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山藥的食用搭配禁忌以及營養(yǎng)吃法

吃貨一枚 2023-04-26 16:25:17

山藥的食用搭配禁忌以及營養(yǎng)吃法

山藥在人們的生活中是一種非常營養(yǎng)滋補(bǔ)的食物

,山藥有非常好的補(bǔ)腎功效
,還可以潤肺健脾,對肥胖人群有減肥瘦身的功效。吃山藥
,藥食皆可,山藥的做法非常多
,不同地區(qū)人們對山藥研究出了不同的做法
。在冬季的時(shí)候,吃山藥有很多的好處
,但是也要注意山藥的一些食物搭配禁忌

山藥的食用搭配禁忌

日常中,山藥與很多的食物和藥物有相克或者營養(yǎng)對消的情況

,所以大家一定要了解這些不能搭配山藥一起吃的食物
。山藥不能與甘遂同食,山藥補(bǔ)腎健脾潤肺
,甘遂峻下逐水
,能刺激腸管,增加腸蠕動
,產(chǎn)生瀉下作用
,這兩者作用是截然相反的,不可一起服用
。山藥不能與堿性藥物同服
,山藥中含有淀粉酶,當(dāng)山藥與堿性藥物同服時(shí)
,堿性藥物會使山藥中的淀粉酶失效
,減低山藥的營養(yǎng)價(jià)值。

山藥和一些富含維生素C的食物是不能一起吃的

。山藥與豬肝不能一起吃
,山藥富含維生素C,豬肝中含銅
、鐵
、鋅等金屬微量元素,維生素C遇金屬離子
,則加速氧化而破壞
,降低了營養(yǎng)價(jià)值,故食豬肝后
,不宜食山藥
。山藥與黃瓜不能同食,黃瓜中含維生素C分解酶
,若與山藥同食
,則山藥中的維生素C會被分解破壞。山藥與南瓜不能同食
,南瓜中含有維生素C分解酶
,若與山藥同食
,維生素C則被分解破壞,從而降低了山藥的營養(yǎng)價(jià)值

山藥怎么吃比較好

枸杞木耳炒山藥

材料:山藥200克

、荷蘭豆50克、黑木耳3朵
、枸杞10克
、鹽1茶勺、油20克

做法:

1

、黑木耳用冷水泡發(fā)后洗盡泥沙,剪去根部撕成小朵
。荷蘭豆撕去兩邊的筋洗凈
,枸杞泡發(fā)洗清。

2

、山藥洗凈去皮切片
,浸入加入白醋的清水里防止氧化變黑;炒鍋燒熱加油至7成熱,放入山藥和木耳翻炒
。然后放入荷蘭豆
,加2大勺清水翻炒2分鐘,最后加鹽和枸杞炒勻即可

功效:枸杞木耳炒山藥是非常適合人們在冬季的時(shí)候吃的菜肴

,枸杞木耳炒山藥是一道很適合節(jié)后吃的養(yǎng)胃菜,主料木耳是公認(rèn)的清道夫
,山藥有健脾益胃,助消化的作用
、里面還點(diǎn)綴了一點(diǎn)可以溫和補(bǔ)腎的枸杞
,吃這道菜可以有助于調(diào)節(jié)暴飲暴食后的身體。

蘑菇炒山藥

材料:干燥蘑菇15克

、新鮮山藥300克
、芹菜100克。

做法:

1

、先將蘑菇洗凈
,再用熱水泡約10分鐘至變軟,并將泡菇水留下備用
。同時(shí)將山藥去皮切小片
,芹菜也切成相同大小。

2

、油熱后
,依序加入蘑菇
、山藥、芹菜炒熟
,接著倒入泡菇水
,待湯汁略收干后,加入適量淀粉勾芡
,再加入一點(diǎn)醬油或少許鹽調(diào)味即可

功效:蘑菇炒山藥用的是干燥蘑菇、新鮮的山藥和芹菜制作的菜肴

,在冬季最適合人們食用
。山藥和蘑菇都有健脾、除濕
、補(bǔ)氣
、益肺、固腎
、益精的功效
,山藥含有可溶性纖維,能推遲胃內(nèi)食物的排空
,控制飯后血糖升高
,、還能助消化
、降血糖
。用于糖尿病脾虛泄瀉,小便頻數(shù)

紅棗蒸山藥

材料:山藥200g

、紅棗50g、白糖20g

做法:

1

、將山藥洗凈削去外皮,切成滾刀塊盛入碗中
,撒上白糖和紅棗
,備用。

2

、大火燒開蒸鍋
,放入盛有紅棗山藥的大碗,蓋蓋兒蒸制20分鐘左右
,直至山藥成熟即可

功效:紅棗蒸山藥在一年四季都可以食用,人們吃紅棗蒸山藥可以幫助滋補(bǔ)健脾胃、補(bǔ)血養(yǎng)氣

。山藥在一年四季中都可以食用
。春季吃山藥可以強(qiáng)健脾胃,夏天吃山藥促進(jìn)消化
,秋天吃山藥滋陰補(bǔ)肺
,冬天吃山藥可以提高免疫力。而紅棗對女性而言可以美容養(yǎng)顏
,對男性可以通過吃紅棗預(yù)防貧血的發(fā)生
。很多人會把山藥和紅棗放在一起蒸過食用,以便獲得更好的食療效果

山藥在日常中的吃法非常多

,但是也有很多的食物搭配禁忌。我們在上面為大家介紹了山藥的搭配禁忌
,山藥不能與甘遂一起吃
,也不能與堿性藥物一起吃,并且富含維生素C的食物都不能和山藥一起搭配制作食物
,不然不但影響營養(yǎng)的吸收
,還會導(dǎo)致腹瀉等不良反應(yīng)。山藥在生活中可以做成枸杞木耳炒山藥
、蘑菇炒山藥
、紅棗蒸山藥都是非常受人們喜愛的。

吃山藥要注意什么 山藥怎么吃效果好

1 山藥的三大禁忌

生吃山藥

不要生吃
,因?yàn)樯纳剿幚镉幸欢ǖ亩舅?div id="jfovm50" class="index-wrap">,食用生山藥容易引發(fā)中毒。

食用過量

山藥本身溫和
,但含有雌性激素
,食用過量可能過度刺激荷爾蒙,造成子宮內(nèi)膜增生
,出現(xiàn)生理期不順暢
,痛經(jīng),腹痛

山藥粘液

山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿,少數(shù)人接觸會引起山藥過敏而發(fā)癢
,處理山藥時(shí)應(yīng)避免直接接觸

2 山藥怎么吃效果好

山藥配紅棗

風(fēng)寒咳嗽

冬季受涼出現(xiàn)風(fēng)寒咳嗽,用山藥和紅棗一起煮粥

,能祛風(fēng)散寒
,快速恢復(fù)風(fēng)寒引發(fā)的咳嗽。

預(yù)防感冒

山藥搭配紅棗有很好的強(qiáng)腎固本功效,常吃能增強(qiáng)人體免疫力

,抵御流感病毒
,預(yù)防感冒。

山藥配蓮子

經(jīng)期異常

有些妹子有時(shí)經(jīng)期過長

,淋漓不盡
,或子宮出血,用蓮子和山藥熬粥喝
,會有很好的改善

舒緩情緒

人難免有情緒低落,心情煩悶

,用山藥搭配蓮子
,不良情緒會逐漸改善,每天都有好心情

山藥配黑芝麻

補(bǔ)充鈣量

鈣流失會引發(fā)骨質(zhì)疏松

,發(fā)生骨折危險(xiǎn),黑芝麻含有豐富的鈣元素
,而山藥能提高人體對鈣的吸收

祛斑美白

黑芝麻能抑制面部黑色素出現(xiàn),有祛斑美白的效果

山藥配鴨肉

降低血壓

鴨肉營養(yǎng)豐富

,在中醫(yī)藥膳中有很重要的地位,配合山藥同煮能軟化血管
,降低人體血壓

皮膚瘙癢

冬季干燥,容易瘙癢

,鴨肉具有涼血止癢的功效

山藥配核桃

受涼腹瀉

因?yàn)槭軟鲆鸬母篂a,用山藥加入少量核桃熬粥

,連續(xù)2-3天腹瀉有明顯改善
,對慢性腹瀉最管用。

緩解疲勞

現(xiàn)在生活壓力較大

,人容易產(chǎn)生疲勞感
,核桃含有大量蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,與山藥同煮
,能明顯改善疲勞感

山藥配黃酒

祛痘除印

黃酒含豐富的維生素B,能改善痘痘肌膚

消除灰甲

黃酒對灰甲腳氣有很好的抑制作用

山藥配杏仁

舒緩過敏

常喝山藥杏仁粥能改善皮膚敏感。

鎮(zhèn)咳平喘

冬季是咳嗽、哮喘的高發(fā)季節(jié)

,常吃杏仁山藥粥能減少黏痰的產(chǎn)生
,降低對支氣管的刺激,鎮(zhèn)咳平喘堪稱一絕

山藥配桂圓

御寒除濕

對于濕寒體質(zhì)的人來說

,最難熬的就是冬季,容易出現(xiàn)手腳冰涼
,用山藥桂圓熬粥喝
,會有明顯改善。

失眠多夢

桂圓搭配山藥能具有安神養(yǎng)心

、補(bǔ)血益脾
,尤其針對長期失眠的人群,堅(jiān)持一段時(shí)間
,會有明顯改善

山藥配紅豆

健脾益胃

很多人吃的不少,但是比較消瘦

,可能脾胃虛弱導(dǎo)致
,用山藥搭配紅豆經(jīng)常熬粥喝,能有效增強(qiáng)脾胃動力
,強(qiáng)健身體

消除浮腫

紅豆有很好的利尿消腫的作用,搭配山藥作用更加明顯

,對于因?yàn)槟I臟引起的浮腫效果更好

山藥營養(yǎng)價(jià)值非常高
,但是不可以和什么一起吃你知道嗎?

說白了相克的食物

,實(shí)際上是因?yàn)榛焓扯N或兩種以上特性相畏
、反過來的食材所形成的一種胃腸道副作用病癥。并并不是二種物品在一起造成內(nèi)毒素
。那麼有與山藥相克的食物嗎我通過材料收集
,得到山藥不可以與下列幾類食材同吃,僅為此送給各位朋友們:

山藥與油菜籽不可以同時(shí)

山藥補(bǔ)氣補(bǔ)血
,油菜子破氣
,同食會減少飲食療法作用。山藥與香蕉蘋果不可以同食:會造成下腹疼痛
。山藥與桃子不可以同食:同食會造成胃脹、腹疼、惡心嘔吐

山藥與甘遂不可以同食

不必一同服用
,也不能與偏堿藥品同屏。山藥與豬血不可以同食:山藥富維生素c
,豬血中含銅
、鐵、鋅等金屬材料營養(yǎng)元素
,維生素C遇金屬離子
,則加快空氣氧化而破壞,減少了營養(yǎng)成分
,故食豬血后
,不適合食山藥。山藥不可以和鯉魚同食山藥與青瓜不可以同食:青瓜中含維生素C分解酶
,若與山藥同食
,則山藥中的維生素C會被分解破壞。

山藥與冬瓜不可以同食

冬瓜中帶有維生素C分解酶
,若與山藥同食
,維生素C則被分解破壞,進(jìn)而減少了山藥的營養(yǎng)成分
。山藥與紅蘿卜不可以同食
。山藥中含豐富多彩的維生素C,而紅蘿卜中含維生素C分解酶
,若二者與此同時(shí)服用
,維生素C則被分解破壞。山藥與筍瓜不可以同食:筍瓜中含維生素C分解酶
,山藥中含有維生素C
,若筍瓜和山藥同食,則山藥中的維生素C會被分解破壞
,造成山藥營養(yǎng)成分的減少
。綜上所述所得的,與山藥相克的食物還許多
,小伙伴們在服用的情況下一定要慎重
。如您還需要疑惑或者必須,熱烈歡迎各位朋友們登錄大家的網(wǎng)址
,咨詢或是選購

生活中有很多種多樣食材全是不可以兩組一起應(yīng)用的,不然便會發(fā)生化學(xué)變化進(jìn)去給大家人體產(chǎn)生許多的損害

,山藥便是這其中的一種
,大家也針對山藥不可以和什么一起吃呢的問題有一定的了解了
,日常生活中就一定要防止出現(xiàn)相近的狀況。

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