山藥的治病療方有哪些(山藥有什么作用 4款營養(yǎng)藥膳)

山藥的治病療方有哪些

山藥作為一種美味的蔬菜，是我們經(jīng)常在餐桌上都能夠吃到的，當(dāng)然了，山藥不僅非常的美味，并且還能夠幫助我們預(yù)防和治療很多的病癥哦，那么山藥的治病療方有哪些呢?下面我們就來一起看看山藥的治病療方吧。

1、脾虛腹瀉(包括慢性腸炎，消化及吸收不良)

山藥半斤，蓮子、芡實(shí)各120克，共研細(xì)粉。每次以2~3調(diào)匙，加白糖適量，蒸熟作點(diǎn)心吃，每日l~2次，連續(xù)服用，有效。

2、遺精

雞皮糙山藥，芡實(shí)，麥冬各15克，人參10克，五味子3克，水煎取汁，每日一劑，分2次服。益氣養(yǎng)心，健脾固澀。適用于遺精。

3、糖尿病，口渴，尿多，善饑

我們將山藥15克，黃連6克搭配起來，煎成湯藥，每天服用三次，可以很好的改善尿多的癥狀。

4、凍瘡，丹毒，癰疽腫毒初起

鮮山藥搗爛涂敷于患部，干即更換，數(shù)次即消。(或加蓖麻子仁數(shù)粒一同搗爛外敷更好)。

5、咳嗽痰喘(包括慢性氣管炎，老人慢性支氣管炎)

鮮山藥搗爛，與甘蔗汁半杯和勻，燉熱服之，一日2次。

6、項(xiàng)后結(jié)塊，赤腫硬痛(包括淋巴結(jié)炎腫、項(xiàng)背癰疽等)

山藥一段(去皮)，蓖麻子2~3粒(去殼)，同搗爛研細(xì)和勻，貼于患部，一日更換2次。

7、腎虛夢遺，脾虛便涪，老年陽虛，小便頻數(shù)

山藥零余子(山藥藤上所結(jié)的珠牙)30~60克，煮熟去皮，如果喜歡吃甜食，那么還可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┌滋?，臨睡前服之，勝如山藥。

8、肺病發(fā)熱咳喘，自汗，心悸，便溏

山藥60~120克，煮汁飲服，或每日適量煮食之。

上面我們了解了許多的關(guān)于山藥的治病療方了，我們可以知道了，山藥這種美味蔬菜對于幫助我們治療咳嗽多痰，腎虛，腹瀉等等這些病癥都是有著很不錯(cuò)的效果哦，所以我們?nèi)绻霈F(xiàn)了這些癥狀，那么就是可以食用山藥來治療哦。

山藥有什么作用 4款營養(yǎng)藥膳

5 延年益壽山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

6 預(yù)防前列腺增生山藥中含有一種特殊的黏性成分，對中老年男性易患的前列腺增生或前列腺增生能起到預(yù)防和治療作用。

而且山藥中的黏性成分是由黏蛋白這種糖分和蛋白質(zhì)的復(fù)合體構(gòu)成的。黏蛋白具有激活雄性激素的作用，因此，山藥是患有前列腺增生男士的美食佳選。

7 4款營養(yǎng)藥膳

山藥羊肉湯

材料：鮮山藥200克，羊肉、粳米各150克。

做法：

1、先將山藥去皮切成小塊，羊肉去筋膜切塊，備用。

2、將粳米下鍋，加水煮之，待米開花時(shí)，先下羊肉，煮沸十幾分鐘后，再下山藥，煮至湯稠肉香即可；或加調(diào)料食之亦可。

功效：此粥有益氣溫陽、滋陰養(yǎng)血、健脾補(bǔ)腎、固元抗衰的功效，可作為脾腎兩虛的食療補(bǔ)方，尤適宜于小兒、老年體虛氣弱者。

山藥炒蛋

材料：鮮山藥250克，雞蛋2只。

做法：

1、山藥去皮洗凈，切片；雞蛋磕破，打勻。

2、將鍋內(nèi)油加熱七成熱時(shí)，放入生姜絲，煸至香氣大出，下山藥片，炒至軟，將山藥撥向一邊，

3、將雞蛋倒入另一邊，待結(jié)成塊，再與山藥一并炒勻，放入鹽和味精炒拌幾下，即可食用。

功效：本品味美可口，健脾開胃，可增加食欲。

山藥黃瓜粥

材料：懷山藥60克，黃瓜150克，糯米50克。

做法：

1、先將懷山藥加工成細(xì)粉；黃瓜洗凈，榨汁；

2、糯米加水煮粥，粥將成時(shí)，加入山藥粉、黃瓜汁，攪拌煮沸后即可食用。

功效：本品具有滋潤皮膚的作用，適宜于美容健身。

清蒸山藥

將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鮮綿軟，香甜可口。這種吃法口感軟爛，也適合慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。

喜歡甜品和體質(zhì)虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁，吃了可以滋陰養(yǎng)血。糖尿病患者就不建議嘗試了！

山藥功效多 料理及吃法報(bào)你知

導(dǎo)讀：山藥為何叫山藥？早年時(shí)，山藥的確被當(dāng)成可以強(qiáng)身治病的藥用植物。由此可知，山藥的功效和好處是非常多的。只是在料理山藥的時(shí)候相信很多人都有手發(fā)癢的經(jīng)驗(yàn)，快來看看到底該如何處理山藥又不手癢呢！

一、山藥功效作用及吃法

1、全家秋冬季補(bǔ)

為秋冬進(jìn)補(bǔ)打基礎(chǔ)。秋冬進(jìn)補(bǔ)前吃點(diǎn)山藥，更有利于補(bǔ)品的吸收。山藥為補(bǔ)中益氣藥，具有補(bǔ)益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用。

2、女性補(bǔ)氣活血

益氣養(yǎng)血暖手腳。女生常常手腳冰冷，中醫(yī)認(rèn)為，手腳冰涼與體質(zhì)虛弱有密切關(guān)系，而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補(bǔ)中、益氣、養(yǎng)血作用。

3、防男性胃潰瘍

難生防止老胃病復(fù)發(fā)。在老胃病病人中，有相當(dāng)多屬于潰瘍，而秋季是潰瘍?nèi)菀装l(fā)生或復(fù)發(fā)的季節(jié)。山藥中所含尿囊素有助于胃黏膜的修復(fù)。

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山藥的確是可以強(qiáng)身治病的藥用植物。

4、老人健脾益氣

補(bǔ)益中氣防感冒。山藥具有健脾益氣的作用，因此，多汗、反復(fù)感冒的氣虛患者在秋季應(yīng)該適度增加山藥的攝取量。

5、防治兒童腹瀉

山藥可以防治腹瀉，尤其每年8—12月是小兒腹瀉的高峰期，用山藥粉治療腹瀉，比較容易被小孩接受，畢竟山藥不是藥，比較好入口。

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二、選購及處理山藥方法

1、選購山藥方法

(1) 首先要秤重量，大小相同的山藥，較重的更好。

(2) 其次看須毛，同一品種的山藥，須毛越多的越好。

(3) 須毛越多的山藥口感更棉，含山藥多糖更多，營養(yǎng)也更好。

(4) 山藥的橫切面肉質(zhì)應(yīng)呈雪白色，這說明是新鮮的。

(5) 若山藥表面有異常斑點(diǎn)絕對不能買，因?yàn)檫@可能已經(jīng)感染過病害。

(6) 冬季買山藥時(shí)，可用手將其握10分鐘左右，如山藥出汗就是受過凍了。

(7) 掰開山藥來看，凍過的山藥橫斷面黏液會化成水，有硬心且肉色發(fā)紅，質(zhì)量差。

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2、處理山藥手癢

(1) 帶上手套清洗山藥是最保險(xiǎn)的辦法。

(2) 在切山藥之前把手在稀釋過的醋水中泡一會兒。

(3) 手癢的話先把手洗凈，然后在手上抹醋，指甲縫里也要抹到，使其酸堿綜合。

(4) 可在火上烤一下，反復(fù)翻動手掌，讓手部受熱，這樣能分解滲入手部的皂角素。

(5) 把手放在生米里反復(fù)地搓，也能緩解瘙癢感。

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三、食用山藥注意事項(xiàng)

1、烹調(diào)不需解凍

山藥去皮切塊后依每次的食用量以塑膠袋分裝，并立即放冰箱上層急速冷凍；烹調(diào)時(shí)不需要解凍，俟水燒開后馬上下鍋，既方便又能確保山藥品質(zhì)。

2、注意料理方式

糖尿病者不可一次吃過量的山藥；消化性潰瘍和肝硬化患者，應(yīng)選用蒸、燉等烹飪方法，忌熱炒和糖醋；胃腸道不好的人吃山藥時(shí)，不要同時(shí)服用小蘇打片等堿性藥物。

知識家： 同時(shí)服用堿性藥物會使山藥中的淀粉酶失效。

四種山藥的做法 滋陰潤燥健脾胃

山藥很多人都愛吃，蒸熟以后放點(diǎn)蜂蜜或者是白糖，真的是不錯(cuò)的美味食譜，山藥的口感香糯，而且很好消化吸收，特別是對于腸胃不適的人群來說可以經(jīng)常吃，山藥的食用方法也有很多的，下面就來具體的介紹山藥的一些食療方法。

山藥玉米粥

玉米(黃，干)90克，山藥60克，蓮子50克，冰糖30克。將山藥切成細(xì)絲;去除石蓮子的芯并磨成粉;將玉米、山藥入鍋并加入適量水，同煮30分鐘;再放入石蓮粉、冰糖，煮成膠狀稀粥。山藥和玉米一起吃，對于脾胃不好的人群來說有調(diào)理的作用，還能有防癌的作用，好消化好吸收，還能提高體質(zhì)，對于增強(qiáng)免疫力有幫助。

山藥綠豆羹

將山藥洗凈，刮去外皮，切碎，搗爛成糊狀備用。將綠豆淘凈后放入沙鍋，加水適量，中火煮沸后，改用小火煨至熟爛成開花狀，調(diào)入山藥糊，繼續(xù)煨煮10分鐘，離火后兌入蜂蜜，拌和成羹即成，早晚分食。山藥和綠豆一起吃，可以清熱解毒去火，特別適合夏季食用，對于高血壓來說有降壓的作用，還能有補(bǔ)氣的功效和作用。

山藥扁豆蓮子粥

白扁豆15克，山藥15克，蓮子15克，粳米50克。四味共煮成粥。對于健脾胃止瀉來說有好處，還能有很好的去濕氣的作用，是不錯(cuò)的食譜。

山藥蝦皮糊

山藥洗凈，刮去外皮，切碎，剁成糜粉狀，放入碗中備用。鍋置火上，加清水適量，中火煮沸，加入洗凈的小蝦皮、黃酒、蔥花、姜末，繼續(xù)煨煮10分鐘，加入山藥糜糊，拌后煨煮至沸，然后放入雞精和五香粉，食鹽攪拌均勻，早晚食用，可以有滋陰潤燥的作用，對于補(bǔ)腎有好處，因?yàn)槲r皮中含有的鈣質(zhì)很豐富，還能有很好的補(bǔ)鈣功效。

山藥的一些做法，上面介紹了幾種，這些都是比較家常的做法，口感好，而且營養(yǎng)物質(zhì)多，重要的是簡單而且好消化，對于腸胃不太好的人群來說應(yīng)該多吃一些山藥，可以提高體質(zhì)，還能有促進(jìn)食欲的作用，大家不妨試試這幾道食譜。

中醫(yī)很早就將淮山入藥治病，中醫(yī)推薦的山藥食補(bǔ)方法有哪些？

山藥搭配紅棗，就能提高免疫力，經(jīng)常食用，可預(yù)防感冒！山藥，是藥食同源的一種食品，味甘、性平，無毒，有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益腦、益精養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫機(jī)能、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、調(diào)節(jié)心肺功能等多種功效。蒸山藥最大的好處就是蒸之前不用剝皮（當(dāng)然也有剝掉皮再蒸的）。山藥黏液中含有的皂苷類物質(zhì)，剝山藥皮的時(shí)候容易感覺手癢、麻、刺痛，嚴(yán)重的還會紅腫紅腫。

山藥中的皂苷能夠降低血液中的膽固醇和甘油三酯，因此對高血壓和高血脂有一定的改善作用；前文提到的黏蛋白還能減少脂肪在血管中沉積，對動脈硬化有一定的預(yù)防作用。山藥可以直接像紅薯一樣蒸著吃，可以清炒（不要放太多油鹽），熬粥和燉菜也可以加一些。只要注意相應(yīng)減少主食，這就是很有利于健康的。除了營養(yǎng)價(jià)值高外，山藥還富含山藥多糖和皂甙等多種植物活性成分。

山藥中的粘液蛋白可以有效的防止血脂在血管中形成沉淀，因此，山藥可以很好的清理血管垃圾，控制血糖，抗衰老，預(yù)防心血管疾病。粳米先用冷水浸泡1小時(shí)后，待鍋內(nèi)水燒開后下米，下米后先大火燒開，后轉(zhuǎn)文火，并用勺子抄底順一個(gè)方向不停攪拌10分鐘。

山藥有收斂作用，因此感冒、大便燥結(jié)及腸胃積滯者忌用。另外，柿子、豬肝不宜與山藥同吃。烹飪中不能加堿，以免破壞營養(yǎng)成分。山藥皮里的皂角素會引起過敏，最好削皮后烹調(diào)。山藥吃起來口感滑滑的，味道很淡，所以可塑性很強(qiáng)，搭配其他食材，既健康又美味。近看皂苷類物質(zhì)對熱敏感，山藥蒸熟后再剝皮就不會引起不適。

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