吃洋蔥的小事項,你知道多少

吃洋蔥的小事項,你知道多少

洋蔥是屬于辛辣食物的一種，價格很便宜，一般做配菜或者是主菜都是可以的，洋蔥的營養(yǎng)物質比較多，含有的辣味素可以起到促進食欲的作用，促進新陳代謝，下面的這些關于吃洋蔥的小常識還是需要大家去了解和認識的，來看看這些問題。

1、春夏肉厚，秋冬更辣

在春夏兩季，我們能買到的是新鮮的洋蔥。這種洋蔥最外層的皮更薄，而肉質更厚，水分更多，同時辣味也小一些。比較冷的環(huán)境下，洋蔥是可以長時間的保存的，儲存的洋蔥水分會更少一些，皮會更厚。

2、要在暗處儲存

買洋蔥的時候，要買那種在手里掂起來很沉，表皮干燥、緊實，沒有擦傷，也聞不到味道的(因為洋蔥在被擦傷或劃傷的時候會釋放出氣味)。買回來的洋蔥要放在低溫、干燥、黑暗且通風良好的地方。一定不要把洋蔥放在塑料袋里面，以免加快洋蔥的腐爛，所以說陰暗干燥的地方是儲存的最好地方。

3、紫皮洋蔥辣，白皮洋蔥甜

常見的洋蔥分為紫皮和白皮兩種。白皮洋蔥肉質柔嫩，水分和甜度皆高，長時間烹煮后有黃金般的色澤及豐富甜味，比較適合鮮食、烘烤或燉煮;紫皮洋蔥肉質微紅，這樣的洋蔥辛辣的味道是比較強的，適合做炒吃或者是沙拉，紫皮的洋蔥營養(yǎng)物質會更高一些。

吃洋蔥的一些小事項，上面都介紹了相關的內容，吃洋蔥也是很有講究的，如果你不知道的話一定要去了解一下，以免食用錯誤等問題，對于身體健康會是一大影響，所以上面的這些小問題大家都需要知道和了解。

吃洋蔥的四大禁忌 四大吃洋蔥的禁忌介紹

1、避免過量：因為洋蔥有很強的刺激性，且可發(fā)揮很強烈的氣味，過度食用的話，會導致脹氣發(fā)生，可加重腸胃的負擔。另外要注意，洋蔥是不能久煮的，因為洋蔥中所含的磺脲丁酸是比較容易被分解的，當營養(yǎng)物質被高溫分解后，就會失去降血糖功效。

2、忌和海鮮混吃：洋蔥是含有很豐富的草酸的，而海鮮則含有大量的碘離子和鈣離子，一起同食的話，是很易形成結石的，當結石積累在尿道時，就會影響泌尿系統(tǒng)的正常功能。另外如果吃洋蔥時與魚共吃，草酸還會和魚中的蛋白質結合，從而就有可能會產生沉淀物，很難被人體吸收。

3、消化系統(tǒng)異常者忌吃：如果在有消化系統(tǒng)異常表現(xiàn)的人，也要盡量少吃洋蔥，因洋蔥有較強的刺激性，對食物消化不利，且還會破壞消化系統(tǒng)。

4、過敏體質者忌吃：人的體質不同，對食物的禁忌也不一樣，其中生活中就有一些人會對洋蔥過敏，如誤食了洋蔥，可能會產生皮膚疾病，導致皮膚出現(xiàn)紅疹、瘙癢等過敏癥狀，還有可能會出現(xiàn)擴散，從而會引發(fā)全身性皮炎。所以過敏體質者平時要注意了解自身的過敏原，若存在對洋蔥過敏現(xiàn)象的，一定要注意遠離它。

洋蔥最科學的吃法

洋蔥的十種最佳吃法：

一、洋蔥豬肉餅

原料：面粉250克；鹽兩勺；水130克；紫色洋蔥半個；豬肉餡250克；生抽兩勺；黑胡椒粉一勺；花生油一勺；雞精一勺。

做法：

面粉放進大碗加勺鹽。加入溫水，攪拌均勻揉成面團，蓋好醒半小時。

豬肉餡加適量鹽、味精、生抽，黑胡椒粉，加入少量冷水。一個方向攪拌均勻給餡上勁。

將紫洋蔥切碎和豬肉餡一起攪拌均勻。

將面團搓成長條。切成大小一樣的面劑子，撒些面粉按平。

將面劑搟成皮放入餡料，象包大包子一樣收口。收口朝下輕搓摁平。

電餅鐺放少量花生油燒熱，放入餡餅，一面烙出花后翻面烙另外一面。兩面呈金黃色即可。

二、番茄炒洋蔥

用料：洋蔥2個；番茄2個；鹽；糖。

做法：

洋蔥切成小條。西紅柿切小塊。

炒鍋油熱后，下西紅柿翻炒出醬汁，放入切好的洋蔥，翻炒。待到洋蔥變軟，加入鹽和糖，出鍋即可！

三、洋蔥炒牛肉

用料：牛肉；洋蔥；姜；辣椒；老抽；料酒；香油；淀粉；糖。

做法：

牛肉洗凈切小塊，加1/3匙淀粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，腌一會兒。下鍋之前再放半匙色拉油拌勻。姜剁末。洋蔥切條。

調汁：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖。

起鍋加油8成熱后關火，將牛肉和洋蔥過油撈出。

鍋中留少量油，大火爆香姜末轉小火，下洋蔥牛肉翻炒。

倒調味汁后轉大火，翻炒收汁，加少許料酒即可出鍋。

四、洋蔥炒土豆

用料：土豆2個；洋蔥1個；生抽。

做法：

土豆洋蔥切片，盡量薄厚均勻。油燒熱，放入切好的洋蔥，爆香然后放入土豆片翻炒，加鹽生抽，炒到土豆看著微微有透明感。

五、洋蔥炒豬肝

用料：豬肝250g；洋蔥1個；醬油1勺；鹽糖少許；姜；料酒1勺；芡粉半勺。

做法：

豬肝洗凈切片，用芡粉，醬油，鹽，姜絲，料酒拌勻腌20分鐘。

鍋放油燒熱放豬肝爆炒變色加洋蔥片，少許醬油，鹽，糖炒3分鐘左右即可。

六、洋蔥炒魷魚

用料：魷魚兩只；洋蔥1個；生抽3匙；糖1匙；生姜；辣椒兩個；鹽；黃豆醬。

做法：

魷魚焯水，然后下黃豆醬和辣椒，姜爆香，然后把洋蔥放進去翻炒。

放入魷魚翻炒，放糖，鹽，生抽。

炒熟后加點蔥花出鍋。

七、孜然洋蔥炒牛肉

用料：牛肉；蒜；姜；辣椒；洋蔥；料酒；生抽；鹽；生粉；芝麻；孜然。

做法：

將牛肉切塊用油、料酒、生抽、少許鹽、生粉以及孜然粉腌制。

將蒜、姜、尖椒以及洋蔥切好備用。

起鍋倒油，起青煙后將腌好的牛肉倒入鍋內猛火快速翻炒，翻炒片刻將牛肉先盛出。

將蒜、姜、小尖椒放入鍋內爆香。放入洋蔥翻炒，加少許鹽。

待洋蔥炒到稍軟后放入之前炒好的牛肉，再加孜然粉以及少許芝麻，繼續(xù)翻炒，再淋入些生抽，翻炒一下即可出鍋。

八、洋蔥木耳炒腐竹

用料：腐竹；洋蔥；木耳、生抽；蠔油。

做法：

洋蔥切塊兒，木耳、腐竹泡發(fā)切段備用。

熱鍋涼油，中火熱油六成熱時下洋蔥，炒至散開成片、出香味時，加入木耳轉大火。

翻炒加入適量生抽，待洋蔥透明、木耳開始發(fā)出啪啪聲響時，轉中火倒入腐竹。

加入適量蠔油，拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜片刻出鍋。

九、洋蔥紅腸咸馬芬

用料：紅腸60g；洋蔥110g；雞蛋1個；細砂糖14g；玉米油60g；牛奶40g；低粉90g；泡打粉3g；小蘇打1/8小匙。

做法：

紅腸洋蔥切丁，鍋內倒油放紅腸炒香后倒入洋蔥中小火炒軟盛出備用。

雞蛋加糖打均勻，加入玉米油攪拌均勻，再加牛奶攪打成液體狀。低粉、泡打粉、小蘇打一起過篩，攪拌成無顆粒的柔滑面糊。

再次攪拌均勻，用小湯匙舀入獨立紙杯中大約七分滿。

入烤箱185度中層烤25~30分鐘左右即可。

十、洋蔥土豆餅

用料：土豆1個；雞蛋1個；蔥2根；洋蔥半個；鹽；胡椒粉；面粉1小碗。

做法

土豆洗凈去皮切絲，洋蔥切丁，蔥切碎。

大碗里放入面粉，然后加入土豆絲、洋蔥丁、蔥末、鹽、胡椒粉。打一個雞蛋，倒入少量涼白開攪拌。稀稠能粘筷子為宜。

起鍋油燒七成熱，用筷子夾出土豆餅原料，放入油鍋中，小火煎炸至金黃即可。

洋蔥的飲食注意事項有什么？

洋蔥在我們的生活中很常見，多數(shù)人都會用到洋蔥來炒菜。但是對于洋蔥來炒菜，很多人又愛又恨。這是因為切洋蔥的時候，過于辛辣，而且有些人不太喜歡洋蔥的味道。洋蔥味辛辣，中國人吃不慣這個味，但是外國人常會在沙拉里放生洋蔥，這是非常好的一種選擇，生吃洋蔥，會獲得更多的健康。并建議，洋蔥吃的時候，多配油膩性的食物或肉類，例如牛羊肉。洋蔥最適合吃的季節(jié)是春夏的時候，這個時候，洋蔥剛下來，皮薄，味也不是很辣，營養(yǎng)最豐富。因此，建議在春夏的時候，可以多選擇吃洋蔥，以此來強壯身體，均衡營養(yǎng)。購買回來的洋蔥，如果吃不完，記得不要放在塑料袋里，這樣，會提水份，并最終導致腐爛掉。最好是放在通風的，低溫和干燥的地方，以增長其壽命。購買的時候，最好是選擇紫皮的洋蔥，就如買蒜是一樣的道理，選擇紫的會更營養(yǎng)，味道重，才會更利于強壯。有些人喜歡炒得較硬一點兒的洋蔥，不盡然，最好是炒得爛一點，才好，最好有點兒焦。先用小火抽糖，再蓋上鍋蓋保持溫度和溫度，就可以了。洋蔥吃了會讓嘴里有股怪味兒，這也不必擔心，你可以在吃洋蔥的時候，配上沙拉。那就再好不過了。建議大家還是最好吃生洋蔥沙拉，更健康，更有益。洋蔥最好配羊肉。對于洋蔥來講，因為味重，而且利于男，最好是配上羊肉一起吃，這樣，可以更讓男性強大起來。都是補陽的。

吃洋蔥忌什么

吃洋蔥忌什么

　　吃洋蔥忌什么，生活當中，洋蔥作為我們日常可以見到的食材，一般情況下是當做配菜使用，養(yǎng)成不僅有消除異味的功能，還能殺菌，是一種不錯的食材，下面我整理了吃洋蔥忌什么。

　　吃洋蔥忌什么1　　 吃洋蔥不能喝什么食物一起吃

　　 1、海帶

　　洋蔥含有大量的草酸，海帶中含有豐富的碘和鈣，兩種食物大量同食，容易產生結石。

　　 2、蜂蜜

　　網傳洋蔥和蜂蜜一起吃對眼睛不好，甚至會可能會造成雙眼失明，不管真假如何，兩種食物還是不要放在一起吃得好。

　　 3、蝦

　　洋蔥和蝦大量一起吃，會生成草酸鈣發(fā)生結石。

　　 4、魚

　　洋蔥里的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質，且會產生沉淀物，會較難消化和吸收。

　　 5、黃豆

　　洋蔥和黃豆一起吃，會影響機體黃豆中營養(yǎng)元素的吸收，降低兩種食物的營養(yǎng)價值。

　　 吃洋蔥注意事項

　　 1、不能過量食用

　　洋蔥容易產生揮發(fā)性氣體，過量食用會產生脹氣，易排氣過多且異味重，給人帶人尷尬。

　　 2、不能煮得太久

　　長時間烹調洋蔥，其中磺脲丁酸易揮發(fā)，從而失去降血糖功效。

　　 3、正確選購洋蔥

　　買洋蔥的時候，要買那種在手里掂起來很沉，表皮干燥、緊實，沒有擦傷，也聞不到味道的，這種會比較新鮮。

　　 4、要在暗處儲存

　　買回來的洋蔥要放在低溫、干燥、黑暗且通風良好的地方儲存，不要放在塑料袋里存放，否則更容易腐爛。

　　 5、紫皮洋蔥更營養(yǎng)

　　常見的洋蔥分為紫皮和白皮兩種，白皮水分和甜度高，適合鮮食、烘烤或燉煮；紫皮辛辣味強，適合炒或做生菜沙拉，且會更營養(yǎng)些。

　　 洋蔥營養(yǎng)搭配食譜

　　 洋蔥炒雞蛋

　　洋蔥、雞蛋、胡椒粉、糖各適量。把雞蛋用油炒好，取出來待用，再往鍋里加點油，油熱后加洋蔥翻，炒軟后放雞蛋，放鹽、胡椒粉、糖，大約炒3分鐘就可以了。

　　作用：健腦益智，美容護膚，促進消化。

　　 番茄洋蔥湯

　　番茄1個，洋蔥、胡蘿卜、芹菜各50克、鮮奶油、香葉、鹽、胡椒粉、植物油各適量。番茄洗凈切好，胡蘿卜和洋蔥洗凈去皮切片，芹菜洗凈后切段，熱鍋倒油，放胡蘿卜、洋蔥、芹菜炒至變色，倒入番茄、清水，大火燒沸后加鹽、胡椒粉、香葉、鮮奶油，攪拌均勻，轉小火煮半小時左右。

　　作用：有豐富的鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養(yǎng)素等，促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復，使皮膚光潔、紅潤而富有彈性。

　　 洋蔥炒牛肉

　　牛肉、洋蔥、蔥、鹽、生抽、白糖、生粉、胡椒粉各適量。牛肉切薄片，用適量的鹽、生抽、白糖、生粉、胡椒粉腌好，熱油鍋，把切碎的洋蔥、蔥白部分爆香，放牛肉大火爆炒，再把腌料倒進去一起爆炒，至牛肉變色，放蔥段，炒1-2分鐘左右。

　　作用：牛肉中豐富的蛋白質，氨基酸等，可以提高機體免疫力。

　　吃洋蔥忌什么2　　 吃洋蔥的四大禁忌

　　洋蔥是常食用的蔬菜，對身體有多種益處。但食用洋蔥也存在注意事項，如腸胃功能不好的人群、陰虛體熱或者易過敏的人群都不建議食用。

　　 1、腸胃功能不好：

　　洋蔥易于產氣，食用過多容易在腸胃內產生氣體，導致腹痛、腹脹的情況。并且洋蔥比較辛辣刺激，容易刺激腸胃黏膜，造成腸胃處的疼痛；

　　 2、陰虛體熱：

　　從中醫(yī)方面來看，洋蔥屬于熱性蔬菜，食用后容易加強體內燥熱，產生上火的情況。陰虛體熱的人食用后會加重體內熱氣，可能會導致咽喉部疼痛、口腔潰瘍等；

　　 3、過敏：

　　易過敏體質需要避免食用洋蔥，洋蔥汁容易刺激到皮膚，如果出現(xiàn)過敏會導致皮膚瘙癢并伴有皮疹的情況；

　　 4、眼部疾病：

　　由于洋蔥的汁液揮發(fā)性較強，當汁水碰觸到眼周部位會產生嚴重的眼部不適癥狀。此時不但刺激眼睛，也可能加重眼部疾病。

　　此外，洋蔥本身辛辣不建議與其他辛辣食物同時食用，以免加倍對腸胃的'刺激。由于洋蔥中含有草酸，不建議與含有較多鈣元素的食物，如豆制品等同食，以免妨礙鈣吸收。

　　吃洋蔥忌什么3　　 吃洋蔥的四大禁忌

　　 1、禁止過量

　　不能過量吃洋蔥是人們吃洋蔥最需要注意的禁忌，因為洋蔥雖好卻帶有很強的刺激性，如果人們過多的吃洋蔥容易導致腹部脹痛，而且會加重腸胃負擔，容易讓胃腸粘膜受損，會對人體消化功能造成不良影響。

　　 2、減脂和海鮮一起吃

　　洋蔥還禁忌和海鮮搭配在一起吃，這是人們吃洋蔥的重要禁忌之一，因為洋蔥中還有大量的草酸，而多數(shù)海鮮中都含有微量元素鈣和碘，草酸相遇以后，容易在身體內生成結石，會讓人體內結石高發(fā)，容易危害人體泌尿系統(tǒng)的功能。

　　 3、腸胃功能不全不能吃

　　生活中有些人腸胃功能不全，消化功能異常，而且有人患有胃潰瘍這樣的人是禁止吃洋蔥的，因為洋蔥具有很強的刺激性，它會加重人類胃腸黏膜的負擔，會讓這些患者的病情加重，不利于他們對身體的食物的消化與吸收。

　　 4、過敏體質禁止吃

　　生活中那些過敏體質的人還僅只吃洋蔥，因為洋蔥中也有一些易過敏成分，那些過敏體質的人在吃了洋蔥以后，容易讓皮膚表面出現(xiàn)紅疹和丘疹以及痛癢等多種不適癥狀，會對皮膚健康造成危害。

　　吃洋蔥忌什么4　　 吃洋蔥的好處

　　 1、吃洋蔥可以抗癌

　　洋蔥是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜人們食用以后可以散寒發(fā)汗，也可以健胃去痰，另外這種蔬菜中有大量的維生素c和胡蘿卜素存在，這些物質都是天然的抗氧化成分，對致癌物質硝酸鹽有很好的抑制作用，因此人們食用洋蔥能起到抗癌的作用。

　　 2、吃洋蔥可以殺菌

　　殺菌也是人們吃洋蔥的最大好處之一，它對人體中的多種致病菌都有很好的治療作用，可以有效殺死白喉桿菌和金黃色葡萄球菌，另外經常食用洋蔥還可以穩(wěn)定血壓，對動脈硬化有很好的預防作用。

　　 吃洋蔥的壞處

　　多數(shù)人群食用洋蔥對身體并沒有壞處，但是皮膚敏感的人群在食用洋蔥容易出現(xiàn)皮膚癢和丘疹，另外腸胃不好的人群食用洋蔥也會誘人胃炎。洋蔥這種蔬菜有一些辛辣素存在，它們對人們的眼睛有一定的刺激作用，過量食用時容易誘人睛部疾病。

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