萵筍葉存在禁忌人群,這些人群不宜吃

萵筍葉存在禁忌人群,這些人群不宜吃

萵筍葉我們不會(huì)陌生，大家在平時(shí)吃萵筍的時(shí)候需要注意，很多人都是不愛吃萵筍葉的，但是實(shí)際上萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是會(huì)更豐富的，所以我們推薦大家在平時(shí)去吃，不過雖然很多人都可以吃，而且還能補(bǔ)充維生素，不過也不是每個(gè)人都能吃萵筍葉，一起看看吧。

視力弱者不宜多食

在吃萵筍葉的時(shí)候我們要注意，首先我們需要小心，由于萵筍葉多食使人目糊，停食數(shù)天，則能自行恢復(fù)，所以說視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲癥的人也應(yīng)少食萵筍葉，這些人群吃萵筍葉是不錯(cuò)的，容易對(duì)大家健康造成影響，所以吃萵筍葉的時(shí)候要小心這一個(gè)情況，容易對(duì)眼部健康造成影響。

痛風(fēng)者不能吃

同時(shí)吃萵筍葉的時(shí)候和我們還要注意，由于萵筍葉歸胃經(jīng)和大腸紅，能通乳汁消水腫，不過性涼而脾胃虛寒者應(yīng)忌食，有人說素有目疾者宜忌之。由于萵筍葉中含有草酸和嘌呤，所以痛風(fēng)的人也不能吃。至于不能和什么同吃目前沒有關(guān)于這方面的說法，所以我們吃萵筍葉的時(shí)候一定要小心這一個(gè)問題，痛風(fēng)了就必須避免吃萵筍葉。

脾胃虛弱、腹瀉便溏者勿食

吃萵筍葉還要注意，我們能夠發(fā)現(xiàn)萵筍葉不僅是營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，還具有藥用功效。常食萵筍，有排毒利五臟、明眼目的功效。但需要注意的是，萵筍雖好，但也不可多食，有一些脾胃虛弱、腹瀉便溏者不能食用萵筍，食用萵筍可能會(huì)加重病，對(duì)我們腸胃健康影響比較大，所以吃萵筍葉要小心這一問題。

我們吃萵筍葉是對(duì)健康有好處的，常吃可以很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但是我們吃萵筍葉也會(huì)存在一定問題，上面介紹的幾類人群是不適合吃萵筍葉的，我們吃萵筍葉一定要小心，并非每個(gè)人都適合吃萵筍葉，所以我們必須要清楚才行。

萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及禁忌

萵苣是高鉀低鈉的蔬菜，可以擴(kuò)張血管，促進(jìn)尿鈉排泄，降血壓，起到防治高血壓和心臟病的功效；含有氟、鈣、鐵等礦物質(zhì)，不僅可以保護(hù)牙齒的健康，還可以促進(jìn)牙齒的生長(zhǎng)，對(duì)缺鐵性貧血也有很好的防治作用；萵苣中還含有膳食纖維，能增加飽腹感，可以起到寬腸通便，減肥瘦身的功效；萵苣含有煙酸且含糖量還很低，非常適合糖尿病人食用。萵苣性寒，脾胃虛弱的人和女性月經(jīng)期間不宜食用。
萵苣中含量比其他植物高出太多，食用萵苣能補(bǔ)充氟，可維護(hù)牙質(zhì)、牙釉質(zhì)和骨骼的健康。還可幫助預(yù)防佝僂病。

萵苣提取物可抑制四氯化碳引起的血清天冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶、丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶活性升高有明顯的抑制作用，可顯著改善肝小葉脂肪性病變及細(xì)胞壞死。

吃萵苣的2大禁忌:

1.脾胃虛寒的人不能食用

脾胃虛寒的人最好不要食用。它是寒性食物，脾胃不好的人吃了可能會(huì)加重虛寒。

2.生理期女性不能食用

月經(jīng)期間的女性不適宜食用。萵苣性寒，食用后可能會(huì)出現(xiàn)痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)等癥狀。

萵苣是一種寒性的食物，里面所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然是非常高的，但是對(duì)于經(jīng)期的女性和脾胃虛寒的女性，大家要注意，最好不要食用，否則的話，容易造成一些健康方面的損害，或者是讓病情加重。

萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效哪些人不能吃）

萵筍稱別名萵莒、莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質(zhì)脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟后轉(zhuǎn)變白綠色，－到二年生蔬菜，主要食用肉質(zhì)嫩莖，生食、涼拌、炒食、干制或腌漬，嫩葉也可食用。莖、葉中含萵苣素，內(nèi)含萵苣素。味苦，有鎮(zhèn)痛的作用，萵筍的適應(yīng)性強(qiáng)，可春秋兩季或越冬栽培，以春季栽培為主，夏季收獲。

一、萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，特別在葉中更高。每500克鮮萵筍葉中(北京地區(qū))，含蛋白質(zhì)10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，鈣190毫克，磷185毫克，鐵5.5毫克，胡蘿卜素10.7毫克，維生素b20.6毫克，維生素c75毫克等。但在莖中含量就低得多，每500克萵筍莖，含蛋白質(zhì)僅1.5克，脂肪僅0.2克，碳水化合物僅4.7克，胡蘿卜素及維生素c的含量甚微。

萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

可食用部分62%。每l00g含能量59kj、水分95.5g、蛋白質(zhì)1g、脂肪0.1g、磰食纖維0.6g、碳水化合物2.2g、胡蘿卜素150μg、視黃醇當(dāng)量25μg、硫胺素0.02mg、核黃素0.02mg、尼克酸0.5mg;維生素c 4mg、維生素e 0.19mg、鉀212mg、鈉36.5mg、鈣23mg、鎂19mg、鐵0.9mg、錳0.19mg、鋅0.33mg、銅0.07mg、磷48mg、硒0.54μg。其葉可食用部分89%。每100g含能量75 kj，含維生素c 13mg，明顯高于莖部。所以從營(yíng)養(yǎng)方面考慮，應(yīng)改變吃萵筍莖不吃葉的習(xí)慣。

二、萵筍的膳食價(jià)值

兒童多吃萵筍對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育很有益處，每天吃200克的萵筍葉，即可滿足胡蘿卜素的需要，吃500克的萵筍葉，即可滿足維生素c的需要。此外還含豐富的磷與鈣，對(duì)促進(jìn)骨骼的正常發(fā)育，預(yù)防佝僂病，幫助正常長(zhǎng)牙都是很有好處的。

萵筍葉對(duì)心臟病、腎臟病、神經(jīng)衰弱、高血壓病等都有一定治療作用。經(jīng)常吃萵筍葉，有利于血管張力，改善心肌收縮力，加強(qiáng)利尿等。

為了使?fàn)I養(yǎng)成分少受損失，吃萵筍時(shí)，最好洗凈生拌吃;即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。

三、萵筍適宜人群

1、宜食

萵筍適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經(jīng)衰弱癥、高血壓、心律不齊、失眠患者食用。婦女產(chǎn)后缺奶或乳汁不通也宜食用。酒后食用可解酒。兒童少年生長(zhǎng)發(fā)育期時(shí)食用更佳。

2、忌食

多動(dòng)癥兒童，患眼病、痛風(fēng)者及脾胃虛寒、腹瀉便溏之人不宜食用。一般人也不宜過量或是經(jīng)常食用萵筍，否則會(huì)發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應(yīng)，導(dǎo)致夜盲癥或誘發(fā)其他眼疾。若多食萵筍引起夜盲和眼疾只需停食萵筍，幾天后就會(huì)好轉(zhuǎn)。女性月經(jīng)來潮期間以及寒性痛經(jīng)之人，忌食涼拌萵筍。

吃萵筍葉的注意事項(xiàng)

　　平時(shí)我們?cè)诔砸恍┦澄锏臅r(shí)候，一定要知道它的一些注意事項(xiàng)，即使在吃萵筍葉的時(shí)候，也是要講究正確方法的，因?yàn)槌匀n筍葉是存在一些注意事項(xiàng)的，下面我們就來詳細(xì)的了解一下，希望能給各位提供正確參考。

　　 1、萵筍葉不能多吃

　　雖然萵筍葉的味道很不錯(cuò)，而且其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高，但是萵筍葉是屬于涼性的蔬菜，在平時(shí)吃萵筍葉的量是需要得到限制的，并不是吃的越多越好，因?yàn)闆鲂缘氖巢娜绻蕴嗟脑?，可能?huì)造成脾胃不適，所以平時(shí)在吃萵筍葉的時(shí)候一定要注意適可而止，不宜過量，喜歡吃萵筍葉的朋友一定要注意這一點(diǎn)。

　　 2、萵筍葉不可跟奶酪同食

　　平時(shí)在吃萵筍葉的時(shí)候，一定要注意不能錯(cuò)誤的搭配食材，比如和奶酪就不能同時(shí)吃，如果把萵筍葉和奶酪同時(shí)吃的話，那么就會(huì)導(dǎo)致消化不良，而且很容易會(huì)造成腹瀉的情況出現(xiàn)，因?yàn)槿n筍葉中的營(yíng)養(yǎng)和奶酪中的營(yíng)養(yǎng)會(huì)形成沖突，會(huì)刺激腸胃，所以萵筍葉千萬不要跟奶酪放在一起吃。除了不能跟奶酪一起吃以外，萵筍葉也不能跟石榴一起吃，這也是需要避免的。

　　 3、痛風(fēng)的人不宜食用

　　如果出現(xiàn)了痛風(fēng)的病癥，那么在平時(shí)也是不可以吃萵筍葉的，大家都應(yīng)該知道，痛風(fēng)的病人對(duì)于嘌呤高的食物是需要忌口的，然而在萵筍葉中就含有一定量的嘌呤成分，這對(duì)于痛風(fēng)的病人是非常不利的，所以如果存在痛風(fēng)病癥的話，那么在平時(shí)也要注意避免食用萵筍葉，以免加重痛風(fēng)的病癥。

　　關(guān)于吃萵筍葉的注意事項(xiàng)，就介紹到這里，希望大家在平時(shí)吃萵筍葉的時(shí)候都能夠講究正確的方法，因?yàn)槿绻蛔⒁獾脑挘敲醋约旱慕】稻蜁?huì)受到一定的影響。

擴(kuò)展閱讀：萵筍葉萵筍葉的禁忌

什么人不能吃萵筍

萵筍葉對(duì)心臟病、腎臟病、神經(jīng)衰弱、高血壓病等都有一定治療作用。經(jīng)常吃萵筍葉，有利于血管張力，改善心肌收縮力，加強(qiáng)利尿等。為了使?fàn)I養(yǎng)成分少受損失，吃萵筍時(shí)，最好洗凈生拌吃;即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。

吃萵苣筍，以食莖為主，很多人將葉子拋棄，其實(shí)葉子也是最爽口的生菜。西人常把它配合在冷盤之中。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家把萵苣筍視為貧血患者的最佳食料。李時(shí)珍也說∶「萵苣，通經(jīng)脈，開胸膈?！顾匀n苣筍，不但是良好的蔬菜，而且還有食療的功效。

萵筍能改善肝臟功能，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。萵筍含有少量的碘元素，它對(duì)人的基礎(chǔ)代謝、心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)節(jié)都有重大影響，因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。

適宜人群

宜食:

萵筍適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經(jīng)衰弱癥、高血壓、心律不齊、失眠患者食用;婦女產(chǎn)后缺奶或乳汁不通也宜食用;酒后食用可解酒;兒童少年生長(zhǎng)發(fā)育期時(shí)食用更佳。

忌食:

多動(dòng)癥兒童，患眼病、脾胃虛寒、腹瀉便溏之人不宜食用。一般人也不宜過量或是經(jīng)常食用萵筍，否則會(huì)發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應(yīng)，導(dǎo)致夜盲癥或誘發(fā)其他眼疾。若多食萵筍引起夜盲和眼疾只需停食萵筍，幾天后就會(huì)好轉(zhuǎn)。女性月經(jīng)來潮期間以及寒性痛經(jīng)之人，忌食涼拌萵筍。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/35138.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 桂圓怎么吃(桂圓怎么吃是煮著吃還是生···

下一篇: 如何讓鹵菜美味,注意鹵菜吃法