素冬瓜怎么做餡(怎么做素冬瓜湯好喝又簡單)

素冬瓜怎么做餡

說起冬瓜，有很多朋友都是不喜歡這款食物，雖然說冬瓜吃起來不怎么有味道，但是營養(yǎng)和食療的功效卻是非常的高的，我們除了是可以做菜直接食用，也是可以用來煲湯，都是非常不錯的選擇，對于一些喜歡吃冬瓜的人來說，喜歡將素冬瓜做成餡來食用。跟著大道家園養(yǎng)生網(wǎng)來看看。

素冬瓜怎么做餡

1、將去掉皮的冬瓜洗干凈了，然后切成小片，然后放到盆里面，備用。大家一定是要切成小薄片，否則就是會蒸的生熟不一樣。

2、然后就是將切好的冬瓜片用網(wǎng)兜住，將里面的水分?jǐn)D壓出來，可以防止在包的時候流太多的湯。

3、將豬肉切成小塊，然后再將醬油、鹽、蒜末、味精、香油攪拌均勻了。

4、將水分?jǐn)D干的冬瓜片倒入到和好的肉里面，繼續(xù)進(jìn)行攪拌，攪拌均勻了，大家可以嘗一嘗餡的咸淡合不合口。

素冬瓜怎么做好吃

主料：冬瓜500克

調(diào)料：色拉油適量、食鹽4克、醬油適量、蔥5克、白糖2克、香菜適量

做法

1、將冬瓜洗干凈了，去掉皮，然后切成小塊，冬瓜不要切得太大了，有兩張麻將牌大小就可以了，否則就是不會容易熟的。

2、等到鍋熱了之后，就放入一些油，要比平時炒菜多放入一些，將蔥段放入，冬瓜過一下油是會更加好吃的，將冬瓜表面上面都裹上一些油。

3、將冬瓜放入，炒到表面都裹上油，炒兩分鐘。

4、然后放入高湯，大家如果沒有高湯的話，就放入清水，將材料沒過，再加塊濃湯寶，放入兩三勺醬油，半勺糖，將冬瓜煮到綿軟。這差不多需要15分鐘，然后根據(jù)冬瓜塊大小，進(jìn)行時間的調(diào)整。

5、等到冬瓜變得透明的時候，就放入一些鹽進(jìn)行調(diào)味，然后撒上一些香菜，關(guān)火出鍋，可以做湯也可以做菜。

素冬瓜的營養(yǎng)價值

1、美容養(yǎng)顏

冬瓜子里面含有油酸，能夠很好的抑制我們身體里面黑色素的沉積，含有的一些氨基酸是有很好的潤膚美容的效果，冬瓜籽里面含有的蛋白質(zhì)和氨基酸可以很好的潤澤肌膚，抑制黑色素的形成。

2、減肥瘦身

冬瓜里面是含有非常豐富的丙醇二酸，這種物質(zhì)是可以很好的幫助控制身體里面的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，可以避免身體里面的脂肪堆積，將身體肥胖多余的脂肪消耗掉了，所以有很好的減肥的效果。葫蘆巴堿主要存在于冬瓜瓤中，這種物質(zhì)是可以很好的促進(jìn)身體新陳代謝，抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，所以是冬瓜減肥瘦身的主要原因之一了。

3、利尿消腫

冬瓜里面也是含有豐富的維生素C，而且鉀鹽的含量是非常的高的，鈉鹽的含量是比較的低的，對于高血壓、腎臟疾病、浮腫疾病患者來說可以很好的幫助消腫改善。

4、降低血糖

冬瓜里面是含有豐富的膳食纖維，每100g中含膳食纖維約0、9g，含有膳食纖維量高的食物對改善我們身體血糖水平效果是有很好的作用，而且膳食纖維能夠很好的降低身體內(nèi)的膽固醇，所以多食用一些對身體健康是非常的有幫助的，很適合現(xiàn)在三高的人群來進(jìn)行食用的，幫助調(diào)理身體健康，養(yǎng)生保健。

素冬瓜湯怎么做

陳皮冬瓜湯

主料：冬瓜250克，

輔料：鮮香菇50克，陳皮25克，

調(diào)料：鹽3克，白砂糖3克，姜2克，味精2克，香油5克

做法

1、我們將冬瓜去掉皮，然后切成馬蹄形，然后在沸水里面稍微煮一下，撈出來，在冷水里面浸，瀝干水。

2、將陳皮浸軟了，去掉果皮和瓤。

3、將冬菇洗干凈了，去掉蒂，浸泡軟了。

4、然后將冬瓜、冬菇、姜片、陳皮放到瓷鍋里面，將素上湯煮沸倒，然后倒入鍋里面，將蓋子蓋上了，然后在蒸籠里面蒸上一個小時左右，然后將食用鹽、香油放入進(jìn)行調(diào)味，就是可以出鍋食用了。

非常的清補(bǔ)的一款湯品，很符合我們現(xiàn)在的養(yǎng)生保健飲食追求，制作起來也是比較的簡單的，非常推薦大家來食用的。

我們現(xiàn)在飲食都是比較偏油膩的，我們吃一些素或者多吃一些蔬菜來很好的幫助調(diào)理身體，冬瓜就是非常不錯的選擇，可以很好的補(bǔ)充身體水分，對于減肥和去水腫是有很好的效果，尤其是現(xiàn)在正值夏季，我們要讓自己保持好的身材，就可以多食用一些冬瓜了。

怎么做素冬瓜湯好喝又簡單

冬瓜價格實(shí)惠，不起眼，但卻是非常健康的食物。富含維生素和礦物質(zhì)，膳食纖維含量高，是瘦身期間的理想食品。中醫(yī)認(rèn)為冬瓜味甘性寒，有清熱利尿的功效。

夏天在家燉湯的時候，放點(diǎn)冬瓜，不僅味道鮮美，而且更有營養(yǎng)。給大家分享六道冬瓜湯的做法，簡單易做，美味開胃。

第一:薏米冬瓜排骨湯

冬瓜、薏米、排骨的搭配，使得湯汁清澈可口，非常適合夏天。

特定制造方法

第一步:準(zhǔn)備食材。排骨300克，冬瓜300克，薏米80克。

第二步:排骨清洗干凈后，放入有冷水的鍋中，加入幾片生姜和1勺料酒，大火燒開后取出排骨備用。

第三步:將冬瓜清洗干凈，去瓤，然后切塊備用。

第四步:將薏米洗干凈，然后和冬瓜片、排骨一起放入電飯鍋中，再倒入1500ml清水，蓋上鍋蓋燉1小時。接下來，加入2勺鹽，小火燉10分鐘。(用電飯鍋燉比較省時省力，非常適合夏天。)

第五步:拿出來我們走吧~

第二道菜:冬瓜蝦仁湯。

這種湯味道鮮香，幾個步驟就能做好，尤其是夏天。

特定制造方法

第一步:準(zhǔn)備食材。冬瓜1個，鮮蝦若干，香菜少許。

第二步:去掉蝦頭、蝦腳、蝦殼、蝦線，如圖，一只蝦就剝好了。

第三步:把蝦橫著切回去，如圖，但不要切掉。(這一步也可以去掉蝦線。)

第四步:將加工好的蝦全部放入大碗中，依次放入1勺料酒和1勺玉米淀粉，抓勻，腌制10分鐘備用。

第五步:冬瓜去皮去瓤，切片備用。

第六步:鍋中倒入適量的水燒開，然后將蝦放入鍋中煮至變色，盛出待用。

第七步:鍋中倒入適量的水，然后將冬瓜放入鍋中燒開。

第八步:將蝦放入鍋中煮2分鐘。接下來，加入1勺鹽調(diào)味。

第九步:將香菜粉放入鍋中，關(guān)火。

第三道菜:冬瓜羊肉湯

羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪含量低于豬肉和牛肉。用冬瓜燉10分鐘就能熟，好吃，好吃，方便。

特定制造方法

第一步:準(zhǔn)備食材。卷羊肉200克，冬瓜400克，枸杞，韭菜。

第二步:冬瓜去皮切片，香蔥切碎備用。

第三步:在鍋中倒入適量的水。水燒開后，將冬瓜放入鍋中煮2-3分鐘。

第四步:將羊肉卷放入鍋中煮熟。

第五步:用勺子撇去浮沫。

第六步:鍋中加入1茶匙鹽和半茶匙白胡椒調(diào)味。然后將枸杞放入鍋中煮30秒，再倒入少許香油，關(guān)火。最后將香蔥放入鍋中炒勻即可食用。

技巧

這湯里煮點(diǎn)粉條，味道還不錯~

第四道菜:冬瓜丸子粉絲湯。

這個瓜丸子湯味道清淡，回味鮮美，越吃越喜歡。

特定制造方法

第一步:準(zhǔn)備食材。豬肉餡200g，冬瓜400g，粉絲2小條，姜1小塊，香菜少許，蛋清半個。(最好選擇三分肥七分瘦的豬肉餡，這樣味道最好)

第二步:冬瓜切成1.5cm的塊，姜切末，香菜切末備用。(生姜越碎越好)

第三步:提前把粉絲泡在溫水里。

第四步:開始攪拌球餡。先往肉里放一點(diǎn)香油，然后朝一個方向不停攪拌，讓肉越來越粘。

第五步:將姜末、1勺鹽、小半勺雞精、1勺醬油依次放入肉餡中，然后朝一個方向攪拌均勻。這種肉丸不適合重色醬油。沒有醬油就不要放了)

第六步:將蛋清放入肉里，攪拌均勻。(攪拌到肉很濃你感覺不會攪拌)

第七步:用手掰肉。(這一步可以讓丸子更有型，口感更好)

第八步:煮一鍋開水，然后開始做丸子。取適量肉餡放在手中，用虎口擠出一個球。

第九步:用勺子將丸子放入開水鍋中。

第十步:將所有丸子放入鍋中后，將其煮沸。然后用勺子撇去鍋邊的浮沫。(這一步會讓湯更清澈，味道更鮮美)

第十一步:將冬瓜放入鍋中，煮6-8分鐘。

第十二步:將粉絲放入鍋中煮30秒。

第十三步:鍋中加入半勺鹽和少許白胡椒粉調(diào)味，出鍋前再放入香菜粉。

第五:蛤蜊冬瓜湯。

這湯很容易做。主料是兩種很普通的食材，10分鐘就能上桌。沒有一點(diǎn)雞精，甚至沒有多少鹽，但一樣好吃，湯清澈宜人。

特定制造方法

第一步:準(zhǔn)備食材。冬瓜500克，蛤蜊200克，生姜少許。

第二步:把文蛤放在鹽水里泡幾個小時，讓它吐沙(如果能買到干凈的文蛤，就不需要這一步了)。然后用刷子刷蛤蜊表面，最后瀝干水分備用。

第三步:冬瓜去皮去瓤，然后切片，姜切絲。

第四步:鍋中倒入適量的水，燒開。將冬瓜片和姜放入鍋中煮2分鐘。

第五步:將蛤蜊放入鍋中，煮至開口。

第六步:鍋里放一點(diǎn)鹽，一點(diǎn)白胡椒粉，幾滴香油，關(guān)火。最后，撒上一點(diǎn)香蔥或香菜。

第七步:拿出來我們走吧~

多說兩句:

1.這是一種非常簡單的湯。冬瓜和花蛤是容易烹飪的食材。所以，不要煮太久，不會好吃的。

2.韭菜和香菜是用來點(diǎn)綴的，也可以不放。

第六:冬瓜薏仁老鴨湯

薏米、冬瓜、鴨子一起燉湯，鮮美可口。方法很簡單，把食材處理好，放在電飯鍋或者電壓力鍋里，然后，一鍵就可以做好了。全程不用看很久，特別方便。

特定制造方法

第一步:準(zhǔn)備食材。鴨腿2個，冬瓜1個，薏米生姜半碗。

第二步:薏苡仁洗凈，浸泡1小時左右。

第三步:將鴨子剁碎，冬瓜去瓤，然后切塊，生姜切片備用。

第四步:鍋中倒入少許水，然后將鴨子放入鍋中，加入1勺料酒，小火煮開。

第五步:將煮熟的鴨子、冬瓜、薏米、姜片放入電飯鍋或電壓力鍋中，然后倒入適量的水，如圖。然后把鍋放好，選擇“燉”或“湯”功能。湯燉好后，揭開蓋子，加入2茶匙鹽，然后蓋上蓋子，小火燉10分鐘。

第六步:端上桌，我們走。

多說一句。

1.留下冬瓜的皮。燉的時候冬瓜不脆，還清熱利尿。

2.不同的電飯煲或電壓力鍋功能不同，可以盡量選擇燉菜功能。

冬瓜素蒸餃怎么做

用料
餃子粉150g
開水
花椒10顆
冬瓜150g
木耳4朵
胡蘿卜1根
香菇1朵
醬油
生抽
鹽
糖
姜
香油50g
冬瓜素蒸餃的做法
木耳，香菇水發(fā)洗凈，開水泡花椒，待用。
開水燙面，要均勻澆到面上。
趁開水非常燙的時候，迅速用筷子攪拌成絮狀。
用盤子扣上面等待10分鐘，燙面攪拌動作一定要快，不然面不容易熟。
晾的不燙手之后將熟面揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)。
胡蘿卜擦絲，木耳香菇切碎，放少許鹽
冬瓜切小塊，焯熟。
放入漏勺中加一點(diǎn)鹽，等出湯。
用紗布包上擠出冬瓜里過多的水。
在餡里放上擠過的冬瓜，加入一勺醬油，2-3勺醬油，一小勺鹽，兩大勺花椒水，香油，姜末，拌勻。順手搟皮，包餃子就略過啦，各家都不一樣。我不擅長這個，不要介意外形。盤子上抹少許油，餃子擺好在盤子上待用。
蒸鍋加水，水開后放入餃子。大火10分鐘就可以出國啦。
準(zhǔn)備醋和辣子，頭伏的家常蒸餃就可以開吃了。

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