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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    推薦羊蹄常見吃法,這樣吃味道好
    
        
    
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-18 06:10:16
        
    

        
    
           
    推薦羊蹄常見吃法,這樣吃味道好
    說到羊蹄
    ，這是很多人都不太了解的
      ，實(shí)際上和豬蹄是比較相似的食物了
    ，羊蹄的營養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的，我們吃羊蹄的味道也是非常不錯(cuò)的
    ，大家如果可以學(xué)會(huì)羊蹄的合理搭配吃法
    ，那么會(huì)讓我們更健康
    ，那么具體羊蹄如何烹飪比較好
    ，一起看看吧。
    紅扒羊蹄
    對(duì)于羊蹄這樣的食物來說
    ，在吃的時(shí)候?qū)嶋H上是有非常多吃法的
    ，首先推薦的羊蹄吃法就是紅扒羊蹄了。這時(shí)候我們需要先將羊蹄在高壓鍋中燉熟了
    ，然后再放到一般的鍋里面
    ，同時(shí)還要在旺火加入羊湯
    ，并將黃酒和醬油、花椒
    、大料等一起放進(jìn)去
    ，最好是能上色的老抽
    ，這樣做出的羊蹄更好看
    ，而且也可以讓羊蹄的味道變好。同時(shí)在等到鍋開了之后
    ，變成小火
    ，時(shí)間可以唱一點(diǎn)，這樣利于入味
    。這道菜酥軟
    ，但是也有一定的韌性，吃起來味道很不錯(cuò)
    。在底下還可以加上一些綠色的蔬菜
    ，色香味俱全，而且這樣吃起來的味道也比較好
    ，是大家吃羊蹄的時(shí)候可以試試的
    。
    白汁羊蹄
    我們想要吃羊蹄，那么還可以試試的方法就是白汁羊蹄了
    ，這也是羊蹄比較健康的一個(gè)吃法了
    ，我們將高壓鍋燉熟了羊蹄之后，然后就可以選擇弄到砂鍋里面
    ，然后放上羊湯
    ，用大火燒開之后，這時(shí)候就可以選擇改成中火
    ，這時(shí)候我們能夠發(fā)現(xiàn)羊湯是變成了白色的了
    ，這里面有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，蛋白質(zhì)含量是相當(dāng)高的
    ，所以這時(shí)候我們是都可以吃的
    。而且這樣吃羊蹄的味道鮮美，吸上骨髓味道會(huì)更好
    ，大家可以試試
    。
    吃羊蹄能夠?qū)ξ覀兘】涤幸饬x，大家對(duì)羊蹄這樣的食物都是不會(huì)陌生的
    ，在平時(shí)我們經(jīng)常吃羊蹄可以很好的補(bǔ)充營養(yǎng)
    ，這樣能夠幫助我們很好的養(yǎng)生，特別對(duì)我們補(bǔ)充營養(yǎng)有意義
    ，而且經(jīng)過烹飪之后羊蹄的味道也不錯(cuò)
    ，大家不要錯(cuò)過
    。
    羊蹄要怎樣烹調(diào)最好吃呢
    ？
    羊蹄拌山芹
    材料羊蹄
    ，山芹菜

    做法把山芹菜挑好，洗干凈
    ，焯水
    ，再洗，泡冷水
    。 
    燉好的羊蹄
    ，切一些肉下來，切小細(xì)條
    ， 
    山芹菜切段
    ，加鹽，蒜片
    ，洋蔥
    ，醋，辣椒油
    ，拌開

    紅燜羊蹄
    材料處理干凈的羊蹄8只約1000克
    。調(diào)料蔥50克，姜30克
    ，花椒粒5克
    ，茴香3克，香葉2克
    ，紅曲米5克
    ，鹽3克，老抽8克
    ，料酒15克
    。

    做法羊蹄去大骨后入沸水中汆去血水，置鋁鍋中加清水淹沒羊蹄
    ，再放入老抽
    、鹽、紅曲米
    、料酒及料包（蔥
    、姜、花椒粒
    、茴香
    、香葉），燒開后轉(zhuǎn)小火燜2小時(shí)，出鍋擺入盤中
    ，澆原汁即可

    羊蹄骨湯
    材料羊蹄骨一根（一只羊腿帶蹄骨）
      ，紅蘿卜一根，適量的姜片
      。

    做法 1． 先將羊蹄骨焯水洗凈備用
      ，紅蘿卜切塊備用。 
    2． 將羊蹄骨
      、紅蘿卜
      、姜片放入高壓鍋內(nèi)，加入適量的黃酒
    、桂皮
    、大茴
    ，蓋上鍋蓋
    。 
    3． 大火燒開轉(zhuǎn)中火，燜煮30分鐘
    。 
    4． 放涼取出放入砂鍋內(nèi)繼續(xù)燉約10分鐘,放入適量的鹽即可
    。或放入一點(diǎn)蔥花
    。

    燉羊蹄
    主料：羊蹄肉750克
    ， 
    調(diào)料：大蔥10克，料酒20克
    ，姜10克
    ，醬油20克，八角3克
    ，香油25克
    ，味精2克，玉米淀粉20克

    做法 1.洗凈羊蹄
    ，用水煮熟
    ，去掉骨頭，再用開水加料酒
    、蔥
    、姜塊煮一下，撈出
    ； 
    2.鍋內(nèi)放底油
    ，將大料炸成棗紅色，放入蔥姜末熗鍋
    ，加醬油
    、料酒、味精
      、高湯
      ，放入羊蹄煮10分鐘
      ，用淀粉勾芡，淋香油
      ，出鍋即成
      。

    扒羊蹄
    材料熟羊蹄600克。調(diào)料油2大匙
      ，紹酒
      、醬油、花椒油
      、甜面醬
      、白糖各1大匙，醋1／2大匙
      ，精鹽
      、味精各1／4小勺，蔥姜末
      、蒜片各少許
      ，淀粉適量。

    做法 1
      、將每只羊蹄劈成兩半
      ，焯水處理后，撈出洗凈
      。
    2
      、炒鍋上火，加底油燒熱
      ，用蔥
      、姜、蒜熗鍋
    ，放入甜面醬煸炒
    ，烹紹酒、醋
    ，加入醬油
    、白糖、精鹽
    、添湯
    ，放入羊蹄、燒開
    、撇凈浮沫
    ，蓋上蓋，移微火扒20分鐘左右，見湯汁稠濃時(shí)
    ，撈出羊蹄裝盤
    ，余汁加入味精，轉(zhuǎn)旺火
    ，用水淀粉勾芡
    ，淋花椒油，澆在羊蹄上即可
    。

    紅燒羊蹄
    主料：羊蹄肉1000克
    ，輔料：小蔥10克，姜10克
    ，香菜20克
    ，調(diào)料：醬油50克，鹽3克
    ，冰糖10克
    ，味精1克，料酒30克
      ，八角1克
      ，胡椒1克

    做法 1.將羊蹄和在溫水中浸泡半小時(shí)，去掉爪殼
      ，刮凈毛，洗凈后放入鍋內(nèi)
      ，加清水
      ，沒過羊蹄3厘米左右，用旺火燒開
      ，再移至小火上燜燒
      ，需經(jīng)常翻動(dòng)，以免粘結(jié)鍋底
      ，燉至八成爛時(shí)撈出
      ，趁熱剔去骨頭；姜洗凈切片
    ；香菜洗凈切成細(xì)末待用
    。 
    2.旺火熱勺，下羊蹄
    ，加羊肉湯
    、料酒、醬油
    、冰糖
    、胡椒（黑胡椒），用旺火燒至上色。 
    3.取大碗一只
    ，放入蔥
    、姜、大料
    ，將羊蹄碼入碗內(nèi)
    ，倒入原汁，加味精
    ，上屜用旺火蒸20分鐘左右
    ，取出，翻扣在碗里
    ，揀去蔥
    、姜、大料即成
    ，上桌時(shí)帶香菜一小碟佐食
    。
    羊蹄燉什么湯
    食材：羊蹄 500克，蘿卜 500克
    ，陳皮 1片
    ，花椒 30粒，姜 1塊
    ，鹽 適量
    ，雞精 少許。
    1
    、準(zhǔn)備食材羊蹄
    、蘿卜、陳皮
    、花椒
    、姜。
    2
    、蘿卜洗凈
    ，去蒂，切成大塊
    。
    3
    、將羊蹄清洗干凈，放入開水鍋內(nèi)煮開
    ，去掉血水和浮沫
    。再用冷水沖洗，用小刀將皮刮干凈
    。
    4
    、將陳皮
    、花椒、姜
    、羊蹄一起倒入電壓力鍋內(nèi)
    ，加1000毫升清水，加蓋
    ，通電
    ，按到“蹄筋”位置。（30分鐘）
    5
    、煮好后
    ，倒入湯鍋內(nèi)，加入蘿卜
    ，開火煮5-8分鐘
    ，煮至蘿卜變軟。
    6
    、關(guān)火
    ，加入鹽、雞精攪勻
    。吃時(shí)盛入碗中
    。
    注意事項(xiàng)：
    煮這道湯不用放油。
    蘿卜不要放入電壓力鍋
    ，要等羊蹄煮熟后一起放入湯鍋
    ，開火煮。
    拓展資料：
    羊蹄
    ，即羊的四足
    ，又名羊腳。羊蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)
    ，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇
    ，能增強(qiáng)人體細(xì)胞生理代謝
    ，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老
    ；羊蹄還具有強(qiáng)筋壯骨之功效
    ，對(duì)腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用
    ，有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年人骨質(zhì)疏松的速度
    。
    羊蹄是膠質(zhì)組織，與海參
    、魚翅相比價(jià)廉味美
    ，是烹制筵席佳肴的重要原料
    。
    羊蹄的做法大全
    用料
    主料；羊肉1000克
    、馬蹄150克
    、生姜1塊、料酒半碗
    、當(dāng)歸10克
    輔料
    ；冰糖10克、沙茶醬1湯匙
    、黃豆醬1湯匙
    、陳皮6克、醬油10克
    、蠔油6克
    、雞粉3克、鹽6克
    、開水適量
    。
    1、備好食材
    ，買羊肉時(shí)
    ，順便叫商家?guī)兔睾每欤貋碛们逅逑锤蓛艟涂梢詼?zhǔn)備烹調(diào)了
    ；

    2
    、生姜和馬蹄分別洗凈，生姜去皮切片
    ，馬蹄對(duì)半切開
    ，容易滲出汁水；

    3
    、羊肉洗凈后瀝干水
    ，鍋里燒開半鍋清水，水沸騰時(shí)倒入羊肉
    ，煮15分鐘左右
    ，煮出泡沫和血水，撈起用清水沖洗干凈
    ，再瀝干
    ；

    4、燒熱炒鍋
    ，倒入食用油
    ，倒入羊肉和生姜不停翻炒，炒至羊肉表皮有點(diǎn)焦黃色
    ；

    5
    、調(diào)入沙茶醬和黃豆醬
    ，醬油、蠔油
    、鹽
    、繼續(xù)不停翻炒，直至香味四溢
    ；

    6
    、淋入料酒，放入當(dāng)歸
    、陳皮
    、冰糖、雞粉
    ，翻炒至醬汁裹滿羊肉
    ；

    7、接著倒入洗凈的馬蹄
    ，拌勻后加入800克開水
      ，用鍋鏟翻炒幾下；

    8
      、然后轉(zhuǎn)盛入電壓力鍋內(nèi)
      ，遮上鍋蓋，接通電源
      ，選擇高壓15分鐘左右
      ，解壓后即可舀起食用。
    羊蹄有哪些好吃的烹制方法
      ？
    蔥燒羊蹄
    
原料:羊蹄，蔥片
      ，蔥段
      ，姜片，大料
      ，醬油
    ，紹酒，精鹽
    ，味精，雞精
    ，老湯
    ，水淀粉，植物油
    。
    
做法：將羊蹄去除蹄甲
    、蹄毛
    ，沖洗干凈，放入鍋中
    ，加入清水
    、蔥段、姜片
    、大料燒開
    ，煮熟后撈出，去除棒骨
    ，切成小塊備用
    。鍋中加底油，先放入蔥塊炒香
    ，再下入羊蹄翻炒均勻
    ，然后加入老湯、醬油
    、紹酒
    、精鹽、味精
    、雞精煨至入味
    ，用水淀粉收汁，即可裝盤上桌
      。紅扒羊蹄
    
原料:羊蹄
      ，蔥花，蒜片
      ，精鹽
      ，雞粉，味精
      ，醬油
      ，老湯，水淀粉
      ，紹酒
      ，植物油。
    
做法：將羊蹄洗凈
      ，去除蹄毛
      、蹄甲，用清水煮熟
      ，撈出后去除棒骨
      ，從中間切開備用。鍋中加少許底油
      ，先放入蔥花炒香
      ，再加入醬油
      、紹酒、老湯
      、精鹽
      、味精、雞粉燒開
      ，然后下入羊蹄煨至入味
      ，加入蒜片，用水淀粉收汁
    ，裝盤即可
    。
    
蘿卜牛腩
    
原料:牛腩，白蘿卜
    ，胡蘿卜
    ，腐竹，鹽
    ，冰糖
    ，味精，姜
    ，八角
    ，花椒，醬油
    ，蠔油
    ，香葉，白皮蒜
    ，大蔥
    。
    
做法：將切好的牛肉用熱水焯一下，去掉血水
    。然后撈出備用
    。做鍋，待水開了
    ，將剛才焯好的牛肉倒入
    ，同時(shí)加入一點(diǎn)點(diǎn)醬油，醋和冰糖
    ，干辣椒和姜片
    。將牛腩燉爛以后，再倒入剛才切好的腐竹絲
    ，白蘿卜和胡蘿卜
      。 加滿水，蓋上鍋蓋兒，開始小火燉
      ，以為收汁兒，出鍋前10分鐘
      ，加入鹽
      ，味精，蠔油和大蔥
    。
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/33747.html.
    
          
    
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    。.png" alt="寶寶清脾胃推拿手法。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
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    新生嬰兒止嗝有哪些辦法
    ？萬萬不要這樣做~
    
                        
    新生兒為什么容易打嗝，從根本上來說