胡椒粉也有禁忌人群,這些情況要小心

胡椒粉也有禁忌人群,這些情況要小心

胡椒粉是大家熟悉的食物，也是我們經(jīng)常會用到的一種調(diào)味品了，我們可以通過吃胡椒粉來把食物烹飪的美味可口，很多人都是非常喜歡吃胡椒粉的，不過吃胡椒粉也會存在一定的禁忌人群，是我們吃胡椒粉要注意的，下面就讓我們一起看看吧。

胡椒粉對大家來說是很熟悉的，不過胡椒粉也有禁忌人群，并不是每個人都適合吃胡椒粉，這是我們要注意的，首先來說，胡椒粉不適合陰虛火旺體質(zhì)的人食用。主要是因為陰虛火旺的表現(xiàn)是身體外表沒有什么上火的表現(xiàn)，不長痘痘等等。但是其實本身是上火的，具體表現(xiàn)為便秘、口臭、易口干舌燥等。因為胡椒粉屬于熱性，所以陰虛火旺的人食用過后，會導(dǎo)致口臭、流鼻血、便秘、痔瘡、咽喉腫痛等各種癥狀，這時候如果吃胡椒粉，那么容易對健康造成影響。

同時吃胡椒粉的時候還要注意，胡椒粉也不適合孕婦食用。從中醫(yī)的角度說，胡椒粉食用過多會導(dǎo)致破血、流產(chǎn)甚至墮胎等嚴(yán)重后果，所以孕婦們?yōu)榱吮Ｕ蠈殞毜陌踩?，最好不要食用胡椒粉，飲食也盡量以清淡為主，如果我們盲目的吃胡椒粉，那么反而容易對健康造成影響，所以大家在吃胡椒粉的時候就影響謹(jǐn)慎的去對待，這樣才可以讓我們更健康，是大家吃胡椒粉要注意的。

吃胡椒粉對我們健康有一定好處，特別是開胃的效果不錯，但是吃胡椒粉的時候也會存在一定的禁忌，上面介紹的這些人群對胡椒粉是應(yīng)該避免的，雖然吃胡椒粉是不錯的，但是也容易產(chǎn)生一定的危害，我們必須要謹(jǐn)慎吃胡椒粉才健康。

胡椒粉的好處 白胡椒粉的禁忌

胡椒粉的好處

胡椒粉可藥、食兩用，中醫(yī)學(xué)稱胡椒有溫胃散寒之功能。海南白胡椒粉是海南最著名的特產(chǎn)之一，它既是一種很好的調(diào)味品，又是一種珍貴的藥材。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，還有苦辣味，成為百姓歡迎的具有辣味的調(diào)味品。

胡椒粉為成熟的果實脫去果皮的種子加工而成，色灰白，種仁飽滿，氣味較濃，品質(zhì)較好；我想跟大家分享的是，海南特色調(diào)味品海南白胡椒粉：

胡椒粉營養(yǎng)價值

1.胡椒粉的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化。

2.胡椒粉的氣味能增進(jìn)食欲。

3.胡椒粉性溫?zé)幔瑢ξ负碌奈父估渫?、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風(fēng)寒感冒。

4.胡椒粉有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒。

5.白胡椒粉可散寒、健胃等，可以增進(jìn)食欲、助消化，促發(fā)汗；還可以改善女性白帶異常及癲癇癥。

適用人群

一般人群均可食用。

胡椒粉的鑒別

優(yōu)質(zhì)：胡椒粒大，均勻，飽滿，其粉香辣味和刺激味強(qiáng)，聞后打噴嚏。 劣質(zhì)：味道不濃，聞后不打噴嚏。

摻假方法：主要是摻入麩皮、米糠，柏木鋸末、米粉、胡椒葉、莖等粉。

胡椒燉豬肚做法

材料

豬肚1個，白胡椒，花椒，排骨，姜片

胡椒燉豬肚步驟

1.豬肚洗凈，小潺先用清水沖洗一次，加料酒浸泡10分鐘去異味，用鹽搓一次，再用生粉反復(fù)洗一次，記住正反面都要洗

2.最后花椒加水煮沸，放洗凈的豬肚淖一下，這個方法去味非常好

3.白胡椒小火炒香碾碎，姜片，淖過水的排骨全部放入豬肚中

4.放入湯煲，加足水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火2小時至湯呈奶白色

5.撈出豬肚，切條，放入湯煲中再煮15分鐘，加鹽調(diào)味

黑胡椒粉的功效與作用 黑胡椒粉的食用方式和注意事項

5 食用方式泡水喝：取適量黑胡椒粉經(jīng)被子中，再倒入200毫升左右的熱水，可以根據(jù)自身喜好放入少量的鹽進(jìn)行調(diào)味，這樣食用可以直接將黑胡椒粉的功效發(fā)揮，達(dá)到驅(qū)寒的作用。

作為輔料用：在烹飪其他食物，放入適量的黑胡椒粉，可以達(dá)到良好的去腥的效果，對改善食物口味有非常好的功效。

6 注意事項適宜人群：一般人群均可食用。

禁忌人群：孕婦、陰火虛旺者。

不宜同食：無特殊同食禁忌。

哪些菜不能放胡椒粉？

其實每一道菜都可以加一些胡椒粉，主要是你想不想吃胡椒粉了，有些菜她加胡椒粉會特別好吃，有一些菜加了胡椒粉，她就不那么好吃了，主要看你自己的口味。

胡椒粉是一種比較有名的調(diào)料品，目前在我國很多地方都能看見它的身影。胡椒的吃法很多，一般人們會將它研磨成粉，然后放進(jìn)一些菜品里面。適量的食用一些胡椒粉，對人體還有很多好處。不過胡椒粉雖好，也并不是沒有禁忌的。

功效作用：

1、消痰止咳。胡椒是一種性質(zhì)溫?zé)?，味道辛辣的食材，它能入胃?jīng)和大腸經(jīng)，溫中下氣和消痰止咳是它的重要作用，平時它可以用于人類咳嗽痰多與氣喘等多種常見病的預(yù)防與治療，功效特別出色。

2、增加食欲促進(jìn)消化。平時適量服用一些胡椒，能促進(jìn)消化液分泌，也能讓人們胃口大開，可以起到增加食欲和促進(jìn)消化的重要作用，平時最適合那些食欲不振和消化不良的人群食用。

胡椒中還含有一些天然抗菌消炎成分，它能消除腸道中的多種致病菌，對人類的腹瀉與腸炎有很出的預(yù)防作用。

3、去腥提味。胡椒具有濃烈的辛辣氣息，它能消滅多種細(xì)菌，而且能去除腥臭味兒，是人們在烹調(diào)動物內(nèi)臟或者海鮮類食材時，適量加入一些胡椒，就能起到去腥提味的重要作用，能讓烹調(diào)出的菜品滋味更加誘人。

胡椒的功效與作用及食用方法

胡椒的功效與作用及食用方法

　　胡椒的功效與作用及食用方法，胡椒原產(chǎn)于印度西南海岸西高止山脈的熱帶雨林，可入藥，有鎮(zhèn)靜，溫中散寒、下氣、健胃、止痛、消炎、解毒等功能，來看胡椒的功效與作用及食用方法。

　　胡椒的功效與作用及食用方法1　　 胡椒

　　別名：玉椒、白川、黑川、浮椒、白胡椒、黑胡椒、昧履支、味履支

　　禁忌人群：糖尿病、咳嗽、吐血、高血壓、胃潰瘍患者忌食；陰虛有火者忌服。

　　適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜食欲不振、感冒、胃寒、嘔吐患者。

　　 胡椒的基本介紹

　　胡椒為胡椒科植物胡椒的干燥近成熟或成熟果實。秋季至次年春季呈暗綠色時，當(dāng)果穗基部的果實開始變紅時，

　　剪下果穗，曬干或烘干，取下果實，因呈黑褐色，稱為黑胡椒。也可全部果實均變紅時采收，水浸數(shù)日，擦去外皮，曬干，因表面呈灰白色，稱為白胡椒。

　　胡椒原產(chǎn)于印度西南海岸西高止山脈的熱帶雨林，公元前第四世紀(jì)已有栽培。我國于1951年從馬來西亞引種于海南島瓊海縣試種，1956年后，廣東、云南、廣西、福建等省區(qū)也陸續(xù)引種試種成功，栽培地區(qū)已擴(kuò)大到北緯緯25度。

　　胡椒樹為多年生常綠攀援藤本植物，系淺根性作物，蔓近圓形，木栓后呈褐色，主蔓上有頂芽和腋芽。

　　主蔓上抽生的分枝和由其抽生的各分枝和分枝上抽生的結(jié)果枝構(gòu)成枝序；葉為橢圓形、卵形或心臟形，全緣、單葉互生，葉面深綠色；

　　花穗著生于枝條節(jié)上葉片的對側(cè)，栽培品種多為雌雄同花，少數(shù)雌雄異花；果為球形、無柄、單核漿果，成熟時為黃綠色、紅色；我國的胡椒盛花期一般為3～5、5～7、8～11月，花期與雨水、溫度及植株營養(yǎng)狀況有關(guān)。

　　 胡椒的功效與作用

　　1、香料，可防腐，還可作調(diào)味品。

　　2、可提取胡椒堿，胡椒林堿，胡椒油堿甲、乙、丙等生物堿和揮發(fā)油。

　　3、可入藥，有鎮(zhèn)靜，溫中散寒、下氣、健胃、止痛、消炎、解毒等功能，主治風(fēng)寒感冒、脘腹冷痛、嘔吐腹瀉、食欲不振等癥。

　　 胡椒的選購

　　胡椒以粒大、均勻、飽滿、潔凈、干燥、香味純正、無霉、無蟲者為好。白胡椒實際上是黃灰色，購買時別以為越白越好；而好的黑胡椒是飽滿有亮度的黑褐色，也不是越黑就越好。

　　 胡椒的存儲

　　鮮胡椒可以冷藏短儲，粉狀胡椒應(yīng)在密封容器中，避免受潮和光照，保存時間也不宜太長。

　　 胡椒的食用方法

　　無論黑胡椒、白胡椒皆不能高溫油炸，應(yīng)在菜肴或湯羹即將出鍋時填加少許，均勻拌入。黑椒與肉食同煮，時間不宜太長以免香味揮發(fā)掉。

　　胡椒的功效與作用及食用方法2　　有一種順氣的偏方，就是喝胡椒水，胡椒是生活中常見的食材，相信很多人在炒菜的時候會用到胡椒粉，胡椒粉就是用胡椒研磨成粉的。胡椒雖然大多數(shù)情況下只是被人們用作調(diào)味料，其實，胡椒有很多藥用價值。

　　 1、胡椒的3大好處

　　餐桌上的必備佐料胡椒，除了于料理時作為辛香料使用，有助達(dá)到去腥調(diào)味目的外，更有相當(dāng)程度的藥用價值，適度食用對人體益處良多。具體來說，胡椒約有以下3大作用：

　　 （1)好處1去腥芳香開胃

　　香氣濃厚、略帶嗆味的胡椒，是料理時不可或缺的重要調(diào)料料，除了有助減少食材腥味外；胡椒的氣味來源「胡椒鹼」更有提振食欲的作用。

　　 （2)好處2抗病菌增免疫

　　擁有“黑色黃金”之稱的胡椒，其獨特的辛辣滋味，能誘發(fā)人體內(nèi)的干擾素運(yùn)作，抑制體內(nèi)病菌和病原體的生長，進(jìn)而達(dá)到增加抵抗力，調(diào)節(jié)免疫力，減少病菌感染的風(fēng)險。

　　 （3)好處3促進(jìn)血液循環(huán)

　　此外，適度食用味道辛辣、性熱的胡椒，能溫補(bǔ)脾腎，有助促進(jìn)人體血液循環(huán)、活絡(luò)氣血，達(dá)到暖胃、溫脾的效果。

　　不過，要注意的是，胡椒有一定的辛辣刺激性，患有消化性潰瘍、十二指腸潰瘍、腸胃道功能不佳，抑或是進(jìn)行完腸胃道手術(shù)不久的人，應(yīng)盡可能避免食用，以免造成腸胃道負(fù)擔(dān)而產(chǎn)生不適。

　　 2、胡椒治療疾病配方

　　 1治療神經(jīng)衰弱

　　取白胡椒1粒（剪成兩半）置于耳穴部位，膠布固定；而后用拇指捏壓敷藥部位至有發(fā)熱感，每日4~6次。

　　捏壓時不宜搓捻以免移位，若胡椒破碎或捏壓無刺激時，需重新更換。一般宜持續(xù)2周，如有反復(fù)則宜繼續(xù)第二療程。

　　 胡椒的功效與作用胡椒治療各種疾病的.配方

　　取穴：神經(jīng)衰弱-枕、腎、神門；神經(jīng)衰弱綜合癥-皮質(zhì)下、額、心。初步觀察，對失眠、頭痛、頭昏、入睡困難、睡眠浮淺等療效顯著，對多夢、記憶力減退等療效較差。

　　 2治療小兒消化不良性的腹瀉

　　內(nèi)服：用白胡椒1克研粉，加葡萄糖粉9克配成散劑。1歲以下每次0.3~0.5克，3歲以下0.5~1.5克，一般不超過2克，每日3次，連服1~3天為一療程。如有脫水現(xiàn)象須補(bǔ)液。治療小兒單純性消化不良性腹瀉20例，痊愈18例，好轉(zhuǎn)2例。

　　外敷：以胡椒末填敷患兒臍眼，外貼暖臍膏，固定24小時，未愈可再貼1次。觀察40例，均有效。

　　穴位注射：取白胡椒研碎蒸餾制成50%注射液，行穴位注射。

　　取穴：天樞、足三里。小兒每穴0.2毫升，成年人每穴0.5毫升，兩側(cè)交替應(yīng)用。治療42例，經(jīng)治1~5次（一般1~3次）均獲痊愈。

　　胡椒的功效與作用及食用方法3　　胡椒粉是比較常見的一種調(diào)味料，烹飪的時候加些胡椒粉能夠增加食物的味道，讓菜肴更加美味，胡椒其實具有很多的功效，作為一種中藥，能夠治療一些疾病，發(fā)揮更多作用。

　　 1、溫中散寒

　　胡椒性溫?zé)?，善于溫中散寒，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用，并可促使發(fā)汗，治療風(fēng)寒感冒。

　　 2、下氣

　　胡椒有很好的下氣功效。據(jù)《本草便讀》：胡椒，能宣能散，開豁胸中寒痰冷氣，雖辛熱燥散之品，而又極能下氣，故食之即覺胸膈開爽。

　　 3、消痰

　　胡椒還有消痰的功效?！短票静荨罚褐飨職猓瑴刂?，去痰，除臟腑中風(fēng)冷。肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰。

　　 4、助消化

　　胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化；其芳香的氣味能令人們胃口大開，增進(jìn)食欲。

　　 5、止痛

　　胡椒辛熱，入胃、大腸二經(jīng)，辛以行散，熱能驅(qū)寒，擅于溫中散寒，行氣止痛?？芍挝泛渫?、心腹卒痛。

　　胡椒還可治牙齒浮熱作痛，因為胡椒屬于純陽之物，散少陰沉寒，除上攻浮熱，溫通經(jīng)脈，故治牙痛。

　　 6、解食物毒

　　胡椒可以解魚蝦肉毒?！度杖A子本草》曰：“解一切魚、肉、鱉、蕈毒。”食物陳腐，誤食中毒，或食毒蕈，皆可用胡椒以解其毒。而且有胡椒的菜肴不易變質(zhì)，說明胡椒還有防腐抑菌的作用。

　　 7、胡椒如何挑選

　　1、優(yōu)（白胡椒)：白胡椒，顧名思義顏色發(fā)“白”，但千萬不要認(rèn)為白胡椒就是純白色，當(dāng)然也不是越白越好，好的白胡椒顏色呈黃灰色或者淺黃色，淺黃色的胡椒質(zhì)量更好，口感較粉。聞一下，好的白胡椒有強(qiáng)烈的辛辣味道。

　　2、劣（白胡椒)：劣質(zhì)的白胡椒顏色呈深黃或者土黃色，大小不均勻，有雜質(zhì)，粉塵較多。聞一下，有難聞的氣味，辛辣味也較淡。

　　3、優(yōu)（黑胡椒)：好的黑胡椒顏色黑褐色，大小均勻，如果是碎，也不能有的大有的小。好的黑胡椒顆粒比較飽滿，有亮度，聞一聞，香味比較強(qiáng)烈，有一些松木的香味，少量嘗一下，口味比較辛辣，沒有發(fā)霉的味道。

　　4、劣（黑胡椒)：劣質(zhì)的黑胡椒大小不均，顆粒較小，沒有濃烈的香味。另外不建議買特別黑的，要注意防止碰到染色的，可以用手捻一下，染色的會掉落黑色。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/34233.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 吃青蘋果能減肥嗎,什么時候吃

下一篇: 紅提的這些保健功效不得不知