介紹一下萵筍的健脾益胃吃法
萵筍這種美味的蔬菜相信我們?cè)S多的朋友們都是比較喜歡吃的
，當(dāng)然， 萵筍的味道是非常不錯(cuò)的
，并且我們大家適當(dāng)?shù)氖秤萌n筍，更是可以起到不錯(cuò)的健脾胃的功效的
，下面我們就來(lái)為大家介紹一下萵筍的健脾益胃吃法。
芝麻鮮筍做法
?
材料:萵筍,芝麻,鹽,味精,香油等各適量
。
做法：萵筍去皮,洗干凈后切成條形
。將筍條放在燒開(kāi)的水中焯透,用涼開(kāi)水沖涼,加鹽腌到入味。芝麻放在炒勺中焙熟后搗碎,待用
。將腌好的萵筍條擠去水分,加味精,香油,芝麻攪拌后放在盤(pán)子里就可以開(kāi)動(dòng)了
，芝麻鮮筍的味道非常不錯(cuò)，相信我們大家都是會(huì)喜歡食用芝麻鮮筍的
，另外
，大家適當(dāng)?shù)氖秤弥ヂ轷r筍，對(duì)于促進(jìn)我們大家的腸胃的健康是非常的有好處的
。
木耳萵筍肉片做法
材料:豬里脊200g
、萵筍1根、蒜片5g
、水發(fā)木耳50g
、生抽5ml、料酒5ml
、雞精1g
、鹽1g、水淀粉少許
、油少許
。
做法：豬里脊洗凈切片,用生抽和水淀粉抓勻腌10分鐘。萵筍去皮切片,用鹽腌一會(huì)擠去多余水分
。木耳洗凈去蒂撕成片
。熱鍋放油,將肉片放入炒至變色撈出瀝油。鍋中留底油爆香蒜片,放入木耳與萵筍稍微翻炒幾下后加肉片,烹入料酒炒勻加鹽
、雞精調(diào)味,出鍋前淋入水淀粉勾薄芡即可
，木耳萵筍肉片不僅非常的好吃，保健功效也是非常不錯(cuò)的
，尤其是我們腸胃不好的朋友們
，適當(dāng)?shù)氖秤媚径n筍肉片既可以促進(jìn)消化，還可以增強(qiáng)食欲
。
相信我們大家通過(guò)上面的這些介紹
，對(duì)于萵筍的一些健脾益胃的食用方法也是有了一個(gè)大概的了解了，所以我們大家以后在生活中就是可以經(jīng)常食用萵筍的
，尤其是我們脾胃不好的朋友們
，適當(dāng)?shù)氖秤萌n筍更是不錯(cuò)的選擇的。
春天萵筍是個(gè)寶，記得多給孩子吃，分享4種做法 ，孩子愛(ài)吃長(zhǎng)得快
春天，女人多吃這菜
，分享4種做法，補(bǔ)充維C營(yíng)養(yǎng)足
，皮膚白氣色好
。陽(yáng)春三月，氣溫變暖
，雨水增多
，這個(gè)季節(jié)的萵筍也正是最鮮嫩的時(shí)候，現(xiàn)在吃它正當(dāng)季
，營(yíng)養(yǎng)足口感好
。萵筍本身自帶清香，讓人清新有食欲
，萵筍不僅好吃
，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很豐富的，萵筍中含有豐富的維生素C
，膳食纖維
，可以促進(jìn)腸道消化，美白嫩膚
。另外萵筍當(dāng)中有一定量的微量元素
，特別是鐵元素很容易被人體吸收，能夠防治缺鐵性貧血
。還含有一定的鈣質(zhì)
，春天可以多給家人吃一些，大人孩子都適合
。春天萵筍是個(gè)寶
，有條件多給孩子吃，分享4種做法
，老人孩子都愛(ài)吃
。
一、【涼拌萵筍絲】
萵筍其實(shí)是可以生吃的
，涼拌萵筍的做法也是最能保留萵筍營(yíng)養(yǎng)不流失的吃法
，簡(jiǎn)單焯水一下，搭配自己喜歡的涼拌料汁拌一拌即可
，清爽爽口
，非常開(kāi)胃好吃又下飯
。熱量也不高，減肥的小伙伴可以敞開(kāi)吃
。
食材：萵筍
、大蒜、小米辣
。油鹽
、雞精。
1
、萵筍去皮洗凈切絲
、大蒜小米辣洗凈切碎待用。沸水下入萵筍絲焯水10秒撈起瀝干水
。
2
、熱鍋涼油，下入蒜末爆香
。
3
、焯水好的萵筍絲，加入鹽
、小米辣
，淋上炒香的蒜油，混合拌勻即可
。
二、【萵筍炒肉】
萵筍還可以搭配各種肉菜一起炒，萵筍炒肉就是非常經(jīng)典的家常小炒菜
，葷素搭配營(yíng)養(yǎng)也更全面
，大人孩子都很喜歡吃，簡(jiǎn)單一炒就上桌了
。
食材：萵筍
、瘦肉、生姜
、剁椒
。
1、萵筍去皮洗凈切片
、生姜洗凈切絲
、瘦肉洗凈切片。瘦肉里加入生姜絲
、剁椒
、生抽和蠔油混合拌勻腌制入味。
2
、熱鍋涼油
，下入瘦肉炒至變色
，起鍋待用。
3
、鍋里余油
，下入萵筍片炒斷生。
4
、加入瘦肉回鍋一同翻炒均勻
。（剁椒鮮味足夠了，不用放鹽）
。
出鍋裝盤(pán)即可上桌享用
。不喜歡吃辣的可以不用放剁辣椒一起炒。
三、【萵筍燜雞】
萵筍和雞肉的搭配也是非常不錯(cuò)的呢，萵筍脆嫩清香
，雞肉鮮香美味
，兩者結(jié)合一起燜，清香脆嫩鮮美
，營(yíng)養(yǎng)又好吃
，春天孩子長(zhǎng)身體不妨多吃一些。
食材：雞肉
、萵筍
、香菇、木耳
、生抽
、蠔油。
1
、萵筍去皮洗凈切塊
、大蒜洗凈切粒、蔥洗凈切段
。
2
、雞肉洗凈切塊，加入泡發(fā)洗凈切碎的香菇
、木耳
，生抽、蠔油
、生姜混合拌勻腌制入味
。
3、耐干燒的砂鍋
，加油燒熱
，下入大蒜和大蔥一起炒香
。
4、下入腌制入味的雞肉
、香菇和木耳一起
，倒入料汁蓋上蓋子燜煮15分鐘，中途翻拌一下
。
5
、雞肉燜熟后，下入萵筍塊一起燜煮
，翻炒均勻
，繼續(xù)燜煮10分鐘。
出鍋前撒上少許的蔥花點(diǎn)綴提香
，少許鹽調(diào)味
，拌勻即可。
四、【素炒萵筍三鮮】
萵筍搭配另外兩樣食材
，胡蘿卜和銀耳一起炒，也是非常開(kāi)胃好吃的炒素菜
，色澤清新非常誘人
，口感也是清香脆嫩，不放肉也很香
，大人孩子都很愛(ài)吃
。
食材：萵筍、胡蘿卜
、銀耳
。
1、萵筍去皮洗凈切片
、胡蘿卜去皮洗凈切片
、銀耳泡發(fā)洗凈切小朵待用。
2
、熱鍋涼油
，下入胡蘿卜片炒香。
3
、加入萵筍片一起翻炒均勻
。
4、下入銀耳一起翻炒均勻
，將食材炒斷生
，下入少許鹽和雞精調(diào)味，炒勻即可。
出鍋裝盤(pán)即可上桌享用
，這樣一道家常版的：素炒萵筍三鮮就做好啦
。這樣搭配的素炒萵筍色澤清新有食欲，減肥吃也是很贊
。
Lily 美食 談碎碎念：
以上就是4道萵筍的家常做法
，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)又美味，春天吃它正當(dāng)季
，鮮嫩又美味
，大人孩子都可以多吃，春天吃它對(duì)身體 健康 有益
，女人多吃還能美白嫩膚
，孩子多吃還能促進(jìn)生長(zhǎng)。附上了詳細(xì)的菜譜
，可以收藏好做給家人吃
。
萵筍怎么吃
青筍的營(yíng)養(yǎng)成分很多，包括蛋白質(zhì)
、脂肪
、糖類、灰分
、維生素A原、維生素B1
、維生素B2
、維生素c、鈣
、磷
、鐵、鉀
、鎂
、硅等和食物纖維，故可增進(jìn)骨骼
、毛發(fā)
、皮膚的發(fā)育，有助于人的生長(zhǎng)
。多食易上火
，對(duì)視力有影響。青筍莖葉中含有萵苣素
，味苦
，高溫干旱苦味濃，能增強(qiáng)胃液，刺激消化
，增進(jìn)食欲
，并具有鎮(zhèn)痛和催眠的作用。青筍原產(chǎn)地中海沿岸
，公元前4500年時(shí)青筍在地中海沿岸普遍栽種
。青筍中碳水化合物的含量較低，而無(wú)機(jī)鹽
、維生素則含量較豐富
，尤其是含有較多 的煙酸。煙酸是胰島素的激活 劑
，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣
，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅
、鐵
，特別是青筍中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵苣
，可以防治缺鐵性貧血
。 功效 萵筍味甘、性涼
、苦
，入腸、胃經(jīng)
；利五臟
，通經(jīng)脈，清胃熱
，清熱利尿
。應(yīng)用于小便不利、尿血
、乳汁不通：鮮萵苣250克
，洗凈，去皮
，切絲
，以食鹽、黃酒適量調(diào)拌
，分頓佐餐食用
。止腹痛，止牙血
禁忌人群 視力弱者
、眼疾
、夜盲癥患者忌食。
適宜人群 一般人均可食用。尤適宜嬰幼兒
、乳母
。
萵筍使常見(jiàn)的草本類植物，適應(yīng)性強(qiáng)和春秋兩季栽培
，夏季多為豐收
。因?yàn)槿n筍的肉質(zhì)嫩莖口感清爽，日常生活中的烹飪方法多樣
，操作簡(jiǎn)單
，還富含非常多樣的維生素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，得到了大眾的喜愛(ài)
。日常生活中
，我們經(jīng)常食用萵筍，那么關(guān)于萵筍的小知識(shí)
，一起來(lái)了解一下吧
。
萵筍怎么吃
1.涼拌萵筍 將萵筍用刨刀去皮，擦成絲
，加半勺鹽腌制半小時(shí)左右
，瀝干水分，加入蔥油和白糖充分?jǐn)嚢杓纯墒秤?div id="4qifd00" class="flower right">
，口感清新?/p>
2.炒萵筍
將萵筍表面粗皮切掉
，將根部細(xì)嫩的皮處理干凈，不
，青綠色的莖切成絲備用
。鍋底燒熱油，加入萵筍絲
、鹽
、雞精
，用大火迅速的翻炒
，變色之后放入紅色尖椒裝飾，倒入盤(pán)中即可食用
。
3.萵筍炒平菇
將萵筍
，蘿卜去皮切絲，盛在盤(pán)中備用
，評(píng)估進(jìn)入淡鹽水中浸泡十分鐘
，撕成小片。鍋中燒熱油
，首先放入平菇大火翻炒
，加入鹽和料酒調(diào)味，然后放入萵筍和胡蘿卜，再放入鹽
，不斷翻炒均勻
，最后放一點(diǎn)點(diǎn)糖即可擺盤(pán)出鍋。
4.香腸炒萵筍
香腸放入鍋中蒸十分鐘
，蒸熟后切片
，將萵筍處理干凈，切成小片備用
，鍋中被熱油
，先炒蔥蒜出味，將香腸與萵筍一同放入翻炒
，一分鐘后放入調(diào)味料
、鹽、料酒
，攪拌均勻即可食用
。
5.涼拌萵筍絲
將萵筍去皮洗凈后切成細(xì)絲，生姜大蒜切成末
，大蔥切花
。將萵筍絲放入沸水中焯半分鐘，撈出瀝干
，與蔥姜蒜放入碗中
，加入適量的鹽、少許生抽
、芝麻油
、辣椒油和醋充分的攪拌，腌制十分鐘
，即可出鍋食用
。
萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
萵筍含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，豐富的蛋白質(zhì)和各種多樣的維生素
，其中鉀含量較高
，有利于人體的排尿，同時(shí)可以減少對(duì)心房的壓力
，有效地幫助人體消除緊張
，獲得更加良好的睡眠。還能夠有效地調(diào)節(jié)人體的神經(jīng)系統(tǒng)
，其中富含的鐵元素
，可以改善缺鐵性貧血病人的病情。我損中大量的植物纖維素
，可以促進(jìn)腸胃的消化
，幫助大便的排泄
，治療各種便秘都有效的作用。
萵筍的適宜人群
因?yàn)槿n筍有非常高的食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
，除了對(duì)萵筍過(guò)敏
，食用萵筍后造成皮膚紅腫、腹瀉
、消化不良等癥狀的患者要忌食
，一般適合大多數(shù)人食用，能夠促進(jìn)身體的健康發(fā)展
。尤其是寶寶
，食用萵筍可以補(bǔ)充豐富的氟元素，這不僅有利于牙和骨骼的成長(zhǎng)
，還是非常良好的補(bǔ)鈣方法
。可以有效的預(yù)防佝僂病的發(fā)生
。能夠幫助寶寶進(jìn)食后
，良好的睡眠有鎮(zhèn)定作用，改善寶寶的睡眠質(zhì)量
。因?yàn)槿n筍的味道鮮美可以刺激消化酶的分泌
，所以在一定程度上也可以刺激寶寶的食欲，促進(jìn)寶寶身體更加健康的成長(zhǎng)
。
孕婦可以吃萵筍嗎
萵筍是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的蔬菜
，那在特殊時(shí)期的孕婦是否可以進(jìn)食萵筍呢?經(jīng)過(guò)科學(xué)的研究調(diào)查，我們可以知道孕婦不僅可以吃萵筍
，而且因?yàn)槿n筍中含有豐富的葉酸
。在孕婦懷孕的前期，還應(yīng)該多吃萵筍
，這樣可以有助于胎兒脊髓的正常形成
，減少胎兒身體缺陷的幾率。
另外萵筍的熱量低
，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
。富含豐富的抗氧化劑，可以促進(jìn)正常細(xì)胞的生長(zhǎng)和調(diào)節(jié)
。豐富的蛋白質(zhì)
，碳水化合物以及多種維生素和微量元素
，都可以確保胎兒可以健康的成長(zhǎng)和發(fā)育
，萵筍非常適合孕婦使用，可以說(shuō)是是孕婦的最佳補(bǔ)品之一
。但是要注意
，萵筍
，雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但不能多
，吃過(guò)量的萵筍
，對(duì)身體會(huì)造成傷害。因?yàn)楦C筍性寒
，孕婦應(yīng)該注意自己的飲食
，再給體內(nèi)供給能量的同時(shí)要注意適量。
萵筍吃多了還會(huì)怎么樣
萵筍作為夏秋高溫季節(jié)的主要蔬菜
，且口感爽脆
。老少皆宜，贏得了大家的喜愛(ài)
。而且有多種功能
，能夠促進(jìn)消化增進(jìn)食欲，但是提醒大家
，我選雖然好吃
，但千萬(wàn)不要過(guò)多的食用，后果嚴(yán)重時(shí)還可能會(huì)引起夜盲癥
。除此之外
，萵筍屬于性寒食物，過(guò)多的使用可能會(huì)造成脾胃的虛寒
，尤其是已經(jīng)有脾胃虛寒癥狀的人更不能過(guò)多的食用
，否則會(huì)造成身體的負(fù)擔(dān)，引起不必要的病癥
。
萵筍下奶是真的嗎
萵筍有許多的藥用價(jià)值
，而且很多人都說(shuō)在哺乳期食用萵筍可以快速下奶，這讓很多人提高了關(guān)心
，其實(shí)萵筍是很好的催奶食物
。我除了鐵元素之外，萵筍葉子的營(yíng)養(yǎng)成分很高
，值得注意的是
，最好不要將葉子棄而不食，這樣可以帶來(lái)更好的催乳效果
，哺乳期間的寶寶
，媽媽還可以用萵筍你燒豬蹄，這樣既可以減少這道菜的油膩?zhàn)兊孟闾鹂煽?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，而且催乳效果更加明顯
。
萵筍里面發(fā)白可以吃嗎
萵筍是很容易變質(zhì)的蔬菜，應(yīng)該妥善地保存
，因?yàn)槿n筍的水分含量比較大
，如果萵筍中間發(fā)白
，那么可以判定已經(jīng)變質(zhì)，而且口感不再清脆可口
，口感變差
，不建議再食用。
萵筍里面有黃斑能吃嗎
萵筍削皮放置后會(huì)氧化變色
，這種情況下
，萵筍可以使用，但是口感沒(méi)有平時(shí)新鮮的那爽口
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？梢栽僭谇逅芟锤蓛艄蔚艏t色部分，但如果是萵筍里邊有黃斑
，這是明顯的碰傷
，表示已經(jīng)不能再吃了，是過(guò)于嚴(yán)重的氧化應(yīng)該放棄
。選擇新鮮的萵筍食用
。
萵筍作為我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的蔬菜，其功效有很多可以提高人體的血糖代謝能力
，防止貧血
，還可以幫助小孩兒減少小便不便的困擾。同時(shí)能夠促進(jìn)消化
，提高人的食欲
，保持健康的消化環(huán)境，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)也是營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜
，可以調(diào)解產(chǎn)后乳汁不通
，達(dá)到理想的催乳效果，日常生活中的烹飪方法也很簡(jiǎn)單
，操作很方便
，與一些其他的食物搭配，更能體現(xiàn)萵筍鮮嫩爽口的特點(diǎn)
。
食物相克表
與萵筍「相克」的食物蜂蜜萵筍 蜂蜜味甘
、性平，萵筍是寒性食品
，二者一起吃會(huì)造成脾胃呆滯
，對(duì)身體不利。 與萵筍「搭配」的食物木耳萵筍萵筍與木耳一起吃
，對(duì)高血壓
、高脂血癥、糖尿病等患者有一定的防治作用
。 豬肉萵筍萵筍可消除豬肉的油膩
，二者搭配食用不但具有補(bǔ)虛強(qiáng)身、豐肌澤膚的作用
，而且味道更加清新爽口
。 青蒜萵筍萵筍中含煙酸，可激活胰島素
，促進(jìn)糖的代謝
，與青蒜同食對(duì)糖尿病患者非常有益。 香菇萵筍二者搭配食用
，可利尿通便
、降脂降壓，適用于慢性腎炎
、習(xí)慣性便秘
、高血壓、高脂血癥等癥的輔助食療
。 面包萵筍萵筍中的維生素C可促進(jìn)人體對(duì)面包中鐵的吸收
，能預(yù)防貧血、促進(jìn)發(fā)育
。 蒜苗萵筍萵筍利五臟
、健筋骨，蒜苗解毒殺菌
，二者一起吃
，可以防治高血壓、糖尿病
。
萵筍怎么吃才好吃
萵筍是很多人都愛(ài)吃的蔬菜
，它既可熟吃也可生吃，只要不對(duì)萵筍過(guò)敏
，那么男女老少皆可食用
。那么萵筍怎么做才好吃呢？向大家介紹6種萵筍的美味做法
，簡(jiǎn)單易學(xué)
！
萵筍釀桃仁，材料：核桃仁
、萵筍
、胡蘿卜、鹽
、油
、香油、水淀粉
。1
、準(zhǔn)備好所用食材
，加州核桃仁用清水泡制20分鐘。2
、萵筍去皮切成麻將塊
。把中間挖空，但不能挖到底
，胡蘿卜切成與萵筍一樣大小的片
。3、鍋中注入水
，加入鹽和幾點(diǎn)油
，燒開(kāi)，下入萵筍
、胡蘿卜片和桃仁焯水
。4、綽水的萵筍
、胡蘿卜
、桃仁直接撈入冷水中沖涼，控水后
，把桃仁插入萵筍的孔中
，放在胡蘿卜片上，碼放在盤(pán)中
。5
、另起鍋加入水淀粉、鹽
、雞精燒開(kāi)成料汁后淋上香油
，把料汁均勻的淋在萵筍桃仁上即可。
萵筍肉絲
，材料：萵筍
、瘦肉、油
、鹽
、胡椒粉、生抽
、淀粉
。1、萵筍去皮切粗點(diǎn)的絲
，瘦肉切絲
。2、萵筍和瘦肉分別用鹽和生抽、淀粉
、胡椒粉抓勻腌制
。3、起油鍋
，下肉絲劃散
。4、肉絲變色時(shí)下擠掉水分的萵筍絲
。5
、炒至萵筍絲斷生即可出鍋
。小提示：肉絲用了生抽腌制
，萵筍也用了鹽腌制再擠掉水分的，都有咸味
，所以不用再放鹽了
。
萵筍煎蛋，材料：萵筍
、雞蛋
、油、鹽
、干辣椒
、青椒、生姜
、大蒜
。1、萵筍去皮
。2
、用擦絲工具擦出絲。3
、青椒
，干辣椒，大蒜瓣
，生姜切碎準(zhǔn)備
。4、油熱后放入生姜
，大蒜末爆香
。放入青椒，干辣椒
。5
、放入萵筍絲翻炒。6、放入適量的鹽
，炒出水分
。7、待水分控干差不多敲入三個(gè)雞蛋
。（水分太多的話
，要多煮下，將水控干）
。8
、快速的炒散雞蛋，攤成餅狀
，不動(dòng)
，小火煎2分鐘。9
、換一面在煎2分鐘
，出鍋。（我的技術(shù)不行
，弄不成完整的圓形）
。小提示：萵筍的水分比較多，放蛋之間控干水分
！雞蛋可以先打散在倒入鍋中翻炒
。
豆豉萵筍炒香干，材料：萵筍
、香干
、紅椒、油
、鹽
、生抽、豆豉醬
、雞精
、糖、香油
。1
、萵筍去皮切絲加少許鹽腌制5分鐘，然后擠干水分
。2
、香干，紅椒分別切絲
。蔥姜切末
。3
、炒鍋倒油爆香蔥姜，放入豆豉醬炒香
。4
、加入香干翻炒，加少許鹽
，糖繼續(xù)翻炒
。5、再把萵筍
，紅椒放入翻炒
。6、加入少許雞精翻炒
。7
、最后淋入香油。8
、翻炒均勻關(guān)火
。小提示：萵筍提前用少許鹽腌制片刻
，即可除去一些青澀味道
，也能去除一些水分，炒至的時(shí)候不會(huì)出水
