吃竹筍可不可以幫助開胃健脾(香辣鮮竹筍——開胃健脾減肥潤腸)

吃竹筍可不可以幫助開胃健脾

竹筍是非常綠色天然的食材，用竹筍做成的菜肴，口味也相當好，經常吃竹筍帶來的好處是非常多的，那么吃竹筍可不可以幫助開胃健脾？不少人都有這樣的疑問，接下來本文將為大家做出相應的解答，并為大家詳細介紹關于竹筍的一些保健作用。

吃竹筍是可以幫助開胃健脾的，如果胃口不好，脾胃虛弱，那么選擇吃竹筍能夠收獲一定的效果。在竹筍中含有一種白色的含氮物質，這種物質構成了竹筍特有的清香，可以搭配各類食材一起烹煮，能夠讓鮮香味更加顯著，蘆筍中的營養(yǎng)能夠溶于湯汁中，不僅讓菜肴更美味，而且還可以提升食欲，促進消化，起到開胃健脾的作用。

吃竹筍還能夠降低三高，這對于高血糖，高血脂，高血壓的病人是非常理想的食材。三高人群可以在平時多吃竹筍來進行調節(jié)改善，可以收獲良效。

如果腸道消化不是很好，經常出現(xiàn)便秘的話，也是可以通過吃竹筍進行改善的，竹筍是屬于寒性的，有一定的通利效果，其中所富含的植物纖維能夠使腸道水分的儲存量增加，可以促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，有利于糞便排出，對于治療便秘的病癥有非常顯著的效果。

人體內經常會堆積一些毒素，這是需要得到排除的，通過吃竹筍來排毒的話，有非常好的效果。竹筍含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，能加速膽固醇的代謝，所以能降低血中膽固醇，使體內的毒素得到清理。

在竹筍中所含的一些物質，對于我們的皮膚也有很好的保護作用，尤其是所富含的蛋白質、氨基酸、維生素和鈣、磷、鐵等元素可以維持人的皮膚、黏膜和肌肉的營養(yǎng)，讓皮膚保持細嫩光澤。而且在竹筍中還富含很多的纖維，在食用過程中可以有效增強人面部肌肉功能，能使微循環(huán)血脈流暢，讓黏膜和皮膚保持正常的生理狀態(tài)。因此，竹筍是美容護膚的佳品。

吃竹筍是可以起到開胃健脾作用的，不光光如此，竹筍還能夠幫助我們降低三高，這對于高血壓，高血糖，高血脂的病人來說非常有益，此外還具備通腸潤便的效果，出現(xiàn)便秘的人也可以在平時適當?shù)某砸恍┲窆S。在日常生活中，經常吃竹筍的話，還能夠美容養(yǎng)顏。

香辣鮮竹筍——開胃健脾減肥潤腸

　　很多人都喜歡吃竹筍，也是其中的一個哦，經常吃些竹筍的話不僅可以促進代謝，而且還可以有補充維生素和礦物質的作用，竹筍如何食用呢，來看看介紹的香辣鮮竹筍吧，開胃健脾，美容潤腸。

　　 【香辣鮮竹筍】

　　 【主料】

　　肉60g、竹筍200g

　　 【輔料】

　　油適量、鹽適量、蔥適量、干辣椒適量、青椒1個

　　 【輔料】

　　1.現(xiàn)鏟出來的竹筍，剝去外面老的部分。

　　2.洗凈切片。

　　3.鍋中煮水，把竹筍焯一下。

　　4.筍好后過一下涼水，瀝干水份。

　　5.切一個青椒。

　　6.鍋里油熱后放蔥花爆香。

　　7.放肉和干辣椒炒香。

　　8.然后放竹筍翻炒。

　　9.加適量鹽和雞精調味。竹筍變脆即可出鍋。

　　吃竹筍一般是涼拌菜，現(xiàn)在推薦一款香辣鮮竹筍，它有減肥的功效，味道也是超級棒。竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多余脂肪，而且還可以有預防和治療高血壓高血脂的作用，對于降三高有很好的效果，這樣的食用方法做法簡單，而且還可以幫助消化和吸收，對于預防癌癥也是不錯的選擇呢。

　　香辣鮮竹筍的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質，而且還是很好消化的食材類型哦，開胃健脾減肥潤腸排毒防便秘，對身體健康是有很大幫助作用的。

吃竹筍有什么好處和壞處給發(fā)病

吃竹筍有什么好處和壞處給發(fā)病

　　吃竹筍有什么好處和壞處給發(fā)病，竹筍吃了有三大好處，可以幫助減肥，但腸胃不好的人不太建議吃筍，雖然筍含豐富蛋白質，有豐富的植物纖維，吃竹筍有什么好處和壞處給發(fā)病。

　　吃竹筍有什么好處和壞處給發(fā)病1　　1、富含膳食纖維有助于肥胖人群減肥。

　　2、竹筍中含有的酪氨酸，其對于抑郁狀態(tài)具有良好的緩解作用。

　　3、竹筍中由于含有豐富的不溶性膳食纖維，具有良好的整腸作用，其含有大量的鈉，能夠有效預防水腫。

　　4、筍有良好的利尿作用，能夠讓人體盡早將酒精排出體外，對于預防宿醉也有良好的效果。

　　剛長出來的竹筍鮮嫩酸爽，竹筍的營養(yǎng)價值也非常高，含有大量的蛋白質、碳水化合物、膳食纖維等。

　　竹筍熱量較低、脂肪含量較少，適量食用具有增進食欲、促進排便、補充營養(yǎng)等好處，但若食用過多，可能會出現(xiàn)影響部分營養(yǎng)物質吸收、胃腸不適等壞處。因此應注意控制竹筍的攝入量。

　　 一、好處：

　　1、增進食欲：竹筍氣味特殊，為淡淡的清香味，食用后會對味蕾產生刺激，使口腔內腺體分泌增多，因此具有增進食欲、開胃等作用；

　　2、促進排便：由于竹筍中膳食纖維含量豐富，因此在食用后，具有加快胃腸蠕動，促進人體排便，防止便秘等作用。另外，膳食纖維還能阻止人體對脂肪、膽固醇等吸收，因此對于控制體重也有一定作用；

　　3、補充營養(yǎng)：由于竹筍中含有豐富的硫胺素、錳、鉀、磷等維生素和礦物質，因此適量食用竹筍可補充人體內所需營養(yǎng)元素，為人體補充所需營養(yǎng)。

　　 二、壞處：

　　1、影響部分營養(yǎng)物質吸收：由于竹筍中含有豐富草酸，過多食用竹筍后，體內草酸含量增加，可能會降低人體對鈣、鋅等營養(yǎng)物質的吸收，竹筍與高鈣食物、富含鋅的食物同食會降低鈣、鋅的營養(yǎng)價值；

　　2、胃腸不適：對于患有胃腸疾病者來說，由于竹筍中膳食纖維較多，可能對人體胃腸產生刺激，出現(xiàn)腹脹、腹痛等胃腸不適的表現(xiàn)。因此，患有胃腸疾病者應盡量不要食用過多竹筍。

　　除此之外，兒童食用過多竹筍后，在草酸作用下，體內鈣、鋅等含量可能會不足，有影響發(fā)育的風險，因此兒童不宜食用過多竹筍。但對于肥胖者、便秘者可適量食用竹筍。在挑選竹筍時，盡量選擇筍肉較白、外皮為嫩黃色的竹筍，以免食用不新鮮被污染過的竹筍后，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等現(xiàn)象。

　　吃竹筍有什么好處和壞處給發(fā)病2　　有人認為筍嘗鮮可取，但無多大營養(yǎng)，甚至說“吃一餐筍，刮三日油”。這些說法是一種誤解。何以為證?據(jù)現(xiàn)代科學化驗分析：鮮筍營養(yǎng)價值高，除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含胡蘿卜素、維生素B1、B2、C及鈣、磷、鐵、鎂等人體需要的成分。

　　同時，在筍所含的蛋白質中，至少有16-18種不同成分的氨基酸，尤其是人體必需的賴氨酸、色氨酸、絲氨酸、丙氨酸等，以及在蛋白質代謝中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸。

　　筍還有五碳糖和六碳糖組成的多糖類，酸解后可得木糖、阿拉伯糖和半乳糖。

　　筍味香鮮

　　筍脆嫩爽口，味道鮮美，既可鮮食，也可干制，是人們常吃的菜肴食品，可紅燒、油燜、清蒸、素炒等制成各種美味佳肴，如春筍炒蝦仁、干貝燒春筍、雞絲鞭筍、蝦籽冬筍、冬筍燜雞、冬筍炒肉絲、炒春筍、干燒筍、油燜筍、腌燉筍、干煸冬筍、醬燒冬筍、炒玉蘭片、蹄膀筍湯、玉蘭片燒肉、炒冬筍、薺菜冬筍等等。還可做筍肉包子、饅頭、肉面、辣面等。

　　筍還可醋漬成酸菜，或做筍脯、筍干、熏筍干、筍鲊、玉蘭片、耐貯藏運輸，食用時用水泡開。還可制成罐頭食品。

　　筍具有低脂肪、低淀粉的特點，并含有一種氮化合物，因而與肉類烹調后會顯出特別鮮美的味道。如單獨烹調則味道不夠鮮。

　　 筍作食療

　　筍性寒味甘，有消食化痰、透疹解毒、利尿等功效。常用于食積、咳痰、麻疹透發(fā)不暢以及皰瘍等。近年研究發(fā)現(xiàn)，毛筍中有抗小白鼠艾氏癌和肉瘤-180作用的多糖類。由于筍有大量的纖維素，進食后能促進腸管的蠕動，助于消化，防止便秘和結腸癌的發(fā)生，并有減肥作用。

　　1、鮮筍鯽魚湯：鮮筍100克，鯽魚250克燉湯，小兒飲服，連飲食數(shù)次，對麻疹、風疹、水痘初起有促進透發(fā)和早愈之功效。

　　2、筍燒海參：筍100克切片，海參1只水發(fā)，切片，加調味品，燒熟時食作，可使皮膚細膩光澤。

　　3、筍冬瓜湯：筍100克，冬瓜250克，分別切塊，放油煸炒，加調味品放水燒開。吃筍、冬瓜、喝湯，可治浮腫、腹水、尿少。

　　4、筍清炒：筍切片，放少量油，清炒，加少量食鹽，適量食用，可清熱化痰。

　　據(jù)養(yǎng)生學家認為，竹林叢生之地的人們多長壽，且少患高血壓，這與經常吃筍有一定關系。

　　 食筍注意

　　吃筍雖味美，有營養(yǎng)，可治病，能延年益壽，但也得注意：

　　1、筍是清寒食品，性寒冷利，脾虛腸滑者忌食；

　　2、筍含有較多的草酸鈣，腎炎、尿路結石病人不宜食用。

　　3、兒童處于生長期，如果缺鈣會造成骨骼畸形，而筍中的草酸易于與鈣結合形成難溶的草酸鈣，妨礙人體對鈣的吸收，因此，兒童不宜多吃筍。草酸在人體內也會妨礙人體對鋅的吸收利用。兒童缺鋅會影響生長發(fā)育，造成智力低下。

　　吃竹筍有什么好處和壞處給發(fā)病3　　 竹筍要怎么處理

　　切除竹筍：先將竹筍一切兩半，即從根部的中心軸下刀，切到尖部的中心軸，竹筍切成兩半后，從切面中看到一層一層的筍衣，左手拿住根部，右手揪住切面的一側向下扯，一下子就能將所有筍衣剝下，然后用刀子將竹節(jié)和根部的硬皮和硬跟去掉。

　　熱水蒸煮：鍋中做熱水，水開后，將竹筍切成幾段，放到水里焯，水開后再煮5分鐘，大概6成熟的樣子，就可以取出，變涼后就可以切絲了，經過處理的竹筍沒有澀味。

　　如果是毛筍，可以一層一層的.剝，但是會慢一點而且皮比較硬。一般是先將毛筍一切兩半（從根部的中心軸下刀，切到尖部的中心軸）；

　　兩半后，你能從切面中看到一層一層的筍衣，左手拿住根部，右手揪住切面的一側向下扯，一下子就能將所有筍衣剝下，然后用刀子將竹節(jié)和根部的硬皮和硬跟去掉，就整理好了。

　　新鮮冬筍正確的處理方法是將竹筍縱向切成兩半,剝掉所有的葉子,去掉根部,然后切成薄片,在淡鹽水中煮8～10分鐘,這樣可以去掉大部分草酸鹽和澀味,還可避免氰化氫中毒。

　　 竹筍的營養(yǎng)價值

　　1、開胃健脾：竹筍含有一種白色的含氮物質，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良、脘痞納呆之癥。

　　2、寬胸利膈：竹筍所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出。

　　3、開膈消痰：竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥。

　　4、增強免疫：竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。

　　5、預防心?。褐窆S含豐富蛋白質，能供給身體適當?shù)酿B(yǎng)分，增強機體抵抗力，防治動脈硬化，用竹筍、陳蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服對治療心臟病有幫助。

食用竹筍的好處

首先竹筍有開胃健脾的功效，因為竹筍中含有一種白色的含氮物質，這種物質構成了竹筍特有的清香，和各類食物一起煮，味道更鮮美，所以這個竹筍有開胃助消化的功能。
第二，竹筍有潤腸通便的作用，因為竹筍的性是寒的，它有通利的作用，它含有的植物纖維，能增加腸道水分的儲存量，促進胃腸蠕動，有利于糞便的排出，可以用來治療便秘，預防結腸癌。另外竹筍有美容護膚的作用，因為竹筍中含有大量的人體所需要的這種蛋白質、氨基酸和維生素，對維持人體的皮膚粘膜和肌肉的營養(yǎng)，保持面部皮膚的細嫩十分有效。

竹筍的功效和作用有什么

竹筍的功效和作用有什么

　　竹筍的功效和作用有什么，說起竹筍，相信大家都不陌生。竹筍是生活中較為常見的一種食品，適當?shù)氖秤盟?，對人體有很多好處。下面我為大家分享一下竹筍的功效和作用有什么，感興趣的朋友趕緊來了解一下吧。

　　竹筍的功效和作用有什么1　　 一、竹筍的功效和作用有什么

　　 1、開胃健脾

　　竹筍具有獨特的自然香氣，可以開胃，也能促進消化，更能增加食欲，平時多食用竹筍可以緩解消化不良和脘腹脹滿等不良癥狀。

　　 2、排毒保健

　　竹筍含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，能加速膽固醇的代謝，所以能降低血中膽固醇，同時還能減少致癌毒素在腸道內的停留時間。

　　 3、增強機體免疫力

　　竹筍可以增強機體免疫力。竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。

　　 4、通腸排便

　　竹筍性寒通利，含有的植物纖維能增加腸道水分的儲存量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，有利于糞便排出，能用于治療便秘，和預防結腸癌。

　　 5、降低三高

　　竹筍中含有豐富的營養(yǎng)物質，并且是一種低脂肪、低糖、多纖維素的食物，有助于治療高血壓、高血脂、高血糖癥，因為竹筍富含植物纖維，可降低體內多余脂肪，其中的鉀非常豐富，能夠調節(jié)血壓。

　　 6、美容護膚

　　竹筍中含有大量的人體所需要的蛋白質、氨基酸、維生素和鈣、磷、鐵，對維持人的皮膚、黏膜和肌肉的營養(yǎng)，保持面部皮膚的細嫩也十分有益。同時竹筍中有較多的'纖維，在食用過程中能增強人面部肌肉功能，能使微循環(huán)血脈流暢，保持黏膜和皮膚的正常生理狀態(tài)。

　　 二、竹筍的禁忌

　　1、患有泌尿系統(tǒng)和結石的患煮不宜多吃，會加重病情，少年兒童不宜多吃，會影響鈣質吸收。

　　2、胃潰瘍、胃出血者不適宜食用。竹筍是寒涼性食品，含有較豐富的粗纖維，容易使胃腸蠕動過快，加重胃潰瘍、胃出血者的病情。

　　3、竹筍含有寒性食品，有一定的澀味，所以在做得時候，需要高溫來分解去掉大部分草酸鹽和澀味，撈出再配以其它食品烹飪。

　　竹筍的功效和作用有什么2　　 一、竹筍的功效和作用有什么

　　 1、開胃健脾： 竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥。

　　 2、寬胸利膈 ：竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預防腸癌。

　　 3、開膈消痰： 竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺.癌有一定的預防作用。

　　 4、增強免疫： 竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。

　　 5、預防心病： 竹筍含豐富蛋白質，能供給身體適當?shù)酿B(yǎng)分，增強機體抵抗力，防治動脈硬化，用竹筍、陳蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服，對治療心臟病會有幫助。

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