玉米粉的功效與作用

玉米粉的功效與作用

現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，大家對(duì)養(yǎng)生的意識(shí)也越來(lái)越重視，避免了一些高膽固醇高脂肪的食用，喜歡吃一些粗糧類(lèi)的食物，尤其是像玉米粉這樣非常熟悉，米粉中富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，那么有米粉都富含哪些功效和作用呢?

在平時(shí)生活中，我們吃一些玉米粉對(duì)身體健康是非常有幫助的，它不僅僅可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的功效，而且其中富含的功效和作用也是非常全面的，比如說(shuō)它就可以起到美容養(yǎng)顏的效果，尤其是對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)，非常適合，它其中富含的一些營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)非常豐富，比如說(shuō)有卵磷脂還有一些胡蘿卜素等核黃素進(jìn)入我們身體之后可以起到非常強(qiáng)的抗氧化效果，而且富含的油酸含量非常多。玉米粉還具有一定的營(yíng)養(yǎng)保健功效，比如說(shuō)其中富含的維生素含量很多，尤其是在主食方面，玉米粉可以列為營(yíng)養(yǎng)保健食物之首。

玉米作為世界公認(rèn)的一種黃金作物，玉米粉是由玉米所研磨之后所形成的，它作為一種粗糧類(lèi)食物，可以起到降低膽固醇，降低血脂的效果，因?yàn)槠渲懈缓囊恍﹣営退岷途S生素e的含量非常多，進(jìn)入我們身體之后，可以降低血液中的膽固醇，對(duì)老年人來(lái)說(shuō)非常適合可以起到預(yù)防動(dòng)脈硬化，心腦血管疾病，還有冠心病，高血壓等。玉米粉還具有一定的預(yù)防癌癥功效，根據(jù)現(xiàn)在科學(xué)研究表明，玉米粉中富含的一種物質(zhì)叫做谷胱甘肽，它作為一種抗癌因子，可以和外來(lái)的致癌物相結(jié)合，從而將它失去毒性再排出體外。

請(qǐng)問(wèn)玉米面、玉米粉與玉米粒的功效有什么區(qū)別？

你好！
玉米面 玉米磨成的面。
玉米面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素。近年來(lái)，在美國(guó)和其他一些發(fā)達(dá)國(guó)家，玉米已被列為谷類(lèi)食物中的首位保健食品，被稱(chēng)為“黃金作物”。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動(dòng)脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品.
玉米粉 又稱(chēng)鷹粟粉。不是玉米面，是玉米面中提煉出的一種淀粉，多用來(lái)勾芡。此外，加到面粉中可以降低面粉的筋度。
玉米粉常被用作布丁等食品的凝固劑。市面一般的現(xiàn)成布丁預(yù)拌材料都含有玉米粉。利用雙層蒸鍋，以牛奶、砂糖、玉米粉和增香劑等配料就可輕易制作出簡(jiǎn)單的玉米粉布丁。 玉米粉也在中國(guó)菜和法國(guó)菜里被用作增稠劑。

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