教大家怎么挑選大白菜

我們都知道做菜是需要一些技巧和方法的，其實(shí)買菜也是非常關(guān)鍵的，是需要掌握一些好的技巧和方法，大白菜是我們餐桌上最為常見的蔬菜之一了，那么，我們?cè)趺刺暨x大白菜呢?一起來看看吧。

1、看顏色

白菜分結(jié)球與不結(jié)球，本文指的是結(jié)球的品種。結(jié)球的大白菜，一般來挑白色的，因?yàn)榘咨拇蟀撞藭?huì)甘甜一些，口感甚好。如果是青色的白菜，那么口味就不同。就算是結(jié)球的大白菜，也不完全是白色的，因?yàn)橥獠康牟糠质艿教?yáng)的照耀，是會(huì)變?yōu)榍嗌幸恍┣嗌~子在外皮是正常的。

2、看大小

我們?nèi)绻遣幌薅ǚ至康馁I的話，大家就盡可能挑選個(gè)大的大白菜，因?yàn)檫@樣里面可以食用的莖葉是會(huì)更多，個(gè)大的大白菜，一剝開外面的幾片莖葉，里面的莖葉也沒有剩下多少了，相對(duì)不劃算。所以，推薦挑個(gè)兒大的。同時(shí)個(gè)兒大的白菜，積累的養(yǎng)分也多，生長(zhǎng)好。

3、看外表

就大白菜來說，我們?cè)谔暨x的時(shí)候，外表是非常重要的，我們一般都會(huì)挑選卷的比較密實(shí)的大白菜，同時(shí)也要注意看看根部，根部要小一點(diǎn)，因?yàn)榇蟀撞说母浅圆坏玫摹Ａ硗庵匾囊稽c(diǎn)，要看看腐爛了沒有，如果爛掉了，要慎選。

4、看手感

好的大白菜，是非常結(jié)實(shí)的，用手一感受就感覺比較沉，這是非常正常的，結(jié)實(shí)的大白菜，口感會(huì)更加甘甜。

5、看葉莖

我們可以將大白菜稍微放一小段時(shí)間，尤其是在冬天的時(shí)候，但是我們?cè)谔舻臅r(shí)候，盡量是要挑選新鮮的，從外面的葉莖就可以看出。葉莖水分比較足，新鮮。

上面就是為大家介紹的關(guān)于怎么挑選大白菜的方法了，我們?cè)谏钪惺秤么蟀撞说臅r(shí)候，可以參考上面的做法來進(jìn)行挑選，我們選到新鮮優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，可以使得菜肴更美味，也可以更加營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)。

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