綠豆芽怎么吃(綠豆芽怎樣做好吃)

綠豆芽怎么吃

性涼、味甘

功效具有清熱解暑、解毒、補腎、利尿、消腫、壯陽、滋陰、美肌等作用

適宜人群一般人群都可以食用

豆芽分為兩種，一種是綠豆芽，一種是黃豆芽。綠豆芽因為其水分多，口感爽脆，而受到許多人的喜歡。綠豆芽不僅好吃，而且有許多營養(yǎng)價值，它能清熱解毒，補腎利尿，消炎消腫，還能降血脂和軟化血管。那么綠豆芽怎么做才能好吃呢?孕婦可以吃綠豆芽嗎?在吃綠豆芽的時候有什么注意事項?

綠豆芽怎么吃

綠豆芽因為其水分多，口感爽脆，而受到許多人的喜歡。綠豆芽不僅好吃，而且有許多營養(yǎng)價值。綠豆芽的吃法有很多，綠豆芽可以炒著吃，綠豆芽也可以涼拌著吃，主要包括：醋溜綠豆芽、炒綠豆芽、熗拌綠豆芽、涼拌綠豆芽、番茄炒綠豆芽、綠豆芽炒肉絲。

1、爆炒綠豆芽

所需要的材料：綠豆芽、青椒、食用油、食鹽、白醋、味精、蔥姜蒜、花椒。

具體做法：準(zhǔn)備兩個青椒，將青椒清洗干凈切絲備用。綠豆芽洗干凈控水備用。熱鍋冷油，油燒熱，倒入花椒、蔥姜蒜、不斷翻炒兩下，倒入青椒絲和控好水的豆芽，不斷翻炒，快熟的時候倒入白醋翻炒，再倒入食鹽、味精，就可以出鍋了。

2、韭菜炒綠豆芽

所需要的材料：韭菜、綠豆芽、紅辣椒、蔥姜蒜、花椒、食用油、鹽、醋、醋及其他調(diào)味品。

具體做法：將綠豆芽處理干凈后控水備用，韭菜去除雜葉，清洗干凈，切成段備用。取幾個紅辣椒，洗干凈后切成段。熱鍋冷油，油燒熱，放入蔥姜蒜、花椒、紅辣椒，翻炒兩下。倒入綠豆芽，再倒入韭菜，不斷的翻炒，快熟的時候倒入適量鹽、醋、醬油及其他調(diào)味品，翻炒均勻后就可以出鍋了。

3、豆芽炒肉絲

所需要的材料：青椒、蔥姜蒜、豬肉、綠豆芽、醬油、料酒、花椒、食鹽、味精。

具體做法：準(zhǔn)備兩個青椒，將青椒清洗干凈切絲備用。綠豆芽洗干凈控水備用。豬肉處理干凈后用水多淘幾遍，然后切成絲，放到碗里，給肉絲中倒入一些料酒，醬油，腌制10來分鐘。熱鍋冷油，油燒熱，倒入花椒、蔥姜蒜、不斷翻炒兩下，倒入腌制好的肉，等肉變色后再倒入青椒絲和控好水的豆芽，不斷翻炒，快熟的時候倒入食鹽、味精，就可以出鍋了。

綠豆芽的營養(yǎng)價值

綠豆芽雖然便宜，但是非常好吃，而且有許多營養(yǎng)價值。因為在發(fā)綠豆芽的時候，會產(chǎn)生許多維生素C，還會產(chǎn)生許多人體所需要的氨基酸。

1、夏天的時候，氣溫特別高，這個時候人們經(jīng)常會感覺口渴，經(jīng)常吃綠豆芽就能很好的緩解口干舌燥的癥狀。而且經(jīng)常吃綠豆芽，還能清熱解毒。有些人會小便不利，有的時候還會在小便的時候感覺澀痛，這時候吃綠豆芽能夠起到很好的利尿作用。

2、經(jīng)常喝酒的人要多吃綠豆芽，因為綠豆芽中含有許多物質(zhì)成分，這些物質(zhì)成分能夠起到很好的解酒毒的作用。人經(jīng)常在重要場合會感覺緊張，可以在這之前適量吃些綠豆芽，就能保護肌肉、皮膚、血管的作用，從而消除緊張綜合征。

3、口腔潰瘍患者比較適合吃綠豆芽，因為綠豆芽中含有許多核黃素，這種物質(zhì)成分能夠很好的緩解口腔潰瘍，長時間吃，就能起到治愈的效果。

經(jīng)常拉肚子的人、便秘的是可以多吃些綠豆芽因為綠豆芽中含有某些膳食纖維，這些物質(zhì)成分是便秘患者的健康蔬菜，有預(yù)防食道癌、胃癌、直腸癌的功效。

4、肥胖的人可以多吃些綠豆芽，因為綠豆芽中含有某些物質(zhì)成分，這些物質(zhì)成分能夠清楚體內(nèi)的垃圾，增加腸胃蠕動，減少脂肪的堆積，從而起到減肥的效果。心血管疾病患者可以通過吃綠豆芽，清除血管壁中膽固醇的堆積，從而防止心血管疾病的產(chǎn)生。

綠豆芽適宜人群

1、壞血病患者適合吃綠豆芽，因為發(fā)綠豆發(fā)芽的過程會產(chǎn)生大量的維生素C，維生素C可以治療壞血病。經(jīng)常小便不利、小便澀痛的人，這時候吃綠豆芽能夠起到很好的利尿作用。

2、經(jīng)常感覺疲勞的人適合吃綠豆芽，因為吃綠豆芽能夠緩解這種疲勞的癥狀?？谇粷兓颊弑容^適合吃綠豆芽，因為綠豆芽中含有許多核黃素，這種物質(zhì)成分能夠很好的緩解口腔潰瘍，長時間吃，就能起到治愈的效果。

3、患有癲癇病的人適合吃綠豆芽，因為綠豆芽中含有某些物質(zhì)成分，這些物質(zhì)成分能夠緩解并治愈癲癇病。

4、腎虛的人適合吃綠豆芽，因為綠豆芽中含有許多營養(yǎng)物質(zhì)成分，這些物質(zhì)成分能夠起到滋陰壯陽的作用。

孕婦能吃綠豆芽嗎

孕婦是比較適合吃綠豆芽的，而且孕婦吃綠豆芽對孕婦比較好。

孕婦比較容易便秘，所以孕婦適合吃豆芽，因為綠豆芽中含有某些膳食纖維，這些物質(zhì)成分是便秘患者的健康蔬菜。孕婦在懷孕期間要補充大量的維生素C，而綠豆芽吃了不僅不會胖，還會補充人體所需要的維生素C。孕婦會經(jīng)常感覺疲勞，所以孕婦適合吃綠豆芽，因為吃綠豆芽能夠緩解這種疲勞的癥狀。

孕婦在吃綠豆芽的時候，要注意選擇沒有用過化肥物催化的豆芽，而且炒綠豆芽的時候不要與辣椒一起炒，以免傷胃。

綠豆芽有點苦可以吃嗎

綠豆芽有點苦是可以吃的。

因為發(fā)綠豆芽的時候，是在黑暗中催芽的，當(dāng)綠豆芽見到光以后，就會進行光合作用。這種光合作用能產(chǎn)生一種物質(zhì)成分，這種物質(zhì)成分就會讓綠豆芽變苦。所以在發(fā)豆芽的時候盡量要避光，而且就算見光的綠豆芽也是可以吃的，只要沒有發(fā)霉發(fā)爛。

一般綠豆芽，直接炒著吃，也是會有一些苦味兒的?？梢栽阱佒蟹判┧疅_以后，就可以把綠豆芽倒入，用開水焯一下，就能去掉綠豆芽的苦味兒。

綠豆芽放冰箱能放幾天

綠豆芽因為其水分多，口感爽脆，而受到許多人的喜歡。所以每次大家買綠豆芽的時候都會買多，可是綠豆芽這種東西該怎么放，才能放就一些呢?

一般來說，就算把綠豆芽放到通風(fēng)、陰涼、干燥的地方也不會放太久，而且在冰箱里最多放二天。如果實在買的多了，就可以將購買的豆芽原封不動地封在袋子里或裝入塑料袋密封好，然后放到冰箱里，大概能放一兩天左右。還可以將綠豆芽下面的根剪掉，這樣也能稍微延長一下綠豆芽的壽命。還可以將綠豆芽放到熱水里面，焯1至2分鐘后撈起，這樣更能保住水分?；蛘邔⒕G豆芽控干水分后放到保鮮袋里面，然后放到冰箱里面，也能延長壽命。

綠豆芽的食用禁忌

1、脾胃虛寒的人最好不要吃綠豆芽，否則會加重病情。

2、炒綠豆芽的時候，要注意熱鍋快炒，從而減少維生素的流失。

3、在給綠豆芽焯水的時候放一點醋，能很好的保持綠豆芽脆嫩的口感。

食物相克表

與綠豆芽「相克」的食物

豬肝綠豆芽

豬肝和豆芽，二者搭配，豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素C氧化，使失去營養(yǎng)價值。應(yīng)避免同食。

與綠豆芽「搭配」的食物

韭菜綠豆芽

二者一起吃可解除人體內(nèi)的熱毒，不僅具有補虛作用，還可通腸利便，從而達到減肥的功效。

雞肉綠豆芽

雞肉和綠豆芽搭配著吃，不但營養(yǎng)豐富，還可以降低心血管疾病及高血壓疾病的發(fā)病率。

金針菇綠豆芽

金針菇與綠豆芽一起吃，具有清熱消毒的作用，常用于防治中暑和腸炎。

姜綠豆芽

綠豆芽比較寒涼，做湯時放入姜同煲，不僅可以祛寒，還可以增加湯的美味。

綠豆芽怎樣做好吃

綠豆芽的制作方法如下：
1、綠豆清洗干凈，挑出壞了的豆子，用水浸泡12小時。
2、隔天拿出，倒掉浸泡的水，取一塊干凈的紗布，稍微打濕，蓋在上面。
3、噴一些水，讓紗布側(cè)地浸透，底部不要有太多積水。放在避光的地方，每天早晚噴2次水。
4、頭1、2天豆子會破開，冒點小芽，接著就會不斷的長高（因為要避光，稍微見光豆芽就會發(fā)紅，所以中途沒有拿出來拍照。這是第7天的樣子，紗布被頂?shù)睦细吡?，已?jīng)可以吃了，就拿出來拍照了）。
5、9天的時候，紗布已經(jīng)蓋不住了，可以吃了。

綠豆芽怎么做好吃

涼拌豆芽好吃。首先我們準(zhǔn)備一下食材，胡蘿卜半根，先切成均勻的薄片，然后碼成一排切成細絲，蒜苗幾根，拍散后斜刀切成小段，和胡蘿卜放在一起用來配色，豆芽200克放入盆中備用，大蒜幾粒，拍散后切成蒜末備用。

接著我們把食材焯一下水，鍋內(nèi)加入適量清水，再加入少許食鹽，開火把水燒開以后，將切好的胡蘿卜和蒜苗下入鍋中，先焯水幾秒鐘。

解說：

然后再倒入綠豆芽，繼續(xù)焯水幾秒，蒜苗胡蘿卜和綠豆芽的成熟時間不同，所以要提前下鍋，幾秒以后，把胡蘿卜綠豆芽倒出，用清水沖洗一下控水備用。

清水沖洗能夠保持食材的色澤和口感，下面我們開始調(diào)味，把控干水分的胡蘿卜蒜苗綠豆芽倒入盆中，加入切好的蒜末，再加入食鹽2，味精1克。

白糖少許提鮮生抽5克陳醋2克，最后淋入適量的辣椒紅油，增加一下色澤，即可出鍋食用了了，這道清脆可口的爽口綠豆芽做好了。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/34865.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 包菜怎么吃

下一篇: 水果玉米怎么吃