如何判斷是不是豆角中毒,豆角中毒可以自愈嗎

如何判斷是不是豆角中毒,豆角中毒可以自愈嗎

豆角是一種很常見的食物，味道也十分美味。不過豆角如果沒有煮熟就食用，會(huì)出現(xiàn)中毒的情況，豆角中毒有輕有重，那么如何判斷是不是豆角中毒呢?

1、如何判斷是不是豆角中毒

如果沒有將豆角烹飪熟，那么食用半生不熟的豆角就會(huì)出現(xiàn)中毒的癥狀，豆角中毒的癥狀主要有惡心、頭暈、頭疼、四肢麻木、出冷汗、心慌等癥狀，一般會(huì)在食用豆角半小時(shí)或者幾小時(shí)后出現(xiàn)。

2、豆角中毒可以自愈嗎

如果食用豆角引起的中毒癥狀比較輕微，那么身體可以自動(dòng)解毒，一般一天到三天左右就可以自行恢復(fù)，如果患者中毒的癥狀很重，就需要及時(shí)前往醫(yī)院治療。

3、豆角中毒多久發(fā)作

豆角中毒的潛伏期短，發(fā)病快，一般在進(jìn)食后數(shù)分鐘內(nèi)發(fā)作，一般是在2小時(shí)或者5小時(shí)左右發(fā)生。豆角中毒一般會(huì)出現(xiàn)類似于急性腸胃炎的癥狀。

4、豆角中毒一般幾個(gè)小時(shí)能緩解

食用豆角以后中毒的病程比較短，通過積極治療以后，患者一般會(huì)在1到2天內(nèi)，甚至幾個(gè)小時(shí)內(nèi)恢復(fù)健康，具體的恢復(fù)時(shí)間要因人而異。

5、豆角中毒自救方法

食用豆角以后，如果中毒的癥狀比較輕微，那么可以自己服用綠豆湯、淡鹽水、補(bǔ)液鹽等進(jìn)行簡(jiǎn)單處理，可能會(huì)自行緩解。如果癥狀嚴(yán)重，就要及時(shí)前往醫(yī)院治療。

怎么確認(rèn)是油豆角中毒

1、 中毒原因豆角品種很多，豆角引起中毒的原因一般認(rèn)為是由于豆角中所含的皂素和血球凝集素引起的。
2、 中毒表現(xiàn)潛伏期為數(shù)十分鐘至五小時(shí)。主要為胃腸炎癥狀，惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。以嘔吐為主，并伴有頭暈、頭痛、出冷汗，有的四肢麻木，胃部有燒灼感，預(yù)后良好，病程一般為數(shù)小時(shí)或1－2天。
3、 預(yù)防措施燒熟煮透。

豆角中毒怎么辦？

豆角中含有一種稱為凝集素的毒蛋白，有的豆角含有皂甙，兩種毒素在高溫中可被分解而破壞。因此，食用了半生半熟的豆角，就可引起中毒。 貼心提示 預(yù)防豆角中毒的方法：食用充分煮熟煮透的豆角，尤其是集體食堂食用豆角菜時(shí)，應(yīng)作為食品衛(wèi)生來強(qiáng)調(diào)執(zhí)行。豆角兩頭及兩旁的絲要祛除，因?yàn)檫@些部位的毒素含量較高。 豆角中毒表現(xiàn)： 食用未熟豆角十幾分鐘到4小時(shí)發(fā)病，共食者先后發(fā)病，多食者中毒程度重。病人惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；嚴(yán)重者發(fā)生頭暈、頭痛、出冷汗、心慌、胸悶、、四肢麻木。 急救出擊 輕癥者對(duì)癥治療，及時(shí)補(bǔ)充因頻繁嘔吐、腹瀉而丟失的水分。 中度以上的中毒者及時(shí)送醫(yī)院救治。采取催吐、洗胃、利尿、導(dǎo)瀉、補(bǔ)液等多種方法治療。一般很快恢復(fù)正常，不會(huì)造成其他影響。

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