，以防止粘鍋和糊底，煮至金桔皮變的有點(diǎn)透明，量明顯變少。熬到果醬的濃稠狀態(tài)。裝入果醬瓶或者保鮮盒中，冷卻后放入冰箱冷藏。

同時(shí)我們也可以制作糖漬金桔，糖漬金桔不僅美觀

，而且含有豐富的維C，具有理氣，化痰，止渴，消食，保護(hù)心血管，防止血管硬化等功效。我們還是用清水洗凈金桔，然后加入少許鹽揉搓浸泡，然后再清洗擦干或者晾干金桔。隨后用刀將金桔切幾刀但不要切斷，然后擠掉中間的核。將平鋪在保鮮盒中，鋪一層放一層冰糖，直至鋪滿。然后就可以放入冰箱冷藏，靜置，直至冰糖全部融化，浸漬到金桔當(dāng)中即可。

金桔泡水的正確方法

金桔不僅可以做蜜餞

，還可以用金桔直接泡水喝，金桔泡水具有理氣解郁、潤(rùn)肺化痰的功效。其實(shí)金桔泡水的方法和檸檬泡水很是接近。首先我們將金桔洗干凈后切成兩半，取出金桔核以免在泡水時(shí)影響口感。然后將金桔汁擠入杯子中，再放入金桔，因?yàn)榻鸾鄣臓I(yíng)養(yǎng)成分主要集中在皮上，而用開水沖泡會(huì)使得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，同時(shí)金桔皮余熱會(huì)產(chǎn)生苦澀的味道，影響口感。

通過每天喝金桔水我們可以有效的補(bǔ)充維生素，達(dá)到增強(qiáng)抵抗力的效果

，能夠防治感冒，如果在剛剛的金桔水中再加入生姜一起浸泡，更是能達(dá)到驅(qū)寒除濕的功效。

常喝金桔水還可以激發(fā)我們的食欲

，促進(jìn)新陳代謝，同時(shí)可以防止色素沉淀，增加皮膚光澤和彈性，延緩人體衰老速度，有美容養(yǎng)顏的功效。因?yàn)榻鸾壑泻械拇罅康木S生素C可以美白肌膚，因此女性朋友不要錯(cuò)過這一既美味又有營(yíng)養(yǎng)的食物啦。

不僅如此

，金桔水對(duì)于經(jīng)常飲酒的人來說還可以起到解酒的功效，可以緩解肝臟負(fù)擔(dān)，因此在飲酒后喝杯金桔泡的水，也很有助于身體健康。

金桔可以去火嗎

金桔具有生津降火的功效，因此上火的人可以通過食用金桔來去火

。因?yàn)榻鸾鄹缓S生素C，富含維生素C的食品都具有一定的降火作用，因此如果是上火的朋友可以通過食用金桔來達(dá)到降火的功效。但是記得凡是不要過量，雖然金桔可以起到一定的降火功效