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萵筍葉存在禁忌人群,這些人群不宜吃

綠色飲食在行動 2023-05-19 09:21:39

萵筍葉存在禁忌人群,這些人群不宜吃

萵筍葉我們不會陌生

，大家在平時吃萵筍的時候需要注意
，很多人都是不愛吃萵筍葉的
，但是實際上萵筍葉的營養(yǎng)價值是會更豐富的，所以我們推薦大家在平時去吃
，不過雖然很多人都可以吃
，而且還能補(bǔ)充維生素
，不過也不是每個人都能吃萵筍葉
，一起看看吧。

視力弱者不宜多食

在吃萵筍葉的時候我們要注意

，首先我們需要小心
，由于萵筍葉多食使人目糊，停食數(shù)天
，則能自行恢復(fù)
，所以說視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲癥的人也應(yīng)少食萵筍葉
，這些人群吃萵筍葉是不錯的
，容易對大家健康造成影響，所以吃萵筍葉的時候要小心這一個情況
，容易對眼部健康造成影響。

痛風(fēng)者不能吃

同時吃萵筍葉的時候和我們還要注意

，由于萵筍葉歸胃經(jīng)和大腸紅
，能通乳汁消水腫，不過性涼而脾胃虛寒者應(yīng)忌食
，有人說素有目疾者宜忌之
。由于萵筍葉中含有草酸和嘌呤
，所以痛風(fēng)的人也不能吃。至于不能和什么同吃目前沒有關(guān)于這方面的說法
，所以我們吃萵筍葉的時候一定要小心這一個問題
，痛風(fēng)了就必須避免吃萵筍葉。

脾胃虛弱

、腹瀉便溏者勿食

吃萵筍葉還要注意

，我們能夠發(fā)現(xiàn)萵筍葉不僅是營養(yǎng)豐富的食材，還具有藥用功效
。常食萵筍
，有排毒利五臟、明眼目的功效
。但需要注意的是
，萵筍雖好，但也不可多食
，有一些脾胃虛弱
、腹瀉便溏者不能食用萵筍，食用萵筍可能會加重病
，對我們腸胃健康影響比較大
，所以吃萵筍葉要小心這一問題。

我們吃萵筍葉是對健康有好處的

，常吃可以很好的補(bǔ)充營養(yǎng)
，但是我們吃萵筍葉也會存在一定問題，上面介紹的幾類人群是不適合吃萵筍葉的
，我們吃萵筍葉一定要小心
，并非每個人都適合吃萵筍葉，所以我們必須要清楚才行
。

萵筍的營養(yǎng)價值及禁忌

萵苣是高鉀低鈉的蔬菜

，可以擴(kuò)張血管，促進(jìn)尿鈉排泄
，降血壓
，起到防治高血壓和心臟病的功效；含有氟
、鈣
、鐵等礦物質(zhì)，不僅可以保護(hù)牙齒的健康
，還可以促進(jìn)牙齒的生長
，對缺鐵性貧血也有很好的防治作用；萵苣中還含有膳食纖維，能增加飽腹感
，可以起到寬腸通便
，減肥瘦身的功效；萵苣含有煙酸且含糖量還很低
，非常適合糖尿病人食用
。萵苣性寒，脾胃虛弱的人和女性月經(jīng)期間不宜食用
。
萵苣中含量比其他植物高出太多
，食用萵苣能補(bǔ)充氟，可維護(hù)牙質(zhì)
、牙釉質(zhì)和骨骼的健康
。還可幫助預(yù)防佝僂病。

萵苣提取物可抑制四氯化碳引起的血清天冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶
、丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶活性升高有明顯的抑制作用
，可顯著改善肝小葉脂肪性病變及細(xì)胞壞死。

吃萵苣的2大禁忌:

1.脾胃虛寒的人不能食用

脾胃虛寒的人最好不要食用
。它是寒性食物
，脾胃不好的人吃了可能會加重虛寒。

2.生理期女性不能食用

月經(jīng)期間的女性不適宜食用
。萵苣性寒
，食用后可能會出現(xiàn)痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)等癥狀
。

萵苣是一種寒性的食物
，里面所含的營養(yǎng)價值雖然是非常高的，但是對于經(jīng)期的女性和脾胃虛寒的女性
，大家要注意
，最好不要食用，否則的話
，容易造成一些健康方面的損害
，或者是讓病情加重。

萵筍的營養(yǎng)價值（萵筍的營養(yǎng)價值及功效哪些人不能吃）

萵筍稱別名萵莒

、莖用萵苣
、萵苣筍、青筍
、萵菜
。地上莖可供食用，莖皮白綠色
，莖肉質(zhì)脆嫩
，幼嫩莖翠綠
，成熟后轉(zhuǎn)變白綠色
，－到二年生蔬菜
，主要食用肉質(zhì)嫩莖，生食
、涼拌
、炒食、干制或腌漬
，嫩葉也可食用
。莖、葉中含萵苣素
，內(nèi)含萵苣素
。味苦，有鎮(zhèn)痛的作用
，萵筍的適應(yīng)性強(qiáng)
，可春秋兩季或越冬栽培，以春季栽培為主
，夏季收獲
。

一、萵筍的營養(yǎng)價值

它含有豐富的營養(yǎng)成分

，特別在葉中更高
。每500克鮮萵筍葉中(北京地區(qū))，含蛋白質(zhì)10克
，脂肪2.5克
，碳水化合物16.5克，鈣190毫克
，磷185毫克
，鐵5.5毫克，胡蘿卜素10.7毫克
，維生素b20.6毫克
，維生素c75毫克等。但在莖中含量就低得多
，每500克萵筍莖
，含蛋白質(zhì)僅1.5克，脂肪僅0.2克
，碳水化合物僅4.7克
，胡蘿卜素及維生素c的含量甚微。

萵筍的營養(yǎng)價值

可食用部分62%

。每l00g含能量59kj
、水分95.5g
、蛋白質(zhì)1g、脂肪0.1g
、磰食纖維0.6g
、碳水化合物2.2g、胡蘿卜素150μg
、視黃醇當(dāng)量25μg
、硫胺素0.02mg、核黃素0.02mg
、尼克酸0.5mg;維生素c 4mg
、維生素e 0.19mg、鉀212mg
、鈉36.5mg
、鈣23mg、鎂19mg
、鐵0.9mg
、錳0.19mg、鋅0.33mg
、銅0.07mg
、磷48mg、硒0.54μg
。其葉可食用部分89%
。每100g含能量75 kj，含維生素c 13mg
，明顯高于莖部
。所以從營養(yǎng)方面考慮，應(yīng)改變吃萵筍莖不吃葉的習(xí)慣
。

二

、萵筍的膳食價值

兒童多吃萵筍對生長發(fā)育很有益處，每天吃200克的萵筍葉

，即可滿足胡蘿卜素的需要
，吃500克的萵筍葉，即可滿足維生素c的需要
。此外還含豐富的磷與鈣
，對促進(jìn)骨骼的正常發(fā)育，預(yù)防佝僂病
，幫助正常長牙都是很有好處的
。

萵筍葉對心臟病、腎臟病

、神經(jīng)衰弱
、高血壓病等都有一定治療作用
。經(jīng)常吃萵筍葉，有利于血管張力
，改善心肌收縮力
，加強(qiáng)利尿等。

為了使?fàn)I養(yǎng)成分少受損失

，吃萵筍時
，最好洗凈生拌吃;即使煮或炒吃，也宜少煮
、少炒。

三

、萵筍適宜人群

1

、宜食

萵筍適宜小便不通、尿血及水腫

、糖尿病和肥胖
、神經(jīng)衰弱癥、高血壓
、心律不齊
、失眠患者食用。婦女產(chǎn)后缺奶或乳汁不通也宜食用
。酒后食用可解酒
。兒童少年生長發(fā)育期時食用更佳。

2

、忌食

多動癥兒童

，患眼病、痛風(fēng)者及脾胃虛寒
、腹瀉便溏之人不宜食用
。一般人也不宜過量或是經(jīng)常食用萵筍，否則會發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應(yīng)
，導(dǎo)致夜盲癥或誘發(fā)其他眼疾
。若多食萵筍引起夜盲和眼疾只需停食萵筍，幾天后就會好轉(zhuǎn)
。女性月經(jīng)來潮期間以及寒性痛經(jīng)之人
，忌食涼拌萵筍。

吃萵筍葉的注意事項

　　平時我們在吃一些食物的時候

，一定要知道它的一些注意事項
，即使在吃萵筍葉的時候，也是要講究正確方法的
，因為吃萵筍葉是存在一些注意事項的
，下面我們就來詳細(xì)的了解一下
，希望能給各位提供正確參考。

　　 1

、萵筍葉不能多吃

　　雖然萵筍葉的味道很不錯

，而且其營養(yǎng)價值相當(dāng)高，但是萵筍葉是屬于涼性的蔬菜
，在平時吃萵筍葉的量是需要得到限制的
，并不是吃的越多越好，因為涼性的食材如果吃太多的話
，可能會造成脾胃不適
，所以平時在吃萵筍葉的時候一定要注意適可而止，不宜過量
，喜歡吃萵筍葉的朋友一定要注意這一點
。

　　 2、萵筍葉不可跟奶酪同食

　　平時在吃萵筍葉的時候

，一定要注意不能錯誤的搭配食材
，比如和奶酪就不能同時吃，如果把萵筍葉和奶酪同時吃的話
，那么就會導(dǎo)致消化不良
，而且很容易會造成腹瀉的情況出現(xiàn)，因為萵筍葉中的營養(yǎng)和奶酪中的營養(yǎng)會形成沖突
，會刺激腸胃
，所以萵筍葉千萬不要跟奶酪放在一起吃。除了不能跟奶酪一起吃以外
，萵筍葉也不能跟石榴一起吃
，這也是需要避免的。

　　 3

、痛風(fēng)的人不宜食用

　　如果出現(xiàn)了痛風(fēng)的病癥

，那么在平時也是不可以吃萵筍葉的，大家都應(yīng)該知道
，痛風(fēng)的病人對于嘌呤高的食物是需要忌口的
，然而在萵筍葉中就含有一定量的嘌呤成分，這對于痛風(fēng)的病人是非常不利的
，所以如果存在痛風(fēng)病癥的話
，那么在平時也要注意避免食用萵筍葉，以免加重痛風(fēng)的病癥
。

　　關(guān)于吃萵筍葉的注意事項

，就介紹到這里，希望大家在平時吃萵筍葉的時候都能夠講究正確的方法
，因為如果不注意的話
，那么自己的健康就會受到一定的影響
。

擴(kuò)展閱讀：萵筍葉萵筍葉的禁忌

什么人不能吃萵筍

萵筍葉對心臟病、腎臟病

、神經(jīng)衰弱
、高血壓病等都有一定治療作用。經(jīng)常吃萵筍葉
，有利于血管張力
，改善心肌收縮力，加強(qiáng)利尿等
。為了使?fàn)I養(yǎng)成分少受損失
，吃萵筍時，最好洗凈生拌吃;即使煮或炒吃
，也宜少煮
、少炒。

吃萵苣筍
，以食莖為主，很多人將葉子拋棄
，其實葉子也是最爽口的生菜
。西人常把它配合在冷盤之中。營養(yǎng)學(xué)家把萵苣筍視為貧血患者的最佳食料
。李時珍也說∶「萵苣
，通經(jīng)脈，開胸膈
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！顾匀n苣筍，不但是良好的蔬菜
，而且還有食療的功效
。

萵筍能改善肝臟功能，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)
。萵筍含有少量的碘元素
，它對人的基礎(chǔ)代謝、心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)節(jié)都有重大影響
，因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用
，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠
。

適宜人群

宜食:

萵筍適宜小便不通
、尿血及水腫、糖尿病和肥胖
、神經(jīng)衰弱癥
、高血壓
、心律不齊、失眠患者食用;婦女產(chǎn)后缺奶或乳汁不通也宜食用;酒后食用可解酒;兒童少年生長發(fā)育期時食用更佳
。

忌食:

多動癥兒童
，患眼病、脾胃虛寒
、腹瀉便溏之人不宜食用
。一般人也不宜過量或是經(jīng)常食用萵筍，否則會發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應(yīng)
，導(dǎo)致夜盲癥或誘發(fā)其他眼疾
。若多食萵筍引起夜盲和眼疾只需停食萵筍，幾天后就會好轉(zhuǎn)
。女性月經(jīng)來潮期間以及寒性痛經(jīng)之人
，忌食涼拌萵筍。

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