嫩姜做法指導以及注意事項

嫩姜做法指導以及注意事項

嫩姜大家都知道的，是一種可以生吃的姜，口感不會很辛辣，而且也可以起到促進食欲的作用。嫩姜的食用方法有很多，適當食用可以殺菌消炎，而且也可以清除體內自由基。嫩姜的做法你知道嗎，需要注意什么，下面就來具體的介紹相關的內容。

1.吃飯不香或飯量減少時吃上幾片姜或者在菜果放上一點嫩姜，都能改善食欲，可以有促進食欲增加飯量的作用，所以當你食欲不振的時候，可以吃上兩片嫩姜。

2.姜可煎湯內服，佐料，入菜炒食，或切片炙穴位。老姜可做調料或配料;嫩姜可用于炒、拌、爆等，如“嫩姜炒牛肉絲”、“嫩姜爆鴨絲”等。這樣的食用方法可以有促進食欲的作用，而且也可以讓菜肴更加的美味，一舉兩得。

3.吃姜一次不宜過多，以免吸收大量姜辣素，在經腎臟排泄過程中會刺激腎臟，會導致口干咽喉腫痛的情況出現(xiàn)，而且也會誘發(fā)便秘，導致上火，所以不能一次性吃太多。

4.爛姜、凍姜不要吃，因為姜變質后會產生致癌物，由于姜性質溫熱，有解表功效，所以說如果是受涼感冒的話，可以吃嫩姜來抗感冒，還能驅寒。

烹調用途：生姜重要的調料品，因為其味清辣，只將食物的異味揮散，而不將食品混成辣味，宜作葷腥菜的矯味品，亦用于糕餅糖果制作，如姜餅、姜糖等。

關于嫩姜的做法以及食用事項，上面都介紹了相關的內容，吃嫩姜可以有促進食欲的作用，對于開胃健脾胃來說有好處，還能有抗感冒的作用，但是一次性不能吃的太多，以免導致上火的情況出現(xiàn)，這些小常識大家都需要知道。

嫩姜怎么泡制好吃

1.腌姜
材料:
市場上的鮮嫩姜:一斤鹽:一些糖:一些醬油:一些醋:一些。
步驟:
1.將買來的生姜切成薄片。在水中浸泡半小時。
2.倒掉水，沖洗一些。然后加鹽腌制半小時。
3.將腌制好的嫩姜洗凈。
4.然后根據自己的口味，倒入糖、醋、生抽。
5、密封，第二天就可以吃了。
第二，炒嫩姜
食品
嫩姜適量，青椒一個，豬油渣少許，鹽，生粉，生抽，花生油，蠔油。
方法
1.準備好嫩姜、青椒、豬油渣、鹽、生粉、醬油、花生油、蠔油。
2.最好買嫩姜，嫩芽粉紅色，表面光滑無損傷，顏色淺白，手感結實，無壓痛，有淡淡的辣味。
嫩姜怎么吃？
3.剪掉嫩姜的嫩芽。姜皮上有一些薄薄的姜皮也要撕干凈。也可以把它們放在水龍頭下，用手洗。
4.將洗凈的嫩姜放在壓板上，充分瀝干水分，切成薄片。你也可以把它切成碎片，隨你喜歡。
5.青椒切尾，對半切開，花椒籽清洗干凈。里面有一些像薄膜之類的東西也要清洗干凈，以免影響口感。最后切成絲備用。
6.從鍋里加熱花生油。油八成熱時，倒入豬油渣，翻炒3分鐘。炒香后倒入姜片和青椒絲翻炒5分鐘。
7.聞到淡淡的香味后，關小煤氣，用清水調好適量的鹽、醬油、生粉、蠔油，將水倒入鍋中，中火煮沸。當湯變濃時，關火，立即出鍋。
第三，嫩姜果醋拌雞絲
材料:去皮雞胸肉1塊，蘋果1個，菠蘿5小塊，黃瓜2根，芽菜適量。
練習:
1.取一個容器，把醬汁調勻備用(根據喜好加減調料)。
2.湯鍋加水燒開，雞胸肉加入少許米酒(雞胸肉很嫩很嫩)，水再次沸騰后關火3分鐘左右，燉雞胸肉?？梢杂貌孀釉M水里不出血，就是煮透了。拿出來晾涼。用叉子把雞胸肉撕成絲，拌上涼拌醬調味。
3.蘋果和黃瓜洗凈瀝干水分。將蘋果切成條狀，浸泡在檸檬水中，以保護營養(yǎng)。黃瓜切條，菠蘿切條。
4.取一個上菜盤，底下放芽菜，再放上黃瓜、蘋果、菠蘿，上面放雞絲，再澆上醬汁。

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