適合夏季食用的橄欖食譜

適合夏季食用的橄欖食譜

橄欖是一種營養(yǎng)非常豐富的食物了，對于我們的身體健康是有很多的功效，橄欖是可以直接吃，也是可以在搭配一起其他的食材來制作出各種美味的食物，吃起來也是非常的鮮美，今天也是為大家準備了兩款美味的橄欖的做法，一起來瞧一瞧吧。

1、青橄欖豬骨湯

材料：青橄欖150克，豬脊骨500克。蜜棗、姜、鹽各適量。

做法：我們在將豬脊骨洗干凈之后，就是可以放入鍋里面用開水焯一下，然后是取出來，用清水清洗干凈了。姜去皮之后是可以切成大片。青橄欖放在鹽水中泡10分鐘，取出用清水沖干凈，并且刀背拍一下，把青橄欖拍裂。鍋中注入適量清水，加入所有材料。蓋上鍋蓋，煮2.5—3小時。視個人口味調(diào)入適量鹽。

功效：橄欖里面是含有豐富的糖類、胡蘿卜素、維生素C以及磷、鎂、鈣、鉀等微量元素，將橄欖和豬骨一起熬湯是可以很好的幫助清熱解毒和潤燥生津，是很適合我們在夏季食用，是非常的滋補強身。

2、青橄欖黑豆燉雪梨

材料：青橄欖6顆，黑豆50克，雪梨2個，冰糖適量。

做法：黑豆提前一晚泡發(fā)。青橄欖對半破開。雪梨切塊。把黑豆放入燉盅內(nèi)，注入清水。放入雪梨塊。加入青橄欖。這個時候放入適量的冰糖，然后在放入鍋里面進行燉，燉大約2個小時左右就是可以喝了。

功效：雪梨和橄欖都是可以很好的潤肺止咳，所以這款青橄欖黑豆燉雪梨也是我們清熱利咽和潤肺止咳的佳品，橄欖里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)也是非常的豐富，我們經(jīng)常食用這款食物是可以很好的生津潤燥。

橄欖不僅是非常的美味，也是有很多的藥用的價值和食療的功效，所以大家在生活中是可以很好的利用橄欖來制作各種美味的食物，橄欖里面含有的營養(yǎng)價值也是非常的豐富，所以大家是不要錯過了。

青橄欖煲湯最佳搭配

青橄欖煲湯最佳搭配方案如下：

1、青欖枇杷葉燉海螺。材料：青欖12個、枇杷葉50克、海螺頭250克、生姜數(shù)片。做這道湯時可以選用潮汕特有類似茶壺的功夫煲”作為煲湯容器，燉出來的湯味道更為濃厚滋補。該湯清肺止咳，生津健脾。

2、青欖羅漢果豬骨湯。材料：青欖8~12顆，羅漢果4分之1只，豬扇骨500克，紅蘿卜2條，姜數(shù)片。青欖對半切開，豬骨先熬20分鐘，其余材料洗凈后放進湯煲中煮約40分鐘后即可。該湯養(yǎng)陰利咽，生津潤燥。

3、青橄欖龍骨湯。材料：青橄欖100克，龍骨或排骨500克（材料可因人而定）、食用鹽。步驟：龍骨清先干凈，砍塊，瀝水。青橄欖洗干凈，拍裂。

橄欖和龍骨放進湯鍋，放入適量的水，浸過材料即可；明火至湯滾，持續(xù)滾半個鐘，再改慢火煲半個鐘，下鹽即可。該湯可以滋陰，潤肺，還可以幫助消化，四季適宜。

夏天的菜譜

夏季美食做法大全菜譜如下：
一、糖醋拌苦瓜。做法原料：苦瓜1根。輔料：白醋1勺，糖1大勺，鹽2克，山楂糕適量，大蒜1粒。
做法步驟：
1、苦瓜洗凈，去掉瓤，切成薄片。
2、鍋中加水燒開，加入鹽和幾滴油，把苦瓜焯水。
3、焯好水的苦瓜直接撈入冰水中。
4、沖涼后瀝干水分。
5、加入糖、白醋、蒜碎。攪拌均勻。
6、在苦瓜上加入山楂糕丁來點綴，糖醋拌苦瓜即可食用。
二、黃瓜炒雞蛋做法。
原料：雞蛋1個，黃瓜200g。配料：蔥5g，姜2g，花生油適量，鹽適量。
做法步驟：
1、黃瓜洗凈切片，蔥姜切末。
2、鵝蛋打入碗中打散，鍋中下寬油燒熱。
3、放入鵝蛋翻炒至8成熟盛出備用，另起鍋下油放入蔥姜熗鍋。
4、下黃瓜翻炒至斷生。加入鵝蛋。
5、加鹽和剩余的蔥姜末翻炒20秒關火盛盤，黃瓜炒鵝蛋即可食用。

橄欖怎么弄才好吃

橄欖在平時的吃法也是非常多的，不僅可以腌制著吃，而且還可以搭配不同的食材用來燉湯喝，味道不僅美味，營養(yǎng)價值也是非常高的，橄欖具有養(yǎng)胃的作用，橄欖中維生素的含量是非常豐富的，含鈣量也是很高的，特別適合孕婦以及兒童食用，橄欖的做法也是很多的，那橄欖怎么炒好吃呢?


橄欖怎么炒好吃


橄欖菜炒毛豆


材料

毛豆，橄欖菜，紅尖椒，雞精，生抽

做法

1.鍋中熱油，放入紅尖椒炒出辣味

2.倒入毛豆翻炒一會兒，加入橄欖菜繼續(xù)炒炒

3.加點清水蓋上鍋蓋燜煮1-2分鐘至熟，放點生抽雞精調(diào)味即可

橄欖菜炒肉沫甜豆

材料

橄欖菜，肉，甜豆

做法

1.肉，你可以選豬肉或者牛肉，只要把它們剁成碎，調(diào)好味

2.甜豆洗干凈切粒

3.先下油炒肉沫，再放甜豆，這時候，可以稍微灑點酒，甜豆才會保持翠綠，準備上碟之前放橄欖菜拌勻就可以

橄欖屬于福州特產(chǎn)，早在唐朝的時候，就被列為貢品。橄欖從生到熟，始終如一，都是翠綠的顏色，所以又稱為“青果”，我們吃它的時候，多是被經(jīng)過加工的，其實，不用加工，它也是可以食用的，吃起來的口感，是酸酸的，和酸棗類似。它的好處也有很多：

1、潤肺止咳：有抗炎消腫的作用。常吃可潤喉，對咽喉腫痛、肺熱咳嗽、咯血有益。

2、生津止渴：有句話叫做“望梅止渴”，橄欖和其作用有一拼。

3、補鈣：橄欖果肉含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，鮮食有益人體健康，特別是含鈣較多，對兒童骨骼發(fā)育很有好處。

橄欖有哪些健康益處?

1.抗炎、保護心臟。

橄欖不同于其他水果的地方，在于脂肪含量很高，約有11-15%。這些脂肪中有74%是油酸，是有益健康的。

2.抗氧化、預防疾病。

橄欖富含許多抗氧化成分，如橄欖苦苷、羥基酪醇、酪醇和槲皮素等。這能減少體內(nèi)氧化應激反應，對身體的傷害，還有助于，降低細菌造成的感染。如，可能降低人患心臟病、癌癥等慢性病的風險，可能抵抗，可導致呼吸道及胃部感染的細菌。

3.可能有助于，減少骨質(zhì)流失、降低骨質(zhì)疏松的風險。

但相關的研究結果，只存在于動物實驗中，對人體是不是有同樣效果還有待驗證。

橄欖有哪些不好的地方?

雖然橄欖有健康方面的好處，但是也可能帶來一些問題，包括：

過敏，有人可能在吃橄欖后出現(xiàn)口腔和咽喉不適;

重金屬多，橄欖中有可能，會有重金屬物質(zhì)如硼、硫、錫和鋰，吃的過多，可能提高患癌癥的風險，但正常使用大多不會超過法定限度;

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