蒜薹又稱為蒜毫
蒜薹怎么吃
1.蒜薹炒肉
準(zhǔn)備好的蒜薹洗干凈后切成半指長(zhǎng)的小段
，之后把瘦肉洗干凈之后切成細(xì)絲。備好的肉絲放入碗中，加入料酒、老抽、少許的花椒粉、少許淀粉、花生油、之后沿著一個(gè)方向攪拌，腌制十分鐘左右。姜蒜切成碎末，青椒剔除筋之后切成絲。鍋中放入油之后燒熱，將備好的姜蒜末倒入鍋中，煸炒出香味，放入腌制好的肉絲，炒至斷生之后即可撈出，炒肉之后剩余的油留在鍋中，燒熱之后加入蒜薹以及少許的清水，炒至斷生之后加入備好的青椒，之后加入糖、鹽、生抽調(diào)味，翻炒幾分鐘之后加入肉絲，翻炒均勻之后即可出鍋食用2.蒜薹炒雞蛋
準(zhǔn)備好的蒜薹洗凈之后用刀切成小段，將備好的雞蛋打入碗中
3.蒜薹回鍋肉
將五花肉清洗干凈之后
，放入準(zhǔn)備好的鍋中，蔥姜切成大片、花椒取兩到三粒放入鍋中，加水之后大火燒開撇去浮沫，五花肉煮至用筷子可以輕易的扎入即可出鍋。蒜薹洗凈之后用刀切成小段，用沸水過一下，備好的五花肉晾涼之后擦干水分，放進(jìn)鍋中，用有煸炒，等到五花肉煸至微黃卷曲，煸出油之后4.涼拌蒜薹金針菇
準(zhǔn)備好的蒜薹洗凈之后用刀切成段狀之后，用手撕成絲狀
5.蒜薹肉醬
蒜薹洗凈之后
，用刀切成碎末，大蔥洗凈之后用刀將蔥白與蔥葉切成碎末，姜切成片6.蒜薹炒臘豬耳
蔥姜蒜切成碎末，紅椒去辣筋之后切成絲
蒜薹的營養(yǎng)價(jià)值
1.蒜薹中含有豐富的糖類，以及各種維生素與礦物質(zhì)
2.蒜薹外皮中同樣含有著豐富的纖維素
3.蒜苔含有大蒜素、大蒜新素和辣素
蒜薹的適用人群
1.因?yàn)樗廪肥侨粘Ｉ畹谋貍涫秤檬卟?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，因此大部分人群均是可以食用的?/p>
2.因?yàn)樗廪分泻胸S富的纖維素，因此消化系統(tǒng)不好的人群應(yīng)該慎重的食用蒜薹
3.肝病有問題的人群適當(dāng)食用蒜薹有利于肝臟的健康
4.而且蒜薹也不應(yīng)該過多的食用，因?yàn)槭秤眠^多的話會(huì)造成視力問題
。孕婦可以吃蒜薹嗎
蒜薹中含有的大蒜素可以有效的殺滅病菌，增強(qiáng)孕婦身體的免疫力
，但是又因?yàn)樗廪分泻欣w維素，對(duì)消化系統(tǒng)的壓力比較大，所以應(yīng)該少量的食用蒜薹是發(fā)物嗎
雖然蒜薹是人們喜歡的蔬菜
蒜薹怎么腌
將準(zhǔn)備好的蒜薹洗凈之后
蒜薹跟什么相克
蒜薹雖然是日常人們生活必不可少的蔬菜，而且蒜薹的營養(yǎng)價(jià)值很高
，不僅能夠?qū)Ω闻K有很好的維護(hù)作用，還能對(duì)胃腸有很好的保護(hù)作用，但是在食用蒜薹的時(shí)候，應(yīng)該注意的是蒜薹是不能與韭菜一同食用的，與韭菜一同食用，會(huì)對(duì)消化系統(tǒng)造成影響。蒜薹的食用禁忌
1.首先是蒜薹不能跟韭菜一同食用，一同食用的話會(huì)對(duì)消化系統(tǒng)造成傷害
。2.因?yàn)樗廪分泻欣w維素，所以消化系統(tǒng)不好的人應(yīng)該適當(dāng)食用
3.肝病患者如果食用過量的話，會(huì)造成肝病的病癥加重
。4.過量食用會(huì)造成視力的影響。
蒜薹是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常所食用的蔬菜
，很多人都喜歡它的口味。而且對(duì)健康身體的幫助是有效的。但是它所含的纖維素比較豐富，腸胃不好的人要適量食用。主料：蒜苔180克，瘦肉200克。輔料：油適量，鹽1勺，生粉1勺，醬油1勺，姜適量，蒜適量，雞精1勺。
1、準(zhǔn)備好瘦肉
。
2、準(zhǔn)備好蒜苔洗凈切段
。
3
、瘦肉切片。
4
、加醬油，生粉，鹽和雞精拌勻腌一下
5
6、下入肉絲
7、翻炒變色
8、盛出備用
9、鍋另熱油
，下姜絲炒一下。
10、加點(diǎn)紅辣椒
。
11、加入蒜苔
。
12
、加鹽炒熟。
13
、加入肉絲，翻炒均勻即可。
14、裝盤
蒜苔這樣做太好吃了，教你秘制做法
開春了，新鮮的酸甜自然出現(xiàn)在市場(chǎng)上了
蒜苔炒雞蛋
配料：
蒜苔 200克、雞蛋 1個(gè)
烹飪步驟：
1.準(zhǔn)備好蒜苔
2.蒜苔洗凈切好。
3.雞蛋加鹽打散
4.鍋內(nèi)熱油
5.鍋內(nèi)重新熱油下蒜苔翻炒
6.顏色變翠綠后加鹽翻炒
7.加入雞蛋
8.翻炒均勻出鍋。
引導(dǎo)語：鮮蒜苔怎么做好吃呢
涼拌手撕蒜苔
【備料】蒜薹250克、蒜3粒
【做法】
蒜苔摘去老梗洗凈，蒜剁成茸
鍋下水燒到水開始冒小泡時(shí)下蒜苔，氽燙半分鐘
迅速過冷水，并放入涼水冰鎮(zhèn)五分鐘
用手撕成細(xì)絲，控干水份
最后加上蒜蓉、醬油
小貼士
1.蒜苔氽燙后
2.從蒜苔的中間撕絲更容易
蒜薹炒肉
【備料】五花肉250克
【做法】
1.五花肉洗凈
，切薄片，拌入調(diào)味料(1)略腌。2.將兩大匙油燒熱
，放入肉片大火爆炒，肉色變白時(shí)盛出。3.蒜薹擇除老梗
，洗凈，切小段;辣椒片開4.倒入肉片
重點(diǎn)提示：
1.五花肉肥瘦兼雜
2.擇蒜薹時(shí)要先去掉前段粗硬部分以及尾段;炒時(shí)不宜加蓋
糖醋蒜薹
【備料】蒜薹5千克
，白糖500克，食醋750克，食鹽少許。【做法】
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蒜薹煎豬柳
特點(diǎn)：色澤黃綠
，質(zhì)地脆嫩，甜酸適口。【備料】豬柳3兩
、蒜薹1兩、姜片和胡蘿卜片各數(shù)片、XO醬2匙【做法】
1.豬柳先用適量生抽
、糖、生粉、油腌片刻;2.蒜薹和胡蘿卜片用油、鹽水灼一下
，撈起瀝干;3.爆香姜片放入豬柳兩邊煎香;
4.待豬柳煎至九成熟時(shí)把蒜薹
、胡蘿卜片和兩匙XO醬一同放入，拌炒均勻便可上碟。本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/34840.html.
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