羊血怎么吃

羊血怎么吃

在這個(gè)忙碌的時(shí)代，很多人都缺少了自己所需要的營(yíng)養(yǎng)，而導(dǎo)致疾病的發(fā)生，今天就來(lái)介紹一下羊血，說(shuō)道羊血，很多人都很陌生，不了解羊血，但其實(shí)他的營(yíng)養(yǎng)是非常大的，讓我們來(lái)看看。

羊血怎么吃

辣子蒜羊血

這是辣的，喜歡吃辣的福利來(lái)了。

主料：羊血1塊

輔料：蒜1頭，辣椒面1湯匙，鹽適量，醋適量，醬油適量，食用油適量，花椒面，適量。

先把所有材料準(zhǔn)備好，把羊血切成小塊，大蒜切末，切多點(diǎn)也好，味道更好，把煮鍋中加水煮開(kāi)，下入切好的羊血塊。稍微煮一會(huì)，然后撈出備用。接著炒鍋中放油，燒8成熱，不用全熱，在熱油的同時(shí)，把撈出的羊血塊中放入花椒面、鹽、醬油、醋，將辣椒面放最上面，放剛好的量，然后拿布握住鍋柄，把熱油潑在辣椒面上，在他滋滋響的同時(shí)，放上蒜末，接著攪拌均勻就可以了。

上面我介紹了辣的，這個(gè)就清淡一點(diǎn)，喜歡清淡的口福來(lái)了。

羊血豆腐湯

主料：羊血適量，豆腐適量，看自己想吃多少，就放多少。

輔料：蔥適量，姜適量，香菜適量，八角適量

配料：鹽適量，雞精適量

將豆腐沖洗一下，切成方塊，你要是要切成其他形狀也可以，把羊血洗凈，也切成方塊。蔥切段，姜切片，香菜分一半，一半切小段，一半切末，在鍋內(nèi)加適量水，然后放入八角、蔥段、姜片、豆腐塊。大火煮開(kāi)，他上面會(huì)有浮沫出來(lái)，把它撇走，然后再加羊血塊略煮片刻，加鹽、雞精調(diào)味，最后灑入香菜段，美味又沒(méi)有腥味，孩子們都愛(ài)喝。

羊血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、羊血他也就是羊的血液，它主要成分除含有4/5的水分以外，其他都是多種蛋白質(zhì)，主要是血紅蛋白，血清白蛋白，血清球蛋白以及少量的纖維蛋白，這些對(duì)我們?nèi)梭w的營(yíng)養(yǎng)都是很好的。

2、另外尚含有少量磷脂、膽固醇等脂類及葡萄無(wú)機(jī)鹽等成分，有時(shí)候會(huì)低血糖的可以吃一些，他能補(bǔ)補(bǔ)葡萄糖。

羊血的適宜人群

羊血他是一般人群都可以食用的，它更適合血虛眩暈、血虛頭痛、肝火眩暈、肝血虛證、產(chǎn)后血虛熱這些對(duì)那些癥狀都有一個(gè)很好的幫助。

也很適合短暫性眩暈、體位性眩暈，貧血，眩暈小兒生理性貧血，用動(dòng)物的血補(bǔ)充人體的血，營(yíng)養(yǎng)會(huì)吸收。

孕婦可以吃羊血嗎

孕婦可以適當(dāng)?shù)某匝蜓?，但是要適量，羊血比較燥熱，吃多了對(duì)孕婦有弊，適量的吃反而有利，而且他里面的血紅蛋白還能增加寶寶們的血液循環(huán)，所以要適當(dāng)?shù)某浴?/p>

羊血可以放冰箱冷凍嗎

有的人把羊血買回來(lái)，便像平常一樣把它放進(jìn)冰箱去凍，但其實(shí)是新鮮的羊血不能直接冷凍處理，因?yàn)檠蜓锖写罅克?，一部分的血塊，放在冰箱里冷凍了就把里面的水分凍住了，也就是把他的水凍住了，只剩下血塊在哪里，而等水化了之后，血液沒(méi)有了水，也就會(huì)變成了粉末狀，誰(shuí)都不想從冰箱拿出來(lái)都是一攤粉末吧，不過(guò)不用擔(dān)心，只要添加適量的水和鹽后，用手用力攪拌直到起大量的泡沫，然后撈去泡沫讓它靜置，待凝固后放入涼水鍋慢慢加熱讓它熟透就可以了，建議不要放冰箱。

羊血怎么保存

上面我們講了羊血不能放冰箱，現(xiàn)在就來(lái)講講羊血怎么保存。

因?yàn)檠蜓陌b會(huì)有很多不同，如果是密封的盒包裝的，一般放在冰箱恒溫里就行。如果是散裝的，把養(yǎng)血放在盆里用涼水泡上在放進(jìn)冰箱恒溫，恒溫里應(yīng)該能放2、3天。

羊血和什么食物相克

羊肉與豆醬不可同食，豆醬系豆類熟后發(fā)酵加鹽水制成，他味咸性寒，而羊肉大熱動(dòng)火，冰火相撞，他們的功能也就相反了，也就是沒(méi)得到營(yíng)養(yǎng)，反而還會(huì)相克，所以不能同食。

羊血不能和乳酪一起吃，因?yàn)槿槔沂怯迷先榻?jīng)乳酸發(fā)酵讓它凝固，并除去乳清制成的食品，他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且很容易消化。乳酪種類很多，其成分因種類不同而異。一般來(lái)說(shuō)，它主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、豐富的維生素和少量的無(wú)機(jī)鹽。乳酪味甘酸性寒，羊血大熱，而且乳酪中含酶，他們兩個(gè)食物會(huì)相撞。

蕎麥氣味甘平，性寒，能降壓止血、清熱斂汗，而羊血性寒，他們的功能與此相反，故不宜同食。

醋中含蛋白質(zhì)、糖類、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，醋中的曲霉分泌蛋白酶，將原料中的蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸，其性酸溫，可消腫活血、殺菌解毒，食物藥性又與酒相近。所以醋可去魚腥，適合與寒性食物如蟹等配合，而羊肉大熱，所以不宜配醋。

羊血性溫，助元陽(yáng)，補(bǔ)精血，療肺虛，益勞損，是一種很好的滋補(bǔ)強(qiáng)壯食品。羊肉所含鈣質(zhì)、鐵質(zhì)高于豬肉、牛肉，吃羊肉對(duì)肺病，如肺結(jié)核、氣管炎、哮喘和貧血等皆有益。羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，可與茶葉中的鞣酸發(fā)生生化反應(yīng)，生成鞣酸蛋白質(zhì)。這種物質(zhì)對(duì)腸道有一定的收斂作用，可使大腸的蠕動(dòng)減弱、大便里的水分減少，形成便秘。

羊血的食用禁忌

羊血他也是有禁忌的，在生病的期間是不能吃羊血的，吃了的話他里面的營(yíng)養(yǎng)素和羊血相撞，也就會(huì)相撞。還有患有上消化道出血階段也是不能吃羊血的，這些都是不能吃羊血的，吃了反而加重病情。

看完這里。你對(duì)羊血還有什么疑問(wèn)嗎，在這個(gè)時(shí)代，人們都會(huì)為了自己的健康而去尋找美味營(yíng)養(yǎng)的東西，而羊血也是一種很營(yíng)養(yǎng)美味的食物，但不能吃太多。

炒羊血怎么炒好吃

大蔥    羊血    老抽    生抽    鹽    花椒    

做法1. 羊血切塊，放入鍋中    

2. 1中鍋中放入水，煮至水沸關(guān)火，用涼水沖洗一下羊血，控水    

3. 大蔥切7厘米左右的大段，再對(duì)半切    

4. 炒鍋內(nèi)放油，油熱后放花椒，大蔥爆炒，燒至大蔥略軟    

5. 倒入羊血，翻炒，兩三分鐘即可    

6. 根據(jù)自家口味放生抽老抽，如果害怕粘鍋可以再放少許水    

7. 收汁，放鹽，關(guān)火，用余熱翻炒，裝盤！    

準(zhǔn)備主料：羊血，豆腐（將羊血豆腐分別切方丁塊）

熱鍋放油放入蔥花，姜絲，辣椒粉，花椒，豆瓣醬翻炒后加入料酒。

加入高湯

開(kāi)鍋后放入羊血，豆腐同時(shí)放入食用鹽，雞精十三香等調(diào)料，燉十分鐘左右后大火加入淀粉勾芡，放入蒜末出鍋即可。

蔥適量  姜適量  蒜適量  辣椒適量   油適量   鹽適量   

料酒適量   胡蘿卜適量   味精適量   糖適量    水淀粉適量

香菇10g香菜5g胡椒粉適量

1先將蔥、姜、蒜、辣椒切好。

2把香菇切片。3香菜切末。4血豆腐切片。5胡蘿卜切片。

6鍋中放油加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。再放入胡蘿卜片炸一炸。

7鍋中放入一碗水燒開(kāi)。加入血豆腐。

8蓋上蓋子燒開(kāi)后放入適量的糖、香菇、料酒拌勻蓋起來(lái)燒一會(huì)兒。

9開(kāi)蓋加入味精、鹽、胡椒拌勻，加入水淀粉勾薄芡出鍋撒上香菜末。

抄羊血怎么做好吃

用料：

羊血，蔥，姜，蒜，花椒，青椒，醬油，耗油，辣椒面，香油

制作方法：

1.將羊血洗干凈，切塊備用（不能切的太薄，太薄容易碎）。

2.將蔥切段，姜切成絲，蒜拍扁，青椒切段備用。

3.鍋中倒入清水，加一點(diǎn)食鹽，（加鹽是為了羊血在炒制過(guò)程中變爛。）將羊血倒入鍋中用熱水焯一下，羊血變顏色后撈出，過(guò)涼水備用。

4.另起鍋，鍋溫?zé)岷蟮谷脒m量的食用油，油熱后倒入準(zhǔn)備好的蔥、姜、蒜、花椒爆炒，然后再倒入青椒翻炒幾下斷生。

5.加入醬油、耗油，翻炒一下，再把羊血倒入鍋中翻炒幾下，倒一點(diǎn)水，想要湯汁濃稠些，可以勾芡點(diǎn)淀粉水。

6.再加點(diǎn)辣椒面、鹽調(diào)味，再翻炒幾下，滴點(diǎn)香油，放點(diǎn)雞精翻炒幾下，即可出鍋了。

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