鮑魚怎么吃(鮑魚怎么吃好)

鮑魚怎么吃

鮑魚性平、味甘咸，歸肝經(jīng)；

功效養(yǎng)血，柔肝，滋陰，清熱，益精，明目

禁忌人群一般人群均可食用。尤適宜夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩(wěn)、精神難以集中者。

適宜人群痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯；感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人忌食；素有頑癬痼疾之人忌食。

說到鮑魚，相信很多人都知道，營(yíng)養(yǎng)多又美味，而且還是海洋的“軟黃金”，還貴，很多人都愛吃，下面就來介紹一下鮑魚。

鮑魚怎么吃

應(yīng)該很多人都知道鮑魚怎么吃，我在這里還是要介紹一下幾種平常吃法。

鮑魚雞湯

材料：雞肉，鮑魚，姜。

首先把雞肉砍成小塊，然后把鮑魚清理干凈，然后再泡水用刷子刷一下鮑魚殼表面的污漬。接著鍋倒少許油，去爆香姜片，然后把雞肉放下去抄到變白色就可以就盛出放到煲湯的砂鍋里。放入足夠多的水，放鮑魚，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉2個(gè)小時(shí)最后用鹽調(diào)味即可熄火了。

鮑魚粥

材料：鮑魚，大米，姜，蒜

把鮑魚洗干凈然后切成粒，把大米浸泡半小時(shí)以上，瀝干放在旁邊備用，熱鍋放油爆香姜片和蒜片接著下鮑魚粒炒至白色，再把大米放下去一起爆香，然后將炒好的鮑魚米加入適量的水，然后大火煮開。煮開后立刻關(guān)火，全部倒入電飯煲內(nèi)，關(guān)上蓋子閥門，打開保溫檔，第二天早上開蓋加鹽和香菜就可以喝到美味的鮑魚粥了。

鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，他含有蛋白質(zhì)等人體所需要的營(yíng)養(yǎng)，它可以有滋陰補(bǔ)陽，止渴通淋的功效，而且它補(bǔ)而不燥，適量食用能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。鮑魚還是一種非常適合女性食用的滋補(bǔ)佳品，它可以調(diào)理月經(jīng)不調(diào)，補(bǔ)補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)。還有鮑魚中有一種東西叫鮑素，它能抵抗癌細(xì)胞的進(jìn)去，也可以抵抗癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。還有適量食用鮑魚能有效提高人體免疫力，潤(rùn)燥利腸，把鮑魚入藥的話還能治療容易頭暈眼花等小毛病。

鮑魚的正確吃法

今天我們就來介紹一下鮑魚湯的做法。

材料：鮑魚2個(gè)、蓮子18克、百合15克、豬骨200克、姜2片、鹽少許

1.鍋內(nèi)加水燒開，放入豬骨和2片姜，用大火煮去豬骨的血水，去掉豬骨頭的腥味，然后撈出來備用。

2，接著把鮑魚去殼洗干凈，去掉泥沙，周圍拿小刷子刷干凈，再拿百合，蓮子清水浸泡1小時(shí)，然后把鮑魚，蓮子，百合全部的材料放在燉盅里，加水，然后大火燒開，隔水燉兩小時(shí)，然后轉(zhuǎn)小火，關(guān)火加入食鹽調(diào)味即可。

鮑魚什么部位不能吃

鮑魚是吃浮游生物和海藻的，海藻在每年的2至5月份是處于有毒時(shí)期，吃鮑魚時(shí)就要將鮑魚的內(nèi)臟剔除，然后吃鮑魚的腹足部分。鮑魚的單壁殼質(zhì)地堅(jiān)硬，是一個(gè)石灰質(zhì)的殼。石灰質(zhì)含有強(qiáng)堿性，吃了會(huì)對(duì)人體造成很大的傷害，因此鮑魚的殼是不能吃的。

哪些人不能吃鮑魚

1、尿酸偏高和通風(fēng)患者不宜吃鮑魚，鮑魚含有的嘌呤會(huì)使人體尿酸濃度增高。

2、鮑魚它是“發(fā)”物，有癬疾癥狀的人不能吃“發(fā)”物。只會(huì)增加病情，不會(huì)減少。

3、吃鮑魚時(shí)會(huì)產(chǎn)生較大的熱量，發(fā)燒、喉嚨痛的人不能吃鮑魚，只會(huì)更嚴(yán)重。

4、一周歲一下的寶寶脾胃功能很弱，鮑魚這種富含高量蛋白質(zhì)的補(bǔ)品不適合寶寶吃，寶寶吃了會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，不僅不能吸收還會(huì)消化不良，導(dǎo)致便秘。為了寶寶的健康不能給寶寶們吃。

鮑魚的清洗方法

1、初步清洗外表先將鮑魚的外表給清洗干凈，可以用牙刷刷干凈鮑魚的外殼。

2、然后將鮑魚的肉和殼分開了，有兩種方法：(1)用小刀、湯匙或者小飯匙等方便使用的工具，從扁平一邊切入。(2)將鮑魚洗干凈后，扔到鍋里煮，煮熟后就可以很輕易的用刀分開肉和殼了。

3、去掉內(nèi)臟，此時(shí)可以看到黑色或黃色的鮑魚肚腸，還有一些綠色的器官，把內(nèi)臟去除，然后鮑魚的嘴巴在鮑魚身體比較窄的一端，里面有一條食胃管，在分解的時(shí)候必須連同口器一起除去，如果沒除去的話口感是很不好的。

4、洗粘液，拿粗鹽把洗粘液也搓干凈，之后用清水沖洗就好了。

吃鮑魚的注意事項(xiàng)

1、痛風(fēng)患者不宜吃鮑魚

痛風(fēng)患者身體之中有風(fēng)邪，而鮑魚有著很好的滋陰效果，會(huì)讓痛風(fēng)得不到很好的護(hù)養(yǎng)，痛風(fēng)會(huì)越來越嚴(yán)重。

2、生病時(shí)不能吃鮑魚

像感冒這些平常的疾病時(shí)，是不能食用鮑魚的，因?yàn)轷U魚有著很好的補(bǔ)熱效果，加熱自己身體的熱度，食用反而加重病情，在生病時(shí)一定要忍住，不能因?yàn)樨澇远又夭∏椤?/p>

3、頑癬痼疾者禁食

鮑魚是一種發(fā)物，有頑癬痼疾的人食用鮑魚易導(dǎo)致病情進(jìn)一步惡化，或者過敏。要注意了。

4、不與相克食物同食

魚肉、牛肝、野豬肉等等，他們中的營(yíng)養(yǎng)素與鮑魚的營(yíng)養(yǎng)素發(fā)生了沖突，同食對(duì)身體不利，可能導(dǎo)致食物中毒。

5、寶寶勿食

寶寶的腸胃十分的脆弱，鮑魚蛋白質(zhì)含量過高，會(huì)給兒童腸胃負(fù)擔(dān)加重，甚至患上腸胃疾病，千萬不能給寶寶食用。

6、不吃內(nèi)臟

鮑魚的內(nèi)臟之中含有許多的光致敏毒素，特別是在2～5月份，食用會(huì)損傷人體健康，可能會(huì)導(dǎo)致一些炎癥以及毒素反應(yīng)等，不能因?yàn)槔速M(fèi)而去吃內(nèi)臟，這樣只有壞處沒有好處。

干鮑魚的做法

1.先把鮑魚去殼，手持圓頭刀從殼的前端肉厚處，沿殼的肉壁插入，切斷肉柱取肉出殼，摘除連接的內(nèi)臟，將肉身周圍清理干凈。

2.在取出洗凈的鮑魚肉加一點(diǎn)鹽的精鹽拌勻，腌在盆中，8小時(shí)后取出，然后加水在鹽水中輕輕搓洗，去掉鮑肉邊緣殘留的黑色素和黏液，洗凈瀝干。

3.先將鍋中注入鹽水，水和肉的比例為4：1，然后等水燒至80℃左右，把鮑肉投入鍋中，煮沸6分鐘左右即可撈出，放進(jìn)冷開鹽水中，洗去污沫，瀝凈水分，即可出曬。

4.將煮熟的鮑魚肉放在清潔的席子上擺曬，以搭架平曬為好，因?yàn)轷U魚體積大，干燥比較慢，很容易有水分會(huì)變質(zhì)，所以在出曬時(shí)，可將個(gè)體大的鮑肉在背部斜切2刀～4刀，要切而不斷，保持片大，肉體完整，這樣可以讓水分快速減少，快速干燥，防止變質(zhì)，每天翻曬3次-4次，等到曬干，就可以入庫，當(dāng)儲(chǔ)藏在陰涼的地方半月后，再出風(fēng)一次，即為成品。

鮑魚是沙灘的軟黃金，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其的高，但要注意鮑魚的注意事項(xiàng)，不能盲目的去吃。

鮑魚怎么吃好

1、鮑魚從冰箱冷凍層拿出來，放在冷藏室解凍，在夏天不易變質(zhì)。
2、一個(gè)一個(gè)取出來，清除內(nèi)臟，刷洗干凈。
3、鮑魚肉拿出來分別切成小花刀，橫豎各劃幾道 即成花刀。
4、大蒜拍碎，切成蒜泥，均勻地鋪在鮑魚肉上。
5、每個(gè)鮑魚都淋上適量的蒸魚豉油和生抽調(diào)味，也可以加蠔油或是生抽。
6、放入蒸鍋隔水大火蒸約6分鐘，時(shí)間長(zhǎng)短可以根據(jù)鮑魚的大小來選擇。
7、時(shí)間到后立即開鍋取出盤子，濃濃的鮮味，再撒上些許的小蔥花和香油，趕緊吃起來。

鮑魚怎樣做最好吃

一、鮑魚怎么做最好吃
材料：鮑魚3個(gè) 蔥適量姜適量生抽適量糖余量油適量
做法
1.降買回來的鮑魚，用清水泡一下。然后用小勺，沿著鮑魚尖的那面殼往里鏟開，把鮑魚肉取下來，然后摘掉綠色的你臟。
2.用軟毛牙刷，刷洗鮑魚表面。將其洗凈。同時(shí)將鮑魚殼也洗凈。
3.將洗好的鮑魚反過來，交叉劃開表面。注意不要?jiǎng)澩浮?br>4.改好刀的鮑魚，放回鮑魚殼。
5.將蔥和姜，切成細(xì)沫。灑在鮑魚上面。同時(shí)將生抽淋在鮑魚表面。
6.蒸鍋燒開，將碼好的鮑魚放進(jìn)蒸鍋。蒸5分鐘即可。
7.取出蒸好的鮑魚，熱鍋涼油，加一點(diǎn)點(diǎn)糖，稍微熬一下，然后撒入適量蔥花爆香。然后用勺子，給每個(gè)鮑魚淋油即可
8.淋好油的鮑魚，確保美觀，可以再撒點(diǎn)嫩蔥裝飾下。
二、鮑魚的介紹
鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽(yù)為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富。
鮮品可食部分蛋白質(zhì)24%、脂肪0.44%;干品含蛋白質(zhì)40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，足一種對(duì)人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含谷氨酸，味道非常鮮美。
鮑魚，其名為魚，實(shí)則非魚，種屬原始海洋貝類，單殼軟體動(dòng)物。由于其形狀恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”。鮑魚通常生長(zhǎng)在水溫較低的海底，足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋，公認(rèn)最佳產(chǎn)地為日本北部和墨西哥，我國(guó)東北部也是傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)。全世界已命名的216種鮑魚中，分布在我國(guó)沿海的鮑魚有7種，其中又以北部渤海灣出產(chǎn)的皺紋盤鮑和東南沿海的雜色鮑最為多見。
鮑魚的外套膜和貝殼的形狀一樣，整個(gè)覆蓋在身體背面，與其他螺類不同的是在鮑魚外套膜的右側(cè)有一條裂縫，這個(gè)裂縫的位置與貝殼邊緣的孔的位置相當(dāng)，在裂縫的邊緣上生長(zhǎng)著觸手。在鮑魚活動(dòng)時(shí)，這些觸手便從殼孔伸出，司味覺的作用。外套膜邊緣有裂縫是原始的腹足類的特征，像縫螺、有名的紅翁戎和鑰孔螺都是這樣。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/35396.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 花菜怎么吃(花菜怎么做更好吃？)

下一篇: 孕婦吃涼薯怎么樣,幫助保護(hù)腸胃健康