，所以食用青豆可以達(dá)到軟化血管，降低血脂的目的哦，對于高血脂的人來說，每天食用兩盤青豆不僅能滿足熱量的需要，還能使血管保持彈性，預(yù)防脂肪肝的發(fā)生。
青豆不僅富含以上的營養(yǎng)成分，還富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。
青豆還含有銅、鋅、鎂、鉀等多種礦物元素，常吃青豆不僅能增強(qiáng)我們的體質(zhì)，還能提高我們的免疫能力。青豆還含有一定的膳食纖維，能促進(jìn)我們胃腸功能的改善。

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