狗肉和什么一起吃好,推薦三種食物(狗肉用什么菜燉好吃)

狗肉和什么一起吃好,推薦三種食物

肉食的種類(lèi)有很多，日常生活中我們要經(jīng)常補(bǔ)充肉類(lèi)的食物，滿(mǎn)足人們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的需求。狗肉和什么食物一起吃比較好，大家都知道狗肉含有的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)比較多，可以強(qiáng)身健體。但是大家要知道一些合理的搭配。下面就來(lái)看看這些搭配的小常識(shí)。

1、胡蘿卜

胡蘿卜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，而狗肉味甘、咸、酸，性溫，具有重要的醫(yī)療作用，不但宜脾，而且壯陽(yáng)，滋補(bǔ)力較強(qiáng)。據(jù)《本草綱目》載：狗肉有“安五臟，輕身益氣，益腎補(bǔ)胃，暖腰膝，壯力氣，補(bǔ)五勞七傷，補(bǔ)血脈”等功效?！镀諠?jì)方》中說(shuō)狗肉對(duì)“久病大虛者，服之輕身，益氣力”。所以說(shuō)胡蘿卜和狗肉是完美的搭配方法，可以有補(bǔ)虛勞的作用，對(duì)于腎虛的情況有改善的作用，還能起到緩解消化不良的作用，對(duì)于陽(yáng)痿早泄，腎虛的情況都有改善的作用。

2、黑豆和茯苓

狗肉安五臟，暖腰膝，益腎壯陽(yáng)?！夺t(yī)林纂要》中說(shuō)：“補(bǔ)肺氣，固腎氣，壯營(yíng)衛(wèi)，強(qiáng)腰膝。”黑豆性味甘、平，滋補(bǔ)腎氣，療耳聾耳鳴;茯苓健脾滲濕，寧心安神。這兩種食物和狗肉一起吃，對(duì)于氣血不足的情況有調(diào)理的作用，而且也可以有緩解身體虛弱的作用，對(duì)于強(qiáng)腰強(qiáng)身健體，有一定的好處。

3、芝麻

芝麻功用歷代評(píng)價(jià)很高?！?a href="/ddjy_99/221.html">神農(nóng)本草經(jīng)》謂之“補(bǔ)五內(nèi)，益氣力，長(zhǎng)肌肉，填髓腦”?！睹t(yī)別錄》謂之“堅(jiān)筋骨，明耳目，耐饑渴，延年”。芝麻可以有強(qiáng)筋骨抗衰的作用，和狗肉一起吃，對(duì)于腎虛的情況有改善的作用，還能有滋補(bǔ)五臟的作用，對(duì)于預(yù)防貧血有好處。

狗肉和什么食物可以一起吃，上面的這些食物搭配是不錯(cuò)的選擇，可以促進(jìn)食欲，還能提高體質(zhì)，這些食物對(duì)于強(qiáng)身健體來(lái)說(shuō)有一定的保健的作用，同時(shí)這些搭配的方法也可以緩解身體虛弱，對(duì)于補(bǔ)肝腎來(lái)說(shuō)有一定的保健的作用。

狗肉用什么菜燉好吃

問(wèn)題一：狗肉和什么蔬菜在一起燒好吃一點(diǎn)狗肉和什么燉在一起都不好吃！尤其是蔬菜（干紅辣椒除外哦）。狗肉有一種特殊的香味，也有一種特殊“狗腥氣味兒”。
吃狗肉，最好從小有名氣的店鋪去買(mǎi)，因?yàn)槔蠝牟畔恪Ｗ约杭易?，要把狗肉先焯水，再加適量的純糧酒（去腥提香），加入五香調(diào)料等，小火慢燉（不用高壓鍋）。但怎么燉也不如老湯燉出來(lái)的香。

問(wèn)題二：燉狗肉和哪些菜在一起吃好生菜，蘿卜，娃娃菜，油麥菜都可以的，冬瓜，主要是處理的狗肉沒(méi)有腥味，要用水泡的

問(wèn)題三：狗肉怎樣煮才好吃,放什么配料狗肉
隨著人們生活水平的提高，狗肉對(duì)于人們的吸引力更為強(qiáng)烈，過(guò)去不上席的狗肉，如今已成為膳食中的稀世珍品、餐桌上的時(shí)尚佳肴。俗話(huà)說(shuō)：“寒冬至，狗肉肥”，“狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)?！焙浅怨啡獾暮脮r(shí)節(jié)，狗肉味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，它與羊肉都是冬令進(jìn)補(bǔ)的佳品。
狗肉的營(yíng)養(yǎng)功效
熱量（大卡）(115)
鉀(毫克)(140)
磷(毫克)(107)
膽固醇(毫克)(62)
鈣(毫克)(52)
鈉(毫克)(47.4)
蛋白質(zhì)(克)(16.8)
硒(微克)(14.75)
鎂(毫克)(14)
維生素A(微克)(12)
脂肪(克)(4.6)
煙酸(毫克)(3.5)
鋅(毫克)(3.18)
鐵(毫克)(2.9)
碳水化合物(克)(1.8)
維生素E(毫克)(1.4)
維生素B1(毫克)(0.34)
維生素B2(毫克)(0.2)
銅(毫克)(0.14)
錳(毫克)(0.13)
維生素B12(毫克)(一)
維生素B6(毫克)(一)
葉酸(微克)(一)
膳食纖維(克)(一)
維生素C(毫克)(一)
胡蘿卜素(微克)(一)
碘(微克)(一)
≮功效≯
狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強(qiáng)人的體魄，提高消化能力，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強(qiáng)抗寒能力。中醫(yī)認(rèn)為狗肉有溫腎助陽(yáng)、壯力氣、補(bǔ)血脈的功效。
≮適用人群≯
一般人皆可食用。老年人更佳。
≮適用量≯
每次50克。
≮特別提示≯
狗肉腥味較重，將狗肉用白酒、姜片及復(fù)揉搓，再將白酒用水稀釋浸泡狗肉1―2小時(shí)，清水沖洗，入熱油鍋微炸后再行烹調(diào)，可有效降低狗肉的腥味。吃狗肉后易口干，喝米湯可糾正這一副作用。狗肉屬熱性食物，不宜夏季食用，而且一次不宜多吃。凡患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用。忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生蟲(chóng)感染，忌食瘋狗肉。腦血管病人一般伴有動(dòng)脈硬化、高血壓。狗肉熱性大、滋補(bǔ)強(qiáng)，食后會(huì)促進(jìn)血壓升高，甚導(dǎo)致腦血管破裂出血。因此，腦血管病人不宜多吃狗肉。大病初愈的人也不宜食用，因此時(shí)病人體虛，進(jìn)補(bǔ)只能溫補(bǔ)。
狗肉凍
狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用。
主料
狗肉(1000克)
豬皮(200克)
調(diào)料
八角(2顆)
桂皮(3克)
陳皮(5克)
花椒(8克)
丁香(1顆)
黨參(5克)
鹽(10克)
蔥(15克)
姜(10克)
水(750ml)
1狗肉切塊。
2放入水中泡至少12小時(shí)（期間換幾次水）。
3用刀把豬皮表面刮凈。
4切成條。
5把調(diào)料A用紗布包起來(lái)。
6熱鍋下油，放入豬皮翻炒。
7炒至出油。
8放入狗肉翻炒至狗肉變色。
9再加入調(diào)料A和調(diào)料B。
10大火燒開(kāi)。
11蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí)。
12燉好后放入容器中靜置，冷后入冰箱冷藏，吃時(shí)切片即可。
小竅門(mén)：
加入豬皮是為了增香。
丁香不可多放，一粒即可。
香辣狗肉煲
主料
狗肉(適量)
調(diào)料
絲瓜(適量)
玉米(適量)
青辣椒(適量)
蔥(適量)
姜蒜(適量)
草蔻(適量)
肉蔻(適量)
花椒(適量)
白芷(適量)
大茴(適量)
香葉(適量)
丁香(適量)
小茴香(適量)
桂皮(適量)
香辣醬(適量)
番茄醬(適量)
火鍋底料(適量)
豆瓣醬(適量)
廚具 炒鍋
1煮熟狗肉一塊。
2絲瓜和玉米整理干凈備......>>

問(wèn)題四：狗肉與什么一起燉最好真正的好狗
一般就清湯
然后
看沾水

問(wèn)題五：狗肉燉湯。需要什么材料才好吃？雙冬燉狗肉的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美味粥湯
雙冬燉狗肉的制作材料： 主料：狗肉400克,冬瓜100克,冬筍100克。
調(diào)料：高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。教您雙冬燉狗肉怎么做，如何做雙冬燉狗肉才好吃 1.狗肉斬成塊，焯水待用。2.冬筍切成塊，冬瓜用球刀挖成球。3.沙鍋中倒入高湯、原料，加其余調(diào)料調(diào)味，上爐煲約2小時(shí)。 珊瑚辣味狗肉的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜
口味：香辣 工藝：爆珊瑚辣味狗肉的制作材料： 主料：曬啡300克（見(jiàn)原料半成品制作）。
輔料：胡蘿卜75克,生菜葉200克。
調(diào)料：槽縣豆瓣醬25克,干辣椒5克,青蒜20克,鮮紅尖椒10克,紹酒10克,醬油8克,味精3克,胡椒粉0.5克,上湯50克,濕淀粉5克,熟雞油5克,熟豬油適量。珊瑚辣味狗肉的特色： 香濃微辣，鮮咸純厚。教您珊瑚辣味狗肉怎么做，如何做珊瑚辣味狗肉才好吃 1.將青蒜洗凈斜切成段；鮮紅尖椒去蒂、籽洗凈，頂?shù)肚屑?xì)絲；將胡蘿卜去皮，用挖球刀挖直徑為1.5厘米的胡蘿卜球10個(gè)，拉油待用。鍋入清水燒開(kāi)，加入熟豬油，將生菜葉迅速飛水，入漏勺瀝凈水分，入玻璃盤(pán)圍邊。2.鍋炙好，下入干辣椒5克，以余油倉(cāng)磷仙，下入青蒜段、紅尖椒絲爆香，烹入紹酒，下入珊玫墓啡飪榧霸汁，加入上湯、槽縣豆瓣醬、醬油（調(diào)色）、胡椒粉，下入胡蘿卜球，用文火燒透，撿去干辣椒，待汁收至原料1/3處時(shí)，下入味精調(diào)勻，淋入濕淀粉。旺火爆勻，淋入熟雞油，盛入盤(pán)中圍好的生菜葉內(nèi)，將肉塊皮面朝上、胡蘿卜球擺好即成。 附片狗肉湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：補(bǔ)陽(yáng)食譜 肢寒畏冷食譜
口味：原本味 工藝：煮附片狗肉湯的制作材料： 主料：狗肉200克
輔料：附子3克
調(diào)料：姜10克,大蔥10克,鹽1克,花椒1克教您附片狗肉湯怎么做，如何做附片狗肉湯才好吃 1.附子用紗布袋裝上，扎口。狗肉用清水洗凈。
2.狗肉放入沸水鍋，加姜、蔥段各2克，焯至斷紅色，撈出起鍋，剔去骨。
3.將肉切成2.5厘米見(jiàn)方的塊，再入清水中浸漂去血水，骨頭拍破。剩余姜洗凈，拍破，蔥纏成團(tuán)待用。
3.沙鍋?zhàn)⑷肭逅?，置于火上，下入姜、蔥、胡椒、狗肉，再把附子的藥包投入湯內(nèi)，先用武火加熱至沸，30分鐘后，改用文火燉至狗肉熟爛（2-3小時(shí)），即可將燉熟的附片撈出分盛碗內(nèi)，再裝入狗肉，摻入湯即成。 小帖士-健康提示：
此方與“壯陽(yáng)狗肉湯”性用相近，惟溫暖脾胃之功更為明顯一些。
小帖士-食物相克：
附子：附子反半夏、瓜蔞、白蘞、貝母；惡蜈蚣；畏防風(fēng)、黑豆、甘草、黃芪、人參、烏韭。

問(wèn)題六：狗肉怎么做好吃?狗肉的做法
一、燉
鍋中放水，燒至溫?zé)?，放入狗肉，大火燒開(kāi)，片刻后，關(guān)火，將狗肉取出，水倒掉，刷鍋，重新加水，放入狗肉，加姜片、蔥段、兩粒山楂，大火燒開(kāi)后，文火燉。
二、食
燉至筷子能扎動(dòng)，關(guān)火，悶片刻，取出。剔下肉（骨頭留下來(lái)接著燉），晾涼，現(xiàn)吃現(xiàn)撕，皮更需趁熱吃（涼即發(fā)硬）。
拌食法：肉撕細(xì)絲或皮切細(xì)絲，切蔥絲，少量香菜梗，辣椒油，鹽（少放），味精，拌食即可。
湯：碗里放香菜末，蔥，鹽，味精，澆入滾湯，食時(shí)放胡椒粉、辣椒油。
注意：
狗肉湯易壞，放過(guò)隔夜，要先燒開(kāi)。
【菜 名】 狗肉煲
【所屬菜系】 粵菜
【特 點(diǎn)】 肉質(zhì)軟爛，異香極濃。
【用 料】 狗肉，蒜泥，豆醬，芝麻醬，腐乳，姜塊，蒜苗，花生油，料酒，二湯，鹽，黃糖，醬油，陳皮，茼蒿，生菜，花生油。
【制 法】 狗肉連骨斬成小塊，入熱鍋炒至不見(jiàn)水溢，炒鍋燒熱下油，放入蒜泥，豆醬，芝麻醬，腐乳，去皮姜塊，蒜苗段和狗肉，邊炒邊花生油，炒五分鐘后加料酒，二湯，鹽，黃糖，醬油，陳皮燒沸，轉(zhuǎn)倒入砂鍋燜九十分鐘至軟爛，食時(shí)加茼蒿，生菜，花生油，并另以小碟分盛辣椒絲，檸檬葉絲，熟花生油供佐食。
其它一些狗肉的做法：
【菜名】 燜燒狗肉
【所屬菜系】 韓國(guó)
【特點(diǎn)】 顏色淡茶，肉質(zhì)軟爛，什錦口味。
【原料】
熟狗肉250克，雞蛋100克，淀粉75克，面粉25克，香油500克（實(shí)耗75克），白糖75克，米醋15克，料酒5克，大蔥25克，生姜15克，狗骨湯100毫升，精鹽20克，干辣椒1個(gè)。
【制作過(guò)程】
1、將熟狗肉片去皮，切成小骨牌塊，把雞蛋磕入碗內(nèi)，加入淀粉、面粉、精鹽和適量清水，攪拌均勻。 2、再將炒鍋上火，放入紅汁、狗骨清湯、狗肉塊，把西紅柿碼放在肉塊的周?chē)?，再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油，燒開(kāi)，用小火煨，入味后收汁，淋入水淀粉勾芡，淋少許香油，翻個(gè)幾，出鍋，盛入碗中，即成。
酸辣狗肉
配料：鮮狗肉1500g，香菜200g，泡菜lOOg，干紅椒5只，冬筍50g，紹酒50g，小紅辣椒15g，精鹽5g，青蒜50g，醬油25g，味精1．5g，醋15g，胡椒粉lg，濕淀粉25g，桂皮lOg，芝麻油15g，蔥15g，熟豬油lOOg，姜15g。
做法：1．將狗肉去骨，用溫水浸泡并刮洗干凈，下人冷水鍋內(nèi)煮過(guò)撈出，用清水洗2遍，放人砂鍋內(nèi)，加入拍破的蔥、姜、桂皮、干紅椒、紹酒25g和清水，煮至五成爛時(shí)，切成5cm長(zhǎng)、2cm寬的條。將泡菜、冬筍、小紅辣椒切末，青蒜切花，香菜洗凈。
2．炒鍋置旺火上，放入熟油50g，燒至八成熱時(shí)人狗肉爆出香味，噴紹酒，加入醬油、精鹽和原湯，燒開(kāi)后倒在砂鍋內(nèi)，用小火煨至酥爛，收干汁，盛人盤(pán)內(nèi)。
3．炒鍋內(nèi)放人熟豬油，燒至八成熱，下入冬筍、泡菜和紅辣椒炒幾下，倒人狗肉原湯燒開(kāi)，放人味精、青蒜，用濕淀粉調(diào)勻勾芡，淋入芝麻油和醋，澆蓋在狗肉上，周?chē)瓷舷悴思闯伞?
酸辣狗肉
配料：鮮狗肉1500g，香菜200g，泡菜lOOg，干紅椒5只，冬筍50g，紹酒50g，小紅辣椒15g，精鹽5g，青蒜50g，醬油25g，味精1．5g，醋15g，胡椒粉lg，濕淀粉25g，桂皮lOg，芝麻油15g，蔥15g，熟豬油lOOg，姜15g。
做法：1．將狗肉去骨，用溫水浸泡并刮洗干凈，下人冷水鍋內(nèi)煮過(guò)撈出，用清水洗2遍，放人砂鍋內(nèi)，加入拍破的蔥、姜、桂皮、干紅椒、紹酒25g和清水，煮至五成爛時(shí)，切成5cm長(zhǎng)、2cm寬的條。將泡菜、冬筍、小紅辣椒切末，青蒜切花，香菜洗凈。
2．炒鍋置旺火上，放入熟油50g，燒至八成熱時(shí)人狗......>>

問(wèn)題七：狗肉怎么煮好吃？放什么調(diào)料？五香狗肉的三種做法 第一種做法： 原料： 生凈狗肉5000克。蔥結(jié)250克、姜塊50克、桂皮10克、八角5克、醬油500克、精鹽25克、白糖250克、紹酒250克。 做法： 將狗肉切成12厘米見(jiàn)方的大塊，入沸水汆后洗凈，放入大鍋，將全部調(diào)料一起下鍋，加水至浸沒(méi)，旺火燒滾后，再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻后拆骨。根據(jù)需要的姜切片裝盤(pán)。食時(shí)根據(jù)各入愛(ài)好外帶所需的佐料。 第二種做法 原料： 生凈狗肉5000克，蔥結(jié)250克，姜塊50克，桂皮10克，八角5克，醬油500克，精鹽25克，白糖250克，紹酒250克 制作： 1、將狗肉切成12厘米見(jiàn)方的大塊，入沸水氽后，入大鍋。 　　2、將全部調(diào)料一起下鍋，加清水沉沒(méi)原料，旺火燒滾后。 　　3、再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻后拆骨，根據(jù)需要切片裝盆，食用時(shí)按各人愛(ài)好外帶所需的佐料。 特點(diǎn)：味道鮮香,肉質(zhì)精細(xì),色澤紅潤(rùn),冬令佳品。 第三種做法 原料： 狗肉250克，小茴香、桂皮、丁香各6克，蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖各適量。 制作： 1、將狗肉洗凈，放入鍋內(nèi)，加水燒開(kāi)。 　　2、放入小茴香、桂皮、丁香以及蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖 煮到狗肉酥爛，取出切成片，放回湯內(nèi)即可食肉喝湯。 　　用途：用于腎陽(yáng)不足，腰膝軟弱，四肢不溫，陽(yáng)萎 不舉等癥。 桂花狗肉(韓國(guó)料理) 原料： 狗上腦200克，雞蛋液100克，精白面粉150克，料酒10克，精鹽2克，味精2克。植物油1。5公斤，蔥米5克，香油10克，芝麻鹽15克。 制作過(guò)程： 　　1. 將狗上腦肉放入清水中浸泡，洗凈，置于砧墩上，片成2厘米厚的大片，然后，剞上十字刀，剞后切成5厘米寬，7厘米長(zhǎng)的片，放入瓷盆內(nèi)，加入料酒、精鹽、味精拌勻入味，再加入雞蛋液和清水100毫升，放入精白面粉，攪拌均勻，待用。 　　2. 炒鍋上火燒熱，加入植物油，燒至五面熱時(shí)，一片一片地放入肉片，炸至嫩黃色時(shí)，倒入漏勺內(nèi)，控干油，鍋內(nèi)留15克余油，放入蔥末煸出香味，倒入桂花肉，加入香油，急翻幾個(gè)身，出鍋，入盤(pán)。 3. 食用時(shí)，隨跟芝麻鹽一碟，即可。 狗肉湯(韓國(guó)料理) 材料： 鮮狗肉500克，豆油250克，醬油250克，精鹽50克，味精10克，大蒜末200克，大蔥末200克，香菜末200克，辣椒面50克，胡椒面20克，芝麻50克（焙好），雞蛋500克 作法： 1、韓國(guó)人宰狗方法，因地而異，主要的兩種：（1）將狗放血后，整剝皮或煺毛（2）將狗吊起，灌1杯水入口，使狗窒息，再用快刀割開(kāi)后腿動(dòng)脈放血，再用熱水脫毛 　 2、煺毛后，破腹去內(nèi)臟，用涼水洗凈，剁切成6大塊，放入冷水中浸泡。再將泡好的帶骨肉塊，放入開(kāi)水鍋中，旺火燒開(kāi)，改文火燉熟，撇去浮油，待用 　 3、炒鍋燒熱，倒入豆油，炒至5秒鐘，熱后，倒入打出的浮油和辣椒面，煸炒均勻出香味后，做成辣椒油盛入碗中，待用 　 4、取500克煮熟的狗肉，趁熱拆骨，取肉，撕成細(xì)絲，調(diào)入焙好的芝麻、蔥末、胡椒面、醬油，腌漬半個(gè)小時(shí)入碗中，加上香菜、鹽、辣椒油、大蒜末，澆上滾開(kāi)的原湯，甩上蛋液，即可食用 酸辣狗肉： 配料：鮮狗肉1500g，香菜200g，泡菜100g，干紅椒5只，冬筍50g，紹酒50g，小紅辣椒15g，精鹽5g，青蒜50g，醬油25g，味精1.5g，醋15g，胡椒粉坨，濕淀粉25g，桂皮10g，芝麻油15g，蔥15g，熟豬油100g，姜15g。 做法： 1．將狗肉去骨，用溫水浸泡并刮洗干凈，下入冷水鍋內(nèi)煮過(guò)撈出，用清水洗2遍，放入砂鍋內(nèi)，加入......>>

問(wèn)題八：燉狗肉時(shí)加什么食物最好材料
主料：狗肉2000g；
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、香葉適量、草果2個(gè)、香草適量
燉狗肉
1
狗肉
2
斬件
3
配料
4
熱油鍋中火炒下狗肉，等看見(jiàn)有油出來(lái)了，就把香料包好放下去。加入清水小火燉30分鐘
5
出鍋了
小貼士
喜歡香點(diǎn)的話(huà)也可以放點(diǎn)八角。

問(wèn)題九：狗肉火鍋里面放什么菜涮火鍋的青菜都可以，比如白菜。
狗肉火鍋?zhàn)龇ǎ?
1、取每塊重約700克的狗肉3500克，再用清水浸泡30分鐘，撈出瀝凈水；
2、大鍋內(nèi)放入水，將洗凈泡好的狗肉放入鍋內(nèi)煮開(kāi)，撇去浮沫，燙透后撈出洗凈雜質(zhì)；
3、再將狗肉塊和紫蘇子一起放入鍋內(nèi)，加足水，蓋上鍋蓋，用中火煮3至4小時(shí)，皮爛肉離骨即可；
4、把煮好的狗肉塊撈在盆里，用手把狗肉用手撕成絲，碼在盤(pán)內(nèi)；
5、取狗骨頭300克再放鍋內(nèi)煮，煮得時(shí)間越長(zhǎng)，湯汁越白，味道越鮮美，湯色以乳白為佳；
6、芝麻醬、腐乳分別加涼開(kāi)水?開(kāi)，調(diào)勻成芝麻醬汁和腐乳汁；
7、麻醬汁和腐乳汁與腌韭菜花、辣椒油、香菜末、蒜泥、蔥絲、香醋、香油、精鹽、味精、胡椒粉等各佐料，分別裝入小碗中，供選用；
8、火鍋內(nèi)放入煮狗肉的湯，再用燒紅的木炭燒開(kāi)，加入精鹽、味精、黃酒調(diào)料；
9、火鍋端上桌，放入撕好的狗肉絲；
10、吃肉時(shí)蘸自己調(diào)配好的作料，邊矗邊喝鍋內(nèi)的湯即可。

問(wèn)題十：熟狗肉配什么菜爆抄狗肉，是人們喜愛(ài)的美味佳肴，又是益身健體的滋補(bǔ)良藥?！肮啡鉂L三滾，神仙企唔穩(wěn)”，這是廣東人贊譽(yù)狗肉的諺語(yǔ)。由于狗肉聞起來(lái)氣味醇厚，芳香四溢，所以狗肉又叫香肉。

狗肉味甘、咸、酸、性溫，含有豐富的蛋白質(zhì)脂肪、氨基酸、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成份，有著重要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療價(jià)值。人們吃了狗肉，能使機(jī)體產(chǎn)生較高的熱量，使新陳代謝旺盛，增強(qiáng)防寒抗寒能力，故此，民間多數(shù)人有“食了狗肉，不蓋被褥”之說(shuō)。狗肉不僅有糾虛弱，厚腸胃，益力氣等作用，而且還可以用作治療陽(yáng)痿等。因此是最佳的冬令食療補(bǔ)品之一。

明代大醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍的《本草綱目》上說(shuō)：“食狗肉有安五臟、輕身、益氣、宜腎、宜胃、暖腰膝壯氣力、補(bǔ)五勞七傷、補(bǔ)血脈”等功效，以狗肉配干姜、大茴、陳皮燉服，功能溫胃止痛，可治肝胃虛寒型胃痛；用中藥熟附片，桂技、生姜燉煮狗肉溫服，功效祛寒止痛，能治四肢關(guān)節(jié)疼痛；把狗肉同黑豆同煮，調(diào)以鹽、姜等佐料食用可治腎虛耳聾、耳鳴，遺尿；久病氣血虧虛，體質(zhì)虛弱，可用狗肉配蓮子、紅參燉服；婦女產(chǎn)后頭暈乏力，氣血不足，可用熟地、黃芪配乳狗(剛斷奶的小狗)清燉溫服；用雄狗的干燥 *** 和睪丸配肉精、枸杞、鎖陽(yáng)等中藥煎服，功用溫腎壯陽(yáng)益精補(bǔ)髓，可治男子陽(yáng)痿、遺精、早泄；狗腦與白糖同煮，能治大腦發(fā)育不全，神經(jīng)衰弱、失眠、健忘。

值得注意的是，狗肉為溫?zé)崛馐呈称罚忻鞍l(fā)熱者及平素火氣旺盛的人應(yīng)慎服或少服。

狗肉既可單獨(dú)烹飪食用，又可配伍一些中藥烹成藥膳。例如：

狗肉粥　狗肉250克，粳米（或糯米）適量，生姜少許。將狗肉洗凈切成小塊，放入鍋內(nèi)，加水 燒開(kāi)后，放入生姜、粳米同煮成粥，早晚餐溫服，用于年老體衰，陽(yáng)氣不足，遺精、陽(yáng)萎、早泄、 營(yíng)養(yǎng)不良、小兒發(fā)育遲緩，畏寒肢冷等癥。煮狗肉粥還可加入紅豆、黑豆、黃豆、綠豆和薏米等， 稱(chēng)為五福狗肉粥。

狗肉煨黑豆　狗肉250克、黑豆50克，姜、鹽、糖、五香粉各適量。上述各味齊上鍋，先用旺火 煮開(kāi)，后改文火煨熟，肉爛后即可食用，適用于遺尿、小便頻數(shù)等腎虛癥的治療及補(bǔ)益。

紅薯燒狗肉　取狗肉500克，紅薯500克去皮并切成塊，加清水適量，煮2－3小時(shí)，調(diào)味后食之， 可治腎陽(yáng)虛、夜多尿癥。

淮杞燉狗肉　淮山藥60克、枸杞60克、狗肉1000克，姜、料酒、鹽適量。將狗肉切碎烹炒后與 諸味同入砂鍋，以文火燉至狗肉熟爛即可。用于體弱、腎精虧腡及少氣貧血等癥的補(bǔ)養(yǎng)及治療。

五香狗肉　狗肉250克，小茴香、桂皮、丁香各6克，蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖各適量。 將狗肉洗凈，放入鍋內(nèi)，加水燒開(kāi)。放入小茴香、桂皮、丁香以及蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖 煮到狗肉酥爛，取出切成片，放回湯內(nèi)即可食肉喝湯，用于腎陽(yáng)不足，腰膝軟弱，四肢不溫，陽(yáng)萎 不舉等癥。

活血通絡(luò)狗肉湯　附子30克，桂皮30克，八角茴香10克，生姜150克，狗肉1500克，將狗肉洗 凈切塊；放入姜、桂皮、茴香、附子及適量黃酒、精鹽，加清水用文火燉2小時(shí)，適用于凍傷、硬 皮病。

黨參附片狗肉湯　黨參30克，附片20克，狗肉500克，生姜9克。將狗肉洗凈，切小塊與黨參、 附片、生姜同放入砂鍋內(nèi)，加適量清水，煮到狗肉爛熟，去附片，加少量食鹽調(diào)味，分頓食肉飲湯。 方中黨參補(bǔ)中益氣，附片溫中補(bǔ)陽(yáng)；狗肉補(bǔ)中益氣、溫腎助陽(yáng)。適宜脾腎陽(yáng)氣不足所至脫肛，兼有 五更溏瀉，畏寒肢冷者食用。(摘自邁博健康資訊)

山城燜狗肉

功效：溫腎散寒、壯陽(yáng)益精
按語(yǔ)：適用于畏寒肢冷、陽(yáng)萎精神不振、腰膝酸軟等

材......>>

狗肉可以與什么菜一起炒著吃?

胡蘿卜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，而狗肉味甘、咸、酸，性溫，具有重要的醫(yī)療作用，不但宜脾，而且壯陽(yáng)，滋補(bǔ)力較強(qiáng)。據(jù)《本草綱目》載：狗肉有“安五臟，輕身益氣，益腎補(bǔ)胃，暖腰膝，壯力氣，補(bǔ)五勞七傷，補(bǔ)血脈”等功效。

《普濟(jì)方》中說(shuō)狗肉對(duì)“久病大虛者，服之輕身，益氣力”。因此，胡蘿卜與狗肉相配，則能補(bǔ)脾胃，益腎助陽(yáng)。特別適宜于胃寒喜暖、消化不良、腎虛陽(yáng)痿等病人食用。

擴(kuò)展資料 狗肉性熱，大蒜辛溫有刺激性，狗肉溫補(bǔ)，大蒜熏烈，同食助火，容易損人，特別是對(duì)于火熱陽(yáng)盛體質(zhì)的人更應(yīng)當(dāng)忌食。

由于大蒜的揮發(fā)性物質(zhì)可抑制胃液分泌，而狗肉性熱，所以吃狗肉時(shí)若大量食用新鮮大蒜，可能會(huì)引起胃腸不適，也不利于狗肉的消化吸收，因此吃狗肉時(shí)不應(yīng)大量食用新鮮大蒜，但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗則無(wú)需顧忌。

-狗肉

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