冬季清炒山藥怎么做最有營(yíng)養(yǎng)

山藥是一種美食，在生活中，有非常多的吃法，既可以“拌”、“熗”、“炒”，又可以“燉”、“燜”、“烤”。山藥是人們?nèi)粘Ｖ蟹浅Ｏ矚g的一種食物，可以搭配很多的食物一起吃，山藥可以清炒食用。山藥的食療價(jià)值非常高，在冬季的時(shí)候，人們吃山藥可以幫助滋補(bǔ)身體。

冬季清炒山藥怎么做最有營(yíng)養(yǎng)

冬季大家吃清炒山藥有很多的好處。清炒山藥烹飪簡(jiǎn)單，是以山藥為主要食材的家常菜，搭配青紅椒、鹽、雞精、雞湯、白糖、白醋、蔥、姜。菜品白、紅、綠相間，顏色鮮艷，清脆爽口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng);不燥不膩。清炒山藥具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強(qiáng)筋骨、長(zhǎng)志安神、延年益壽的功效，清炒山藥主治脾胃虛弱、倦怠無(wú)力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病癥。

清炒山藥怎么做最有營(yíng)養(yǎng)

清炒山藥

食材：基本材料，玄參30g，豬肝300g，香油適量，食鹽少許。

做法：先將玄參洗凈，放入砂鍋中煎煮，取藥液待用。然后將豬肝放入只盛有玄參藥液的砂鍋中，文火煨燉，加入鹽少許。燉好后，加少許香油，即可飲用。

清炒山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

清炒山藥的時(shí)候，每種食材都要認(rèn)真的處理，處理山藥時(shí)要戴手套，以免粘液過(guò)敏。山藥要盡量切的薄一些，容易熟。翻炒山藥時(shí)要輕，以免弄斷。山藥一般人均可食用，中醫(yī)認(rèn)為山藥味甘、性平，不燥不膩，入肺、脾、腎經(jīng);吃山藥具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強(qiáng)筋骨、長(zhǎng)志安神、延年益壽的功效。

清炒山藥的食用注意事項(xiàng)

清炒山藥是非常受人們下的一種食物。值得注意的是，山藥中的淀粉含量較高，胸腹脹滿(mǎn)、大便干燥、便秘者最好少吃。山藥是偏補(bǔ)的藥，甘平且偏熱，體質(zhì)偏熱、容易上火的人也要慎食。有些人愛(ài)用山藥涮火鍋，若再配上麻辣小料，那更是熱上加熱，也最好少吃。糖尿病者不可一次吃過(guò)量的山藥，食用量較大時(shí)應(yīng)適當(dāng)減少主食的量。

以上我們?yōu)榇蠹医榻B了冬季的時(shí)候吃清炒山藥的好處，山藥可以幫助大家滋陰、補(bǔ)腎、降血糖，對(duì)人們有非常高的保健價(jià)值。冬季的時(shí)候吃山藥好處非常多，清炒山藥就是最常見(jiàn)的吃法，清炒山藥有滋補(bǔ)脾胃、潤(rùn)腸道、潤(rùn)肺止咳等好處。除此之外，冬季的時(shí)候，大家還可以用山藥?kù)覝?、煮粥，都是非常滋補(bǔ)的吃法。

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