你知道常吃山藥的好處和吃法嗎
山藥的功效與作用是非常高的
，山藥里面含有豐富的淀粉和蛋白質(zhì)，尤其是山藥具有補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥
、健脾益胃的功效
。山藥在冬季的時(shí)候是人們非常喜愛(ài)的一種保健食物
，山藥含有淀粉酶
、多酚氧化酶等物質(zhì)
，有利于脾胃消化吸收功能
，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品
，那么你知道常山藥的好處和吃法嗎?
你知道常山藥的好處和吃法嗎
山藥對(duì)人們的身體健康有非常多的好處，吃山藥可以幫助大家健脾養(yǎng)胃
、補(bǔ)腎益氣
，還可以滋陰潤(rùn)肺。山藥不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛
，皆可食用
。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦
、泄瀉等病癥;山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素
，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用
。大凡腎虧遺精
，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥
，皆可服之
。
山藥的營(yíng)養(yǎng)功效非常高
，我們最常熟知的山藥的功效就是補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥
、健脾益胃助消化
、滋腎益精、降低血糖
、延年益壽
、增強(qiáng)抵抗力、降糖降脂
、利膈寬腸
、明目、提高機(jī)體免疫力
、保護(hù)肝臟
、降三高、山藥含淀粉質(zhì)
、粘液質(zhì)
、脂肪和蛋白質(zhì)，極易消化
，所含營(yíng)養(yǎng)素可為人體所吸收
，能有效改善體質(zhì)虛弱與消除疲勞。婦女有貧血
、白帶或習(xí)慣性流產(chǎn)者
，可利用山藥來(lái)改善。
山藥粥的吃法介紹
山藥粥：山藥粥是非常適合人們健脾胃的吃法有脾胃虛弱的情況
，并且吃的少
，腹瀉;或腎虧干咳等。山藥50克(鮮品100克)
，粳米100克
。將山藥和粳米淘洗干凈，加清水
，先以武火煮沸
，繼以文火煎煮20～30分鐘，以米熟為度
。山藥粥適合人們?cè)谠?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、晚趁熱食用?/p>
山藥面：山藥面適合一些脾氣虛弱
，久瀉久痢
，乏力倦怠;或腎氣不因所致的遺精，帶下
，小便頻數(shù)的人群食用
。山藥粉1500克
，面粉300克，雞蛋500克
，豆粉200克
，豬油、蔥
、生姜
、味精適量。將面粉
、山藥粉和豆粉放在盆中
，將雞蛋調(diào)勻，倒人瓷盆中
。加適量的水和鹽
，揉成面團(tuán)，攫成薄面片
，切成面條
。在鍋內(nèi)加水，并放人適量的蔥
、生姜
。煮沸，將面條下鍋
，煮熟為度
，可根據(jù)口味，酌加調(diào)味品
，作正餐用
。
山藥糕：山藥糕適合脾胃虛弱，食欲不振
，消化不良
，大便稀溏，體倦乏力等人群食用
，或用于補(bǔ)腎強(qiáng)身
，增進(jìn)食欲。山藥500克
，豆沙餡150克
，面粉90克，京糕(年糕
、金糕)150克
，白糖150克。將山藥洗凈
，上完蒸爛
，晾冷
，去外皮，搗成泥狀
。加人面粉
，搓成面團(tuán)，再分成2塊
，分別做成厚約1.5厘米的山藥塊
。將豆沙餡鋪在其中一塊山藥塊的上面，將京糕切成0.4～0.5厘米厚的片
，鋪在豆沙餡上面
，再將另一塊山藥塊蓋在京糕片上鋪平，撒上白糖
。切成四條
，每條各切成五塊。放人蒸籠蒸熟
。山藥糕作正餐或點(diǎn)心食用
，或?qū)⑸鲜鲈献龀缮剿幠嗍秤谩?/p>
山藥糕：山藥糕適合糖尿病，氣陰不足
，口喝思飲
，尿多乏力人群食用，山藥12克
，山茱萸6克
，熟地6克，茯苓6克
，澤瀉6克
，懷牛膝6克，車(chē)前子6克
，太子參6克
，炒白術(shù)6克。洗凈
，干燥
，共研粗末。另人清水浸漬12小時(shí)
。煎煮3次
，每次3～4小時(shí)，分次濾出藥液
。將3次藥液合并
，用文火煎濃縮。再加入冰糖調(diào)勻收膏。每次食8克
，每日3次，白開(kāi)水沖服
。亦可用山藥15克
，黃連6克，水煎服;或用山藥
、天花粉備等量
，水煎分服。
山藥在生活中是非常適合人們食用的
，山藥在平常有幫助大家補(bǔ)腎養(yǎng)血
、滋陰潤(rùn)燥、健脾益胃
、助消化的好處
。吃山藥可以幫助女性補(bǔ)血，幫助老人提高免疫力
，幫助上班族養(yǎng)肝明目
，幫助高血壓患者降血壓，對(duì)女性白帶和習(xí)慣性流產(chǎn)患者也是非常適合的
。吃山藥可以幫助大家健脾益胃
，非常有益于身體健康。
山藥的功效及作用及食用方法？
大家知道山藥作用及食用方法有哪些嗎?以下是我整理的關(guān)于山藥作用及食用方法，一起來(lái)了解一下吧
。
山藥的功效及作用
山藥的功效
功效：清熱
，解毒。治溫病發(fā)熱
，熱毒血痢
，癰瘍，腫毒
，瘰疬
，痔漏。
1
、《滇南本草》：清熱
，解諸瘡，癰疽發(fā)背
，丹流瘰疬
。
2、《生草藥性備要》;能消癰疽疔毒，止痢疾
，洗疳瘡
，去面板血熱。
3
、《本草備要》：養(yǎng)血止渴
，治疥癬。
4
、《重慶堂隨筆》：清絡(luò)中風(fēng)火溼熱
，解溫疫穢惡濁邪，息肝膽浮越風(fēng)陽(yáng)
，治痙厥癲癇諸癥
。
5、廣州部隊(duì)《常用中草藥手冊(cè)》：清熱解毒
。
治外感發(fā)熱咳嗽
，腸炎，菌痢
，麻疹
，腮腺炎，敗血癥
，瘡癤腫毒
，闌尾炎，外傷感染
，小兒痱毒
。把山藥制成涼茶，可預(yù)防中暑
、感冒及腸道傳染病
。
山藥的作用
1、降血糖作用
2
、調(diào)節(jié)機(jī)體對(duì)非特異 *** 反應(yīng)性作用
3
、對(duì)免疫功能的影響
4、對(duì)小鼠小腸運(yùn)動(dòng)的影響
昆明種小鼠20只
，分2組
，禁食24h，實(shí)驗(yàn)組以山藥水煎液10ml***含生藥1g/ml***+0.5g活性炭***市售***
，對(duì)照組以10ml生理鹽水+0.5g活性炭
，分別ig。20分鐘后
，立即用脊髓脫臼法處死
，取出小腸鋪平
，測(cè)量碳粉從幽門(mén)括約肌推向小腸末端的距離***cm***，并計(jì)算這一距離占小腸全長(zhǎng)的百分?jǐn)?shù)
。結(jié)果表明山藥具有 *** 小腸運(yùn)動(dòng)
、促進(jìn)腸道內(nèi)容物排空作用。
5
、其他
，所含營(yíng)養(yǎng)成分和粘液質(zhì)、淀粉酶有關(guān)
，有滋補(bǔ)作用，能助消化
。止瀉
。祛痰。
山藥的食用方法：湯羹篇
1
、土雞燉山藥***煨湯***
主料：鮮山藥2000克
，鮮雞塊1000克。輔料：蔥2根***切段***
，姜片3片
，芝麻油、鹽
、胡椒粉各少許
。
做法：1、將山藥切成段
。2
、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟后倒入山藥段并加入輔料再用微火燒20分鐘即可。
2
、山藥豆腐羹
特點(diǎn)：味道鮮美
，***潤(rùn)滑。
備料時(shí)間：3分鐘
烹調(diào)時(shí)間：5分鐘
原料:山藥
、盒豆腐
、雞蛋液、香菇
、香菜
。
調(diào)料:鮮湯、鹽
、味精
、雞精、胡椒粉
、水淀粉
。
做法：1.山藥去皮切小丁并焯水
，盒豆腐切成與山藥等大的丁。2.香菜洗凈切末
，香菇洗凈切丁
。3.鍋中加鮮湯，調(diào)入主料
，然后加鹽
、味精、雞精
、胡椒粉調(diào)味
。4.湯沸騰時(shí)用水淀粉勾芡至濃稠狀，淋入蛋液并撒香菜末即可
。
3
、發(fā)菜山藥羹
材料：山藥2斤，發(fā)菜半兩
，肉絲3兩
，紅蘿卜半小條，香菇5小朵
，太白粉2湯匙
，水8杯。
調(diào)味料：鹽1/2茶匙
，胡椒粉1茶匙
，黑醋1大匙，香油少許
。
做法：1.所有材料切絲備用
。2.水煮開(kāi)，放入所有材料煮熟
，最后調(diào)味并勾芡
。
山藥的食用方法：炒篇
1、清炒山藥片
主料：鮮山藥若干
。
輔料：蔥2根***切段***
，蒜苗1根***切碎***，姜片
、醋
、芝麻油、鹽
、胡椒粉各少許
。
其做法與醋炒藕片樣。
2
、山藥炒肉片
主料：鮮山藥200克
，里脊肉300克
。
輔料：胡蘿卜50克，小黃瓜50克
，蔥2根***切段***
，姜片3片，鹽
、酒
、胡椒粉各少許。
藥材：黃芪5錢(qián)
，防風(fēng)3錢(qián)
，白術(shù)2錢(qián)，大棗10顆
。
做法：1
、將胡蘿卜、小黃瓜用鋸齒刀切段
。2
、藥材加姜片用4碗水煮成1碗藥汁備用
。3
、里脊肉切薄片并加入所有調(diào)味料拌腌。4
、油少許炒香蔥段后
，放入肉片拌炒至變色。5
、倒入山藥
、胡蘿卜及小黃瓜，淋下藥汁后加鹽調(diào)味炒約1分鐘即可
。
3
、山藥五彩蝦仁
材料：山藥1斤，蝦仁半斤
，豌豆莢2湯匙
，紅蘿卜半條。
調(diào)味料：A：鹽1/2茶匙
，味精1/4茶匙
，酒2茶匙，胡椒粉1/4茶匙
，糖
、醋少許，太白粉適量
，香油少許
。
作法：1.山藥
、紅蘿卜去皮，浸入鹽水中片刻
。瀝干
、切長(zhǎng)條波浪塊，入滾水中川燙再泡水備用
。2.蝦仁洗凈
，以A.料腌20分。3.蝦仁泡油撈起
。4.最后把山藥
、紅蘿卜、蝦仁起油鍋
，爆香同炒片刻
，加入太白粉，等湯汁稍乾
，放入豌豆莢
，再淋上香油即可。
山藥的食用方法：甜篇
1
、拔絲山藥
特點(diǎn)：香甜酥脆
，每塊山藥間都可以拔出細(xì)長(zhǎng)晶亮的糖絲。
備料時(shí)間：3分鐘
烹調(diào)時(shí)間：5分鐘
原料：山藥
。調(diào)料：綿白糖
、干淀粉。
做法：1.山藥洗凈去皮切成棱形塊
，控水后蘸干淀粉
，然后下油鍋炸至金黃色撈出。2.將鍋洗凈
，放少許油
，加入綿白糖及少量水用小火炒勻。3.當(dāng)糖液炒至黃色時(shí)倒入剛炸好的山藥塊
，翻炒均勻
。4.最后盛入抹過(guò)涼油的盤(pán)中即可。
2
、山藥西米露
材料：山藥2斤
，奶精適量，糖1斤
，西谷米半斤
作法：1.山藥去皮切丁
，煮至熟即可再加入糖。2.水滾
，入西谷米約煮8~9分鐘
，煮熟之后再?zèng)_冷水備用
。3.將1.和2.混合，再加入奶精即可
。4.冰涼后更可口
。
3、黃金山藥圓
材料：山藥2斤
，絞肉少許
，面包粉1包〈小〉
調(diào)味料：鹽、糖各少許
做法：1.山藥去皮洗凈
，蒸熟搗成泥狀
。2.山藥泥加入絞肉及調(diào)味料搓成球狀，沾上面包粉炸熟即可
。
你知道常吃山藥的好處和吃法嗎
山藥的功效與作用是非常高的
，山藥里面含有豐富的淀粉和蛋白質(zhì)，尤其是山藥具有補(bǔ)腎養(yǎng)血
、滋陰潤(rùn)燥
、健脾益胃的功效。山藥在冬季的時(shí)候是人們非常喜愛(ài)的一種保健食物
，山藥含有淀粉酶
、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能
，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品
，那么你知道常山藥的好處和吃法嗎?
你知道常山藥的好處和吃法嗎
山藥對(duì)人們的身體健康有非常多的好處
，吃山藥可以幫助大家健脾養(yǎng)胃
、補(bǔ)腎益氣，還可以滋陰潤(rùn)肺
。山藥不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛
，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱
、食少體倦
、泄瀉等病癥;山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體
，滋腎益精的作用
。大凡腎虧遺精，婦女白帶多
、小便頻數(shù)等癥
，皆可服之。
山藥的營(yíng)養(yǎng)功效非常高
，我們最常熟知的山藥的功效就是補(bǔ)腎養(yǎng)血
、滋陰潤(rùn)燥
、健脾益胃助消化、滋腎益精
、降低血糖
、延年益壽、增強(qiáng)抵抗力
、降糖降脂
、利膈寬腸、明目
、提高機(jī)體免疫力
、保護(hù)肝臟、降三高
、山藥含淀粉質(zhì)
、粘液質(zhì)、脂肪和蛋白質(zhì)
，極易消化
，所含營(yíng)養(yǎng)素可為人體所吸收，能有效改善體質(zhì)虛弱與消除疲勞
。婦女有貧血
、白帶或習(xí)慣性流產(chǎn)者，可利用山藥來(lái)改善
。
山藥粥的吃法介紹
山藥粥：山藥粥是非常適合人們健脾胃的吃法有脾胃虛弱的情況
，并且吃的少，腹瀉;或腎虧干咳等
。山藥50克(鮮品100克)
，粳米100克。將山藥和粳米淘洗干凈
，加清水
，先以武火煮沸，繼以文火煎煮20～30分鐘
，以米熟為度
。山藥粥適合人們?cè)谠纭⑼沓脽崾秤谩?/p>
山藥面：山藥面適合一些脾氣虛弱
，久瀉久痢
，乏力倦怠;或腎氣不因所致的遺精，帶下
，小便頻數(shù)的人群食用
。山藥粉1500克，面粉300克，雞蛋500克
，豆粉200克
，豬油、蔥
、生姜
、味精適量。將面粉
、山藥粉和豆粉放在盆中
，將雞蛋調(diào)勻，倒人瓷盆中
。加適量的水和鹽
，揉成面團(tuán)，攫成薄面片
，切成面條
。在鍋內(nèi)加水，并放人適量的蔥
、生姜
。煮沸，將面條下鍋
，煮熟為度
，可根據(jù)口味，酌加調(diào)味品
，作正餐用
。
山藥糕：山藥糕適合脾胃虛弱，食欲不振
，消化不良
，大便稀溏，體倦乏力等人群食用
，或用于補(bǔ)腎強(qiáng)身
，增進(jìn)食欲
。山藥500克
，豆沙餡150克，面粉90克
，京糕(年糕
、金糕)150克，白糖150克
。將山藥洗凈
，上完蒸爛，晾冷
，去外皮
，搗成泥狀
。加人面粉，搓成面團(tuán)
，再分成2塊
，分別做成厚約1.5厘米的山藥塊。將豆沙餡鋪在其中一塊山藥塊的上面
，將京糕切成0.4～0.5厘米厚的片
，鋪在豆沙餡上面，再將另一塊山藥塊蓋在京糕片上鋪平
，撒上白糖
。切成四條，每條各切成五塊
。放人蒸籠蒸熟
。山藥糕作正餐或點(diǎn)心食用，或?qū)⑸鲜鲈献龀缮剿幠嗍秤谩?/p>
山藥糕：山藥糕適合糖尿病
，氣陰不足
，口喝思飲，尿多乏力人群食用
，山藥12克
，山茱萸6克，熟地6克
，茯苓6克
，澤瀉6克，懷牛膝6克
，車(chē)前子6克
，太子參6克，炒白術(shù)6克
。洗凈
，干燥，共研粗末
。另人清水浸漬12小時(shí)
。煎煮3次，每次3～4小時(shí)
，分次濾出藥液
。將3次藥液合并，用文火煎濃縮
。再加入冰糖調(diào)勻收膏
。每次食8克，每日3次，白開(kāi)水沖服
。亦可用山藥15克
，黃連6克，水煎服;或用山藥
、天花粉備等量
，水煎分服。
山藥在生活中是非常適合人們食用的
，山藥在平常有幫助大家補(bǔ)腎養(yǎng)血
、滋陰潤(rùn)燥、健脾益胃
、助消化的好處
。吃山藥可以幫助女性補(bǔ)血，幫助老人提高免疫力
，幫助上班族養(yǎng)肝明目
，幫助高血壓患者降血壓，對(duì)女性白帶和習(xí)慣性流產(chǎn)患者也是非常適合的
。吃山藥可以幫助大家健脾益胃
，非常有益于身體健康。
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