粽子怎么吃

端午節(jié)吃粽子的習(xí)俗源于公元前278年楚國(guó)一位有名的士大夫屈原，屈原為國(guó)家獻(xiàn)身投江的故事到現(xiàn)在也是家喻戶曉，而粽子也作為中華民族端午節(jié)必不可少的傳統(tǒng)食物一直延續(xù)至今。粽子受到許多人的喜愛(ài)，那是因?yàn)樗兜栗r美而且種類繁多。我們?cè)谄穱L粽子的時(shí)候，熱量也在不經(jīng)意間被大家身體所吸收掉了。

粽子怎么吃

粽子的歷史比較悠遠(yuǎn)了，每當(dāng)?shù)蕉宋鐣r(shí)，家家戶戶都會(huì)吃著粽子，用來(lái)紀(jì)念屈原。南方與北方的做法是不一樣的。北方喜歡咸肉粽子，而南方則喜歡甜的，有蜜棗、紅豆等等。

粽子的熱量

一般市面上我們常見(jiàn)的粽子可以分為三大類，一是來(lái)自廣東地區(qū)的裹蒸粽、二是江浙口味的湖州粽、還有就是臺(tái)灣的肉粽、裸粽及堿粽，其中當(dāng)屬?gòu)V東的裹蒸棕?zé)崃渴亲罡摺?/p>

廣東的裹蒸粽熱量達(dá)到一千卡

它的體積比較大，一個(gè)裹蒸棕重達(dá)3斤，它里面的餡料十分豐富有糯米、火腿、叉燒、五花肉、咸蛋黃、栗子、香菇、綠豆仁等，一個(gè)裹蒸粽熱量如此之高，建議幾個(gè)人共享食用或者分開(kāi)食用。

浙江的湖州粽熱量七百卡左右

湖州粽子大多是半成長(zhǎng)條型的，有甜咸兩種口味可以選擇。甜味大多是豆沙或棗泥甜粽，有700卡熱量，由于里面糖分與油脂含量都比較高，所以糖尿病患者不宜食用。咸的是鮮肉粽，配料只有糯米和五花肉，所以它的熱量比較低只有400卡左右，但是它里面肥肉比較多，吃起來(lái)會(huì)比較油膩。

臺(tái)灣肉粽大約400卡

可分為北部粽及南部粽，北部粽用炒過(guò)的糯米，然后加入入豬肉、香菇、咸蛋黃等餡料用竹葉包住蒸，味道很像油飯，每一百克燒肉粽就含有100卡熱量，味道偏重，氣味很香。而南部粽則是由生糯米混合花生，有豬肉、麻竹葉、香菇、花生仁、栗子、干魷魚(yú)、咸蛋黃、糯米等材料，用月桃葉來(lái)包裹，然后一整竄放入水中煮熟，因?yàn)樗虾苌?，也不需要?jīng)過(guò)油炒，所以南部粽的熱量沒(méi)有北部粽子高，而且氣味香，口感相對(duì)清淡。不過(guò)食用南部粽時(shí)大多數(shù)人都會(huì)灑上花生粉，粽子中的花生與配料的花生粉都比較油膩，戒油膩的人要注意食用;裸粽相對(duì)其它粽子來(lái)說(shuō)體積小很多，熱量也會(huì)低很多，一個(gè)大約只有250卡左右;堿粽體積也很小，它只有不到200卡的熱量，但是沾糖食用的話，熱量就會(huì)高很多。

吃粽子會(huì)胖嗎

這個(gè)答案固然肯定的。

因?yàn)轸兆哟蟛糠侄加门疵字瞥傻模ざ群芨?、難消化，而且缺少纖維質(zhì)，擁有過(guò)量的脂肪、鹽、糖，屬于肥胖性食物。粽子有個(gè)特點(diǎn)，那就是延遲性飽脹。很多食物一般吃下去立馬就有飽感，剛吃完飯時(shí)飽感是最高的。但是糯米制成食品吃下去并不覺(jué)得很飽，一般要到餐后30分鐘左右才會(huì)覺(jué)得很飽。一般來(lái)說(shuō)兩個(gè)粽子下肚不會(huì)有太多的飽脹感，但是兩碗米飯就相對(duì)飽的多。

另外，南方的粽子制作時(shí)要加入蛋黃、五花肉之類配料，這些配料脂肪含量很高。實(shí)驗(yàn)表明，脂肪含量高的糯米飯和脂肪含量低的糯米飯，在相同體積時(shí)，所帶來(lái)飽感是相同的。一般來(lái)說(shuō)，我們身體感覺(jué)不到高熱量的攝入?？墒?，這些脂肪會(huì)在我們身體中形成血脂，讓我們身材胖起來(lái)。

如何吃粽子不發(fā)胖

1、對(duì)于消化能力差的人來(lái)說(shuō)，粽子應(yīng)該趁熱食用，加了油脂、肉、蛋黃的粽子不適合冷食。有一部分質(zhì)量差的糯米可能存在冷后變硬的現(xiàn)象，而五谷雜糧粽子冷后回生的現(xiàn)象比較明顯。

2、粽子屬于主食，清香溫?zé)岬聂兆邮秤闷饋?lái)非常方便，適早午晚都能食用。

3、素粽子的熱量一般不高，但也屬于糧食，吃了粽子之后要相應(yīng)減少米飯、饅頭、面條等主食的攝入，否則攝入過(guò)多的淀粉將引起體重上升，還可消化不良的情況發(fā)生。一般情況下吃一個(gè)粽子適當(dāng)減少半碗米飯就行。

4、粽子不能當(dāng)一餐當(dāng)中的唯一食物，要配些蔬菜菜。如果在吃粽子時(shí)配些蔬菜一起食用，就不會(huì)引起血糖大漲大落。糖尿病人食用粽子時(shí)需要注意血糖上漲下降等問(wèn)題。

5、熱糯米原本很容易消化，但是加上油膩的配料，比如肥肉、蛋黃等高熱量的配料，一部分人會(huì)容易熱氣上火，有一部分會(huì)引起消化問(wèn)題。所以消化不要太好的人吃粽子建議選擇不太油膩的小棗粽子。對(duì)于容易上火的人來(lái)說(shuō)，建議搭配蔬菜、豆制品和魚(yú)類一起食用。

6、每個(gè)人的體質(zhì)都不同，胃酸過(guò)多的人吃甜粽可能會(huì)引起腸胃不舒服如果有這樣的問(wèn)題則選擇吃咸味的肉粽比較好。高血脂病人需要避免食用脂肪含量偏高的肉粽，可以適當(dāng)選擇豆沙粽、小棗粽和八寶粽等品種來(lái)代替。糖尿病人是理應(yīng)避免食用粽子。

溫馨提示：粽葉蒸后放置一段時(shí)間之后顏色發(fā)暗是正常的，不要選那種皮色鮮綠甚至藍(lán)綠的粽子，因?yàn)楹芸赡苁墙?jīng)過(guò)硫酸銅處理的粽葉，安全性沒(méi)有保障。

減肥期間可以吃粽子嗎

以一個(gè)成年人每日攝入熱量的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量的話，粽子的熱量是超標(biāo)。

我們需降低因吃粽子從而引起發(fā)胖幾率：

1、每天食用粽子最好不要超過(guò)四個(gè)。

2、晚上睡覺(jué)時(shí)盡量不要食用粽子。

3、謹(jǐn)記少油、少鹽、少糖等吃法。

4、吃粽子時(shí)可以選擇搭配青菜與水果等多纖維食物一同食用。

偶爾吃粽子會(huì)胖嗎

粽子屬于很高熱量的食物，加上消化起來(lái)比較困難，我們?cè)谌粘Ｉ钪锌梢耘紶柍韵卖兆樱紶枔Q下口味解解饞，但是注意不要過(guò)量，否則會(huì)引起身體發(fā)胖。

另外我們吃粽子時(shí)要注意種類，盡量選擇低熱量的粽子食用，還要注意食用數(shù)量不要太多，均衡搭配其它食物食用更好，不過(guò)盡量晚上睡前不用食用粽子，以免帶來(lái)積食問(wèn)題。

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