酸角怎么吃

綠色飲食在行動 2023-05-18 09:02:21

很多人會有疑惑酸角是什么東西?其實有這種疑惑是正常的

，因為酸角是云南地區(qū)的特產(chǎn)，我們其他地方對于這種食物是很陌生的

。酸角顧名思義就是很酸的一種食物

，那么酸角應(yīng)該怎么吃呢?我們在吃酸角的時候有什么需要注意的地方呢?讓我們一起來看看吧。

酸角怎么吃

很多人對酸角都很陌生

，這是因為我們平時接觸到酸角的機會不多

，它是云南地區(qū)的特產(chǎn)。酸角就是吃起來很酸的食物

，別看它很酸

，但是對我們身體的好處可多呢

。一般來說，酸角果實直接摘下來就可以吃

，但是由于直接摘下來食用是很酸的

，有很多人都覺得受不了

，那么還可以選擇別的吃法

。可以用酸角放到粥里熬成粥

，也可以把酸角用來泡水喝

，由于酸角的酸味比較重

，因此能夠大大增強我們的食欲打開胃口

。在云南地區(qū)，通常把酸角用白糖腌制一兩天

，味道非常的好

。另外，酸角還能夠用來制作酸甜可口的酸角湯

，有點像我們平時喝的酸梅湯

，在炎炎夏日，非常的清爽

。

酸角的正確吃法

酸角應(yīng)該怎么吃才最正確呢?其實對于剛從樹上采摘的酸角

，就可以剝皮后直接吃，但是酸角的核不能吃

，一定要吐出來

。除了直接食用酸角，還能夠用酸角來制作酸角湯

，把酸角剝殼以后放入合適干凈的容器內(nèi)

，再倒入適量的冷開水，加入紅糖后開火煮五分鐘左右

，等到自然的冷卻以后再放入冰箱中

，喝的時候拿出來，非常的好喝還解暑

。另外

，酸角還可以制作酸角果脯

，先把酸角剝殼后加入適量的白糖進行腌制，中間大概停留五天就可以吃了

，酸甜可口

。

吃酸角的注意事項

酸角也不能夠隨便亂吃，吃酸角的時候有很多需要我們多多注意的地方

。首先糖尿病患者不適合多吃酸角，而且酸角雖然剝皮后可以直接食用

，但是酸角的核是不能吃的

，需要吐掉。而且很多小孩子都愛吃酸的和甜的

，因為這一類的食物吃了以后很開胃，酸角雖然很酸

，但是卻是一種堿性的食物

，小孩子如果吃了太多的酸角牙齒就會覺得很疼，所以是不能夠吃的太多

。另外，那些胃酸的人也不應(yīng)該吃太多的酸角

。

酸角的食譜推薦

1.酸角抄手

做法：首先準備豬肉500克

，抄手皮250克，適量的酸角

，適量的酸菜

，一根西葫蘆

，一個雞蛋清

，適量的泡椒和小米椒，適量的蒜瓣

，鹽

，五香粉

，芝麻油

，雞精，辣椒面各適量

。首先把酸角泡一下備用

，然后把豬肉剁成泥狀并放入芡粉，撒上適量的鹽

，芝麻油

，五香粉和蛋清，用攪拌工具充分的攪拌均勻

。把西葫蘆洗干凈后撒上鹽腌制一會兒，等到水分出來了

，把水分捏干

，并把西葫蘆剁碎，放入切好的蔥花攪拌均勻

。往盤子里加入適量的生粉

，防止沾盤

，然后把抄手皮平鋪在手上，中間放入攪拌好的餡料

，要注意餡料不能夠放的太多

，捏抄手的時候一定要捏緊。這時把已經(jīng)泡好的酸角切碎

，把泡椒，小米椒和蒜瓣剁碎

，往鍋中倒入適量的油

，等到油變熱后放入泡椒，小米椒和蒜瓣爆香

，然后放入肉末翻炒至金黃色，加入酸角翻炒五分鐘左右

，最后加入辣椒面翻炒

。用水煮開包好的抄手，然后把炒好的酸角肉末倒入煮好的抄手里

，放入香菜蔥和醬油，或者是其他的小料就可以啦

。

2.酸角汁

酸角汁非常的可口

，喝起來酸酸甜甜的，那么酸角汁怎么做呢?首先把采摘的酸角用清水清洗干凈

，去掉殼和核以后放入溫水中充分的浸泡一個小時

，泡好以后把酸角放入榨汁機里面榨成汁，為了提高口味也可以加入適量的檸檬

，然后把榨汁機里的東西用紗布過濾

，留下汁液，然后往酸角檸檬汁中加入適量的紅糖和蜂蜜

，充分的攪拌均勻后放入鍋中

，用中火煮開

，冷卻后可以放入冰箱里

，喝的時候拿出來就可以啦。

3.酸角糕

做法：首先把酸角清洗干凈以后剝開

，放在冷水里浸泡一天的時間

，泡好以后把酸角取出來

，然后放入榨汁機里

，榨好以后把榨汁機里的東西用紗布過濾，留下汁液

，然后把酸角汁放入干凈的鍋中

，用大火煮開以后加入適量的白糖和麥芽糖漿

，然后換成小火

，等到有香味時加入天然食用瓊脂，一邊攪一邊煮

，然后倒入磨具中

，冷卻后取出來就是美味的酸角糕啦

。

孕婦能吃酸角嗎

孕婦是可以食用酸角的

。因為酸角的營養(yǎng)成分非常豐富，含有很多種氨基酸還有維生素

，其中的礦物質(zhì)也很豐富

，蛋白質(zhì)含量也很高

，非常適合孕婦食用

。而且酸角還能預(yù)防中暑，在炎熱的夏天

，酸角可是非常棒的食物

。而且它還能夠治療食欲不振，孕婦食用酸角糕還能夠補鈣

，調(diào)節(jié)身體

，補充營養(yǎng)。我們都知道孕婦媽媽在懷孕的時候會經(jīng)常嘔吐

。這是因為在孕期體內(nèi)分泌的激素降低胃酸的分泌

，從而食物堆積在胃里面

，就會發(fā)生嘔吐

，但是酸角能夠刺激胃酸分泌，從而分解食物

，就能減少嘔吐

。

孕婦吃酸角的注意事項

孕婦在吃酸角的時候需要注意很多

，首先那些患有糖尿病的孕婦不能多吃酸角

，而且酸角雖然剝皮后可以直接食用，但是酸角的核是不能吃的

，需要吐掉

。另外，那些胃酸的人也不應(yīng)該吃太多的酸角

。

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