腐竹究竟會有什么功效

腐竹究竟會有什么功效

腐竹大家在平時都吃過吧，相信各位在日常生活中都知道這道食材的營養(yǎng)價值，但是如果要問有什么價值的話，相信很多的朋友都說不上來，所以通過接下來的文章當中，我們一起來了解一下腐竹究竟會有什么功效，接下來的文章可以對我們大家有所幫助。

腐竹的營養(yǎng)價值和功效

腐竹是一種歷史比較長的豆制品了，相信我們大家在平時都吃過這個食物。這道食材本身的水分比較少，但是仍然有著很高的蛋白質(zhì)，因此本身的營養(yǎng)價值還是很高的。有人專門研究過，腐竹當中的蛋白質(zhì)可以和我們的雞肉、豬肉等相比較了。非常有利于補充能量,緩解疲勞.腐竹中的谷氨酸含量特別高,有利于人的腦部活動,所以腐竹有很好的健腦功效,可以預(yù)防老年癡呆.此外,腐竹中還含有磷脂,可以降低血液中的膽固醇含量,能預(yù)防高血壓和動脈硬化.但是要注意,腎功能不好和對黃豆過敏的人需要忌口。

腐竹如何選購

既然大家從上面已經(jīng)知道了，腐竹對我們?nèi)梭w有著這么多的好處，相信很多人也都動心了，但是不少人又碰到了一個問題，就是不知道應(yīng)該怎么挑選腐竹。因為腐竹本身看起來就差不多，所以很多時候我們大家也不知道什么樣的會好一點。其實方法還是很簡單的。首先我們可以從顏色辨別 好的腐竹呈淡黃色,有光澤。稍差的腐竹色澤較暗淡或泛潔白、清白色,無光澤,而劣質(zhì)腐竹呈灰黃色、深黃色或黃褐色,色彩暗而無光澤。另外從外觀上也是可以辨別出來的。如果說質(zhì)量比較好的話，腐竹是有較多實心條,而劣質(zhì)腐竹有霉斑、蟲蛀、雜質(zhì)。很多人也會通過氣味辨別，像優(yōu)質(zhì)的腐竹具有腐竹固有的香味,沒有其他異味。稍差的腐竹固有的香氣平淡,而 劣質(zhì)腐竹有霉味、酸臭味等不良氣味及其他外來氣味。

“腐竹的營養(yǎng)價值”就是我們上面所介紹的這些，可能大家在平時的時候并不知道腐竹會給我們帶來這么多的好處吧。是不是大家對腐竹也有了一個不一樣的認識了呢。盡管知道了這些，我們大家還是要多看看上面的選購方法，這樣對我們各位朋友在進行購買的時候會有一些幫助的。

腐竹的功效與作用 腐竹有什么營養(yǎng)價值

腐竹大家肯定都不陌生，不過大家在吃腐竹的時候，有了解過腐竹的功效與作用嗎？腐竹有什么營養(yǎng)價值？其實腐竹的營養(yǎng)價值很高，對人的身體有多種好處，今天大家就跟隨我一起看看腐竹的功效與作用及營養(yǎng)價值吧。
腐竹的作用與功效
1.預(yù)防心血管疾病

腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟。

2.促進生長發(fā)育

防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

3.預(yù)防老年癡呆

腐竹具有良好的健腦作用，它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。
腐竹的營養(yǎng)價值
1.腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值較高。

2.腐竹中谷氨酸含量較高，具有良好的健腦作用，能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。

3.腐竹中含有的磷脂還能降低血液中膽固醇的含量，達到防治高脂血癥、動脈硬化的效果。

4.腐竹中的大豆皂苷有抗炎、抗?jié)兊茸饔谩?br>
5.腐竹含有多種礦物，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣導致的骨質(zhì)疏松，增進骨骼發(fā)育濃縮了黃豆中的精華，是豆制品中的營養(yǎng)冠軍。
腐竹和什么食物一起吃最好
腐竹和豬肝一起吃：可提高人體免疫力

腐竹和西芹一起吃：抗疲勞

腐竹和白蘿卜一起吃：有利于消化

腐竹和帶魚一起吃：補鈣

腐竹有什么功效與作用（腐竹的功效與作用是什么）

1、預(yù)防心血管疾?。焊裰泻械穆蚜字沙舾皆谘鼙谏系哪懝檀迹乐寡苡不?，預(yù)防心血管疾病，保護心臟。

2、促進生長發(fā)育：防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

3、預(yù)防老年癡呆：腐竹具有良好的健腦作用，它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。

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