圣女果如何挑選,教你選購(gòu)好方法

圣女果如何挑選,教你選購(gòu)好方法

圣女果對(duì)大家來(lái)說(shuō)是比較熟悉的了，這是我們很多人都愛吃的一種蔬菜，由于圣女果吃起來(lái)的味道比較好，而且圣女果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常豐富，所以說(shuō)大家在平時(shí)吃圣女果是對(duì)健康有好處的，那么具體我們?nèi)绾翁暨x出優(yōu)質(zhì)的圣女果，一起看看選購(gòu)圣女果的好方法。

顏色

想吃到健康優(yōu)質(zhì)的圣女果，那么我們就應(yīng)該對(duì)挑選圣女果的方法有所了解才行，首先我們要清楚，實(shí)際上只有深紅色的圣女果才是香甜爽口的，因?yàn)檫@個(gè)顏色的果實(shí)一般都熟透了，而且生長(zhǎng)的過(guò)程中，也有充足的陽(yáng)光和養(yǎng)分的供應(yīng)，所以挑選的時(shí)候，顏色越深的圣女果，口味越甜，如果是淺色的，反而不怎么甜，這對(duì)我們挑選圣女果是有意義的，可以幫助大家挑選出優(yōu)質(zhì)的圣女果來(lái)吃。

硬度

同時(shí)大家在吃圣女果的時(shí)候還要注意，由于圣女果并不像其他的水果那樣，越軟越熟。通常深紅色的圣女果就已經(jīng)成熟了，而且越硬的圣女果，口感越好，這樣的圣女果吃起來(lái)的味道比較好，所以我們?cè)谶x購(gòu)圣女果的時(shí)候就應(yīng)該以硬度比較好的圣女果為主。每天吃一個(gè)圣女果，對(duì)于女性朋友是很有好處的，不但能夠促進(jìn)新陳代謝，而且還可以紅潤(rùn)面部肌膚。

新鮮

由于圣女果的特殊造型，很難判斷它的新鮮程度，但是我們還是應(yīng)該去挑選出新鮮優(yōu)質(zhì)的圣女果來(lái)吃比較好。首先來(lái)說(shuō)如果圣女果上帶有葉子，而且是比較鮮艷的那種綠色，就算是比較新鮮的了，大家可以根據(jù)這點(diǎn)來(lái)判斷圣女果的新鮮程度，這是我們判斷圣女果新鮮程度的一個(gè)最佳方法。

外皮

同時(shí)對(duì)于圣女果來(lái)說(shuō)，由于圣女果的外皮很薄，而且能發(fā)現(xiàn)圣女果是很容易被劃破的，而且還會(huì)出現(xiàn)裂口等情況，所以在挑選的時(shí)候，要格外仔細(xì)才行，如果是外皮光滑，沒有斑點(diǎn)的圣女果，通?？诟幸矔?huì)很好的，這樣的圣女果比較優(yōu)質(zhì)的，所以大家在吃圣女果的時(shí)候就應(yīng)該掌握方法才行。

我們吃圣女果對(duì)健康是有好處的，大家對(duì)圣女果這樣的食物是比較熟悉的，在平時(shí)很多人都愛吃圣女果，不過(guò)我們吃圣女果的時(shí)候一定要注意挑選好才行，上面介紹的這些細(xì)節(jié)大家應(yīng)該有所了解，挑選出優(yōu)質(zhì)圣女果才更有助于我們健康。

如何挑小西紅柿甜不甜呢怎么挑小西紅柿甜不甜呢

1、看顏色。顏色暗紅有光澤，這種圣女果會(huì)非常甜。人們常稱：水果型圣女果。生吃口感非常好，售價(jià)會(huì)比較高些，且它的含糖份相應(yīng)也高。顏色比上一種略紅艷明亮些的，這種圣女果也會(huì)比較甜。市場(chǎng)上比較常見。顏色明暗不一的。這種就得從中挑選出甜或酸或沒什么甜感的圣女果。
2、看形狀。上面第一種暗紅色的圣女果，基本上就定位是水果型的，所以不用挑選，99%的都非常甜。

紅圣女果（小番茄）要怎么挑選

別名： 葡萄番茄、小西紅柿、圣女果 使用提示： 每人每日200～300g櫻桃番茄知識(shí)介紹：櫻桃番茄又名葡萄番茄、小西紅柿、圣女果、珍珠番茄，在國(guó)外又有“小金果”、“愛情果”之稱。它既是蔬菜又是水果，不僅色澤艷麗、形態(tài)優(yōu)美，而且味道適口、營(yíng)養(yǎng)豐富，除了含有番茄的所有營(yíng)養(yǎng)成分之外，其維生素含量比普通番茄高。被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為優(yōu)先推廣的“四大水果”之一。 圣女果是一種熱帶作物，果實(shí)直徑約1～3厘米，鮮紅碧透，味清甜，無(wú)核，口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。 櫻桃番茄營(yíng)養(yǎng)分析：櫻桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質(zhì)。這些物質(zhì)可促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，特別可促進(jìn)小兒的生長(zhǎng)發(fā)育，并且可增加人體抵抗力，延緩人的衰老。另外，番茄紅素可保護(hù)人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，并可提高人體的防曬功能。近些年來(lái)美國(guó)、德國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，番茄制品中的番茄紅素不但可防癌、抗癌，特別是可防前列腺癌，而且還可治療前列腺癌。櫻桃番茄中維生素PP的含量居果蔬之首，維生素PP的作用是保護(hù)皮膚，維護(hù)胃液的正常分泌，促進(jìn)紅細(xì)胞的生成，對(duì)肝病也有輔助治療作用。 櫻桃番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。 櫻桃番茄適合人群：一般人群均可食用。 1. 尤其適宜嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、老人、病人、高血壓、腎臟病、心臟病、肝炎、眼底疾病等患者食用。經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃櫻桃番茄有助于改善癥狀； 2. 急性腸炎、菌痢及潰瘍活動(dòng)期病人不宜食用。 櫻桃番茄食療作用：櫻桃番茄性甘、酸、微寒，歸肝、胃、肺經(jīng)； 具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效； 可治口渴，食欲不振。 櫻桃番茄食物相克：櫻桃番茄忌與石榴同食。 櫻桃番茄做法指導(dǎo)：1. 櫻桃番茄常用于生食冷菜或西餐的裝飾品，還可用于制作番茄醬。 2. 青果不可食用，因?yàn)槲赐耆墒斓墓麑?shí)含番茄堿，會(huì)引起中毒。3. 不宜空腹大量食用櫻桃番茄；空腹時(shí)胃酸分泌量增多，而櫻桃番茄含有大量的胲質(zhì)、果質(zhì)、柿胲酚及可溶性心收劑等成分，易與胃酸結(jié)合生成難溶解的塊狀結(jié)石，堵塞胃的幽門出口處，使胃內(nèi)壓力升高，造成胃不適、胃脹痛。

西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和挑選方法

　　西紅柿真的是一種非常不錯(cuò)的食材，這種食材中有著非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。接下來(lái)我就為大家詳細(xì)的介紹一下這個(gè)西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和西紅柿的挑選方法，趕緊跟著我一起來(lái)看看這個(gè)西紅柿的相關(guān)知識(shí)吧!

　　西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和挑選方法1 　　西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富，是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們一致公認(rèn)的。據(jù)測(cè)定，每百克西紅柿含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，特別是維生素PP含量在果蔬中名列前茅。

　　這種維生素是構(gòu)成人體脫氫酶的輔酶成分，參與機(jī)體氧化還原過(guò)程，有促進(jìn)消化功能、維護(hù)皮膚和神經(jīng)健康的重要作用。它所含的維生素C，還有不易被烹調(diào)破壞的特點(diǎn)。據(jù)計(jì)算，每人每天食用300克左右的番茄(約3個(gè))，就可以滿足對(duì)維生素和無(wú)機(jī)鹽的需要。

　　番茄紅素含有對(duì)心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。

　　番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。西紅柿除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。

　　番茄含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對(duì)高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。

　　多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。在炎熱的夏天，番茄是比防曬霜更好的防曬工具。因?yàn)榉迅缓寡趸瘎┓鸭t素，每天攝入15毫克番茄紅素可將曬傷的危險(xiǎn)系數(shù)下降40%。

　　尼克酸能維持胃液的正常分泌，保進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。所以食用西紅柿對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

　　經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。

　　番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。

　　西紅柿中含有的膳食纖維有助于清腸排毒，減肥美容。西紅柿中含有豐富的膳食纖維，在這些纖維被運(yùn)送到大腸的過(guò)程中，會(huì)吸收膽固醇、膽汁酸、脂肪等物質(zhì)，并將之隨大便排出，從而起到清腸排毒，減肥美容功用。

　　中醫(yī)認(rèn)為，西紅柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。對(duì)熱性病口渴、過(guò)食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病癥有較好的治療效果。在炎熱的夏天，人們食欲減退，常吃些糖拌西紅柿、西紅柿湯，可解暑熱，增進(jìn)食欲，幫助消化。

　　西紅柿的挑選方法

　　顏色越紅越好，這里意思是自然成熟的西紅柿，不包含人工催紅的西紅柿。因?yàn)槲骷t柿越紅說(shuō)明越成熟，發(fā)育比較充分，所以比較好吃。

　　識(shí)別人工催熟的紅西紅柿，為了盡早上市，或是為了賣的好，一些商家會(huì)對(duì)西紅柿進(jìn)行人工催熟，這樣西紅柿發(fā)育不充分，就不好吃。

　　可采用幾種方法辨別催熟西紅柿。

　　一是外形，催熟西紅柿形狀不圓，外形多呈棱形。

　　二是內(nèi)部結(jié)構(gòu)，掰開西紅柿查看，催熟西紅柿少汁，無(wú)籽，或籽是綠色。

　　自然成熟的西紅柿多汁，果肉紅色，籽呈土黃色?？诟械膮^(qū)別。

　　三是口感，催熟的西紅柿果肉硬無(wú)味，口感發(fā)澀，自然成熟的吃起來(lái)酸甜適中。

　　外形圓潤(rùn)皮薄有彈力的較好吃，可以先挑選外形圓潤(rùn)的西紅柿，那些呈棱形或表皮有斑點(diǎn)的不太好。然后再用手捏下西紅柿，皮薄有彈力，摸上去結(jié)實(shí)不松軟的是好西紅柿。

　　底部(果蒂)圓圈小的好吃，現(xiàn)在很多大棚里的西紅柿果筋比較多，不太好吃，可觀察西紅柿底部(果蒂)，如果圓圈較小，則說(shuō)明筋少，水分多，果肉飽滿，比較好吃，而底部圓圈大的西紅柿則筋多，不好吃。

　　結(jié)語(yǔ)： 相信看完了以上的這篇文章之后，大家對(duì)于這個(gè)西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及這個(gè)西紅柿的挑選方法一定是有了一個(gè)比較全新的'認(rèn)識(shí)以及有了一個(gè)全面的了解了吧!這個(gè)西紅柿是非常有營(yíng)養(yǎng)的食材，平時(shí)可以多吃一些哦!

　　西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和挑選方法2　　1、番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對(duì)發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

　　2、西紅柿含有生素A、C，可預(yù)防白內(nèi)障，還對(duì)夜盲癥有一定防治效果。番茄紅素具有抑制脂質(zhì)過(guò)氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網(wǎng)膜黃斑變性，維護(hù)視力。

　　3、含有果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能促使胃液分泌，對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素，有助消化、潤(rùn)腸通便作用，可防治便秘。

　　4、番茄含胡蘿卜素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、護(hù)膚等功效，治真菌、感染性皮膚病。據(jù)研究，番茄汁還對(duì)消除狐臭有一定作用。

　　5、因西紅柿不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有較強(qiáng)的清熱解毒、抑制病變功效，堅(jiān)持每天生食1～2個(gè)鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。

　　西紅柿生吃和蔬菜的好處

　　吃生的能補(bǔ)充維生素C，吃煮熟的能補(bǔ)充抗氧化劑。

　　加熱時(shí)間越長(zhǎng)，番茄紅素和其他抗氧化劑增幅越大。番茄紅素作為一種抗氧化劑，其對(duì)有害游離基的抑制作用是維生素E的10倍左右。此前有研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素可降低人患癌癥和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。近來(lái)越來(lái)越多的證據(jù)表明，人們現(xiàn)在主要需要的是各種抗氧化劑，而一些水果蔬菜中的維生素C在抗氧化劑方面貢獻(xiàn)很小。雖然加熱過(guò)程中維生素C確有損失，但綜合來(lái)看，番茄加熱后其抗氧化劑活性得到了提高。研究結(jié)果并不是要鼓勵(lì)人們只吃煮熟加工的蔬菜水果。

　　西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和挑選方法3 　　小西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　小西紅柿，在國(guó)外又有“小金果”、“愛情之果”之稱。它既是蔬菜又是水果，不僅色澤艷麗、形態(tài)優(yōu)美，而且味道適口、營(yíng)養(yǎng)豐富，除了含有西紅柿的所有營(yíng)養(yǎng)成分之外，其維生素含量比普通西紅柿高。

　　第一：小西紅柿可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，特別可促進(jìn)小兒的生長(zhǎng)發(fā)育，所以，小孩子可以把小西紅柿當(dāng)做主要水果之一來(lái)吃，那樣能增長(zhǎng)身體發(fā)育。

　　第二：小西紅柿可以增加人體的抵抗能力，延緩人的衰老、減少皺紋的產(chǎn)生，所以，特別適合女生用來(lái)美容，可以說(shuō)是女生天然的美容水果。

　　小西紅柿是高營(yíng)養(yǎng)蔬菜，許多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究材料指出，小西紅柿干物質(zhì)含量為7.7%，其中糖分占1.8～5%，酸0.15%～0.75%、蛋白質(zhì)0.7%～1.3%、維生素0.6%～1.4%、礦物質(zhì)0.5～0.8%、果膠1.3%～2.5%、維生素C25～45毫克/100克。此外，還有胡籮卜素、維生素Bl、B2.番茄色素等。小西紅柿與其他西紅柿—樣，既可生食也可熟食。但更適宜生食。

　　小西紅柿味甘酸、性微寒、對(duì)便結(jié)、食肉過(guò)多、口渴口臭、胸膈悶熱、吼炎腫痛等食后有益。大量的維生素C是人體結(jié)締組織所需要的成分，它對(duì)軟骨、血壁管、韌帶和骨的基層部分有增大其動(dòng)力和伸縮自如能力的作用。

　　小西紅柿的食療顯著：用小西紅柿、西米同煮粥，食后能生津止渴、健胃消食、適用于高血壓、心臟病、肝炎、口渴、食欲不振者。小西紅柿肉片湯能生津、通血脈、養(yǎng)肝脾、助消化。豬骨番茄湯，能預(yù)防小兒軟骨病的發(fā)生。牙齦出血，可每日空腹吃生小西紅柿2只。

　　小西紅柿的功效

　　小西紅柿中維生素PP的含量居果蔬之首，被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為優(yōu)先推廣的“四大水果”之一。維生素PP的作用是保護(hù)皮膚，維護(hù)胃液的正常分泌，促進(jìn)紅細(xì)胞的生成，對(duì)肝病也有輔助治療作用。

　　小西紅柿中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質(zhì)?？纱龠M(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，特別可促進(jìn)小兒的生長(zhǎng)發(fā)育，增加人體抵抗力，延緩人的衰老。小西紅柿中維生素PP的含量居果蔬之首，維生素PP的作用是保護(hù)皮膚，維護(hù)胃液的正常分泌，促進(jìn)紅細(xì)胞的生成，對(duì)肝病也有輔助治療作用。 小西紅柿所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。

　　另外，番茄紅素可保護(hù)人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，并可提高人體的防曬功能。對(duì)于防癌、抗癌，特別是前列腺癌，可以起到有效的治療和預(yù)防。小西紅柿中維生素P的含量居果蔬之首，是保護(hù)皮膚，維護(hù)胃液正常分泌，促進(jìn)紅細(xì)胞的生成，對(duì)肝病也有輔助治療作用、還可以美容、防曬效果也很好。近些年來(lái)美國(guó)、德國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，小西紅柿制品中的番茄紅素不但可防癌、抗癌，特別是可防前列腺癌，而且還可治療前列腺癌。

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