黃瓜的保健功效有哪些

黃瓜的保健功效有哪些

黃瓜作為一種美味的食物，相信我們許多的朋友們都是吃過的，當然，日常生活中適當?shù)氖秤靡恍S瓜，對于促進我們?nèi)梭w的健康也是非常的有好處的，并且可以起到非常不錯的保健功效，下面我們就來一起看看黃瓜的保健功效有哪些?

降血糖

黃瓜這種美味的蔬菜營養(yǎng)價值是非常高的，我們大家適當?shù)氖秤靡恍S瓜，對于幫助我們大家降血糖的效果也是非常好的。黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。

抗腫瘤

其實黃瓜還具有非常不錯的抗腫瘤的作用，尤其是我們患有腫瘤癥狀的朋友們，日常生活中適當?shù)氖秤靡恍S瓜，更是可以緩解病情。黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。

抗衰老

另外，黃瓜這種美味的蔬菜還具有不錯的抗衰老的作用，所以我們女性朋友們?nèi)粘Ｉ钪幸彩强梢越?jīng)常食用黃瓜的。黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

黃瓜的保健功效有哪些?相信我們大家現(xiàn)在也是有了一個大概的了解了，我們可以知道，黃瓜這種美味的食物對于幫助我們大家降血糖以及抗腫瘤的效果都是非常好的，并且還可以起到非常好的抗衰老的作用，有利于我們?nèi)梭w的健康。

黃瓜的作用功效

黃瓜的作用功效

　　黃瓜的作用功效， 黃瓜是一種很常見的蔬菜，黃瓜可以用來美容，很多的人都喜歡吃，黃瓜也是減肥人士的最佳代餐食品之一，日常還可以當做水果食用，以下黃瓜的作用功效。

　　黃瓜的作用功效1　　 1、抗腫瘤

　　黃瓜中含有葫蘆素C，這種元素對于提高人體免疫能力有幫助，能夠抵抗腫瘤。在緩解慢性肝炎方面也是有幫助的。

　　 2、抗衰老

　　黃瓜中有維生素E，維生素E有抗衰老的效果。黃瓜中的黃瓜酶也有較強的生物活性，能夠提高人體的新陳代謝。黃瓜敷面也有淡化皺紋的效果。

　　 3、預防酒精中毒

　　黃瓜中有丙氨酸以及精氨酸，對于肝臟病人來說，有一定的輔助治療作用。適量食用黃瓜，也有預防酒精中毒的效果。

　　 4、降血糖

　　黃瓜中含有的營養(yǎng)物質，不會進行糖的代謝，因此有降血糖的效果。糖尿病人還是適量食用黃瓜，安全且營養(yǎng)。

　　 5、減肥

　　黃瓜中的丙醇二酸，能夠控制湯類物質變成脂肪，因此有減肥的效果。黃瓜中的纖維素含量也是比較高的，因此當纖維素進入人體之后，有利于腸道中廢物的排除。

　　 黃瓜的營養(yǎng)價值

　　黃瓜中維生素B1有利于改善神經(jīng)系統(tǒng)的功能，有安神的效果。當我們長期受到失眠的困擾，不妨適量

　　黃瓜果，也能夠將身體中的脂肪或者是鹽分排除。

　　黃瓜可以生吃，不過不宜吃太多，有些人喜歡食用腌制的黃瓜，不過有肝病的人，不適合食用腌制黃瓜。

　　冬天天氣寒冷，市場上的應季蔬菜比較少，為了豐富冬季的餐桌，人們都會腌制一些小咸菜，醬黃瓜就是人們最喜歡吃的一種下飯小菜，但很多人對于醬黃瓜的腌制方法還不了解，不知道它怎么腌最好吃，今天我為大家介紹腌醬黃瓜的方法技巧教程，能讓大家全面了解腌醬黃瓜怎么腌制最好吃。

　　 腌醬黃瓜怎么腌制好吃

　　腌醬黃瓜有多種不同的方法，但想讓腌好的醬黃瓜好吃，一定要把黃瓜提前處理一下，要把黃瓜洗凈以后，切成段或者自己需要的樣子，加入適量食用鹽調(diào)勻腌制，然后把腌出的水分倒掉，這樣的黃瓜在腌制過程中才能更好的入味。

　　 腌醬黃瓜的方法技巧教程

　　1、腌醬黃瓜的時候需要準備新鮮黃瓜2千克食用鹽和大蒜適量，另外要準備一小塊生姜和適量生抽醋，白糖和蠔油，還要準備少量的花椒和辣椒以及老抽，把準備好的黃瓜洗凈以后，切成手指粗細的條狀加食用鹽腌制。

　　2、腌好以后的黃瓜去掉水分，并把它表面的水分晾干，放入到干凈的容器中，在炒鍋中放適量食用油，加熱后放入花椒和辣椒以及大蒜還有生姜，切成的絲炒香再把準備好的香醋，生抽，老抽，蠔油和白糖等多種調(diào)味料放入到鍋中加熱煮開。

　　3、讓煮好以后的料汁自然降溫，再把它直接加入的處理好的環(huán)過中調(diào)勻以后腌制兩三天以后，這樣黃瓜就能腌好，這時腌好的黃瓜，醬香濃郁，滋味誘人，不論是配粥還是下飯都特別好吃。

　　黃瓜的作用功效2　　 說起黃瓜，我們就不得不說說它的功效都有哪些

　　1、可以美容。黃瓜的維生素C含量非常多，我們都知道要想皮膚好，維生素C一定要多。所以經(jīng)常吃黃瓜的人，皮膚都很有光澤。黃瓜作為美容用品，不光可以生吃，還可以將其切成薄薄的片，貼在臉上，讓臉上的皮膚充分吸收黃瓜里的營養(yǎng)，從而讓肌膚更加水潤。同時，黃瓜里面還有很多框衰老的物質，長期食用或者外敷能夠有效的減少皺紋的產(chǎn)生，達到預防衰老的作用。

　　2、可以用來減肥。黃瓜的口味爽口，汁水還非常的多。黃瓜中所含有的鉀能夠幫助我們排出身體內(nèi)多余的鹽，鹽分少了，我們的身體就不會輕易浮腫，就達到了瘦身的作用。黃瓜在排出鹽分的同時還能夠幫助我們促進新陳代謝，在攝入的熱量相同的情況下，總是新陳代謝快的一方不容易長胖，這對愛美人士保持身材有著很大的好處。另外，黃瓜的熱量非常低，也是減肥食品的首要選擇。

　　3、預防、對抗多種疾病。在近年來科學的研究中發(fā)現(xiàn)，黃瓜表面的黃瓜霜能夠治療咽喉腫痛；黃瓜的黃瓜藤能夠幫助我們降低血壓、膽固醇，還可以達到擴張血管，幫助減緩心率的作用；而黃瓜的黃瓜葉則具有除濕、利水、消腫、鎮(zhèn)痛等功效；同時，黃瓜中的苦味素有預防癌癥的作用，黃瓜中的葫蘆素C有抗腫瘤的作用，而黃瓜中的纖維素則能夠幫助人類排便，治療便秘等。黃瓜的營養(yǎng)物質實在是不少，能夠預防、對抗的疾病也實在不少，黃瓜可以說是天然的不可多得的神奇蔬果了。

　　4、改善神經(jīng)功能。黃瓜中所富含的維生素B1對大腦的神經(jīng)系統(tǒng)有著很重要的改善作用，所以多吃黃瓜能夠有起到安神的作用。尤其是失眠人群，大可以多吃些黃瓜來換一個好的睡眠。

　　 吃黃瓜也存在著很多的禁忌。

　　禁忌1、身體虛寒者少吃。從中醫(yī)的角度來說，黃瓜性涼，身體虛寒的`人吃多黃瓜會虛上加虛，所以，身體虛寒者要少吃黃瓜。

　　禁忌2、不與其他蔬果同吃。黃瓜里面含有維生素C的分解酶，所以如果在吃黃瓜時和其他蔬果一同食用，會加速分解掉其他蔬果的維生素C，這樣吃了等于沒有效果，所以在吃黃瓜時，最好不要與其他蔬果蔬菜一同食用。

　　禁忌3、胃不好的人少吃黃瓜。黃瓜性寒，胃不好的人猛一吃黃瓜有可能會引起胃痙攣等。同時黃瓜的消化速度也比較緩慢，胃不好的人應當吃一些比較容易消化的食物，以此來保護自己的胃。所以，胃不好的人應當少吃黃瓜。

　　禁忌4、不宜和這些食品同食、哈密瓜、獼猴桃、包菜、花生米、葵花籽、枇杷果、杏、菜花、山藥、香椿。

　　以上就是黃瓜的功效和禁忌了，不管黃瓜的營養(yǎng)如何豐富，我們也不宜多吃黃瓜，因為營養(yǎng)均衡才是人體健康的前提呀！

　　黃瓜的作用功效3　　 吃黃瓜有什么好處

　　首先，黃瓜含有豐富的營養(yǎng)，包括維生素C、胡蘿卜素和鉀，還含有能夠抑制癌細胞繁殖的成分。因此，從營養(yǎng)學角度講，黃瓜是十分適合長期食用的蔬菜之一。但黃瓜屬涼性食物，成分中96%是水分，能祛除體內(nèi)余熱，具有祛熱解毒的作用。

　　另外，熟吃黃瓜最好的方法是直接將黃瓜煮食，雖然在口味上略遜于炒制的，但營養(yǎng)價值可以得到很好的保留，而且能緩解夏季浮腫現(xiàn)象。吃煮黃瓜最合適的時間是在晚飯前，一定要注意，要在吃其他飯菜前食用。因為煮黃瓜具有很強的排毒作用，如果最先進入體內(nèi)，就能把后來吸收的食物脂肪、鹽分等一同排出體外。堅持這種方法，還能起到降體重的作用。當然，用黃瓜煮湯也是不錯的選擇。

　　 黃瓜的功效與作用

　　 1、順發(fā)亮甲

　　發(fā)質不太好的朋友可以多吃黃瓜，因為黃瓜中的硅可使頭發(fā)更順，指甲更亮更結實。

　　 2、美容護膚

　　新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進機體的新陳代謝，擴張皮膚的毛細血管，促進血液循環(huán)，增強皮膚的氧化還原作用，因此黃瓜具有美容的效果。同時，黃瓜含有豐富的維生素，能夠為皮膚提供充足的養(yǎng)分，有效對抗皮膚衰老。

　　 3、清口氣，益腎臟

　　黃瓜汁對治愈牙齦疾病有益，常吃能使口氣更清新。此外黃瓜還可降低體內(nèi)尿酸水平，對腎臟具有保護作用。

　　 4、排毒防便秘

　　黃瓜含有細纖維素，這種纖維素能夠促進腸道蠕動，幫助體內(nèi)宿便的排出，營養(yǎng)豐富的黃瓜有利于“清掃”體內(nèi)垃圾，常吃有助于預防腎結石。

　　 5、醒酒防中毒

　　黃瓜含有大量的B族維生素和電解質，可補充重要營養(yǎng)素，從而減輕酒后不適，緩解宿醉。另外，黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定的輔助治療作用，可防酒精中毒。

　　 6、補充維生素

　　黃瓜中含有大量的維生素，比如B族維生素、維生素C等。吃它可以及時的補充人體所需的維生素，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。

　　 7、預防糖尿病，降脂穩(wěn)壓

　　黃瓜中的一種激素有利于胰腺分泌胰島素，可輔助治療糖尿病。黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調(diào)節(jié)血壓水平，預防高血壓。

　　 8、減輕關節(jié)炎和痛風疼痛

　　老年朋友都會有關節(jié)炎和痛風疼痛，那我建議來拿朋友可以多吃黃瓜，黃瓜中的硅有助增強關節(jié)結締組織健康。

　　 黃瓜的做法

　　 小炒黃瓜片

　　食材、黃瓜300g、油適量、干紅椒適量、紅油豆瓣醬、1/2湯匙白糖、1/2湯匙大蒜、適量。

　　 做法

　　1、黃瓜洗凈切薄片。

　　2、把黃瓜片盛到小盆里，放少許精鹽，腌漬20分鐘殺水。

　　3、大蒜切薄片、紅椒去籽切段。

　　4、鍋里放油，油熱后放入1/2湯匙紅油豆瓣醬，超香。

　　5、放入辣椒段、大蒜片超香。

　　6、倒入控凈水的黃瓜片，放入1/2湯匙白糖，翻炒均勻即可。

　　 醬爆肉丁

　　食材、里脊肉300g、黃瓜1根、清水適量、芝麻油10ml、料酒15ml、鹽3g、甜面醬30ml、白砂糖15ml、淀粉15g。

　　 做法

　　1、黃瓜切丁。

　　2、里脊肉切丁，放入碗中，加入鹽，淀粉，料酒，腌10分鐘。

　　3、鍋里倒油至7成熱，沿鍋邊放入里脊肉丁炒散，炒至變色斷生盛出備用。

　　4、大火加熱鍋里剩余的油至7成熱，放入黃瓜丁炒2分鐘，撈出備用。

　　5、鍋里留一點底油，中火放入甜面醬翻炒至顏色發(fā)紅，加入料酒、白砂糖。

　　6、加入些許清水翻炒均勻。

　　7、放入炒好的里脊肉丁和的黃瓜丁翻炒均勻。

　　8、淋入芝麻香油再次翻炒均勻，使醬汁包裹在每個肉丁上即可出鍋。

黃瓜的功效與作用

黃瓜的功效是清熱解毒、健腦安神。

黃瓜這種食材，性是比較涼的，味是甘的，具有清熱利咽、解毒消腫、生津止咳的效果。在蔬菜中，黃瓜的含水量是最多的，而且它是低熱量的食品，含有豐富的礦物質、果膠質和少量的維生素。

黃瓜葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物，莖、枝伸長，有棱溝，被白色的糙硬毛，卷須細，葉柄稍粗糙，有糙硬毛，葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒，雌雄同株。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙，種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖，花果期夏季。

營養(yǎng)成分

中國各地普遍栽培，且許多地區(qū)均有溫室或塑料大棚栽培，現(xiàn)廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū)。黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一，莖藤藥用，能消炎、祛痰、鎮(zhèn)痙。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。

黃瓜皮所含營養(yǎng)素豐富，應當保留生吃，但為了預防農(nóng)藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15～20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養(yǎng)素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要做好后長時間放置，這樣也會促使維生素損失。

以上內(nèi)容參考：—黃瓜

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