介紹龍井茶的三種沖泡方法
龍井茶作為一種非常常見(jiàn)的茶水，相信我們大家在生活中都是喝過(guò)龍井茶的，但是可能有些朋友們對(duì)于龍井茶的沖泡方法不是非常的了解了
，其實(shí)龍井茶的沖泡方法也是非常多的
，下面我們就來(lái)為大家介紹龍井茶的三種沖泡方法
。
一弄龍井:上投法
預(yù)備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml),置入過(guò)量適溫的開(kāi)水后,投入約5公克龍井茶葉。靜待龍井茶一片一片下沉,觀賞她們漸漸展露婀娜多姿的身態(tài)。龍井茶葉在杯中逐步伸展,一旗一槍,高低沉浮,湯明色綠,記憶猶新
。上投法沖泡龍井茶是非常的常見(jiàn)的一種手法了，這種手法沖泡出來(lái)的龍井茶不僅味道美
，并且看起來(lái)也是非常的美觀的
。
二弄龍井:中投法
另外，中投法也是一個(gè)非常不錯(cuò)的沖泡龍井茶的好方法
，這種方法也不是非常的復(fù)雜的
，我們大家需要先預(yù)備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml),先置入適溫開(kāi)水約三分之一,投入約5公克龍井茶葉,靜待茶葉漸漸伸展。待龍井茶葉伸展后,加滿開(kāi)水
，這時(shí)候美味的龍井茶就沖泡好了
。
三弄龍井:下投法
當(dāng)然，沖泡龍井茶的方法也是比較多大
，還有一種就是下投法
，這種方法沖泡龍井茶的味道也是很不錯(cuò)的，相信大家對(duì)于下投法也是比較感興趣的
，我們大家可以預(yù)備瓷蓋杯(本例大小約150ml),溫杯,投入過(guò)量龍井茶葉
。參加少許適溫開(kāi)水。拿起沖泡杯,漸漸動(dòng)搖使茶葉完整濡濕,并讓茶葉天然伸展
。待茶葉稍為伸展后,參加九分滿開(kāi)水
。期待茶葉溶出茶湯。用杯蓋輕微撥動(dòng)茶湯,使茶葉溶出的茶湯更均勻
。倒入小茶杯中品飲
。
上面我們?yōu)榇蠹医榻B了龍井茶的三種常見(jiàn)的沖泡方法了，所以我們大家就是可以記住這些沖泡龍井茶的方法的
，這樣以后在生活中想要喝龍井茶了
，那么我們就是可以通過(guò)這些方法來(lái)沖泡龍井茶來(lái)飲用的，味道都是非常不錯(cuò)的
。
怎樣泡龍井茶好喝。
龍井茶是中國(guó)著名綠茶
。產(chǎn)于浙江杭州西湖一帶
，已有一千二百余年歷史。龍井茶色澤翠綠
，香氣濃郁
，甘醇爽口，形如雀舌
，即有“色綠
、香郁
、味甘、形美”四絕的特點(diǎn)
。
龍井茶葉
，扁形、葉細(xì)嫩
、條形整齊
、寬度一致、綠黃色
、手感光滑
、一芽一葉或二葉。沖泡龍井茶要點(diǎn)：水溫方面
，則應(yīng)用約75到85℃的水；茶葉份量方面
，茶葉剛好把茶盅底遮蓋就夠了
，大多是茶與水之比為1:50～1:60（即1克茶葉用水50毫升～60毫升）為宜；茶具應(yīng)選用明度好的高腰玻璃杯
。下列為三種龍井的沖泡法（三弄龍井）
，或可稱之為“龍井沖泡趣味”。
一弄龍井：上投法
1.準(zhǔn)備透明玻璃杯（本例杯子大小約200ml）
，置入適量適溫的開(kāi)水后
，投入約5公克龍井茶葉。
2.靜待龍井茶一片一片下沉
，欣賞她們慢慢展露婀娜多姿的身態(tài)
。
3.茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一槍
，上下沉浮
，湯明色綠，歷歷在目
。
4.再仔細(xì)些欣賞
，這真可說(shuō)是一種藝術(shù)享受呢！
5.雖然已經(jīng)可以品飲了
，但總難舍
，再看她一眼。
二弄龍井：中投法
1.準(zhǔn)備透明玻璃杯（本例杯子大小約200ml）
，先置入適溫開(kāi)水約三分之一
，投入約5公克龍井茶葉，靜待茶葉慢慢舒展
。
2.待茶葉舒展后
，加滿開(kāi)水
。
3.可以喝了！但還是難舍
，容你再多看她幾眼
。
三弄龍井：下投法
1.準(zhǔn)備瓷蓋杯（本例大小約150ml），溫杯
，投入適量龍井茶葉
。
2.加入少許適溫開(kāi)水。
3.拿起沖泡杯
，徐徐搖動(dòng)使茶葉完全濡濕
，并讓茶葉自然舒展。
4.待茶葉稍為舒展后
，加入九分滿開(kāi)水
。
5.等待茶葉溶出茶湯。
6.用杯蓋稍微撥動(dòng)茶湯
，使茶葉溶出的茶湯更平均
。
7.倒入小茶杯中品飲。
龍井茶怎么沖泡
西湖龍井要怎么泡才好喝
？
我喜歡這樣泡：第一步：燒水 燒水（最好用礦泉水比方說(shuō)農(nóng)夫山泉
，沒(méi)有礦泉水純凈水也行）到開(kāi)，然后一邊冷卻
，約三分鐘左右等水溫差不多80來(lái)度即可第二步：溫杯 溫杯指的就是當(dāng)水燒開(kāi)以后
，少量的倒點(diǎn)剛燒開(kāi)的水到即將要用來(lái)沖泡西湖龍井的玻璃杯（或搪瓷杯）里面，一來(lái)清潔杯子
，二來(lái)可以讓冷的杯子預(yù)熱
，預(yù)熱的目的是為了不讓冷的杯子在正式?jīng)_泡的時(shí)候吸收水的熱量而影響泡茶質(zhì)量。
第三步：聞茶香 個(gè)人認(rèn)為這是泡西湖龍井的一個(gè)很重要的步驟
。即第二步中溫杯差不多到杯子熱起來(lái)以后把溫杯的水倒掉
。
然后馬上投入干茶（干茶的投入量依照個(gè)人喝茶濃淡的習(xí)慣以及杯子的容量大小，通常茶水比例是1:50）
。因?yàn)楸旧肀永锩嬉呀?jīng)熱乎乎的
，此時(shí)投進(jìn)去的茶的香氣就會(huì)從溫?zé)岬谋淄谏l(fā)，端起茶杯
，讓鼻子湊近杯口
，您將聞到茶茶散發(fā)的香味。
同時(shí)這個(gè)時(shí)候也是辨別好茶賴茶的時(shí)機(jī)
。好的龍井香氣沁人心脾
，有緣持久溫馨，賴的茶香氣怪異
、有時(shí)甚至沖鼻
。
不同級(jí)別的茶
，香氣也會(huì)不同，高級(jí)別的香氣自然濃一些
、持久一些
、純一些。幾種不同的茶同時(shí)聞香
，會(huì)感覺(jué)非常明顯
。
第四步：沖泡 聞香過(guò)后，開(kāi)始把前面冷卻得差不多的水沿杯壁沖入茶杯
，第一次沖水到三分之一的樣子
，然后端起杯子輕輕的搖晃，時(shí)茶水盡量浸潤(rùn)
，然后再次沖水
，直到茶杯的三分之二即可，然后就開(kāi)始欣靜靜的賞茶舞（茶舞指的就是沖泡過(guò)程中
，茶葉慢慢舒展
、從上部往下沉，茶湯由淡到濃顏色又無(wú)色到綠色的過(guò)程）吧
，約3-5分鐘后，即可開(kāi)始品茶第五步：續(xù)水 每次都喝到茶湯還剩三分之一的時(shí)候
，加水到離杯口約1厘米為最佳
。一般續(xù)水到喝起來(lái)沒(méi)有茶味只有水味的時(shí)候就可以倒掉了不喝了。
西湖龍井茶怎樣泡,水溫多少度,好的西湖龍井茶泡出的茶水是什么樣
西湖龍井泡法如下：
1
、用剛燒的開(kāi)水溫杯
，用茶匙從茶葉罐里取適量茶葉（一般一次放5-7g，根據(jù)個(gè)人口味而定）放入玻璃杯中
。
2
、待開(kāi)水涼至85度左右，高提水壺
，沖入適量的水
，已覆蓋所有茶葉為佳。
3
、溫潤(rùn)茶芽：采用“回旋斟水法”向杯中注水少許
，以1/4杯為宜，溫潤(rùn)的目的是浸潤(rùn)茶芽
，使干茶吸水舒展
，為將要進(jìn)行的沖泡打好基礎(chǔ)。搖香30秒左右
，手捧玻璃杯
，朝一個(gè)方向輕輕搖動(dòng)玻璃杯
，讓茶葉濕潤(rùn)均勻受熱。
4
、用開(kāi)水溫過(guò)杯
，倒出水，再投放茶葉
，再用懸壺高沖法注入開(kāi)水至九分滿
。溫潤(rùn)的茶芽已經(jīng)散發(fā)出一縷清香，這時(shí)高提水壺
，讓水直瀉而下
，接著利用手腕的力量，上下提拉注水
，反復(fù)三次
，讓茶葉在水中翻動(dòng)。
5
、品飲：杯中茶水喝到一半時(shí)
，就可以續(xù)水了，沖泡的時(shí)間
，是要隨沖泡次數(shù)而增加
。
特別注意：水溫方面，則應(yīng)用約75攝氏度到85攝氏度的水
。千萬(wàn)不要用100攝氏度沸騰中的水
，因?yàn)辇埦枋菦](méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶，所以茶葉本身十分嫩
。如果用太熱的水去沖泡
，就會(huì)把茶葉滾壞，而且還會(huì)把苦澀的味道一并沖泡出來(lái)
，影響口感
。
【哪個(gè)朋友能幫翻譯一下：綠茶玻璃杯泡法（龍井茶泡法）綠茶玻璃杯
Greenglas *** ubble(Longjingteabubble) 1.Preparefor 2.Ware-Bingxintocrowd(andeventea-to-the-jie,thebrewingapparatusalsospotless) 3.ExhibitiontoursfigureofLongjingtea-(flatappearance *** ooth,abrowncolor) Biluoappearance(suchasLoappearancecurly,silverimplicitChui) 4.Brew(Iuseallthreemethodsforbrewing) A.voteonthelaw:HighMountainandFlowingWater-snowShenJiang(teatothewaterafterthesinking,asifthemiddleofBaiyunroller.SnowflakesFanfei) B.votedinthelaw:Manofrain-Buddhaimprisonment-10,000flownaturalizationcases C.votedunderthelaw:QingYingbeauty-noddedPhoenix3 5.Fengcha-KuanyinofferingYuping 6.Toursshape-Chun-boZhanqiguns(intheCupofTeainturn,asthegirlsincolourfuldance.TimecouldnothelpbutthinkofSuDongpoThereisapoemgoes:Donotplayapoem-junlaugh,itneverJiamingbeauty.) 7.Xietea-Today,Iwineandtea,wishyouHorse.Fun.。
龍井茶怎么泡
？
龍井茶的沖泡
，要求茶具潔凈，通常用透明度好的玻璃杯（壺）
、瓷杯或茶碗沖泡
。杯、碗內(nèi)瓷質(zhì)潔白
，便于襯托碧綠的茶湯和茶葉
。
泡茶的水質(zhì)要好。通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水
，也可用經(jīng)過(guò)凈化處理的自來(lái)水
。水的酸堿度為中性或微酸性
，切勿用堿性水，以免茶湯深暗
。
煮水初沸即可
，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫
，要求在80℃左右最為適宜
，因?yàn)閮?yōu)質(zhì)綠茶的葉綠素在過(guò)高的溫度下易被破壞變黃，同時(shí)茶葉中的茶多酚類物質(zhì)也會(huì)在高溫下氧化使茶湯很快變黃
，很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失
，使茶湯失去香味。
茶與水的比例要恰當(dāng)
，通常茶與水之比為1:50~1:60（即1克茶葉用水50毫升~60毫升）為宜
，這樣沖泡出來(lái)的茶湯濃淡適中，口感鮮醇
。
沖泡的手法很有講究
，要求手持水壺往茶杯中注水，采用“鳳凰三點(diǎn)頭”的手勢(shì)
，使注入的熱水沖動(dòng)茶葉
，上下浮動(dòng)，茶汁也易泡出
。另外
，在沖泡時(shí)常先注入少量熱水，使茶葉浸潤(rùn)一下
，稍后再注水至離杯沿1厘米~2厘米處即可。
龍井茶怎么泡 泡龍井茶步驟圖解
1
、把茶杯用開(kāi)水燙過(guò)一遍
。
2、把茶葉倒進(jìn)溫過(guò)的茶杯
，然后用85攝氏度的水沖泡
。
3、等茶葉舒展開(kāi)就把水倒掉
。
3
、茶葉醒過(guò)之后，倒入八九十度的水
，倒水姿勢(shì)高一點(diǎn)
，讓底下的茶葉也得到?jīng)_泡。
4
、剛泡的茶比較燙
，不適合馬上喝
，可以先賞茶香。
5
、等茶水溫度降下來(lái)
，就可以喝了。
龍井茶怎么泡才好喝
？
龍井茶是中國(guó)著名綠茶
。產(chǎn)于浙江杭州西湖一帶，已有一千二百余年歷史
。龍井茶色澤翠綠
，香氣濃郁，甘醇爽口
，形如雀舌
，即有“色綠、香郁
、味甘
、形美”四絕的特點(diǎn)。
龍井茶葉
，扁形
、葉細(xì)嫩、條形整齊
、寬度一致
、綠黃色、手感光滑
、一芽一葉或二葉
。沖泡龍井茶要點(diǎn)：水溫方面，則應(yīng)用約75到85℃的水
；茶葉份量方面
，茶葉剛好把茶盅底遮蓋就夠了，大多是茶與水之比為1:50~1:60（即1克茶葉用水50毫升~60毫升）為宜
；茶具應(yīng)選用明度好的高腰玻璃杯
。下列為三種龍井的沖泡法（三弄龍井），或可稱之為“龍井沖泡趣味”
。
一弄龍井：上投法
1.準(zhǔn)備透明玻璃杯（本例杯子大小約200ml）
，置入適量適溫的開(kāi)水后，投入約5公克龍井茶葉
。
2.靜待龍井茶一片一片下沉
，欣賞她們慢慢展露婀娜多姿的身態(tài)。
3.茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一槍
，上下沉浮
，湯明色綠，歷歷在目
。
4.再仔細(xì)些欣賞
，這真可說(shuō)是一種藝術(shù)享受呢！
5.雖然已經(jīng)可以品飲了
，但總難舍
，再看她一眼。
二弄龍井：中投法
1.準(zhǔn)備透明玻璃杯（本例杯子大小約200ml）
，先置入適溫開(kāi)水約三分之一
，投入約5公克龍井茶葉，靜待茶葉慢慢舒展
。
2.待茶葉舒展后
，加滿開(kāi)水。
3.可以喝了
！但還是難舍
，容你再多看她幾眼。
三弄龍井：下投法
1.準(zhǔn)備瓷蓋杯（本例大小約150ml）
，溫杯
，投入適量龍井茶葉。
2.加入少許適溫開(kāi)水
。
3.拿起沖泡杯
，徐徐搖動(dòng)使茶葉完全濡濕，并讓茶葉自然舒展
。
4.待茶葉稍為舒展后
，加入九分滿開(kāi)水。
5.等待茶葉溶出茶湯
。
6.用杯蓋稍微撥動(dòng)茶湯
，使茶葉溶出的茶湯更平均。
7.倒入小茶杯中品飲
。
龍井茶怎么泡最好
講到泡茶功夫
，水溫的掌握是相當(dāng)重要的
。水溫方面
，應(yīng)用約75攝氏度到85攝氏度的水。很多人誤以為泡茶需用沸水
，這對(duì)泡西湖龍井茶來(lái)說(shuō)
，是不正確的。由于龍井茶沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵，茶葉很嫩
，如果水溫過(guò)高
，會(huì)把茶葉泡壞，甚至產(chǎn)生苦澀的味道
，影響口感
。既然水溫的控制這么重要，有什么控制水溫的方法呢
？
當(dāng)然
，水溫并不需要十分精確，所以沒(méi)有必要用溫度計(jì)去測(cè)量
。所以最好的是先把沸水倒進(jìn)一個(gè)“公道杯"
，然后再倒進(jìn)茶盅沖泡，這樣控制水溫比較容易
。還有一個(gè)注意事項(xiàng)
，就是沖茶時(shí)要高沖、低倒
。因?yàn)椤案邲_”時(shí)水柱接觸空氣的面積會(huì)增加
，能夠更好的達(dá)到冷卻的效果。泡好茶
，倒出茶湯后
，若還不打算立刻沖泡，最好打開(kāi)茶盅的蓋子
。
想泡一壺好茶
，茶葉份量的拿捏也相當(dāng)重要，不能過(guò)多
，也不能過(guò)少
。茶葉剛好把茶盅底遮蓋就夠了。沖泡的時(shí)間
，是要隨沖泡次數(shù)而增加
。其實(shí)沖泡龍井茶并沒(méi)有固定的方式。不過(guò)享受龍井茶時(shí)不僅只是品味其茶湯之美
，更可以進(jìn)一步在沖泡過(guò)程中欣賞龍井茶葉旗槍沉浮變化之美
；在這里茶禮網(wǎng)我向茶友們介紹兩種龍井的沖泡法，分別是上投法和下投法
，供愛(ài)茶之人參考學(xué)習(xí)
。
方法一：上投法
龍井茶葉，扁形
、葉細(xì)嫩
、條形整齊
、寬度一致、綠黃色
、手感光滑
、一芽一葉或二葉。
1.準(zhǔn)備透明玻璃杯（本例杯子大小約200ml）
，置入適量適溫的開(kāi)水后
，投入約5公克龍井茶葉。
2.靜待龍井茶一片一片下沉
，欣賞她們慢慢展露婀娜多姿的身態(tài)
。
3.茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一槍
，上下沉浮
，湯明色綠，歷歷在目
。
4.再仔細(xì)些欣賞
，這真可說(shuō)是一種藝術(shù)享受呢！
5.雖然己經(jīng)可以品飲了
，但總難舍
，再看她一眼。
方法二：下投法
1.準(zhǔn)備瓷蓋杯（本例大小約150ml）
，溫杯
，投入適量龍井茶葉。
2.加入少許適溫開(kāi)水
。
3.拿起沖泡杯
，徐徐搖動(dòng)使茶葉完全濡濕，并讓茶葉自然舒展
。
4.待茶葉稍為舒展后
，加入九分滿開(kāi)水。
5.等待茶葉溶出茶湯
。
6.用杯蓋稍微撥動(dòng)茶湯
，使茶葉溶出的茶湯更平均。
7.倒入小茶杯中品飲
。
其實(shí)
，不僅品嘗像西湖龍井這樣的好茶是一種享受，沖泡過(guò)程也同樣是一種享受
如何沖泡龍井茶
水溫方面
，則應(yīng)用約75攝氏度到85攝氏度的水
。千萬(wàn)不要用100攝氏度沸騰中的水，因?yàn)辇埦枋菦](méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶
，所以茶葉本身十分嫩
。如果用太熱的水去沖泡，就會(huì)把茶葉滾壞
，而且還會(huì)把苦澀的味道一并沖泡出來(lái)
，影響口感。那么怎樣控制水溫呢
？ 我們當(dāng)然不會(huì)拿支溫度計(jì)去量
，所以最好的是先把沸水倒進(jìn)一個(gè)「公道杯」，然后再倒進(jìn)茶盅沖泡
，這樣就可輕易控制了水溫
。還有一點(diǎn)要記緊的，就是要高沖
，低倒
。因?yàn)椤父邲_」時(shí)可增加水柱接觸空氣的面積，令到冷卻的效果更加有效率
。茶泡好
，倒出茶湯后，若然不打算立即沖泡
，就該把茶盅的蓋子打開(kāi)
，不要合上。
至于在茶葉份量方面
，茶葉剛好把茶盅底遮蓋就夠了
。沖泡的時(shí)間，是要隨沖泡次數(shù)而增加
。中茶文化-龍井的泡法沒(méi)有一定的方式
，不過(guò)享受龍井茶時(shí)不僅只是品味其茶湯之美，更可以進(jìn)一步在沖泡過(guò)程中欣賞龍井茶葉旗槍沉浮變化之美
；在這里我向茶友們介紹三種龍井的沖泡法
，或可稱之為「龍井沖泡趣味」，這些方法是在「香港藝術(shù)館茶具文物分館」制作的「中國(guó)茶藝」vcd中習(xí)得
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