揭秘山藥的養(yǎng)生功效都有哪些(經(jīng)常吃山藥對身體有什么好處？)

揭秘山藥的養(yǎng)生功效都有哪些

山藥，是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，吃山藥，可以幫助大家滋補(bǔ)身體。山藥在日常中，用來煮粥、煲湯，或者炒菜，都是可以的，山藥富含大量的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素、糖類，對人們來說，可以調(diào)節(jié)身體的免疫系統(tǒng)、增強(qiáng)人體的免疫力，山藥被人們稱為一種神仙之食，是有一定的道理的。

揭秘山藥的養(yǎng)生功效都有哪些

山藥的養(yǎng)生功效是什么?吃山藥的好處有哪些?山藥又名淮山，吃山藥可以滋潤皮膚，防止皮膚干燥，治療脾虛濕盛，形體肥胖。山藥中含有大量的蛋白質(zhì)、各種維生素和有益的微量元素、糖類，它可以調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)人體免疫力。常食不但能使皮膚白皙，更重要的是山藥里有足夠的纖維，對于減肥的女性來說是一種天然的纖體美食。

吃山藥的好處

1、養(yǎng)胃健脾：吃山藥可以幫助脾胃虛弱的人們健脾胃、助消化，山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

2、益腎添精：男性吃山藥可以幫助補(bǔ)腎，很多男性冬季腎虛，會(huì)有身體胃寒怕冷的情況，女性腎虛，會(huì)導(dǎo)致婦科病的出現(xiàn)。山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。

3、潤肺止咳：老年人在冬季的時(shí)候吃點(diǎn)山藥好處也是非常多的，可以幫助潤肺止咳，我們知道，老人到了冬季，非常容易患有氣管炎等疾病，山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。

4、幫助減肥：山藥具有減肥瘦身的功效，吃山藥可以幫助愛美的女性控制體重。作為高營養(yǎng)食品，山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等。其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補(bǔ)陽、增強(qiáng)新陳代謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化吸收。

5、延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。山藥對于糖尿病人也是一種非常適合的食物，山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

鴨血山藥湯

功效：鴨血山藥湯對人們有非常高的保健價(jià)值，喝鴨血山藥湯的好處非常多，不管是孕婦、老人還是小孩子，都可以喝鴨血山藥湯。鴨血有滋陰補(bǔ)虛、清熱止咳的作用，山藥也有滋陰功效，兩者同食不僅有補(bǔ)陰養(yǎng)肺的作用，還可去除油膩。

材料：鴨血150克，山藥200克，油、鹽、味精適量。

做法

1、鴨血切塊焯水，山藥去皮切塊。

2、起鍋熱油煸炒山藥、鴨血片刻。

3、放2碗水燜煮10分鐘。

4、放鹽和雞精調(diào)味即可。

以上我們?yōu)榇蠹医榻B了山藥的養(yǎng)生功效，山藥對人們有非常多的好處，吃山藥不但可以幫助大家健脾胃，還可以益腎添精，幫助老人潤肺止咳，幫助女性減肥瘦身，吃山藥對人們有延年益壽的好處。山藥是我們?nèi)粘Ｖ蟹浅Ｊ苋藗兿矏鄣囊环N藥食兩用的食物，吃山藥對人們有很好的滋補(bǔ)功效，比如鴨血山藥湯就是非常滋補(bǔ)的一道湯。

經(jīng)常吃山藥對身體有什么好處？

經(jīng)常吃山藥對于身體有哪些好處？ 山藥，其中含有豐富的淀粉物質(zhì)，食用后可以為身體提供熱量，每克碳水化合物可以供能4千卡，靠其攝入的那些能量物質(zhì)可以為每日的工作和學(xué)習(xí)提供物質(zhì)基礎(chǔ)。

拋開劑量來看，山藥當(dāng)中本身含有不少的多酚氧化酶、淀粉酶等酶類物質(zhì)，對于食物的消化和吸收有促進(jìn)作用，這對于胃腸功能也有 健康 維持作用。

山藥是一種平民食物，其中含有一定量的黏液蛋白物質(zhì)以及礦物質(zhì)元素，可以起到適當(dāng)防止血脂在血管壁沉淀的作用，從而就可以不錯(cuò)的促進(jìn)心腦血管 健康 。

毋庸置疑，山藥當(dāng)中含有豐富且優(yōu)質(zhì)的膳食纖維類物質(zhì)，這類物質(zhì)的適量攝入可以延緩血糖的升高，可以促進(jìn)腸道的代謝，讓您的便便變得更加松軟，這樣一來就能夠讓您的排便過程變得更加順利和舒服；長時(shí)間適量攝入還能夠避免便秘等腸道問題的發(fā)生。

一直以來建議大家將山藥當(dāng)成主食食用，無論是蒸山藥還是煮山藥，都是不錯(cuò)的選擇；精細(xì)糧食過分精細(xì)，其中缺乏B族維生素以及纖維素類物質(zhì)，用山藥代替是不過的 健康 改變方法。

山藥，如何吃美味與營養(yǎng)共存？ 山藥雖好，也含有較多的能量物質(zhì)，食用請您限量為之；單日食用山藥的量不得超過300克，主食過量會(huì)增加碳水化合物等物質(zhì)的增量攝入，容易增加肥胖等問題的發(fā)生。

山藥是一種不錯(cuò)的食物，大家也可以將其與其他蔬菜共同炒食，比如說木耳，再比如說荷蘭豆，再或是一些西蘭花等食材，都是不錯(cuò)的搭配對象。

熬煮雜糧粥的過程中，請您適當(dāng)加入山藥、紅薯等食物，配以枸杞和紅棗，增強(qiáng)營養(yǎng)的同時(shí)還能美化味道。山藥粥是很好的選擇。

首先請您將山藥去掉外表皮，切斷之后將其放入鍋中進(jìn)行蒸制，適當(dāng)調(diào)味當(dāng)成主食食用，實(shí)為不錯(cuò)的選擇。

山藥，實(shí)在是一種不錯(cuò)的食物，長相袖珍且營養(yǎng)豐富，建議您吃，同時(shí)應(yīng)該靠譜食用；無論是蒸著吃還是煮著吃，皆為不錯(cuò)的食物；常吃擁其美味，還原您身體的那份 健康 。

山藥作為薯類的一種，確實(shí)是膳食中非常 健康 的一種食材的選擇。經(jīng)常吃確實(shí)有益于 健康 。

山藥作為薯類的一種，薯類的共性營養(yǎng)特點(diǎn)山藥也具備，而且還有小驚喜。

山藥本身淀粉含量也非常的豐富，所以在吃山藥的時(shí)候，要減少一部分主食的攝入，這樣可以起到很好的瘦身的作用。山藥本身也是高鉀低鈉的代表，所以特別適合高血壓的人群食用。

山藥中含有的黏液蛋白，可以很好的提高機(jī)體的免疫力。山藥中還含有多種維生素，膳食纖維，確實(shí)是膳食中非常優(yōu)質(zhì)的 健康 食材。

山藥的食用既可以作為主食，也可以入菜，不管怎么食用，就是要記住吃的時(shí)候同時(shí)減少主食的攝入量即可。吃的量和其它的薯類一樣一天的食用量控制在100g以內(nèi)。

總結(jié)一下就是，山藥是非常好的一種 健康 食材，不妨經(jīng)常的吃一吃，是非常不錯(cuò)的選擇。

山藥是個(gè)寶 ，所以愛 養(yǎng)生 的小強(qiáng)家里幾乎是天天吃的。鐵棍山藥我經(jīng)常用來煮粥，偶爾也會(huì)蒸著吃。菜山藥主要用來做菜。兩種山藥不論是外觀還是營養(yǎng)價(jià)值、適合做菜還是煮粥區(qū)別還是挺大的。

先說菜山藥 ，菜山藥外觀比較粗，有4-5公分左右，形狀有圓右扁不規(guī)則，表皮比較光滑，因?yàn)楹看螅再|(zhì)地脆容易折斷，也容易腐爛不好保存。營養(yǎng)價(jià)值要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于鐵棍山藥，但是 滋陰潤肺效果特別好！

菜山藥口感脆滑，比較適合做菜。 我通常在家里會(huì)經(jīng)常做兩道菜，山藥炒木耳和西紅柿炒木耳。山藥木耳很清口，西紅柿炒山藥營養(yǎng)豐富口味獨(dú)特，深受孩子們喜愛！

再說鐵棍山藥， 鐵棍山藥又細(xì)又長，表皮疙疙瘩瘩還有很多毛，因?yàn)樗稚?，質(zhì)地緊密不易折斷，所以才叫做鐵棍山藥。也正是因?yàn)檫@種特性，鐵棍山藥可以保存很久。鐵棍山藥不僅營養(yǎng)價(jià)值豐富還可以入藥，有 健脾胃、滋肺陰、固腎精和養(yǎng)心安神的作用。

鐵棍山藥口感干面香甜，久煮不散。 所以特別適合燉、蒸、煮。鐵棍山藥和小米是絕配，所以，我會(huì)經(jīng)常用來熬小米粥，特別養(yǎng)胃！再說一遍， 山藥小米粥特別養(yǎng)胃 ！當(dāng)然，你也可以用它來燉排骨，味道那也是美美的。

鐵棍山藥3月份種下，10月份才成熟！長達(dá)七個(gè)月的生長期，充分吸收了天地日月的精華，因此營養(yǎng)豐富，食療價(jià)值高！如果你很喜歡吃山藥，那我要給你點(diǎn)100個(gè)贊 ，如果你對它還比較陌生，那么從今天起，開始喜歡它吧！

小 貼士：

1.山藥雖好，但是糖尿病人和便秘患者要謹(jǐn)慎食用奧。

2. 它的汁液會(huì)讓你的皮膚奇癢無比！所以，削皮的時(shí)候一定要戴上手套或者用塑料紙包一下。如果真的不小心弄到皮膚上了，用醋洗洗會(huì)緩解很多的。

山藥，屬于薯類，是一種營養(yǎng) 健康 的食品。中國居民膳食指南建議一般成年人每天攝入谷薯類250-400g，其中包含薯類食物50-100克。

我們在市面上經(jīng)常會(huì)見到兩種山藥：一種俗稱菜山藥，一種是鐵棍山藥。菜山藥粗粗壯壯，水分含量大，吃起來比較脆。而鐵棍山藥比較細(xì)，作為藥用山藥，有更多的保健作用。

經(jīng)常吃山藥對身體有什么好處？1、山藥既可以作主食，也可以做蔬菜。 與其他蔬菜相比，含有的淀粉比較多，因此，很多時(shí)候我們都把它當(dāng)作主食來吃。作為主食，它具有熱量低、膳食纖維豐富、維生素、礦物質(zhì)豐富的特點(diǎn)，對預(yù)防肥胖、潤腸通便很有好處。

2、山藥多糖是山藥的主要保健成分，具有降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗衰老、抗突變等功效。

山藥多糖可以抑制α-淀粉酶的活性，減少糖分的吸收，對于控制餐后血糖上升和減低血脂很有好處。

山藥多糖與維生素C的作用類似，有清除自由基的作用，對防止皮膚老化有幫助。

山藥多糖既可以提高特異性細(xì)胞免疫和體液免疫的功能，還具有非特異性免疫功能，對提高身體免疫力有重要作用。

山藥怎么吃更 健康 ？ 山藥可作菜也可作主食，推薦用蒸、煮、燉或清炒的方式，吃了山藥就要相應(yīng)減少主食的量，否則很容易熱量超標(biāo)。煮、燉的時(shí)候不要倒掉湯，因?yàn)樯剿幍闹饕＝〕煞逐ひ何镔|(zhì)都會(huì)在湯里，丟棄可惜。像拔絲山藥一類的 美食 盡量少吃，加了大量糖的山藥熱量也會(huì)跟著上升，不利于血糖和體重控制。

如何挑選山藥？

山藥作為藥食同源的食物，除了當(dāng)食物用，還具有一定的藥用價(jià)值。不同的需求所選標(biāo)準(zhǔn)也不一樣。按照保健效果來說，以河南焦作的鐵棍山藥最為出名，那么如何區(qū)分鐵棍山藥和普通山藥呢？我們可以通過外觀、肉質(zhì)和口感來區(qū)分：

1、鐵棍山藥細(xì)且短，如拇指粗細(xì)，多彎曲，根須較多，根莖處有鐵銹色，而普通菜山藥粗細(xì)均勻，又粗又長，根須較少。

2、鐵棍山藥掰斷后橫截面緊致細(xì)膩光滑，水分少，粉質(zhì)多， 而普通山藥的橫截面可以看到顆粒狀，不平整，水分足，有細(xì)絲黏連，很容易氧化變黃。

3、鐵棍山藥吃起來又面又甜，口感細(xì)膩，而普通山藥口感比較脆，水分大不經(jīng)煮，經(jīng)常用來清炒。

Tips： 1、削山藥皮時(shí)，有些人手沾到山藥的粘液會(huì)比較癢，建議戴個(gè)手套火套個(gè)塑料袋，避免接觸過敏原?；蛘呦髦霸陂_水里燙一下，滅活過敏原，這樣皮膚就不會(huì)瘙癢了。

2、如果不慎接觸，皮膚發(fā)癢，可以在清水中加醋來泡一下手或者在火上烤一下，都能緩解。

3、如果是蒸著吃，就把山藥洗干凈，直接上鍋蒸，等熟了以后再剝皮就不會(huì)有過敏現(xiàn)象發(fā)生了。

常吃山藥有什么好處？健康 苦行僧，開講啦！

山藥營養(yǎng)豐富，并且價(jià)格也不貴，一直以來都被視為 養(yǎng)生 佳品，藥食兩用，平補(bǔ)脾胃效果都很不錯(cuò)，要說減肥的話，效果也很不錯(cuò)。

減脂期間多吃一些山藥，能夠很好地避免節(jié)食對身體的傷害，也能起到幫助減肥的用處。

那么生活中經(jīng)常吃一些山藥會(huì)對身體有哪些好處？ 一：健脾養(yǎng)胃

脾胃虛弱的人群建議可以多吃一些山藥，能夠幫助改善脾胃功能，山藥富含淀粉酶和多酚氧化酶等物質(zhì)，是能夠利于消化吸收的、

二：補(bǔ)益身體

山藥能夠幫助增強(qiáng)自身的免疫力，適合體虛年齡的人群，山藥補(bǔ)而不燥適合經(jīng)常食用，并且山藥能夠幫助延緩細(xì)胞衰老，因此也就有了“延年益壽”的說法

三：幫助減肥

山藥含有豐富的膳食纖維和膽堿，肥胖人群經(jīng)常食用能夠有效預(yù)防脂肪堆積，也能預(yù)防心腦血管疾病，保持血管彈性，避免影響 健康

對于以上內(nèi)容的補(bǔ)充 1：山藥雖好，但不適合便秘人群經(jīng)常食用，其有一定的收澀作用，可能會(huì)加重便秘

2：盡量不要生吃山藥，可能會(huì)對身體有一定的傷害，并且要去皮吃

3：山藥有黏液，平時(shí)處理時(shí)容易滑刀，所以說還是應(yīng)該盡量注意一些

1、消除口渴

每天早晨起床時(shí)或者晚上睡覺前，嘴里常常感覺有些干的朋友，那就可以吃一些山藥來緩解一下，要注意的是，山藥是不可以生吃的，一定要加工之后再食用。

2、養(yǎng)胃

山藥拿來燉湯喝，是可以起到養(yǎng)胃作用的，如果不喜歡燉湯喝，也可以將山藥蒸熟之后，蘸著蜂蜜吃，也能起到養(yǎng)胃的效果，而且常吃的話還能強(qiáng)壯身體，保持好的精神狀態(tài)。

3、養(yǎng)顏

在許多書中都有記載，山藥是不錯(cuò)的潤膚食材，如果你的皮膚有干燥掉皮的情況，多吃一些山藥就可以，山藥中的成分能夠滋潤到皮膚，還可以讓干燥的皮膚重新恢復(fù)細(xì)膩水嫩的狀態(tài)。

4、控制食欲

這一點(diǎn)對那些想要減肥的人來說很有幫助，常吃山藥的話，能夠讓你食欲不再像往常那樣旺盛，并且山藥中的營養(yǎng)還能滿足你日常生活所需的能量，可以說是一舉兩得。山藥中還有很多蛋白質(zhì)，能幫助你擁有更好的身材。

山藥屬于薯類，是一種公認(rèn)比較 健康 的食物，和其他薯類一樣，山藥也富含淀粉，屬于主食，日常飲食中，如果經(jīng)常吃一些山藥來替代精白米面當(dāng)主食，對身體 健康 是有益的。

山藥和其他薯類一樣，都是富含B族維生素、維生素C和鉀等多種營養(yǎng)成分的，膳食纖維和植物活性成分含量也很高。整體來看，如果用山藥來部分替代我們常吃的精白米面做主食，就可以多獲得前面說的這些營養(yǎng)和保健成分，對體重控制和三高預(yù)防是有益的。

與常見的紅薯（也是薯類）相比，山藥粗纖維含量更少，影響消化吸收的抗?fàn)I養(yǎng)成分含量也很少，即使胃腸道功能差一些，也可以放心食用。

還有很多糖尿病患者擔(dān)心山藥升高血糖太快，其實(shí)數(shù)據(jù)顯示，山藥的淀粉含量和血糖生成指數(shù)（GI，反應(yīng)血糖升高快慢的重要指標(biāo)）在常見薯類中都是比較低的，更是明顯低于白米白面做的白饅頭白米飯。即使是糖尿病患者，直接蒸煮的山藥（不要做拔絲山藥，加油加糖，不利于血糖控制），只要是吃的時(shí)候相應(yīng)減少主食（山藥本身就屬于主食，得部分替代主食），對血糖控制就是有益無害的。

山藥 又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥干燥根莖。

山藥，作為藥食兩用的中藥材，受區(qū)域氣候特征、地質(zhì)特點(diǎn)、生長習(xí)性等因素的影響，具有不同的產(chǎn)地特征。山藥主產(chǎn)地河南博愛、武陟、溫縣等地，山西、陜西、山東、河北、浙江、湖南、四川、云南、貴州、廣西等地也有栽培。以廣西、河北、河南等地為主的幾大產(chǎn)地構(gòu)成了國內(nèi)主要山藥栽培區(qū)。

山藥的功效具體有哪些那？

1.滋補(bǔ)健身，延緩衰老

國內(nèi)外研究證實(shí)：山藥能促進(jìn)大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人胃口好等，獲得健身強(qiáng)體，延緩衰老的效果。

山藥具有滋補(bǔ)細(xì)胞、強(qiáng)化內(nèi)分泌、補(bǔ)益強(qiáng)壯、增強(qiáng)機(jī)體造血功能等作用，可誘生干擾素，改善機(jī)體免疫功能，提高抗病能力等，對延緩衰老進(jìn)程有著重要作用。

山藥富含對人體有益的微量元素，具有養(yǎng)血、補(bǔ)腦、益腎、抗衰老等功能。

2.收澀固腸止瀉

山藥味甘，補(bǔ)而不膩，香而不燥，治療脾虛腹瀉效果好。山藥是緩和滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥，健脾益胃寬腸，對胃腸功能減退的久瀉有較好的療效。

山藥能滋陰又能利濕，能潤滑又能收澀。能治療大便溏瀉，是因?yàn)槠溆欣”愕墓δ?，小便利，使水分從膀胱排出，減少了腸道內(nèi)的水分，所以減少了溏瀉的癥狀。

山藥健脾益胃寬腸而能止瀉，因?yàn)樯剿幙善窖a(bǔ)脾氣，加強(qiáng)了補(bǔ)氣運(yùn)脾之功，故能止大便。

3.防治動(dòng)脈硬化的冠心病

山藥是防治動(dòng)脈硬化和冠心病的理想食品之一，其原因如下：

①.山藥能供給人體大量的粘液蛋白 。這是種多糖蛋白的混合物，對人體有特殊的保健作用，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，避免出現(xiàn)過渡肥胖。

②.山藥含有的淀粉酶，能分解成維持人體生命的重要物質(zhì)蛋白質(zhì)和糖類，能減肥輕身 。山藥所含的谷甾醇，有降低血膽固醇的作用，對防治冠心病、高膽固醇血癥有一定療效。

③.山藥含有豐富的纖維素，它可以降低膽固醇 。因?yàn)樯攀忱w維可縮短食物通過小腸的時(shí)間，從而減少膽固醇的吸收，有利于膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懰峒澳懼岫懦鲶w外，避免了血膽固醇的含量增高，減少了多余的膽固醇和脂肪沉積在血管壁上的機(jī)會(huì)。

④.山藥中所含的粘液質(zhì)、淀粉酶、氨基酸、微量元素、維生素等20余種營養(yǎng)素，具有對抗動(dòng)脈硬化、改善心肌供血的功能。

⑤.山藥的重要成分之一——多巴胺，具有擴(kuò)張血管、改善血液循環(huán)的功能，該成分在循環(huán)衰竭的救治中占有重要地位

⑥.山藥有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、補(bǔ)氣通脈作用，能改善冠狀動(dòng)脈及微循環(huán)血流，治療冠心病、心絞痛等。

4.益智健腦 山藥營養(yǎng)豐富，含有淀粉、蛋白質(zhì)、粘液質(zhì)等多種營養(yǎng)素，特別是所含的淀粉酶有水解淀粉為葡萄糖的作用，直接為大腦提供熱能有，對健腦有重要作用。

山藥中含有豐富的膽堿和卵磷脂，有助于提高人的大腦的記憶力。山藥營養(yǎng)豐富，具有增強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞活性，補(bǔ)心氣、安心神、治健忘、養(yǎng)心益智，增強(qiáng)記憶功能。

5.補(bǔ)虛降血糖，治療糖尿病 山藥是補(bǔ)虛上品，對治療糖尿病有較好療效，其原因如下：

①.山藥性味平和，不寒不燥，可充五臟，為治虛癥要藥 。而糖尿病主要是陰虛燥熱所致，陰虛燥熱消渴，可食山藥，有益陰效果，所以山藥可治療糖尿病。

②.山藥中所含的糖蛋白，在體內(nèi)水解為蛋白質(zhì)和糖類，有降低血糖的作用 。山藥所含的淀粉酶具有幫助食物消化、水解淀粉為葡萄糖的作用。因此，對糖尿病有一定療效，且胃腸虛弱者也可食用。

③.山藥既能補(bǔ)氣，又能養(yǎng)陰，補(bǔ)而不滯，養(yǎng)而不膩，補(bǔ)脾氣而益胃陰，為平補(bǔ)脾胃要藥，適用于糖尿病患者長期食用，對輕型糖尿病有顯著療效。

6.益氣補(bǔ)氣，止咳定喘 山藥具有補(bǔ)肺益氣、養(yǎng)陰止咳、調(diào)肺化痰的功效，可治療肺虛氣陰不足、氣短久咳、虛喘等。山藥具有營養(yǎng)滋補(bǔ)、誘生干擾素、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、鎮(zhèn)咳祛痰、平喘等作用，可以治療慢性氣管炎。

7.減肥美容，護(hù)膚養(yǎng)顏 作為高營養(yǎng)食品，山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補(bǔ)陽、增強(qiáng)新陳代謝的功效。山藥中的多巴胺，具有擴(kuò)張血管，改善血液循環(huán)的功能。改善人體消化功能，增強(qiáng)體質(zhì)，改善皮膚的滋潤感和色澤。山藥對于MM們而言，更是一種天然的纖體 美食 。它含有足夠的纖維，食用后就會(huì)產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望。其次，山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會(huì)有發(fā)胖的后顧之憂。山藥對于MM們而言，更是一種天然的纖體 美食 。它含有足夠的纖維，食用后就會(huì)產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望。其次，山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會(huì)有發(fā)胖的后顧之憂。

當(dāng)然，山藥的減肥美容護(hù)膚養(yǎng)顏不單是對MM們很有用，而且對中老年的男女朋友也都有同樣的作用，中老年人經(jīng)常食用山藥可以使自己顯得年輕，使皮膚紅潤光澤，煥發(fā)青春容顏。對于魚鱗皮膚病患者，長期吃山藥，可以使皮膚變得白皙光滑潤澤。

8.填精固腎，增強(qiáng)性功能

山藥平補(bǔ)肺、脾、腎、三焦氣陰，填精固腎，澀精止遺，使氣血生化有源，是氣陰不足、下焦不足之要藥，對腎虛夢遺、滑精、早泄、陽痿有較好的療效。對于中老年人由于腎虛引起的性功能下降有較好的療效。

9.填精固腎，治療小便頻數(shù)

人到老年后，小便頻數(shù)的現(xiàn)象十分普遍，特別是夜尿頻多，這主要是老年人腎氣不固、腎陽衰退的緣故。嚴(yán)重的尿頻給老年人造成極大有痛苦，影響著老年人的生活和 健康 。而經(jīng)常食用山藥，則能填精固腎，對治療尿頻有顯著的療效。尿頻和尿潴留有很大的關(guān)系，老是覺得尿不凈，剛尿了一次接著就又想尿，而山藥不但能填精固腎，而且還有利尿作用，可以有效克服尿潴留癥狀，從而達(dá)到治療尿頻的效果。

10.富含有機(jī)鍺，治療癌癥

山藥富含許多對人體有益的微量元素，特別是富含有機(jī)鍺，在鍺元素具有抗癌作用。山藥有溫補(bǔ)而不驟、微香不燥的特點(diǎn)，所以很適合癌癥患者食療。

11.增強(qiáng)人體消化吸收功能，治療食欲不振消化不良

山藥能健脾益胃，使脾胃健運(yùn)，增強(qiáng)人體的消化、吸收功能，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)體質(zhì)，對食欲不振、小兒厭食、消化不良有很好的療效。

12.軟堅(jiān)散結(jié)，治療赤腫硬結(jié)、結(jié)核堅(jiān)硬不潰等癥。

山藥搗泥外敷有軟堅(jiān)散結(jié)作用，治療赤腫硬結(jié)、結(jié)核堅(jiān)硬不潰等癥。而且對于乳腺炎、乳房腫痛、癤腫、凍瘡等炎性病癥均有較好的療效。

13.增強(qiáng)骨質(zhì)，治療軟骨病 山藥中的粘液多糖物質(zhì)與無機(jī)鹽結(jié)合后，可以形成骨質(zhì)，使軟骨具有一定的彈性，所以對軟骨病有一定的療效。

14.防止結(jié)締組織萎縮為，預(yù)防膠原病發(fā)生 山藥能防止肝臟和腎臟中的結(jié)締組織萎縮，可以預(yù)防膠原病發(fā)生，保持消化道、呼吸道、及關(guān)節(jié)腔的潤滑。

15.補(bǔ)中益氣，可使人耳目聰明

山藥烊中益氣力，長肌肉，強(qiáng)陰，常吃山藥可以使人耳目聰明，輕身不饑，延年益壽。

總之，山藥可食可藥，藥用價(jià)值很高，除上述15大功效外，還可以防治感冒、眩暈、失眠、潰瘍病、腎炎、小兒疳積、帶下病、陽痿、白濁等，臨床應(yīng)用可以治療200余種疾病，而且也是一種很有發(fā)展前途、非常理想的保健食物。

說實(shí)話，隨著我國進(jìn)入老齡化 社會(huì) ，各種 養(yǎng)生 的話題越來越多，各種 養(yǎng)生 神物也層出不窮。“山藥”確實(shí)是一種比較有益的食物，但不能神化其作用。它最大的作用對我來說，就是燉排骨相當(dāng)好吃，但也不能天天吃，記住，去皮的時(shí)候，手上要套上塑料袋，不然你的手會(huì)癢很久。至于其具體的一些療效，有很多朋友講的相當(dāng)?shù)募?xì)致，朋友們可以參考一下。

山藥在我國種植的 歷史 悠久，至少有2800了，在 歷史 的長河中，它也有好多名字，最初不叫山藥，叫薯蕷，最早見于《山海經(jīng)》，

(公元前770年~前256年):“景山,北望少澤,其草多署預(yù)?！本吧?指今天的山西省運(yùn)城市聞喜縣境內(nèi)的中條山高峰。

山藥的食用,最早文獻(xiàn)記載于《衛(wèi)國志》:公元前734年,諸侯衛(wèi)桓公以古懷慶府(今河南焦作地區(qū))出產(chǎn)的山藥向周王室進(jìn)貢。藥物學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》

(成書于戰(zhàn)國或秦漢)將山藥列為上品。不過當(dāng)時(shí)的山藥可能是野生的,還未進(jìn)入人工栽培階段。所以說山藥在我國不管是作為食物還是藥物都是有悠久的 歷史 。

《神農(nóng)本草經(jīng)》關(guān)于山藥的論述，在草/上品里有論述，記載的是薯蕷，我們可以摘錄下來看看?！拔陡蕼?，主傷中，補(bǔ)虛羸，除寒熱邪氣；補(bǔ)中益氣力，長肌肉。久服耳目聰明，輕身不饑，延年。一名山芋，生山谷?！边@也就是說對身體羸弱的人來說，可以讓他有氣力，能讓肌肉發(fā)育。長時(shí)間吃可以耳聰目明。

山藥是一種常見的食材，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素等多種營養(yǎng)成分、淀粉酶、膽堿、粘液汁酶及薯蕷皂苷等。這些也都是對身體有好處的各種成分和元素。其中的淀粉酶又叫消化素,能分解淀粉等物質(zhì),若與堿性物質(zhì)相混合,則淀粉酶作用消失。

通過以上分析，我們知道山藥人人能吃，尤其對于身體瘦弱的人來說更好。哪些人身體瘦弱呢？比如長期的慢性病病人，尤其是消耗性病人，還有發(fā)育不良的都可以每天吃一點(diǎn)，對身體還是非常好的。

山藥好是好，但也不能一次性的多吃，就和饅頭面條一樣，好是好，但吃多了會(huì)肚子撐，山藥也是同樣的道理。山藥平時(shí)怎么做？可以“拌”、“熗”、“炒”，又可以“燉”“蒸”、“燜”、“烤”都可以，喜歡怎么做都可以。

吃山藥的六大養(yǎng)生好處 讓你越吃越年輕！

說起山藥，中藥材名，山藥既屬于食材，又是中藥材的一種，又叫“白山藥”，“淮山”，“懷山藥”，是《中華本草》收載的一種草藥，其主要藥用來源為薯蕷科植物山藥干燥根莖，常吃山藥非常具有養(yǎng)生保健的作用！下面我?guī)Т蠹伊私獬陨剿幍牧箴B(yǎng)生好處，山藥讓你越吃越年輕！

山藥的六大養(yǎng)生功效：1、滋補(bǔ)健身，延緩衰老國內(nèi)外研究證實(shí)：山藥能促進(jìn)大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人胃口好等，獲得健身強(qiáng)體，延緩衰老的效果。

山藥具有滋補(bǔ)細(xì)胞、強(qiáng)化內(nèi)分泌、補(bǔ)益強(qiáng)壯、增強(qiáng)機(jī)體造血功能等作用，可誘生干擾素，改善機(jī)體免疫功能，提高抗病能力等，對延緩衰老進(jìn)程有著重要作用。

山藥富含對人體有益的微量元素，具有養(yǎng)血、補(bǔ)腦、益腎、抗衰老等功能。

2、益氣補(bǔ)氣，止咳定喘山藥具有補(bǔ)肺益氣、養(yǎng)陰止咳、調(diào)肺化痰的功效，可治療肺虛氣陰不足、氣短久咳、虛喘等。山藥具有營養(yǎng)滋補(bǔ)、誘生干擾素、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、鎮(zhèn)咳祛痰、平喘等作用，可以治療慢性氣管炎。

3、收澀固腸止瀉山藥味甘，補(bǔ)而不膩，香而不燥，治療脾虛腹瀉效果好。山藥是緩和滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥，健脾益胃寬腸，對胃腸功能減退的久瀉有較好的療效。

山藥能滋陰又能利濕，能潤滑又能收澀。能治療大便溏瀉，是因?yàn)槠溆欣”愕墓δ?，小便利，使水分從膀胱排出，減少了腸道內(nèi)的水分，所以減少了溏瀉的癥狀。

山藥健脾益胃寬腸而能止瀉，因?yàn)樯剿幙善窖a(bǔ)脾氣，加強(qiáng)了補(bǔ)氣運(yùn)脾之功，故能止大便。

4、補(bǔ)虛降血糖，治療糖尿病山藥是補(bǔ)虛上品，對治療糖尿病有較好療效，其原因如下：

①.山藥性味平和，不寒不燥，可充五臟，為治虛癥要藥。而糖尿病主要是陰虛燥熱所致，陰虛燥熱消渴，可食山藥，有益陰效果，所以山藥可治療糖尿病。

②.山藥中所含的糖蛋白，在體內(nèi)水解為蛋白質(zhì)和糖類，有降低血糖的作用。山藥所含的淀粉酶具有幫助食物消化、水解淀粉為葡萄糖的作用。因此，對糖尿病有一定療效，且胃腸虛弱者也可食用。

③.山藥既能補(bǔ)氣，又能養(yǎng)陰，補(bǔ)而不滯，養(yǎng)而不膩，補(bǔ)脾氣而益胃陰，為平補(bǔ)脾胃要藥，適用于糖尿病患者長期食用，對輕型糖尿病有顯著療效。

5、減肥美容，護(hù)膚養(yǎng)顏?zhàn)鳛楦郀I養(yǎng)食品，山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補(bǔ)陽、增強(qiáng)新陳代謝的功效。山藥中的多巴胺，具有擴(kuò)張血管，改善血液循環(huán)的功能。改善人體消化功能，增強(qiáng)體質(zhì)，改善皮膚的滋潤感和色澤。山藥對于MM們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會(huì)產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望。其次，山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會(huì)有發(fā)胖的后顧之憂。山藥對于MM們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會(huì)產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望。其次，山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會(huì)有發(fā)胖的后顧之憂。

當(dāng)然，山藥的減肥美容護(hù)膚養(yǎng)顏不單是對MM們很有用，而且對中老年的男女朋友也都有同樣的作用，中老年人經(jīng)常食用山藥可以使自己顯得年輕，使皮膚紅潤光澤，煥發(fā)青春容顏。對于魚鱗皮膚病患者，長期吃山藥，可以使皮膚變得白皙光滑潤澤。

6、增強(qiáng)人體消化吸收功能，治療食欲不振消化不良山藥能健脾益胃，使脾胃健運(yùn)，增強(qiáng)人體的消化、吸收功能，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)體質(zhì)，對食欲不振、小兒厭食、消化不良有很好的療效。

總之，山藥可食可藥，藥用價(jià)值很高，除上述6大功效外，還可以防治感冒、眩暈、失眠、潰瘍病、腎炎、小兒疳積、帶下病、陽痿、白濁等，臨床應(yīng)用可以治療200余種疾病，而且也是一種很有發(fā)展前途、非常理想的保健食物。

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