南瓜的食療方

南瓜的食療方

你都是如何吃南瓜的?南瓜的食用方法有很多，到了秋季是吃南瓜的最好的季節(jié)，可以有補充維生素和營養(yǎng)的作用，而且也可以提高免疫力。南瓜的一些食療方法你知道怎么做嗎，來看看這些可以讓你越吃越健康的食療方法。

1、南瓜粥

材料：老南瓜100克，大米50克，食鹽適量。

做法：南瓜去皮，洗凈切細備用。大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮粥，待沸時放入南瓜，至粥熟時，入食鹽調味服食。南瓜煮粥的話每天吃一次，可以起到補氣血的作用，而且也可以緩解脾胃虛弱，營養(yǎng)不良的情況，對于出現(xiàn)的潰瘍疾病來說也有緩解的功效。

2、南瓜杏仁湯

材料：南瓜250克、杏仁25克。

做法：南瓜洗凈削皮切塊，杏仁洗凈。鍋中注入清水，加南瓜塊，再加杏仁及鹽調味，大火煮開;改小火煮至熟爛，加適量鹽即可。南瓜和杏仁煮粥，不僅可以潤腸通便，而且也可以有降脂減肥的作用，適合肥胖的人群食用的一款湯品。

3、南瓜大麥粥

材料：大麥150克、南瓜200克、紅棗15克，糖適量。

做法：大麥洗凈后用水浸泡2小時，撈出、瀝干。南瓜去皮切丁;紅棗去核。鍋加入適量水煮開后放入大麥。以大火熬煮，加入棗改小火煮大麥裂開，放入南瓜丁煮透，放糖即可。大麥可以有養(yǎng)胃的作用，和南瓜一起吃，營養(yǎng)物質豐富，而且也可以有抗衰的作用，對于保護腸胃有一定的好處。

南瓜的一些食療方法，大家都知道了，上面的這三款一定是你不二的選擇了，南瓜可以和杏仁一起煮湯，和大麥煮粥，和大米搭配煮粥都是不錯的選擇，可以滋補腸胃，緩解脾胃虛弱營養(yǎng)不良，而且最重要的是可以保護腸胃，不妨試試。

南瓜的營養(yǎng)價值及功效與作用禁忌

南瓜的營養(yǎng)價值及功效與作用禁忌

南瓜的營養(yǎng)價值及功效與作用禁忌，南瓜是生活中很常見的蔬菜食物，適當吃南瓜可以為健康帶來不少的好處，如果你不知道南瓜的營養(yǎng)價值及功效與作用禁忌的話，請接著往下看吧。

南瓜的營養(yǎng)價值及功效與作用禁忌1 1、南瓜的營養(yǎng)價值

南瓜含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養(yǎng)豐富，為農村人經常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，并有利尿、美容等作用。近年來，國內外醫(yī)學專家、學者研究實驗表明，食南瓜，還有治療前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結石等作用。

2、南瓜的營養(yǎng)成分

每100克含蛋白質0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纖維1.1克，灰分0.6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿卜素0.57毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸5毫克。此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。

南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。

各種成分的功用：

1、多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體的免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調節(jié)功能。

2、類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。

3、礦質元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預防骨質疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。

4、氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。

5、脂類物質：研究發(fā)現(xiàn)，在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。

3、南瓜的功效作用

1、解毒：

內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；

2、保護胃粘膜、幫助消化：

南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；

3、防治糖尿病、降低血糖：

南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；

4、消除致癌物質：

南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力；

5、促進生長發(fā)育：

南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的.合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質。

4、南瓜飲食搭配禁忌

1、南瓜加羊肉

二者都是熱性之物，同食后易引起腹脹、便秘等疾?；几腥拘约膊『桶l(fā)熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。

2、南瓜加醋

醋酸會破壞南瓜中的營養(yǎng)元素，降低營養(yǎng)價值。

3、南瓜加菠菜

南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養(yǎng)價值也會降低。

4、南瓜加紅薯

皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

5、南瓜加帶魚

帶魚富含優(yōu)質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補虛、養(yǎng)肝、促進乳汁生成等作用，但與南瓜同食會身體不利。

6、南瓜加紅棗

紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會加重消化不良等癥狀。

南瓜的營養(yǎng)價值及功效與作用禁忌2南瓜為葫蘆科南瓜屬一年生草本植物。

起源于美洲，2000年前已有栽培。栽培南瓜分為中國南瓜、筍瓜、西葫蘆3個種，廣泛分布于全世界和中國各地。南瓜根系強大，主根深，側根多，分布廣。莖蔓生，西葫蘆則多為直立型。雌雄異花同株，瓠果，有扁圓、球圓和長棒等形狀，大小不一。南瓜屬喜溫植物，3種南瓜對溫度的要求不同，均屬短日照植物。南瓜別名又叫北瓜、番瓜、倭瓜、飯瓜、金冬瓜。

南瓜含蛋白質、鉀、磷、鈣、鐵、鋅、鈷、糖類、淀粉、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C和膳食纖維等。功效作用方面，南瓜有潤肺益氣、化痰、消炎止痛、降低血糖、驅蟲解毒、止喘、美容等功效；對高血壓及肝臟的一些病變有預防和治療作用；可減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌的發(fā)生；胡蘿卜素含量較高，可保護眼睛。

南瓜在宜食方面，糖尿病、前列腺肥大、動脈硬化、胃黏膜潰瘍、脾胃虛弱、營養(yǎng)不良、肋間神經痛、痢疾、蛔蟲病、下肢潰瘍、燙灼傷等癥患者宜食；肥胖者和中老年人便秘者適宜吃。

飲食禁忌方面，有腳氣、黃疸、時病疳癥、下痢脹滿、產后痧痘、氣滯濕阻病癥患者都要忌食南瓜；還有南瓜不可與羊肉同食。

最后，我分享一個關于南瓜的食療偏方。

南瓜瓤泥

原料：南瓜瓤。

制法及用法：南瓜瓤搗爛，敷在患部。

功效：可治療火燙傷。

南瓜在我國的種植很多，因為這類種植的好處還是很多，很多人都喜歡吃南瓜，南瓜非常的好吃，很受大眾的喜愛，那么對于南瓜來說它的營養(yǎng)價值有哪些呢？下面就跟我一起來了解一下吧，幫助大家了解南瓜。

南瓜，又稱倭瓜、番瓜、金冬瓜、北瓜，原產于南美洲，很早就傳入我國，廣泛栽種，食用，因此有“中國南瓜”之說。

南瓜營養(yǎng)豐富，含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、B族維生素、維生素E、維生素C和鈣、磷、鐵等成分，不僅可以充饑，而且有較高的食用價值及不可忽視的食療作用，具有補血、排毒、通便等功效。另外，南瓜還被賦予了民俗文化價值。在我國江南地區(qū)，每逢立春，家家吃南瓜，以示迎春；在西方許多國家，每年10月31日的萬圣節(jié)上，人們用南瓜制作出一盞盞精美的南瓜燈，用它來祛邪避鬼，歡度節(jié)日。

南瓜的營養(yǎng)價值及功效與作用禁忌3 營養(yǎng)價值及養(yǎng)生功效

1、 南瓜含有豐富的胡蘿卜素，在人體內轉化為維生素A，具有維持正常視覺、促進上皮組織的生長分化、促進骨骼的發(fā)育及提高免疫力等多種重要生理功能。

2、 南瓜含有豐富的鐵、鋅、鈷等礦物質，鐵是制造血紅蛋白的基本元素，鈷是構成血液中紅細胞的重要成分之一，并參與人體內維生素B12的合成，促進造血功能；鋅則直接影響成熟紅細胞的功能，因此，南瓜具有非常好的補血作用。民間也素有“南瓜補血”的說法。

3、 南瓜中所含的鈷還能活躍人體的新陳代謝，并且是人體胰島細胞所必需的微量元素；南瓜中的果膠可以減少腸道對糖的吸收，因此，南瓜對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

4、 南瓜中的鋅還具有促進生長發(fā)育、提高免疫力的作用。

5、 南瓜所含果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，起到解毒作用；可以減少腸道對糖和脂質吸收，具有一定的減肥作用；并且能夠保護胃腸道黏膜免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者食用。

6、 南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌的發(fā)生。

飲食宜忌

1、 南瓜可蒸、煮、或煎湯服，尤其適合肥胖者、中老年人及孕婦食用，也適用于氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥。

2、 糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

3、 南瓜性溫，胃熱熾盛者應少食。

4、 南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者應慎食。

5、 南瓜為發(fā)物之一，服用中藥期間不宜食用。

6、 南瓜最好不與羊肉同食。

美味佳肴

南瓜盅

原料：竹筍100克，南瓜1個，黃花菜（金針菜）100克，香菇6朵，素火腿150克，鹽、味精適量。

制作方法

（1） 南瓜從頭部切開并挖掉籽，黃花菜、香菇分別加水泡軟；火腿、竹筍去外皮后分別切塊。

（2） 竹筍、黃花菜、火腿、香菇依序放入南瓜盅，并加進鹽、味精。

（3） 將整個南瓜盅放入蒸籠蒸10分鐘即可。

注：南瓜盅內不必另加水，這樣用原汁蒸后的南瓜，才會更香甜。

常見的滋補食療方法有哪些？

中國的食療已經有幾千年歷史了，在這些食療和食補的方法當中，有一些是極為簡單有效，而我們現(xiàn)在的生活節(jié)奏特別快，所以在食補這個問題上通常只追求效果，今天我就給你介紹一個非常好用的食補方法，就是南瓜燉粥。

其實大多數(shù)人都知道，南瓜是一種不錯的食補食材，可惜很少有人能夠把南瓜運用的爐火純青，想要體現(xiàn)出南瓜最大的價值，我們只要用最簡單的烹飪就可以了，南瓜燉粥不僅養(yǎng)胃補氣安神，而且還可以排除體內的毒素，女生吃南瓜粥是最好不過的，不僅能使自己的面色紅潤，還能使身體里的循環(huán)正常起來。

南瓜粥的作用特別大，除了能夠排毒之外，還可以清除腸道里面多余的油脂和垃圾，減肥人群如果在早餐和午餐都用南瓜粥當主食，不出一個月體重就會有明顯的變化，而且南瓜在腸道中還有極強的吸附能力，可以把身體里面的一些金屬毒素全部吸收進去，然后隨著排便將毒素送出體外。

大家現(xiàn)在的生活都很忙，在家里面安安心心做一道料理的時間基本沒有，而南瓜粥這種食補方法既方便又有效，實在是食補里面的佳品，煮南瓜粥的方法也非常簡單，只需要用電飯煲就可以完成，提前將南瓜切好洗凈，然后把米淘好放在一起，加上水就可以煮粥了。

南瓜粥不僅對身體好，而且味道也非常香甜，老人和孩子都是可以吃的，有機會的話，趕緊在家里嘗試一下

南瓜怎么樣做才能好吃

將南瓜洗凈，除去里邊的籽和絲，削去南瓜表皮（不要削得太厚，會影響口感，且容易碎）。

2. 將南瓜切成5公分寬、15公分左右長的大塊。

3. 將南瓜塊一層一層的碼在盤子里，在南瓜上適當撒些白糖。

4. 放在蒸蘢上蒸熟即可。將南瓜洗凈，除去里邊的籽和絲，削去南瓜表皮（不要削得太厚，會影響口感，且容易碎）。

2. 將南瓜切成5公分寬、15公分左右長的大塊。

3. 將南瓜塊一層一層的碼在盤子里，在南瓜上適當撒些白糖。

4. 放在蒸蘢上蒸熟即可。

南瓜的營養(yǎng)價值及功效

南瓜的營養(yǎng)價值及功效

南瓜的營養(yǎng)價值及功效，南瓜是每年夏天都會大量上市的一種瓜類菜品，它味道甘甜，口感軟糯，很多人都喜歡食用它。以下分享南瓜的營養(yǎng)價值及功效?？靵硪黄鹂纯窗?。

南瓜的營養(yǎng)價值及功效1 南瓜的功效與作用

南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。鈷是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，南瓜中鈷含量豐富，在各類蔬菜中居首位，常吃南瓜有助于胰島素水平的調節(jié)，從而防治糖尿病，降低血糖；果膠則有很好的吸附性，有助于消除體內細菌毒素和其他有害物質，并且可延緩腸道對糖和脂質的吸收，達到減肥的目的。

南瓜有消除致癌物質亞硝胺突變的作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力，吃南瓜可以預防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質。

南瓜的營養(yǎng)價值

每100克含蛋白質0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纖維1.1克，灰分0.6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿卜素0.57毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸5毫克。此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。

南瓜的食用方法

補中益氣： 糖醋南瓜丸：將南瓜去皮、瓤，洗凈切塊。上籠蒸熟后，取出控水，加面粉、白糖、食鹽等，揉成面團狀。鍋內放油，燒至七成熱，把南瓜擠成小丸子，入油中炸至金黃色時撈出。鍋內放入底油，倒入清水，加白糖和少許鹽，用水淀粉勾芡，淋入少許香醋，倒入丸子調勻即可。此菜肴具有補中益氣，溫中止瀉的功效，適于脾胃虛弱之泄瀉、體倦者食用。

瘦身美容： 冰汁南瓜：南瓜去皮切塊，蒸至軟糯，擺盤中；銀耳泡發(fā)，洗凈，汆燙，撈出瀝干。純凈水燒開，放冰糖熬至化開，晾涼，再放銀耳一同入冰箱中冰鎮(zhèn)。食用時，淋冰糖汁和銀耳在南瓜上即可。此菜可祛斑潤膚，消脂減肥。適于有雀斑、黃褐斑、皮膚干燥、肥胖者食。

降血糖： 南瓜餅：將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟并搗成泥。加入糯米粉和少量牛奶，和成團狀，面團里也可加少量食用油，將南瓜面團直接壓扁后油煎即成。常食可防治糖尿病，降低血糖。

補陰益氣： 南瓜靈芝羹：南瓜洗凈切片，與靈芝一同放入碗內，上蒸鍋蒸至南瓜爛熟成羹即可。靈芝補氣養(yǎng)陰，養(yǎng)心安神，固身健體；南瓜補中益氣，健脾和胃。二者合用成羹，可用于氣陰不足之糖尿病的輔助食療。

殺蟲： 糖蜜南瓜子：取新鮮南瓜，剝取南瓜子仁，放入研缽內，加入冷開水少許，將其研爛如糊狀，加入冰糖或蜂蜜，一同拌勻即可?？崭狗?，可殺蟲，適用于小兒蛔蟲病、小兒絳蟲病等的輔助食療。

南瓜的營養(yǎng)價值及功效2南瓜的營養(yǎng)價值

1、解毒

內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用;

2、保護胃粘膜、幫助消化

南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化;

3、防治糖尿病、降低血糖

南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;

4、消除致癌物質

南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力;

5、促進生長發(fā)育

南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質。

南瓜治病秘方

1、治習慣性流產： 老南瓜30克，加水煎服，連服數(shù)日即有安胎之效。

2、治燒傷、燙傷 ：南瓜搗爛去汁，涂敷患處。用南瓜藤汁涂患處也有療效。

3、治久咳： 南瓜藤若干，剪去頭，插瓶中，令其汁液流入，取適量汁液用開水沖服。

4、治絳蟲病 ：南瓜子120克，早晨空腹吃下，兩小時后再服檳榔煎液，30分鐘后服硫酸鎂20克，即可排出絳蟲。

5、治慢性支氣管炎： 鮮南瓜500克(去皮)，紅棗15-20枚，紅糖適量，加水煮湯服食。此法有補中益氣、斂肺氣的功效。

6、治鉤蟲病 ：南瓜子、檳榔各120克，共研為末，每日早晚各服12克。或取生南瓜子90克，飯前食下，每日3次，連服一周。

7、治肺癰咳吐膿痰 ：南瓜500克去皮切塊，瘦牛肉250克洗凈切塊，生姜25克。先將牛肉、生姜加水，清燉至八成熟后，加入南瓜同燉，至熟爛加食鹽、味精適量調味，分次連續(xù)食用。此法有化痰、排膿、解毒的功效。

吃南瓜的好處

1、養(yǎng)顏美容

大家知道嗎，女生朋友常吃南瓜可以讓皮膚更好，可以起到美容養(yǎng)顏的功效哦。

2、幫助睡眠

老年人常吃南瓜可以很好的幫助睡眠，因其富含色氨酸，負責幫助人體制造血清素，這種神經遞質有放松精神的作用，能緩解緊張感，同時還能改善心情，因而有助入眠。

3、抗衰老

南瓜具有抗衰老的作用，因南瓜中含有豐富的'維生素E和β-胡蘿卜素。維生素E具有很強的抗氧化作用，能有效地保護肌體免受一些氧自由基和過氧化物的損害，所以常吃南瓜可以延緩衰老。

4、降血糖降血壓

南瓜具有降血糖降血壓的功效，南瓜含有豐富的鈷，能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素。

5、防癌抗癌

南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。所以說南瓜是一種非常好的食物，男女少少皆宜。

結語： 在平時生活中，南瓜一般人都可以食用的。它是一種老少皆宜的食物，不過我們在食用的時候也需要注意一些方面。比如南瓜不能與紅棗、醋一起食用，這樣會破壞它的營養(yǎng)成分。所以，吃南瓜的朋友們需要注意啦，哪些可以吃，哪些不能吃哦。

南瓜的營養(yǎng)價值及功效3 1、南瓜的營養(yǎng)價值

南瓜營養(yǎng)價值特別高，它含有多種維生素，其中維生素A、維生素B以及維生素C的含量都很高，除了這些維生素以外，南瓜中還含有多種礦物質和氨基酸，膳食纖維和糖類也是南瓜中最重在的存在，因此人們平時食用南瓜，能吸收大量營養(yǎng)，能促進身體代謝，對提高身體健康水平有很大的好處。

2、南瓜能解毒

解毒是南瓜的重要功效之一，它含有一些天然的果膠，這些果膠具有出色的吸附性，能讓人體內部的病毒和細菌吸附在它的表面，隨大不便排出體外，從而也就起到了良好的排毒作用。

3、南瓜能保護眼睛延緩衰老

南瓜對人類的眼睛有很好的保護作用，它含有的胡蘿卜素和維生素A，能直接作用于人類的眼睛，可以提高視網(wǎng)膜功能，也能預防視力下降，另外南瓜中還含有一些抗氧化成分，其只酚類物質和黃酮類物質的含量都比較高，這些物質能提清除人體內的自由基，提高身體的抗氧化能力，對延緩衰老有很大的好處。

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