蝦米怎么吃

蝦米怎么吃

我們平時在家里做飯的時候，為了調(diào)鮮提味，都會選擇加入適量的蝦米。蝦米的營養(yǎng)價值非常的豐富，在我們的日常生活中也很常見。可是小小的蝦米食用起來也有大大的學(xué)問。那么蝦米應(yīng)該怎么吃才更加營養(yǎng)和安全呢?我們平時食用的時候需要注意哪些呢?接下來讓我們一起來看看吧。

蝦米是什么

蝦米又被稱作海米和金鉤，但是我們比較常見的說法就是蝦米了。事實上，蝦米只是一個統(tǒng)稱，是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟干品。作為一種非常著名的海味調(diào)鮮品，蝦米的營養(yǎng)價值是非常豐富的。尤其是蝦皮和蝦仁上紅顏色的部分，被稱為蝦青素，是目前來講最強的抗氧化劑。蝦米當中富含蛋白質(zhì)，另外，蝦米當中的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分含量也是非常多的。由于蝦米的肉質(zhì)鮮美松軟，非常的好消化。身體不太好的人或者是久病初愈的人都是非常適合食用蝦米的。

蝦米怎么吃

1.肉末蝦皮粥

做法：首先準備適量的瘦豬肉、蝦米、大米、蘑菇、嫩白菜等，還有各種調(diào)味料即可。把大米用清水淘洗干凈，放到干凈的容器內(nèi)備用。把瘦豬肉，蝦皮，白菜，蘑菇洗干凈以后切碎。此時往鍋中倒入適量的油，等到油變熱以后先放入切好的瘦肉充分的翻炒，然后加入蝦米、蘑菇、嫩白菜和蔥花翻炒均勻。把大米放到鍋中，倒入適量的清水，沸騰后加入翻炒的食材，片刻后加入食用鹽即可。蝦米粥能夠提高我們身體的免疫能力，還能夠預(yù)防感冒補充維生素。

2.蝦米紫菜湯

做法：首先準備適量的蝦米和紫菜、腐竹。還有鹽、大蒜、辣椒、洋蔥等配料和調(diào)味料。把準備好的大蒜用拍扁，把洗好的洋蔥用刀切成絲，把洗好的辣椒用刀切成段。往鍋中倒入適量的油，等到油變熱以后放入準備好的大蒜、洋蔥、辣椒充分的翻炒出香味，然后加入一碗的水和食用鹽，開火煮十分鐘左右，此時用勺子撈出來所有的食材。事先把腐竹用水泡開然后用刀切成絲，同時把紫菜和蝦米也洗干凈，往沸騰的湯中加入腐竹絲和蝦米，最后快要出鍋的時候加入紫菜就可以了，可以加入適量的香菜裝飾點綴。蝦米紫菜湯能夠有效的降低血脂和膽固醇，還能軟化血管并且促進鈣的吸收。

3.蝦米炒冬瓜

做法：首先準備適量的冬瓜和蝦米，還有各種調(diào)味料適量。然后往鍋中倒入適量的香油，等到油變熱以后放入花椒爆香后加入大蔥和已經(jīng)洗干凈切好的冬瓜、蝦米充分的翻炒均勻，最后加入適量的食用鹽和味精就可以出鍋啦。蝦米炒冬瓜能夠清熱解暑，還能夠有效的治療水腫和動脈硬化。

4.蝦米拌青椒

做法：首先準備適量的青椒和蝦米以及各種調(diào)味料等。把青椒用清水洗干凈后用刀切成絲，放入合適的容器內(nèi)，然后放入清洗干凈的蝦米，加入適量的食用鹽和醋、香油和味精，攪拌均勻即可。蝦米拌青椒能夠開胃消食、補壯陽補腎，還能夠治療骨質(zhì)疏松。

蝦米的營養(yǎng)價值

1.增強免疫

蝦米當中的的蛋白質(zhì)含量是很高的，其中還含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦米就越甜。蝦米當中豐富的氨基酸很容易被我們?nèi)梭w吸收，能夠及時的補充營養(yǎng)還能夠提高我們身體的免疫能力。

2.有益于心血管健康

蝦米中的?；撬崮軌驇椭覀兘档腿梭w的血壓和膽固醇，非常有益于我們的心血管健康，還能夠預(yù)防代謝綜合征。另外，蝦米當中的鎂能夠保護心血管系統(tǒng)并且降低膽固醇，防止動脈硬化，非常有效的預(yù)防高血壓及和心肌梗塞。

3.抗癌防癌

蝦米中含有硒，所以能夠有效的抗拒致癌的鉛，還能夠提高我們?nèi)梭w的免疫能力，抑制癌細胞，對于那些血漿硒水平低下的腸癌患者來說，食用蝦米的作用更加明顯。

4.延緩衰老

蝦米中含有的蝦青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強的抗氧化劑，蝦青素抗氧化作用能夠幫助我們延緩衰老。

蝦米的適宜人群

一般來說，蝦米的營養(yǎng)價值豐富而且沒有什么不良的副作用，我們都是可以食用蝦米的。但是對于中老年來說是更適合食用蝦米的。孕婦和患有心腦血管疾病的人也很適合吃蝦米，但注意對海鮮過敏的人不要吃。

孕婦可以吃蝦米嗎

懷孕的第四個月孕婦媽媽就要開始補鈣了，而蝦米當中的含鈣量是很高的。所以孕婦是可以食用蝦米的，能夠有效的補充鈣和鋅等微量元素，促進胎兒骨骼發(fā)育和腦部發(fā)育，但是一定要處理干凈才能夠吃。

蝦米和蝦皮哪個補鈣

蝦米和蝦皮相比較來說，蝦皮的含鈣量更高一些，所以蝦皮補鈣的效果更好，但是蝦米的營養(yǎng)價值卻很豐富而且全面，因此，如果是想全面的補充營養(yǎng)，還是選擇食用蝦米比較好。

蝦米的食用禁忌

1.蝦米不能夠和洋蔥一起吃，因為蝦米當中含有五鉀砷化合物，和洋蔥一起食用會在我們的身體內(nèi)形成結(jié)石，對身體不好。

2.蝦米不能夠和西瓜一起吃。這是因為蝦米肉質(zhì)松軟，容易消化，而西瓜當中含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質(zhì)。一起食用的話會導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心。

3.對海鮮過敏的人不適合食用蝦米，那些患有皮膚濕疹以及其他皮膚瘙癢癥者以還有過敏性鼻炎的人不要吃。

蝦米的營養(yǎng)多多，吃法也是五花八門，無論和那種食材搭配在一起，味道都令人喜愛，這么神奇的蝦米，了解了之后一定要常吃。

小蝦米怎么做好吃 小蝦米的做法

1、把新鮮小蝦米放入水中，倒入一勺料酒，一勺鹽浸泡十分鐘，

2、清洗干凈，撈出控干水分，倒入一勺食用油，讓小蝦米均勻的裹上油，打入一個雞蛋，用手來回翻，讓小蝦米裹上雞蛋，

3、到入面粉，和淀粉，一樣一半，用手抖小蝦米，，讓小蝦米均勻的裹上面粉和淀粉。

4、鍋中倒入油，燒至七成熱，裹好粉的蝦米在漏勺上篩一下，倒入鍋中炸至變色撈出，油稍微在熱一下，蝦米在倒入炸一下?lián)瞥?，然后在倒入，炸至蝦米焦酥撈出控油，撒上鹽，喜歡吃孜然的可以在撒點孜然。

5、香酥脆的干炸小蝦米上桌。

6、吃不完的小蝦米可以放入塑料袋里，把袋口扎緊，這樣隨時吃都是焦的。

7、一定要新鮮的小蝦米。

8、小蝦米也可以配著烙的薄餅子卷著吃，抹點醬，夾點生菜，特別好吃。

小蝦米怎么做好吃?

辣炒小蝦米
這道菜又鮮又辣,特別適合跟饅頭一起吃.
材料
新鮮的小蝦米200克，蔥末，生姜兩片，辣椒面適量，料酒2湯勺，鹽，雞精適量.
做法
(1)將新鮮的小蝦米洗凈，控干水備用.
(2)鍋內(nèi)放油，油熱后放入辣椒面，蔥末，姜片爆鍋，爆出香味后放入小蝦米翻炒，然后放料酒，鹽和雞精不停的翻炒一會，小蝦米全變成紅色的就可以出鍋了.
炸小蝦
材料
小蝦，淀粉，鹽，胡椒面
做法
1.小蝦里加淀粉鹽胡椒面，和勻
2.油鍋里倒油，燒到八分熱的時候把小蝦用勺子舀進去，炸到小蝦通體金紅就可以了
香酥小蝦
材料
淀粉，雞蛋1個，花椒粉，鹽適量，小蝦1斤，油
做法
1.將小蝦洗凈，加適量鹽，花椒粉煨十分鐘。
2.期間準備雞蛋一個，打散攪勻，加入淀粉繼續(xù)攪勻，這么小的蝦就不一一炸了，干脆把蛋糊澆入蝦里，還是攪拌均勻備用。
3.鍋內(nèi)適量油燒熱后分三次加入小蝦，用漏勺不時滑動，防止粘連，看到蝦成金黃色即可撈出，控油盛盤。
小蝦米炒綠青菜
材料
蝦米，青菜
做法
1、鍋熱，先炒香蝦米。
2、然后加青菜翻炒，也是斷生就可以了。
3、少放一點鹽、耗油，出鍋。
開陽蝦米菠菜面
材料
蒜泥1茶匙，新鮮蕃茄200公克，橄欖油3湯匙，洋蔥100公克，蝦米50公克，胡椒鹽少許，菠菜3-4葉，義大利面100公克，水1杯，白酒1/3杯，橄欖油3湯匙，蒜泥1茶匙，豆瓣醬1湯匙，起司粉少許
做法
1.新鮮蕃茄洗凈，用熱水稍微汆燙一下后去皮并切碎，再放入果汁機內(nèi)打至成泥狀備用。
2.洋蔥洗凈，切碎，與蒜泥一起放入炒鍋，用橄欖油炒至洋蔥呈金黃色后，將作法1的蕃茄泥倒入，煮10分鐘即成醬汁備用。
3.菠菜洗凈，瀝干水分；蝦米洗凈，以冷水泡5分鐘至軟后取出瀝干水分，再與水、白酒一起放入鍋中煮至蝦米完全變白后，再取出瀝干備用。
4.用熱水將面稍微燙一下，即取出瀝干水分備用。
5.取一煎盤，放橄欖油、蒜泥、豆瓣醬與作法3的蝦米以中火一起炒約1分鐘，至蝦米完全收干汁，加入白酒（適量）、作法2的醬汁、作法3的菠菜及作法4的面，再炒2分鐘后加起司粉、胡椒鹽拌勻即可。

蝦米怎么做好吃

蝦米好吃的做法如下：

用料：小白菜一把、蝦米或者蝦皮12-15克、蒜2-3瓣、味極鮮一小湯匙、太太樂雞汁一小湯匙、食用油適量、鹽適量。

1、新鮮的小白菜一把，洗凈切幾刀，不要切的太碎。

2、蒜幾瓣，切成蒜末。

3、開中火，放適量食用油，爆香蒜末，放入蝦米炒一下。

4、放入小白菜，開大火翻炒，小白菜會很快變軟。

5、加入一小湯匙味極鮮、一小湯匙太太樂鮮雞汁，炒勻，如果不喜歡吃咸的，就不用再加鹽，也可加入少量鹽。最后放一點香油，即可出鍋。

6、蝦米小白菜炒好裝盤。

7、配一碗糙米紅豆飯，非常好吃。

蝦米如何做給寶寶吃

如何做小蝦米給寶寶吃
　　1、蝦米拌米粉

　　專家介紹，小蝦米是可以給寶寶補鈣的，吃了對寶寶非常好。給寶寶做小蝦米的時候，可以將小蝦米用水煮開，煮好的水用來拌米粉給寶寶吃，這樣的話，小蝦米其中的鈣會很好的被寶寶所吸收。

　　2、小蝦米碾粉

　　把小蝦米洗干凈，泡軟后碾碎成粉，煮在粥里面或者兌在餛飩餡里給寶寶食用。

　　3、蝦米雞蛋羹

　　蝦米富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鋅，雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白，用蝦米做蛋羹更是一道鮮美的食譜，而且雞蛋羹嫩嫩滑滑的感覺，吃在口中真也是非常棒的。這道食譜十分利于寶寶的吸收，還能促進寶寶的發(fā)育，做法也不難。

　　首先，小蝦米洗凈待用，然后磕開雞蛋，在里面加適量的鹽，將雞蛋打散，同時加適量的水繼續(xù)打散。打散雞蛋后將蛋液過篩，然后將蝦米平鋪容器中，倒入過篩的蛋液，隨后蓋上保鮮膜上鍋蒸十分鐘左右即可。

　　4、補鈣小蝦米

　　除了熬粥做蛋羹給寶寶吃之外，可以用小蝦米烹飪家常食譜，也是適合寶寶補鈣食用的。做法如下：

　　小蝦米洗凈，鍋開小火下蝦米烘至顏色變紅。蒜和青椒切丁，熱鍋冷油爆香姜絲。下青椒和蒜炒至斷生，倒入烘好的蝦米大火快炒，調(diào)入少量鹽和味精炒勻出鍋。

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