。
經(jīng)常吃山藥對身體有什么好處？
經(jīng)常吃山藥對于身體有哪些好處
？ 山藥，其中含有豐富的淀粉物質(zhì)
，食用后可以為身體提供熱量
，每克碳水化合物可以供能4千卡，靠其攝入的那些能量物質(zhì)可以為每日的工作和學(xué)習(xí)提供物質(zhì)基礎(chǔ)
。
拋開劑量來看，山藥當(dāng)中本身含有不少的多酚氧化酶
、淀粉酶等酶類物質(zhì)
，對于食物的消化和吸收有促進作用，這對于胃腸功能也有 健康 維持作用
。
山藥是一種平民食物
，其中含有一定量的黏液蛋白物質(zhì)以及礦物質(zhì)元素
，可以起到適當(dāng)防止血脂在血管壁沉淀的作用
，從而就可以不錯的促進心腦血管 健康 。
毋庸置疑
，山藥當(dāng)中含有豐富且優(yōu)質(zhì)的膳食纖維類物質(zhì)，這類物質(zhì)的適量攝入可以延緩血糖的升高
，可以促進腸道的代謝
，讓您的便便變得更加松軟
，這樣一來就能夠讓您的排便過程變得更加順利和舒服
；長時間適量攝入還能夠避免便秘等腸道問題的發(fā)生。
一直以來建議大家將山藥當(dāng)成主食食用
，無論是蒸山藥還是煮山藥，都是不錯的選擇
；精細糧食過分精細
，其中缺乏B族維生素以及纖維素類物質(zhì)
，用山藥代替是不過的 健康 改變方法
。
山藥，如何吃美味與營養(yǎng)共存
？ 山藥雖好，也含有較多的能量物質(zhì)
，食用請您限量為之
；單日食用山藥的量不得超過300克，主食過量會增加碳水化合物等物質(zhì)的增量攝入
，容易增加肥胖等問題的發(fā)生。
山藥是一種不錯的食物
，大家也可以將其與其他蔬菜共同炒食
，比如說木耳
，再比如說荷蘭豆
，再或是一些西蘭花等食材
，都是不錯的搭配對象
。
熬煮雜糧粥的過程中
，請您適當(dāng)加入山藥、紅薯等食物
，配以枸杞和紅棗，增強營養(yǎng)的同時還能美化味道
。山藥粥是很好的選擇
。
首先請您將山藥去掉外表皮，切斷之后將其放入鍋中進行蒸制
，適當(dāng)調(diào)味當(dāng)成主食食用，實為不錯的選擇
。
山藥
，實在是一種不錯的食物
，長相袖珍且營養(yǎng)豐富
，建議您吃，同時應(yīng)該靠譜食用
；無論是蒸著吃還是煮著吃，皆為不錯的食物
；常吃擁其美味
，還原您身體的那份 健康
。
山藥作為薯類的一種
，確實是膳食中非常 健康 的一種食材的選擇
。經(jīng)常吃確實有益于 健康 。
山藥作為薯類的一種，薯類的共性營養(yǎng)特點山藥也具備
，而且還有小驚喜。
山藥本身淀粉含量也非常的豐富
，所以在吃山藥的時候，要減少一部分主食的攝入
，這樣可以起到很好的瘦身的作用
。山藥本身也是高鉀低鈉的代表，所以特別適合高血壓的人群食用
。
山藥中含有的黏液蛋白
，可以很好的提高機體的免疫力。山藥中還含有多種維生素
，膳食纖維，確實是膳食中非常優(yōu)質(zhì)的 健康 食材
。
山藥的食用既可以作為主食
，也可以入菜
，不管怎么食用
，就是要記住吃的時候同時減少主食的攝入量即可。吃的量和其它的薯類一樣一天的食用量控制在100g以內(nèi)
。
總結(jié)一下就是，山藥是非常好的一種 健康 食材，不妨經(jīng)常的吃一吃
，是非常不錯的選擇。
山藥是個寶
，所以愛 養(yǎng)生 的小強家里幾乎是天天吃的。鐵棍山藥我經(jīng)常用來煮粥
，偶爾也會蒸著吃
。菜山藥主要用來做菜
。兩種山藥不論是外觀還是營養(yǎng)價值
、適合做菜還是煮粥區(qū)別還是挺大的。
先說菜山藥
，菜山藥外觀比較粗，有4-5公分左右
，形狀有圓右扁不規(guī)則
，表皮比較光滑，因為含水量大
，所以質(zhì)地脆容易折斷
，也容易腐爛不好保存
。營養(yǎng)價值要遠遠低于鐵棍山藥
，但是 滋陰潤肺效果特別好
！
菜山藥口感脆滑，比較適合做菜
。 我通常在家里會經(jīng)常做兩道菜，山藥炒木耳和西紅柿炒木耳
。山藥木耳很清口
，西紅柿炒山藥營養(yǎng)豐富口味獨特
，深受孩子們喜愛
！
再說鐵棍山藥， 鐵棍山藥又細又長
，表皮疙疙瘩瘩還有很多毛，因為水分少
，質(zhì)地緊密不易折斷
，所以才叫做鐵棍山藥。也正是因為這種特性
，鐵棍山藥可以保存很久。鐵棍山藥不僅營養(yǎng)價值豐富還可以入藥
，有 健脾胃
、滋肺陰
、固腎精和養(yǎng)心安神的作用
。
鐵棍山藥口感干面香甜，久煮不散
。 所以特別適合燉、蒸
、煮
。鐵棍山藥和小米是絕配
，所以，我會經(jīng)常用來熬小米粥
，特別養(yǎng)胃
！再說一遍
， 山藥小米粥特別養(yǎng)胃
！當(dāng)然
，你也可以用它來燉排骨，味道那也是美美的
。
鐵棍山藥3月份種下，10月份才成熟
！長達七個月的生長期
，充分吸收了天地日月的精華
，因此營養(yǎng)豐富
，食療價值高！如果你很喜歡吃山藥
，那我要給你點100個贊 ，如果你對它還比較陌生
，那么從今天起
，開始喜歡它吧！
小 貼士：
1.山藥雖好
，但是糖尿病人和便秘患者要謹慎食用奧。
2. 它的汁液會讓你的皮膚奇癢無比
！所以
，削皮的時候一定要戴上手套或者用塑料紙包一下
。如果真的不小心弄到皮膚上了
，用醋洗洗會緩解很多的。
山藥
，屬于薯類，是一種營養(yǎng) 健康 的食品
。中國居民膳食指南建議一般成年人每天攝入谷薯類250-400g
，其中包含薯類食物50-100克
。
我們在市面上經(jīng)常會見到兩種山藥：一種俗稱菜山藥
，一種是鐵棍山藥。菜山藥粗粗壯壯
，水分含量大
，吃起來比較脆。而鐵棍山藥比較細
，作為藥用山藥
，有更多的保健作用
。
經(jīng)常吃山藥對身體有什么好處
？1、山藥既可以作主食
，也可以做蔬菜。 與其他蔬菜相比
，含有的淀粉比較多
，因此，很多時候我們都把它當(dāng)作主食來吃
。作為主食，它具有熱量低
、膳食纖維豐富
、維生素
、礦物質(zhì)豐富的特點
，對預(yù)防肥胖、潤腸通便很有好處
。
2、山藥多糖是山藥的主要保健成分
，具有降血糖
、調(diào)節(jié)免疫、抗衰老
、抗突變等功效。
山藥多糖可以抑制α-淀粉酶的活性
，減少糖分的吸收
，對于控制餐后血糖上升和減低血脂很有好處
。
山藥多糖與維生素C的作用類似
，有清除自由基的作用，對防止皮膚老化有幫助。
山藥多糖既可以提高特異性細胞免疫和體液免疫的功能
，還具有非特異性免疫功能
，對提高身體免疫力有重要作用
。
山藥怎么吃更 健康 ？ 山藥可作菜也可作主食
，推薦用蒸、煮
、燉或清炒的方式
，吃了山藥就要相應(yīng)減少主食的量
，否則很容易熱量超標
。煮、燉的時候不要倒掉湯
，因為山藥的主要保健成分黏液物質(zhì)都會在湯里，丟棄可惜
。像拔絲山藥一類的 美食 盡量少吃
，加了大量糖的山藥熱量也會跟著上升，不利于血糖和體重控制
。
如何挑選山藥？
山藥作為藥食同源的食物
，除了當(dāng)食物用
，還具有一定的藥用價值
。不同的需求所選標準也不一樣
。按照保健效果來說，以河南焦作的鐵棍山藥最為出名
，那么如何區(qū)分鐵棍山藥和普通山藥呢
？我們可以通過外觀
、肉質(zhì)和口感來區(qū)分：
1
、鐵棍山藥細且短，如拇指粗細
，多彎曲，根須較多，根莖處有鐵銹色
，而普通菜山藥粗細均勻
，又粗又長
，根須較少
。
2、鐵棍山藥掰斷后橫截面緊致細膩光滑
，水分少，粉質(zhì)多
， 而普通山藥的橫截面可以看到顆粒狀
，不平整，水分足
，有細絲黏連，很容易氧化變黃
。
3
、鐵棍山藥吃起來又面又甜，口感細膩
，而普通山藥口感比較脆，水分大不經(jīng)煮
，經(jīng)常用來清炒
。
Tips： 1
、削山藥皮時
，有些人手沾到山藥的粘液會比較癢，建議戴個手套火套個塑料袋
，避免接觸過敏原?div id="d48novz" class="flower left">
；蛘呦髦霸陂_水里燙一下
，滅活過敏原，這樣皮膚就不會瘙癢了
。
2、如果不慎接觸
，皮膚發(fā)癢
，可以在清水中加醋來泡一下手或者在火上烤一下，都能緩解
。
3
、如果是蒸著吃，就把山藥洗干凈
，直接上鍋蒸，等熟了以后再剝皮就不會有過敏現(xiàn)象發(fā)生了
。
常吃山藥有什么好處
？健康 苦行僧
，開講啦
！
山藥營養(yǎng)豐富
，并且價格也不貴
，一直以來都被視為 養(yǎng)生 佳品，藥食兩用
，平補脾胃效果都很不錯，要說減肥的話
，效果也很不錯
。
減脂期間多吃一些山藥，能夠很好地避免節(jié)食對身體的傷害
，也能起到幫助減肥的用處。
那么生活中經(jīng)常吃一些山藥會對身體有哪些好處
？ 一：健脾養(yǎng)胃
脾胃虛弱的人群建議可以多吃一些山藥
，能夠幫助改善脾胃功能
，山藥富含淀粉酶和多酚氧化酶等物質(zhì)
，是能夠利于消化吸收的、
二：補益身體
山藥能夠幫助增強自身的免疫力
，適合體虛年齡的人群，山藥補而不燥適合經(jīng)常食用
，并且山藥能夠幫助延緩細胞衰老
，因此也就有了“延年益壽”的說法
三：幫助減肥
山藥含有豐富的膳食纖維和膽堿，肥胖人群經(jīng)常食用能夠有效預(yù)防脂肪堆積
，也能預(yù)防心腦血管疾病
，保持血管彈性，避免影響 健康
對于以上內(nèi)容的補充 1：山藥雖好
，但不適合便秘人群經(jīng)常食用，其有一定的收澀作用
，可能會加重便秘
2：盡量不要生吃山藥
，可能會對身體有一定的傷害，并且要去皮吃
3：山藥有黏液
，平時處理時容易滑刀，所以說還是應(yīng)該盡量注意一些
1
、消除口渴
每天早晨起床時或者晚上睡覺前
，嘴里常常感覺有些干的朋友，那就可以吃一些山藥來緩解一下
，要注意的是，山藥是不可以生吃的
，一定要加工之后再食用
。
2、養(yǎng)胃
山藥拿來燉湯喝
，是可以起到養(yǎng)胃作用的
，如果不喜歡燉湯喝
，也可以將山藥蒸熟之后
，蘸著蜂蜜吃，也能起到養(yǎng)胃的效果
，而且常吃的話還能強壯身體，保持好的精神狀態(tài)
。
3
、養(yǎng)顏
在許多書中都有記載，山藥是不錯的潤膚食材
，如果你的皮膚有干燥掉皮的情況，多吃一些山藥就可以
，山藥中的成分能夠滋潤到皮膚
，還可以讓干燥的皮膚重新恢復(fù)細膩水嫩的狀態(tài)
。
4
、控制食欲
這一點對那些想要減肥的人來說很有幫助
，常吃山藥的話，能夠讓你食欲不再像往常那樣旺盛
，并且山藥中的營養(yǎng)還能滿足你日常生活所需的能量，可以說是一舉兩得
。山藥中還有很多蛋白質(zhì)
，能幫助你擁有更好的身材。
山藥屬于薯類
，是一種公認比較 健康 的食物，和其他薯類一樣
，山藥也富含淀粉
，屬于主食
，日常飲食中
，如果經(jīng)常吃一些山藥來替代精白米面當(dāng)主食
，對身體 健康 是有益的
。
山藥和其他薯類一樣
，都是富含B族維生素
、維生素C和鉀等多種營養(yǎng)成分的，膳食纖維和植物活性成分含量也很高
。整體來看，如果用山藥來部分替代我們常吃的精白米面做主食
，就可以多獲得前面說的這些營養(yǎng)和保健成分
，對體重控制和三高預(yù)防是有益的。
與常見的紅薯（也是薯類）相比
，山藥粗纖維含量更少，影響消化吸收的抗營養(yǎng)成分含量也很少
，即使胃腸道功能差一些
，也可以放心食用。
還有很多糖尿病患者擔(dān)心山藥升高血糖太快
，其實數(shù)據(jù)顯示，山藥的淀粉含量和血糖生成指數(shù)（GI
，反應(yīng)血糖升高快慢的重要指標）在常見薯類中都是比較低的
，更是明顯低于白米白面做的白饅頭白米飯。即使是糖尿病患者
，直接蒸煮的山藥（不要做拔絲山藥
，加油加糖，不利于血糖控制）
，只要是吃的時候相應(yīng)減少主食（山藥本身就屬于主食，得部分替代主食）
，對血糖控制就是有益無害的
。
山藥 又稱薯蕷、土薯
、山薯蕷、懷山藥
、淮山
、白山藥，是《中華本草》收載的草藥
，藥用來源為薯蕷科植物山藥干燥根莖。
山藥
，作為藥食兩用的中藥材
，受區(qū)域氣候特征
、地質(zhì)特點
、生長習(xí)性等因素的影響，具有不同的產(chǎn)地特征
。山藥主產(chǎn)地河南博愛
、武陟
、溫縣等地
，山西、陜西
、山東、河北
、浙江
、湖南、四川
、云南
、貴州、廣西等地也有栽培
。以廣西
、河北
、河南等地為主的幾大產(chǎn)地構(gòu)成了國內(nèi)主要山藥栽培區(qū)
。
山藥的功效具體有哪些那？
1.滋補健身
，延緩衰老
國內(nèi)外研究證實：山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮
，可使睡眠改善
，心情愉快，充滿活力
，顯得年輕，使人胃口好等
，獲得健身強體
，延緩衰老的效果。
山藥具有滋補細胞
、強化內(nèi)分泌、補益強壯
、增強機體造血功能等作用，可誘生干擾素
，改善機體免疫功能，提高抗病能力等
，對延緩衰老進程有著重要作用
。
山藥富含對人體有益的微量元素，具有養(yǎng)血
、補腦、益腎
、抗衰老等功能
。
2.收澀固腸止瀉
山藥味甘，補而不膩
，香而不燥
，治療脾虛腹瀉效果好。山藥是緩和滋補強壯藥
，健脾益胃寬腸
，對胃腸功能減退的久瀉有較好的療效
。
山藥能滋陰又能利濕
，能潤滑又能收澀。能治療大便溏瀉
，是因為其有利小便的功能
，小便利
，使水分從膀胱排出
，減少了腸道內(nèi)的水分，所以減少了溏瀉的癥狀
。
山藥健脾益胃寬腸而能止瀉
，因為山藥可平補脾氣
，加強了補氣運脾之功
，故能止大便。
3.防治動脈硬化的冠心病
山藥是防治動脈硬化和冠心病的理想食品之一
，其原因如下：
①.山藥能供給人體大量的粘液蛋白 。這是種多糖蛋白的混合物
，對人體有特殊的保健作用
，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，避免出現(xiàn)過渡肥胖
。
②.山藥含有的淀粉酶，能分解成維持人體生命的重要物質(zhì)蛋白質(zhì)和糖類
，能減肥輕身
。山藥所含的谷甾醇，有降低血膽固醇的作用
，對防治冠心病、高膽固醇血癥有一定療效
。
③.山藥含有豐富的纖維素
，它可以降低膽固醇 。因為膳食纖維可縮短食物通過小腸的時間，從而減少膽固醇的吸收
，有利于膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懰峒澳懼岫懦鲶w外
，避免了血膽固醇的含量增高，減少了多余的膽固醇和脂肪沉積在血管壁上的機會
。
④.山藥中所含的粘液質(zhì)、淀粉酶
、氨基酸
、微量元素、維生素等20余種營養(yǎng)素
，具有對抗動脈硬化、改善心肌供血的功能
。
⑤.山藥的重要成分之一——多巴胺
，具有擴張血管、改善血液循環(huán)的功能
，該成分在循環(huán)衰竭的救治中占有重要地位
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