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教你方法給鮮百合去除苦味

綠色飲食在行動 2023-05-19 05:28:33

教你方法給鮮百合去除苦味

鮮百合是大家熟悉的一種食物

，吃起來的味道是非常不錯的，但是我們在吃鮮百合的時候也要小心了
，我們在吃鮮百合的時候會發(fā)現(xiàn)
，味道是比較苦澀的
，這是我們在吃鮮百合的時候要小心的一個問題了
，那么具體我們吃鮮百合怎么樣
，一起看看吧
。

我們選擇吃鮮百合是非常不錯的

，但是在吃鮮百合的時候會有苦澀的感覺
，這就讓那個不少人都不太愛吃鮮百合了，這時候我們要對解決鮮百合苦味的方法有了解才行
，首先我們可以將百合一瓣一瓣掰開
，去除每瓣外表皮的衣，用手就可輕輕撕除
，于此同時我們還可以去除臟的外皮
。然后我們就可以選擇用冷水放在盤里將理好的百合浸入，浸二小時
，以便使百合吸收水份
，去除苦味。擔(dān)任了
，大家還可以選擇用熱水焯一下
，這樣是非常好的去苦澀的好方法了
，而且我們最好是將百合一瓣一瓣掰開。

學(xué)會了給鮮百合去苦味的方法

，我們就應(yīng)該對吃鮮百合有了解才行
，我們都知道鮮百合的好處是非常多的，使用新鮮百合煲糖水就具有補氣養(yǎng)血
，潤肺止咳的作用
，特別在秋季的時候我們要小心，這時候很多人們都會感覺到口干舌燥
，若是不及時得到緩解就會引發(fā)肺炎
，或者是支氣管炎等呼吸道疾病，這個時候就應(yīng)該要使用鮮百合來滋補
，鮮百合還具有清熱消暑，緩解便秘的功效
，女性朋友們還可以使用百合來調(diào)理皮膚
，皮膚上面有斑點，比較暗沉的人們食用鮮百合以后就變得更有光澤
，所以大家在平時經(jīng)常吃鮮百合還是不錯的
，對我們養(yǎng)生很有意義，大家應(yīng)該經(jīng)常吃鮮百合
。

吃鮮百合對我們健康是有好處的

，我們選擇經(jīng)常吃鮮百合對健康有好處，同時還可以很好的起到養(yǎng)生效果
，特別可以幫助我們清心安神
，不過我們吃鮮百合一定要學(xué)會去除苦味，不過我們吃鮮百合還是不錯的
，這是大家養(yǎng)生很適合的
。

鮮百合去苦味最佳辦法

鮮百合去苦味的辦法有，鹽水泡

，用鹽水浸泡清洗鮮百合
，可以有效去除鮮百合的苦味。也可以用清水浸泡
，用清水浸泡百合兩個小時左右
，讓百合充分吸收水份，可以有效去除苦味
。

百合
百合是百合科百合屬多年生草本球根植物

，又名中庭、摩羅
、重箱
、中逢花
、百合蒜、大師傅蒜
、蒜腦薯
、夜合花等。

百合原產(chǎn)于北半球的幾乎每個大陸的溫帶地區(qū)

，主要分布在亞洲東部
、歐洲、北美洲等
，全球已發(fā)現(xiàn)有110多個品種
，其中55種產(chǎn)于中國。

百合名稱的由來

，是因其鱗莖由許多白色鱗片層環(huán)抱而成
，狀如蓮花，因而取“百年好合”之意命名
。

煲粥如何去除百合的苦味?

一

、百合燉湯的苦味來源于百合中的生物堿
百合燉湯中的苦味主要是來源于百合。因為在百合中
，除了含有淀粉
、蛋白質(zhì)、鈣
、磷
、鐵等礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)素以外，還含有多種生物堿
，這些生物堿對人體來說也是一種營養(yǎng)物質(zhì)
，綜合作用于人體后，對人體有很好的滋補性
，并且對因氣候干燥引起的多種季節(jié)性疾病也有一定的預(yù)防和治療作用
。然而也后正是由于這些生物堿的存在，導(dǎo)致百合會發(fā)苦發(fā)澀
，如果在制作百合燉湯時
，未對百合進行格外的處理，苦味會更加重
。
二
、如何減輕百合燉湯中的苦味
1、想要減輕或去除百合燉湯中的苦味
，在制作之前
，對百合的挑選很重要。一般而言，新鮮的
，肉多且晶瑩透明的百合
，苦味稍輕一些，食用的百合以農(nóng)家自己耕種的
，味也不會很苦
，而百合鱗片闊而薄者為最優(yōu)。
2
、如果在煲湯之前對百合進行浸泡處理
，苦味也會降低很多。如：在打算煲湯的前一天
，將百合一瓣一瓣的掰下來
，然后放在水里浸泡一天;或者在煲湯的前幾個小時里，將百合放在鹽水里浸泡數(shù)小時
，也可以減輕百合的苦味
。
3、如果在制作百合燉湯時
，添加一些其他的食材用來掩蓋百合的苦味
，也是可以有效減輕百合燉湯中的苦味的。
百合燉湯是一道很有營養(yǎng)的菜
，雖然它會伴有一些苦味
，但是它的苦是對人體有益的
，大家可以放心食用
。如果實在不能接受它的苦味，可以用上述的方法給百合去除或減輕苦味
，這樣您就能享受一道既有口感
，又有價值的美食。

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