并沒有明顯的禁忌，只要不要過多的使用就可以了。

哪些人不能吃蛇瓜

1、對(duì)蛇瓜過敏的人不要吃蛇瓜

蛇瓜其實(shí)也是一種過敏原，所以對(duì)蛇瓜過敏的人，在日常生活中應(yīng)該不要吃蛇瓜，否則會(huì)引發(fā)過敏的癥狀，如紅腫，搔癢，嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)危及生命，所以在生活中應(yīng)該盡量避免，食用蛇瓜。

蛇瓜怎么吃要削皮嗎

蛇瓜吃的時(shí)候是要削皮的，只有削皮了，它的味道才會(huì)更加的可口，也會(huì)讓人更加有食欲，味道也會(huì)更加的脆，也會(huì)鮮美一些。

孕婦可以吃蛇瓜嗎

孕婦是可以吃蛇瓜的，提倡食用蛇瓜，對(duì)孕婦的身體很好，有時(shí)候一定去熱解毒，利尿降壓的作用，能夠補(bǔ)充孕期所需要的維生素，還能夠提高人體的免疫力，它能夠促進(jìn)胎兒的大腦發(fā)育，補(bǔ)充孕婦在懷孕期間的鈣質(zhì)。

蛇瓜是一種涼性的食物，對(duì)于身體比較虛弱或者手腳冰涼的人來說，反而會(huì)加重病情，不利于病情的恢復(fù)。而且蛇瓜吃的時(shí)候是要削皮的，只有削皮了，它的味道才會(huì)更加的可口。

蛇瓜怎么吃要削皮嗎

需要

一、蛇瓜怎么吃？你想剝它們嗎？

蛇需要?jiǎng)兤ぁ?/p>

1.蛇瓜皮有一股難聞的氣味，剝皮油炸后會(huì)增加食欲。

2.剝了蛇瓜吃，已經(jīng)成為人們的一種習(xí)慣。

二、蛇瓜的食用方法

蛇以嫩果為菜，但嫩葉和嫩莖也可食用。嫩瓜富含碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)。肉比較軟，有輕微的氣味，但煮熟后變香，微甜?？捎糜诩逭ㄊ澄?、煲湯等。比如:螺肉拌蛇瓜、蝦仁拌蛇瓜、蒜香香菇炒蛇瓜、陳年蛇瓜。

三、蛇瓜的營養(yǎng)價(jià)值

每100克蛇肉嫩果中含有94-95克水、0.5-0.9克蛋白質(zhì)、0.1克脂肪、0.8克粗纖維、3-4克碳水化合物比、礦物鹽和其他營養(yǎng)成分。蛇能清熱解暑，利尿降壓，對(duì)人體健康非常有益。嫩瓜富含碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)。肉比較軟，有輕微的氣味，但煮熟后變香，微甜。蛇以嫩果為菜，但嫩葉和嫩莖也可食用。每公斤蛇肉嫩果含蛋白質(zhì)5-9克，碳水化合物30-40克及其他營養(yǎng)成分。

吃蛇瓜對(duì)我們有什么好處

營養(yǎng)價(jià)值一
可清熱解暑，除煩止渴：含有大量的水分，在急性熱病發(fā)燒、口渴汗多、煩躁時(shí)，吃癥狀會(huì)馬上改善;
營養(yǎng)價(jià)值二
所含的糖和鹽能利尿并消除腎臟炎癥，蛋白酶能把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶的蛋白質(zhì)，增加腎炎病人的營養(yǎng);
營養(yǎng)價(jià)值三
還含有能使血壓降低的物質(zhì);
營養(yǎng)價(jià)值四
可以減少膽色素的含量，并可使大便通暢，對(duì)治療黃疸有一定作用;
營養(yǎng)價(jià)值五
增加皮膚彈性，使人變的更年輕，減少皺紋，增添光澤。

蛇瓜的營養(yǎng)價(jià)值

蛇瓜，一年生攀援藤本；莖纖細(xì)，多分枝，具縱棱及槽，被短柔毛及疏被長柔毛狀長硬毛。

蛇瓜的營養(yǎng)成分蛇瓜水分含量很高，營養(yǎng)相對(duì)來說不是很豐富，每100g嫩果含水分94~95g、蛋白質(zhì)0.5~0.9g、脂肪0.1g、粗纖維0.8g、碳水比合物3~4g，還含有礦物鹽類等多種營養(yǎng)物質(zhì)。

促進(jìn)骨骼生長鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高，調(diào)節(jié)酶的活性，參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，調(diào)節(jié)激素的分泌，調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡等。

補(bǔ)充微量元素銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

降血壓具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。

蛇瓜的做法與營養(yǎng)價(jià)值講解

　　外形獨(dú)特的蛇瓜是很多朋友的最愛，蛇瓜不僅像蛇一樣，擁有婀娜的身姿，而且在蛇瓜中，富含的營養(yǎng)元素極其豐富。把蛇瓜做成一些菜譜來吃的話，是非常美味的享受。那么關(guān)于蛇瓜的做法與營養(yǎng)價(jià)值到底有哪些呢？接下來將為大家展開詳細(xì)的講解。

　　 清炒蛇瓜

　　主料：準(zhǔn)備半斤左右蛇瓜。

　　調(diào)料：食鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量調(diào)，和油適量。

　　清炒蛇瓜的做法：

　　1、把準(zhǔn)備好的蛇瓜清洗干凈后，去皮、去籽后洗凈切斜片置盤中備用。

　　2、把菜椒洗凈去籽切絲，姜切絲，蔥切丁，蒜切片備用。

　　3、在鍋里放入適量的色拉油加熱，油溫8成熱時(shí)放入姜絲、蔥花、蒜片炸香。

　　4、放入蛇瓜進(jìn)行翻炒，保持均勻，當(dāng)蛇瓜變色后放入鹽翻炒均勻。

　　5、再接著翻炒約2~3分鐘，最后放入彩椒，翻勻后約半分鐘即可出鍋食用。

　　功效：清炒蛇瓜吃起來清爽可口，能夠滋補(bǔ)脾胃，清熱去火，適合體虛的人群食用。

　　 蛇瓜的食用價(jià)值

　　蛇瓜可以做為蔬菜來吃，不僅果實(shí)可以食用，它的葉子和莖也是可以食用的。在蛇瓜中的碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)含量極高，肉質(zhì)吃起來非常的松軟清香，而且味道甘甜，但是一定要煮熟，沒有煮熟的話會(huì)有一種輕微的臭味。蛇瓜性涼，入肺、胃、大腸經(jīng)，能清熱化痰，潤肺滑腸，蛇瓜的嫩果和嫩莖葉可炒食、作湯，別具風(fēng)味。蛇瓜少有病蟲危害，可成為無公害蔬菜，具有一定的市場潛力，平時(shí)生活中如果有條件的話，可以經(jīng)常選用一些蛇瓜來做成菜肴享用，不僅口感獨(dú)特，而且營養(yǎng)價(jià)值高。

　　把蛇瓜青炒著吃，非常的美味爽口，具有很好的開胃健脾效果，經(jīng)常食用蛇瓜可以為身體補(bǔ)充很多營養(yǎng)元素，蛇瓜的營養(yǎng)價(jià)值是極高的，這一點(diǎn)我們不能夠否認(rèn)，但是食用蛇瓜的話也是要講究正確方法的，不可以過量食用，并且選擇的蛇瓜一定要吃新鮮優(yōu)質(zhì)的。

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