赤小豆和紅豆的區(qū)別有哪些

赤小豆和紅豆的區(qū)別有哪些

赤小豆和紅豆都是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的食材，赤小豆和紅豆的味道都是非常不錯(cuò)的，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也都非常高，但是因?yàn)槌嘈《购图t豆非常的相似，所以許多的朋友們會(huì)將赤小豆和紅豆混為一談，那么赤小豆和紅豆的區(qū)別有哪些?

赤小豆在我們的生活中是比較常見的，當(dāng)然，赤小豆的味道是很不錯(cuò)的，赤小豆豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟種子。中醫(yī)認(rèn)為，赤小豆性味甘、酸、平，歸心、脾、小腸經(jīng)，有健脾益氣、利水除濕、解毒排膿之功。能補(bǔ)脾，性善下行而利水，為滋養(yǎng)性食療佳品，對(duì)脾虛濕盛，水腫脹滿，肢體重困等，療效甚佳?！?a href="/ddjy_99/221.html">神農(nóng)本草經(jīng)》言其“消熱毒癰腫，散惡血不盡，煩滿，治水腫及肌脹滿”。適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┏嘈《?，可以起到非常不錯(cuò)的利水作用，還可以促進(jìn)我們?nèi)梭w的脾胃健康。

紅豆的味道也是非常不錯(cuò)的，但是我們大家要知道，紅豆和赤小豆的區(qū)別是比較多的，赤小豆又名相思豆等，為豆科植物相思子的成熟種子，廣布于熱帶地區(qū)。中醫(yī)認(rèn)為，本品性味辛、苦、平，有毒，入心、肺經(jīng)，有清熱解毒，祛痰殺蟲之功，適用于瘡癰腫痛，腮腺炎等。《本草拾遺》言其“通九竅，治心腹氣。止熱悶頭痛，風(fēng)痰。殺腹藏及皮膚內(nèi)一切蟲”。當(dāng)然，經(jīng)常食用一些紅豆，不僅可以幫助我們補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，更是可以起到不錯(cuò)的治療和緩解疾病的作用。

赤小豆和紅豆的區(qū)別有哪些?上面我們已經(jīng)做了詳細(xì)的介紹了，我們可以知道，赤小豆和紅豆的區(qū)別也是比較多的，所以我們大家就是需要將赤小豆和紅豆的區(qū)別記住的，這樣大家日常才可以更輕松的將赤小豆和紅豆區(qū)分開。

紅豆與赤小豆的區(qū)別

1.形狀不同，赤小豆呈細(xì)長(zhǎng)形，顆粒比紅豆小；紅豆呈圓柱狀，表面為暗棕紅色。

2.紅豆的體積比較大，最常用的就是用來做美味的紅豆沙糖水。而赤小豆體積比較小，最適合用來煲湯或者煮粥來吃，有利尿消除水腫的作用，非常適合產(chǎn)婦食用。

3.口感不同：赤小豆質(zhì)地堅(jiān)硬，難以煮爛，紅豆則更軟，容易出沙，口感綿密。

4.功效不同，紅豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，具有養(yǎng)生的功效，氣味甘、酸、平、無毒，有化濕補(bǔ)脾之功效，對(duì)脾胃虛弱的人比較適合。赤小豆性平，味甘、酸，能利濕消腫、清熱退黃、解毒排膿。

擴(kuò)展資料：

赤小豆性味甘、酸、平，歸心、脾、小腸經(jīng)，有健脾益氣、利水除濕、解毒排膿之功。能補(bǔ)脾，性善下行而利水，為滋養(yǎng)性食療佳品，對(duì)脾虛濕盛，水腫脹滿，肢體重困等，療效甚佳。

紅豆性味辛、苦、平，有毒，入心、肺經(jīng)，有清熱解毒，祛痰殺蟲之功，適用于瘡癰腫痛，腮腺炎等。

赤小豆和紅豆的食用方法

赤小豆做粥、做餡、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消腫，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，則是一道小朋友的健康甜湯，有驅(qū)暑健脾的功效。赤小豆質(zhì)地堅(jiān)硬，難于煮爛，如果要與粳米同煲，則應(yīng)該先把赤小豆煮爛后，才加入粳米。另外，赤小豆適合用適量的糖調(diào)味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出。

紅豆的小豆莢可食用。紅豆有一種獨(dú)特的味道，可以像綠豆一樣烹食，還可發(fā)芽或烤后當(dāng)做搭配咖啡的點(diǎn)心食用。用冷水浸泡過的紅豆需煮20分鐘，未浸泡過的需煮25分鐘；紅豆干燥后可食用，經(jīng)常與大米一起做粥；紅豆可做成面團(tuán)，也可磨成面粉后可做各式糕點(diǎn)。

參考資料：如何區(qū)分赤小豆和紅豆-人民網(wǎng)

赤小豆和紅豆的區(qū)別是什么？

1、外形不同

紅豆相對(duì)于赤小豆，外形比較大。而且紅豆基本上呈橢圓形，赤小豆則是呈圓柱形。

2、口感不同

它倆的口感也是很不一樣的。紅豆煮制完之后會(huì)變得非常的粉糯，而且有豆子的清香。但是赤小豆即使浸泡了很長(zhǎng)時(shí)間，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的煮制，最終還是顆粒分明。

3、食用方法不同

紅豆一般用來做紅豆沙、紅豆餅等，做法比較多樣，而赤小豆最適合的就是用來熬湯或者煮粥。

4、作用不同

這兩種豆類盡管長(zhǎng)相不同種屬卻相同，同屬豆科植物，性質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分也接近，只是赤小豆的功效強(qiáng)些。所以中醫(yī)入藥都用赤小豆，而紅豆則只供一般食用。

5、禁忌不同

赤小豆能通利水道，故尿多、身體消瘦之人忌食，故而在食用赤小豆時(shí)應(yīng)當(dāng)注意不能久食，

參考資料：-赤小豆

赤豆和紅豆的區(qū)別是什么

1、分布范圍不同：

赤豆：中國(guó)南北均有栽培。

紅豆：產(chǎn)中國(guó)臺(tái)灣、廣東、廣西、云南。生于山地疏林中。廣布于熱帶地區(qū)。

2、生長(zhǎng)習(xí)性不同：

赤豆：赤豆性喜溫、喜光，抗?jié)?。全生育期需?0℃以上，有效積溫20-25℃，一般在8-12℃以上開始發(fā)芽出苗。赤豆對(duì)光照反應(yīng)敏感，過早播種延長(zhǎng)生長(zhǎng)期，成熟期并不提早。所以由高緯度向低緯度引種時(shí)會(huì)提早成熟，而由低緯度向高緯度引種時(shí)會(huì)延長(zhǎng)成熟期。

紅豆：喜光，根深材韌，抗風(fēng)力強(qiáng)。根系發(fā)達(dá)，具根瘤，能固定大氣中的游離氮。萌芽力強(qiáng)，生長(zhǎng)較快。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，耐干旱瘠薄，病蟲害少。是陽(yáng)性植物，喜強(qiáng)光。適合生長(zhǎng)的溫度23-30℃，生長(zhǎng)快。耐熱、耐旱、耐瘠、耐酸、耐剪、抗風(fēng)、抗污染、成樹不易移植。

擴(kuò)展資料：

物種區(qū)分：

植物學(xué)所稱的紅豆有三種：赤豆（學(xué)名：Vigna angularis）、海紅豆（學(xué)名：Adenanthera pavonina L. var.microsperma）和相思子（學(xué)名：Abrus precatorius）。這是同科不同屬的三類植物。

按《中國(guó)植物志》分類，赤豆列在豆科蝶形花亞科豇豆屬中；相思子列在豆科蝶形花亞科相思子屬中；海紅豆列入豆科含羞草亞科海紅豆屬。赤豆是直立或纏繞草本，為常見食材之一。相思子多為藤本植物，有少部分為攀援灌木或灌木。海紅豆為落葉喬木，高5-20余米。

中國(guó)唐代詩(shī)人王維那首著名的《相思》“紅豆詩(shī)”，在中國(guó)文學(xué)中常被作為思念的象征，王維的詩(shī)句和傳說里的“相思豆”并不一定就是相思子。中國(guó)南方類似的植物有赤豆、相思子和海紅豆，都能結(jié)出明艷亮紅的種子。具體是其中的哪一種，還有待考證，植物學(xué)界目前也沒有明確的答案。

-赤豆

-紅豆

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/33718.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 洋槐花可以吃嗎,洋槐花的美味吃法

下一篇: 看看米酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效(米酒的營(yíng)養(yǎng)···